Ungewöhnliche Rezepte

Kokosöl und Karotten mit Honigglasur

Kokosöl und Karotten mit Honigglasur

  • Prep 5min
  • Total20min
  • Portionen4

Wir alle hatten (leider) matschig gekochte Karotten, die in Butter ertranken - das sind nicht diese Karotten! Diese Karotten haben einen Hauch von Kokosgeschmack, der die Süße des Wurzelgemüses wirklich hervorhebt.MEHR +WENIGER-

Zutaten

2

Pfund mittelgroße Karotten (ca. 12 Karotten), geschnitten und geschält

2

Esslöffel Kokosöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritte

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  • 1

    Legen Sie die Karotten in eine große, tiefe Pfanne und fügen Sie 1/2 "Wasser hinzu. Abdecken und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Karotten kaum noch zart sind (nicht verkochen), ca. 10 Minuten. Karotten abtropfen lassen und in die Pfanne zurückgeben.

  • 2

    Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze. Fügen Sie das Kokosöl und den Honig hinzu und werfen Sie die Karotten vorsichtig zum Überziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

Expertentipps

  • Ganze Karotten sehen auf einer Platte wunderschön aus. Wenn Sie jedoch lieber mundgerechte Stücke servieren möchten, schneiden Sie Ihre Karotten einfach diagonal in Münzen, bevor Sie sie kochen. Fahren Sie dann mit dem Rest des Rezepts wie geschrieben fort.

Ernährungsinformation

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
190
Kalorien von Fett
70
% Täglicher Wert
Gesamtfett
7g
11%
Gesättigte Fettsäuren
6g
30%
Transfett
0g
Cholesterin
0 mg
0%
Natrium
140 mg
6%
Kalium
650 mg
19%
Gesamte Kohlenhydrate
28g
9%
Ballaststoffe
5g
23%
Zucker
18g
Protein
2g
% Täglicher Wert*:
Vitamin A.
670%
670%
Vitamin C
10%
10%
Kalzium
6%
6%
Eisen
4%
4%
Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 1 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


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