Traditionelle Rezepte

Sopa Seca (mexikanischer Nudelauflauf)

Sopa Seca (mexikanischer Nudelauflauf)

Sopa Seca ist ein mexikanischer Nudelauflauf, der einfach zuzubereiten und absolut lecker zu essen ist. Dieses Gericht bekommt seinen tiefen Geschmack, wenn es Nudeln in einer Pfanne röstet, bevor es in Sauce gekocht wird.MEHR +WENIGER-

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Dose (7 oz) Old El Paso ™ gehackte grüne Chilis

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Dose (28 oz) Muir Glen ™ Bio-Crushed Tomatoes Feuer geröstet

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  • 1

    Geben Sie die Nudeln in eine große Schüssel und zerbrechen Sie sie mit den Händen in 2 bis 3 Zoll große Stücke.

  • 2

    In einer Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und in 2 oder 3 Chargen die Nudeln bei mittlerer / hoher Hitze rösten, bis sie braun sind. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform oder einen Auflauf geben. Wiederholen, bis alle Nudeln gebräunt sind.

  • 3

    In derselben Pfanne die Zwiebel ca. 7-8 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie 2 Minuten. Fügen Sie die Dose grüne Chilis hinzu und kochen Sie 5 Minuten. Die Dose Tomate und die Hühnerbrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Mischung über die Nudeln in der Auflaufform.

  • 4

    Backen Sie bei 350 ° F für ungefähr 25 Minuten, bis die Nudeln zart sind. Aus dem Ofen nehmen.

  • 5

    Top mit Scheiben Avocado und zerbröckeltem Käse. Sofort servieren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Mit Cinco de Mayo ist hier eine einfache mexikanisch inspirierte Idee für das Abendessen! Sopa Seca bedeutet "Trockensuppe" - was ein seltsamer Name für ein Gericht ist, finden Sie nicht? Es kommt aus dem Prozess des Mischens einer einfachen Tomatensuppe mit gerösteten Nudeln und dem Zulassen, dass die Nudeln die Flüssigkeit aufnehmen, bis das Gericht ausgetrocknet und die Nudeln gekocht sind. Es gibt nicht viele Zutaten in diesem Rezept, zu denen ich erwartet hatte eine langweilige Schüssel Nudeln. Das Rösten des Engelshaars, bis es schön gebräunt ist, verleiht dem ganzen Gericht einen tiefen und komplexen Geschmack. Ich habe gerade eine große Schüssel davon zum Abendessen gegessen, aber es würde wirklich als Beilage für ein gebratenes Huhn oder gegrillt leuchten Ich muss allerdings für eine Minute ehrlich zu euch sein. Das Aufbrechen und Toasten der Nudeln kann in Ihrer Küche zu Unordnung führen! Das Engelshaar flog überall herum, als ich es zerschmetterte, und dann wurde es überall, als ich es auch röstete. In den nächsten Tagen fand ich in der Küche Nudelstücke. Ein wenig Cotija und Avocado sind die perfekten Beläge.


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