Traditionelle Rezepte

Mit Paläo-Speck umwickelter Blumenkohl

Mit Paläo-Speck umwickelter Blumenkohl

Aufruf an alle Paläo-Leute! Dies ist Ihre neue Lieblings-Vorspeise - und selbst wenn Sie die Diät eines Höhlenmenschen nicht abonnieren, ist es schwierig, mit pfeffrigem, mit Speck umwickeltem würzigem Blumenkohl in Honigglasur etwas falsch zu machen, oder?MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 5. Dezember 2019

4

Tassen Blumenkohlröschen

1

Tasse Kokosöl oder Ghee, geschmolzen

1

Teelöffel rote Pfefferflocken

2

reife Avocados, entkernt und geschält

1

Zitrone, frisch gepresst

3/4

Tasse griechischen Joghurt (optional)

1/3

Tasse Mandelmilch

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  • 1

    Ofen auf 400 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

  • 2

    Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und rote Pfefferflocken. 1 Esslöffel dieser Mischung in das geschmolzene Öl oder Ghee einrühren.

  • 3

    Blumenkohlröschen in das Öl tauchen. Mit der restlichen Paprikamischung bestreuen.

  • 4

    Schneiden Sie den Speck in zwei Hälften und in Längsrichtung, um Streifen zu erhalten, die ungefähr 4 x 1 Zoll groß sind.

  • 5

    Wickeln Sie einen Speckstreifen um getauchten Blumenkohl. Mit einem Zahnstocher sichern. Auf das vorbereitete Backblech legen. Wiederholen, bis der gesamte Blumenkohl in Speck gewickelt ist. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis der Blumenkohl zart ist und der Speck an den Rändern anfängt zu bräunen.

  • 6

    In der Zwischenzeit Avocados, Zitronensaft, griechischen Joghurt und Mandelmilch glatt und cremig rühren. Servieren Sie die Avocado-Dip-Sauce mit dem mit Speck umwickelten Blumenkohl, nachdem sie leicht abgekühlt ist.

Expertentipps

  • Wenn Sie strenges Paläo essen, lassen Sie den Joghurt weg.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
850
Kalorien von Fett
590
% Täglicher Wert
Gesamtfett
66 g
101%
Gesättigte Fettsäuren
34g
168%
Transfett
2g
Cholesterin
145 mg
49%
Natrium
830 mg
34%
Kalium
920 mg
26%
Gesamte Kohlenhydrate
51g
17%
Ballaststoffe
8g
31%
Zucker
39g
Protein
13g
Vitamin A.
50%
50%
Vitamin C
50%
50%
Kalzium
8%
8%
Eisen
10%
10%
Börsen:

2 1/2 Stärke; 1/2 Frucht; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1/2 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 12 1/2 Fett;

Kohlenhydratwahl

3 1/2

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

  • Yoplait ist eine eingetragene Marke von YOPLAIT MARQUES (Frankreich), die unter Lizenz verwendet wird.


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