Die besten Rezepte

Süßkartoffelnudel-Huhn Lo Mein

Süßkartoffelnudel-Huhn Lo Mein

Warnung: Dieses Pfannenessen wird Sie von Ihrem Spiel zum Mitnehmen abbringen - als würden Sie dieses Restaurant vielleicht nie wieder die Straße hinunter anrufen. Und Bonus: Es ist besser für dich!MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 13. November 2018

4

Teelöffel Pflanzenöl

1

lb Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten

1 1/2

Teelöffel geröstetes Sesamöl

4

Tassen frische Süßkartoffelspiralen

1

mittelrote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten

1/4

Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (4 kleine)

1/2

Tasse Erbsenschoten, in Scheiben geschnitten

1/4

Tasse Streichholz Karotten

2

Teelöffel fein gehackter Knoblauch

2

Teelöffel fein gehackte Ingwerwurzel

1

Teelöffel verpackter brauner Zucker

1/8

Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken

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  • 1

    In einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung 2 Teelöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Huhn mit einem halben Teelöffel Sesamöl und Salz bestreichen. In die Pfanne geben und 6 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis der Hühnersaft klar ist, wenn die Mitte des dicksten Teils geschnitten ist (mindestens 165 ° F). Mit einem geschlitzten Löffel auf den Teller geben.

  • 2

    In derselben Pfanne die restlichen 2 Teelöffel Pflanzenöl hinzufügen. Hitze bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Süßkartoffeln, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzu; abdecken und 6 bis 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse knusprig und zart ist. Fügen Sie Erbsenschoten, Karotten und Huhn hinzu; abdecken und 2 Minuten kochen. Schieben Sie Hühnchen und Gemüse an die Ränder der Pfanne. Knoblauch und Ingwerwurzel in die Mitte der Pfanne geben. 1 bis 2 Minuten kochen oder bis es duftet. Sojasauce, braunen Zucker, den restlichen Teelöffel Sesamöl und die Pfefferflocken einrühren. 1 bis 2 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis alles vollständig durchgeheizt ist. Mit Sesam garnieren.

Expertentipps

  • Süßkartoffelspiralen werden auch Süßkartoffelnudeln oder Swoodles genannt.
  • Wenn Sie vorspiralisierte Süßkartoffeln verwenden, messen Sie an der Unze. Wir haben ungefähr 16 Unzen Süßkartoffelspiralen in diesem Rezept verwendet.
  • Sie können die Hühnerbrust durch ein Pfund gewürfeltes Hähnchen ohne Knochen und ohne Knochen ersetzen.
  • Wenn Sie keine Erbsenschoten haben, können Sie eine halbe Tasse gefrorene oder frische Erbsen ersetzen.
  • Wenn die Süßkartoffeln zu schnell bräunen, drehen Sie die Hitze herunter und kochen Sie weiter, bis sie weich sind.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
350
Kalorien von Fett
100
% Täglicher Wert
Gesamtfett
11g
17%
Gesättigte Fettsäuren
2g
11%
Transfett
0g
Cholesterin
70 mg
23%
Natrium
950 mg
40%
Kalium
850 mg
24%
Gesamte Kohlenhydrate
33g
11%
Ballaststoffe
5g
22%
Zucker
9g
Protein
29g
Vitamin A.
430%
430%
Vitamin C
40%
40%
Kalzium
8%
8%
Eisen
15%
15%
Börsen:

1 Stärke; 0 Obst; 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 2 Gemüse; 3 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


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