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Speck-Käse-Hashbrown-Frühstückstorte

Speck-Käse-Hashbrown-Frühstückstorte

Alles, was Sie gerne zum Frühstück essen - Eier, Käse, Speck und Rösti - wird in einem beladenen herzhaften Kuchen serviert.MEHR +WENIGER-

1/2

Tasse plus 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt

1/2

grüner Paprika, gewürfelt

1/2

rote Paprika, gewürfelt

1

Teelöffel italienisches Gewürz

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4

Eier, mit 1 Esslöffel Wasser geschlagen

12

Tassen gefroren geschreddert Rösti (ca. 2 1/4 lbs)

1/4

Tasse gekochter und zerbröckelter Speck (ca. 4 Scheiben)

1/2

Tasse zerkleinerten Colby Jack Käse

Gehackte Frühlingszwiebeln, Sauerrahm und Salsa zum Garnieren nach Wunsch

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  • 1

    Sammeln Sie zunächst Ihre Zutaten.

  • 2

    In einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Öl erhitzen. Paprikawürfel und Zwiebel hinzufügen. 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie italienische Gewürze, rote Pfefferflocken und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. 1 Minute kochen. Die Mischung in eine Schüssel geben.

  • 3

    In einer separaten großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Öl erhitzen. Fügen Sie Eier hinzu und kochen Sie zu einem weichen Rührei. Eier auf einen Teller geben.

  • 4

    Stellen Sie beide Pfannen bei mittlerer bis hoher Hitze wieder auf den Herd. Das restliche 1/2 Tasse Öl auf die Pfannen verteilen, dann die gefrorenen Rösti auf die Pfannen verteilen und in einer dünnen Schicht auf die Ränder verteilen. Rösti ca. 10 Minuten kochen, bis sie tief goldbraun und am Boden knusprig sind.

  • 5

    Top Rösti in gusseiserner Pfanne mit Pfeffer-Zwiebel-Mischung, dann Rührei, zerbröckelter Speck und geriebener Käse.

  • 6

    Vorsichtig mit Rösti aus anderen Pfannen mit der scharfen Seite nach oben belegen. Stecken Sie die Seiten ein, um eine gleichmäßige Scheibe zu bilden.

  • 7

    Legen Sie den Kuchen 5 bis 7 Minuten in die Pfanne unter den Grill, bis die Oberseite bei Bedarf gleichmäßig tiefbraun ist. Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

  • 8

    Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln, Sauerrahm, Salsa usw. belegen.

Expertentipps

  • Sie können frische Kartoffelschnitzel anstelle von gefrorenem Rösti verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich aus ihnen herausdrücken, bevor Sie sie kochen.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
350
Kalorien von Fett
290
% Täglicher Wert
Gesamtfett
32 g
50%
Gesättigte Fettsäuren
7g
34%
Transfett
0g
Cholesterin
135 mg
45%
Natrium
630 mg
26%
Kalium
120 mg
3%
Gesamte Kohlenhydrate
3g
1%
Ballaststoffe
8g
34%
Zucker
1g
Protein
12g
Vitamin A.
6%
6%
Vitamin C
15%
15%
Kalzium
10%
10%
Eisen
15%
15%
Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 0 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Alles was lecker ist in einer Pfanne. Komm an den Tisch ... das Frühstück wird serviert! Mischen Sie alles und kochen Sie alles in einer gusseisernen Pfanne. Ich weiß nichts über Sie, aber für mich bin ich beim Frühstück immer zwischen süß und süß hin und her gerissen Bohnenkraut. Gehe ich zu den in Sirup übergossenen Pfannkuchen mit zusätzlichen Schokoladenstückchen? Oder verschlinge ich die Rösti mit Eiern und einer Seite von einer Million Speckstücken? Es ist immer eine schwierige Aufgabe, und ich wechsle oft zwischen den beiden, wenn ich beim Frühstück groß rauskomme. Wenn es Zeit für herzhafte Sachen ist, ist dieser Hashbrown-Kuchen perfekt. Es ist alles, was ich an dem herzhaften Frühstück in einem Bissen liebe: Zwei Schichten knusprige Kartoffelschnitzel mit Rührei, Speck, Schmelzkäse und sautierten Paprikaschoten und Zwiebeln in der Mitte. Dies ist die Art von Frühstück, auf die ich mich am Abend zuvor freue (#foodnerdalert, ich weiß).


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