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Zucchini und Maistacos

Zucchini und Maistacos

6

mittlere Zucchini, in mittlere Stücke schneiden

1/2

Zwiebel, fein gehackt

1

kleine Dose Mais, abgetropft

1

Teelöffel Chilipulver (Chilipulver auf Englisch)

1/4

Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1

Tasse Monterey Jack Käse, gerieben (optional)

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  • 1

    Das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne mit mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebeln 2 bis 3 Minuten anbraten.

  • 2

    Fügen Sie die Zucchini, Mais, Chilipulver und gemahlenen Kreuzkümmel hinzu. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Kochen, von Zeit zu Zeit 8 bis 10 Minuten rühren oder bis die Zucchini vollständig gekocht ist. Vom Herd nehmen.

  • 3

    Für die Tacos die Tortillas in zwei Schalen geben. Auf jeder Tortillas 3 Esslöffel der Mischung servieren. Nach Belieben mit geriebenem Käse und / oder würziger Salsa garnieren. Genießen!

Expertentipps

  • Sie können das Chilipulver überspringen, wenn Sie kein scharfes Essen mögen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Wer hat gesagt, dass Tacos nur mit Fleisch hergestellt werden können? Vegetarische Tacos, wie diese mit Zucchini und Mais gefüllt, sind eine ausgezeichnete Alternative für diejenigen, die kein Fleisch essen möchten. Sie eignen sich auch hervorragend für die Ausleihe. Persönlich liebe ich vegetarische Tacos, besonders nach dem neuen Jahr, wenn wir nahrhaftere Mahlzeiten essen möchten, um Gewicht zu verlieren, oder nach den Ferien nur ein wenig leichter essen möchten.


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