Traditionelle Rezepte

Würzige Borschtschsuppe

Würzige Borschtschsuppe

Eine klassische osteuropäische Suppe mit einem stark würzigen Kick.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 8. März 2017

1

Teelöffel rote Pfefferflocken

1/2

Teelöffel Cayennepfeffer

1

getrockneter Habaneropfeffer (für zusätzliche Würze optional)

1/2

Kopf Grünkohl, in dünne Scheiben geschnitten

2

Esslöffel Apfelessig

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  • 1

    Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Pastinaken und Rüben schälen und würfeln, so dass sie alle ungefähr in einem 1/4-Zoll-Würfel sind.

  • 2

    Fügen Sie in einem großen, stabilen Topf bei mittlerer Hitze Öl hinzu und fügen Sie dann alle Gemüse hinzu, die Sie gewürfelt haben. Lassen Sie sie 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich werden.

  • 3

    Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Topfes und geben Sie einen kleinen Spritzer zusätzliches Öl hinzu, wenn die Pfanne wirklich trocken ist. Fügen Sie alle Ihre Gewürze hinzu und kochen Sie sie 30 Sekunden lang. Wenn Sie die Suppe SEHR scharf haben möchten, fügen Sie den getrockneten Habanero hinzu. Ansonsten lass es weg. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Decken Sie die Suppe ab und lassen Sie sie 8-10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

  • 4

    Fügen Sie geschnittenen Kohl der Suppe hinzu und kochen Sie weiter, bis er weich wird.

  • 5

    Apfelessig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Suppe sehr dick ist, können Sie eine weitere Tasse Wasser hinzufügen.

  • 6

    Entfernen Sie getrocknetes Chili, wenn Sie es verwendet haben, und servieren Sie die Suppe sofort, garniert mit einem großen Tropfen griechischem Joghurt und frischem Dill!

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

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  • Diese warme Wintersuppe hat einen überraschenden Kick. Eine perfekte Abholung an kalten Abenden. Gute Nachrichten: Diese würzige Borschtschsuppe wärmt nicht nur Ihre Seele, sondern wenn Sie mit den Gewürzen die volle Kraft entfalten, laufen Sie mit tödlicher Geschwindigkeit nach Ihrem nächsten Glas Milch. Diese Suppe an seiner Basis ist bäuerliches Essen. Es kostet fast nichts zu machen und wird eine Menge ernähren. Es kann Proteine ​​wie Rindfleisch enthalten, aber ich mag es, wenn es vegetarisch verpackt ist. Außerdem ist es wahnsinnig einfach zu machen. Dies ist kein Scherz, der schwierigste Teil dieses Rezepts ist das Hacken des Gemüses. Dies wird wahrscheinlich ungefähr 20 Minuten dauern, wenn Sie ein langsamer Chopper sind, aber danach kocht sich die Suppe selbst! Jetzt sprechen wir über Gewürze. Da dies eine würzige Suppe ist, habe ich die Gewürze groß geschrieben. Ich habe getrocknete Arbol-Chilis verwendet, aber diese sind möglicherweise schwer zu finden. Deshalb habe ich rote Pfefferflocken in das Rezept geschrieben, die eine schöne Grundwärme hinzufügen. Wenn Sie jetzt ein bisschen verrückt werden möchten, suchen Sie sich einen getrockneten Habaneropfeffer und werfen Sie diesen in die Mischung. Völlig optional, aber es erhöht die Würzigkeit erheblich. Servieren Sie die Suppe mit etwas dickem griechischem Yoplait-Joghurt und belegen Sie sie mit ein paar Zweigen frischem Dill. So bleiben Sie den ganzen Winter warm.


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