Ungewöhnliche Rezepte

Hühnchen-Parmesan mit gerösteter Kirschtomatensauce

Hühnchen-Parmesan mit gerösteter Kirschtomatensauce

Das Rösten der Kirschtomaten verleiht ihnen einen einzigartig intensiven Geschmack, der perfekt zu den knusprigen Hähnchenbrustfilets und dem geschmolzenen frischen Mozzarella passt. Und haben wir erwähnt, wie schockierend einfach es ist, es zu machen?MEHR +WENIGER-

Machen mit

Progresso Brotkrumen

Soße

1/3

Tasse Olivenöl extra vergine

2

Esslöffel Balsamico-Essig

2

Teelöffel brauner Zucker verpackt

3

Knoblauchzehen, fein gehackt

2

lb Kirschtomaten (ca. 6 Tassen)

1/4

Tasse gehackte frische Basilikumblätter

Hähnchen

4

Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (1 1/4 lb)

1/2

Tasse Gold Medal ™ Allzweckmehl

1

Tasse Progresso ™ Panko knusprige Semmelbrösel

8

Unze frischer Mozzarella, in 8 Scheiben geschnitten

1/4

Tasse geriebener Parmesan

1/4

Tasse dünn geschnittene Basilikumblätter

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  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F. In einer kleinen Schüssel 1/3 Tasse Öl, Essig, braunen Zucker, Knoblauch, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer mit Schneebesen schlagen. Kirschtomaten in einer Schicht in einem ungefetteten großen Backblech anordnen. Die Olivenölmischung über die Tomaten träufeln. werfen, um zu beschichten. Backen Sie 40 bis 45 Minuten oder bis die Tomaten weich und fleckig sind. 15 Minuten abkühlen lassen.

  • 2

    Reservieren Sie 1 Tasse Tomaten; Die restlichen Tomaten in einen Mixer geben. Startseite; Bei mittlerer Geschwindigkeit leicht klobig mischen. In einen 1-Liter-Topf geben. Fügen Sie reservierte Tomaten und gehacktes Basilikum hinzu. Bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten oder bis es heiß ist erhitzen.

  • 3

    In der Zwischenzeit zwischen Plastikfolie oder Wachspapier jede Hühnerbrust mit der glatten Seite nach unten legen. Schlagen Sie vorsichtig mit der flachen Seite des Fleischschlägers oder Nudelholzes auf eine Dicke von etwa 1 cm. Hähnchenbrust mit 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen.

  • 4

    Mehl in eine flache Schüssel geben; Mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Mit der Gabel mischen, um gleichmäßig zu verteilen. In einer anderen flachen Schüssel Eier und Wasser schaumig schlagen. Legen Sie die Semmelbrösel auf den Teller. Tauchen Sie jede Hühnerbrust in eine Mehlmischung und dann in eine Eimischung. Gut mit Semmelbröseln bestreichen.

  • 5

    In einer 12-Zoll-Pfanne 4 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie 2 Hähnchenbrust zum Öl hinzu; 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind kochen. Auf das gleiche Backblech geben. Die restlichen 2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Fügen Sie restliche Hähnchenbrust dem Öl hinzu; 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind kochen; auf das gleiche Backblech legen. Belegen Sie jede Brust mit 1/3 Tasse Tomatensauce und 2 Scheiben Mozzarella. Backen Sie 5 bis 7 Minuten oder bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Käse geschmolzen ist. Mit Parmesan und geschnittenem Basilikum garnieren. Extra Sauce auf der Seite servieren.

Expertentipps

  • Spaghetti macht eine natürliche Beilage mit Hühnchen-Parmesan. Löffeln Sie etwas der zusätzlichen Sauce auf die Spaghetti, um das ganze Gericht zusammenzubinden.
  • Um dieses Gericht noch einfacher zu machen, können Sie die geröstete Kirschtomatensauce durch 1 Glas Muir Glen ™ Bio-Nudelsauce ersetzen. Jede Sorte wird funktionieren.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
970
Kalorien von Fett
540
% Täglicher Wert
Gesamtfett
60 g
92%
Gesättigte Fettsäuren
9g
44%
Transfett
0g
Cholesterin
240 mg
80%
Natrium
1640 mg
68%
Kalium
940 mg
27%
Gesamte Kohlenhydrate
48g
16%
Ballaststoffe
3g
14%
Zucker
11g
Protein
59g
Vitamin A.
60%
60%
Vitamin C
25%
25%
Kalzium
45%
45%
Eisen
20%
20%
Börsen:

1 Stärke; 0 Obst; 1 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 2 1/2 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 4 1/2 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 6 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


Schau das Video: Reis mit Hühnchen. Ahmet Kocht. kochen. Video 400! Folge 357 (August 2021).