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Würziges Schokoladen-Zucchini-Brot

Würziges Schokoladen-Zucchini-Brot

Reichhaltiges und dichtes Zucchinibrot mit Schokoladenstückchen und einem würzigen Cayennepfeffer-Kick.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 26. November 2014

1 1/2

Tassen Gold Medal ™ Allzweckmehl

1/2

Teelöffel Backpulver

1

Teelöffel Cayennepfeffer

1

Teelöffel Vanilleextrakt

1

Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

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  • 1

    Trockene Zutaten (Mehl, Salz, Backpulver, Backpulver, Cayennepfeffer) in einer Schüssel verquirlen.

  • 2

    Zucker, Pflanzenöl, Sirup, Eier und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verquirlen.

  • 3

    Rühren Sie trockene Zutaten in feuchte Zutaten. Dann Zucchini und Schokoladenstückchen unterheben.

  • 4

    Gießen Sie dicken Teig in eine 9 x 5 Zoll große Laibpfanne, die leicht gebuttert und bemehlt wurde.

  • 5

    Backen Sie das Brot 70-75 Minuten lang bei 350 ° F, bis ein Tester sauber herauskommt.

  • 6

    Lassen Sie das Brot 5 Minuten in der Pfanne abkühlen, drehen Sie es dann um und entfernen Sie das Brot vorsichtig. Vor dem Schneiden noch 15-20 Minuten abkühlen lassen.

  • 7

    Zum Lagern fest in Plastikfolie einwickeln und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Zucchinibrot ... aber besser.

    Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich Zucchinibrot hatte. Eigentlich wollte ich alles Gemüse essen - ich dachte mir, wenn man Zucchini so schmecken lassen könnte, dann könnte man jedes Gemüse gut machen.

    Dieses würzige Zucchinibrot nimmt jedoch einen besonderen Platz in meinem Herzen ein. Es ist reich und dicht wie ein Zucchinibrot sein sollte, ist aber auch mit wunderbaren Schokoladenstückchen übersät.

    Dann tritt Ihnen aus dem Nichts ein ziemlich intensives Cayennepfeffer-Gewürz in den Mund!

    Die erforderliche Zutat für dieses Brot ist natürlich Zucchini. Sie können ziemlich viel damit anfangen, und es besteht kein großer Messbedarf. Sie können es sich ansehen, aber Sie schießen auf ungefähr zwei Tassen zerkleinertes Gemüse.

    Die trockenen Zutaten in diesem Rezept sind ziemlich normal, aber es gibt einige hinterhältige Dinge im nassen Zeug, wie Ahornsirup.

    Und einen ganzen Teelöffel Cayennepfeffer. Ja. Das ist viel. Du wirst es probieren. Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Gaumen machen, können Sie ihn auf einen halben Teelöffel reduzieren. Denken Sie jedoch daran, dass der Reichtum des Brotes das Gewürz stark einschränkt.

    Dann rühren Sie einfach die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und falten Sie die zerkleinerten Zucchini.

    Mach dasselbe mit der Schokolade. Es sollte ein wirklich dicker Teig sein, wenn alles gesagt und getan ist.

    Schaufeln Sie den Teig in eine 9 x 5 Zoll große Laibpfanne, die leicht gebuttert und bemehlt wurde.

    Backen Sie das Brot 70-75 Minuten lang bei 350ºF. Es ist so dicht, dass das Durchkochen wirklich so lange dauert.

    Wenn der Laib herauskommt, lassen Sie ihn fünf Minuten abkühlen und nehmen Sie ihn dann aus der Laibpfanne und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.

    Es ist ein wirklich leckeres Brot, aber glauben Sie mir - der Cayennepfeffer macht es zu etwas Besonderem.

    Nick hält dieses Rezept für eine süße Hitzeüberraschung! Schauen Sie sich seinen Blog Macheesmo an und folgen Sie ihm auf seinem Esslöffelprofil.


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