Ungewöhnliche Rezepte

Avocado-Sauce Hollandaise

Avocado-Sauce Hollandaise

  • Prep 10min
  • Total12min
  • Portionen4

Fügen Sie Ihrer Sauce Hollandaise eine cremige Avocado für einen Gourmet-Touch hinzu!MEHR +WENIGER-

Zutaten

1

Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

1/2

Avocado, reif, mit Grube entfernt und gewürfelt

Schritte

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  • 1

    Butter in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze bis zum Kochen erhitzen.

  • 2

    Eigelb und Salz in den Mixer geben. Schalten Sie den Mixer auf mittel und fügen Sie langsam die kochende Butter zur Eimischung hinzu. Fügen Sie zuerst ein wenig hinzu, um die Eier zu temperieren, dann ein wenig nach dem anderen, bis die gesamte Butter hinzugefügt ist, und mischen Sie dann, bis sie dick ist.

  • 3

    Zitronensaft und Avocado hinzufügen und glatt rühren. Sofort über Eiern Benedict oder gedünstetem Gemüse servieren.

Ernährungsinformation

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar


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