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Slow-Cooker Barbacoa

Slow-Cooker Barbacoa

Geschreddertes Rindfleisch in einem langsamen Kocher gekocht. So einfach für ein Barbacoa-Rezept, das so gut ist.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 8. August 2017

3

Pfund Chuck Braten, in große Würfel geschnitten

5

Chipotle-Paprika, gehackt

1

Esslöffel Adobo-Sauce (aus Chipotles)

1/2

Tasse Apfelessig

2

Esslöffel Muir Glen ™ Bio-Tomatenmark

Taco Zutaten

Weiße Zwiebel, gewürfelt und gespült

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  • 1

    Schneiden Sie den Braten in einige große Stücke. Ich habe meine in sechs gleichmäßige Stücke geschnitten.

  • 2

    Bratenstücke gut mit koscherem Salz würzen. In einer großen Pfanne Olivenöl hinzufügen und bei starker Hitze erhitzen. Nach dem Erhitzen die Bratenstücke hinzufügen und von allen Seiten gut anbraten, ca. 3-4 Minuten pro Seite.

  • 3

    Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Bratenstücke und geben Sie sie in Ihren Topf. 1 Tasse Rinderbrühe in die Pfanne geben und festsitzende Teile abkratzen. Fügen Sie das Ihrem Slow Cooker hinzu.

  • 4

    Chipotle-Paprika und Knoblauch fein hacken und zusammen mit anderen Zutaten in den Slow Cooker geben. Umrühren, um Aromen zu kombinieren.

  • 5

    Abdecken und 2 Stunden auf hoher Stufe kochen und dann weitere 3-4 Stunden auf niedrig stellen. Alternativ können Sie es 8 Stunden oder länger auf niedriger Stufe kochen.

  • 6

    Nehmen Sie nach dem Kochen die Rindfleischstücke aus dem Slow Cooker, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und zerkleinern Sie sie dann mit zwei Gabeln.

  • 7

    Lorbeerblätter aus der Kochflüssigkeit nehmen und in einen Mixer geben. Mixen, bis alles glatt ist.

  • 8

    Fügen Sie zerkleinertes Rindfleisch zusammen mit gerade genug Flüssigkeit, um das Fleisch feucht zu halten, zum Slow Cooker zurück. Etwa zwei Tassen sollten den Trick machen.

  • 9

    Für die Taco-Beläge spülen Sie die Zwiebel nach dem Würfeln unter kaltem Wasser ab, um etwas von dem starken Zwiebelgeschmack abzuwaschen. Rindfleisch auf Maistortillas mit Zwiebeln, Koriander, Salsa und Limette servieren.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
200
Kalorien von Fett
90
% Täglicher Wert
Gesamtfett
10 g
16%
Gesättigte Fettsäuren
3 1 / 2g
16%
Transfett
0g
Cholesterin
35 mg
12%
Natrium
520 mg
22%
Kalium
260 mg
7%
Gesamte Kohlenhydrate
12g
4%
Ballaststoffe
2g
7%
Zucker
0g
Protein
15g
Vitamin A.
2%
2%
Vitamin C
0%
0%
Kalzium
4%
4%
Eisen
8%
8%
Börsen:

1 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 1 1/2 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Es ist fast nicht fair, wie einfach dieser Slow-Cooker Barbacoa zuzubereiten ist! Wenn man bedenkt, wie lecker er ist, könnte man meinen, dass er eine Million verschiedener Zutaten und jede Menge Schritte enthält. Aber im Grunde werfen Sie einfach alles in Ihren Slow Cooker Zurück in acht Stunden, und probieren Sie einige der besten Tacos, die Sie je hatten. Was ist an Barbacoa mit langsamem Herd nicht zu lieben ?! Sie könnten fast jedes Stück Rindfleisch verwenden, um diese zuzubereiten, aber ich denke, Chuck Roast macht das Beste Sinn. Es ist ziemlich sparsam und zerkleinert sehr gut, was wichtig ist. Es gibt einige Zutaten, die für Sie seltsam aussehen können (Apfelessig und Zimt), aber vertrauen Sie mir. Während sie kochen, helfen sie dabei, das Fleisch zu zersetzen und es wirklich zart und aromatisch zu machen. Um der Flüssigkeit etwas Wärme zu geben, hacken Sie ein paar Chipotle-Paprika und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Schneiden Sie die Stängel von den Paprikaschoten ab, aber Sie müssen die Samen nicht herausschneiden. Sie können einfach alles hacken und hineinwerfen. Sie können dies leicht morgens vorbereiten, um das Abendessen fertig zu haben, wenn Sie an diesem Abend nach Hause kommen! Seien Sie vorsichtig, wenn Sie heiße Flüssigkeit für die Sauce mischen. Wenn Sie Ihren Mixer zu voll haben, spritzt er überall heiße Flüssigkeit. Ich empfehle daher, die Flüssigkeit vor dem Mischen abkühlen zu lassen. Den Barbacoa auf Maistortillas mit Zwiebelwürfeln, Salsa, Koriander und Limettensaft servieren. Tipp: Für die Würfel Zwiebeln, spülen Sie sie mit kaltem Wasser, nachdem Sie sie gewürfelt haben. Es wird ihren intensiven Zwiebelgeschmack ein wenig mildern und Sie werden mit einem perfekten Taco-Topping zurückbleiben. Dies sind einige wirklich köstliche Tacos. Wenn Sie sie herstellen, können Sie Ihren Freunden gerne sagen, dass Sie den ganzen Tag daran gearbeitet haben, sie zu kochen. Dein Geheimnis ist bei mir sicher!


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