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Ohne Knochen Short Rib Shepherd's Pie

Ohne Knochen Short Rib Shepherd's Pie

Dieses Gericht ist ein großartiges Sonntagsessen, das mit der heimeligen Köstlichkeit von Hirtenpastete einen reichen Kurzrippengeschmack verleiht.MEHR +WENIGER-

Kartoffeln

3

lb Russet Kartoffeln (4 groß), geschält und in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

1/2

Tasse schwere Schlagsahne

1

Tasse geriebener Gruyère-Käse (4 oz)

Rindfleisch und Gemüse

2

lb knochenloses Rindfleisch kurze Rippen, geschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten

2

Esslöffel Gold Medal ™ Allzweckmehl

1/2

Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

3

Esslöffel Pflanzenöl

1

Dose (14,5 Unzen) Muir Glen ™ Bio-Feuer geröstete Tomatenwürfel, ungegossen

1

Knoblauchzehe, fein gehackt

1

Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie

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  • 1

    In einem 4-Liter-Topf 1 Zoll Wasser zum Kochen bringen; Kartoffelstücke hinzufügen. Abdecken und zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. 20 bis 24 Minuten kochen lassen oder bis sie sehr zart sind; abtropfen lassen und in den Topf zurückkehren. Schütteln Sie den Topf vorsichtig bei schwacher Hitze 1 bis 2 Minuten, um die Kartoffeln zu trocknen. Vom Herd nehmen. Fügen Sie Schlagsahne, Butter und 3/4 Teelöffel Salz Kartoffeln im Topf hinzu; Mit Kartoffelstampfer oder Elektromixer zerdrücken, bis die Kartoffeln leicht und locker sind. Käse einrühren. Beiseite legen.

  • 2

    Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F. Sprühen Sie 13x9-Zoll (3-Liter) Glasbackform mit Kochspray. Werfen Sie Rindfleisch mit Mehl, 1 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer.

  • 3

    In einer 12-Zoll-Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kochen Sie Rindfleisch in Öl 5 bis 7 Minuten oder bis es auf der ersten Seite braun ist; rühren. 5 bis 7 Minuten länger kochen, dabei häufig umrühren, bis sie von allen Seiten braun sind. In einer Schicht in der Auflaufform verteilen.

  • 4

    Den restlichen 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu; 5 bis 8 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sie anfangen zu bräunen. Tomaten, Sojasauce und Knoblauch einrühren; 3 bis 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. In der Auflaufform gleichmäßig über das Rindfleisch verteilen. Kartoffelmischung über Gemüsemischung geben; gleichmäßig verteilen.

  • 5

    Unbedeckt 30 bis 35 Minuten backen oder bis das Rindfleisch zart und die Kartoffeln knusprig sind. Top mit Petersilie.

Expertentipps

  • Schneiden Sie die frischen Petersilienblätter mit einer Schere direkt über das fertige Gericht, um sie schnell zu garnieren.
  • Können Sie keine kurzen Rippen ohne Knochen finden? Bitten Sie Ihren Metzger, die kurzen Rippen für Sie zu entbeinen.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
600
Kalorien von Fett
320
% Täglicher Wert
Gesamtfett
36 g
55%
Gesättigte Fettsäuren
16g
81%
Transfett
1 1 / 2g
Cholesterin
125 mg
41%
Natrium
1180 mg
49%
Kalium
990 mg
28%
Gesamte Kohlenhydrate
40 g
13%
Ballaststoffe
4g
15%
Zucker
7g
Protein
29g
Vitamin A.
70%
70%
Vitamin C
20%
20%
Kalzium
20%
20%
Eisen
15%
15%
Börsen:

2 Stärke; 0 Obst; 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1/2 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 4 Fett;

Kohlenhydratwahl

2 1/2

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


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