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Slow-Cooker-Rinderbraten mit Äpfeln und Zwiebeln

Slow-Cooker-Rinderbraten mit Äpfeln und Zwiebeln

Inspiriert von der bayerischen Küche verbindet dieses Rezept saftigen Rinderbraten mit süß-säuerlichen Äpfeln und dem würzigen Geschmack roter Zwiebeln. Das Ergebnis ist Fleisch, das durchgehend mit unglaublichem Geschmack mariniert wird.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 26. September 2016

Gewürztes Salz (oder Salz und Pfeffer) nach Geschmack

1

großer Rosmarinzweig (oder mehr nach Geschmack)

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  • 1

    Fügen Sie 1/4 Tasse Rotwein zum Boden des Slow Cooker Pot hinzu.

  • 2

    Zwiebeln abschneiden. Zwiebel halbieren und jede Hälfte in vier gleiche Stücke schneiden. Legen Sie 4 Zwiebelstücke auf den Boden des Slow Cookers. Den Schmorbraten auf die Zwiebeln legen und die restlichen 4 Zwiebelstücke um den Braten legen.

  • 3

    Äpfel waschen, entkernen und vierteln, dabei die Schalen belassen. Apfelviertel um den Braten legen.

  • 4

    Reiben Sie die Oberseite und die Seiten des Bratens mit Olivenöl ein und bestreuen Sie sie nach Belieben großzügig mit Ihrer bevorzugten Gewürzsalzmischung (oder mit Salz und Pfeffer). Spitzenbraten mit Rosmarinzweig (en).

  • 5

    Abdecken und 6 Stunden auf HOCH kochen (oder 12 Stunden auf Niedrig). Nehmen Sie den Braten aus der Pfanne auf eine erwärmte Platte und bedecken Sie ihn mit Folie. 5 Minuten ruhen lassen.

  • 6

    In der Zwischenzeit die Pfanne vorsichtig vom Slow Cooker-Boden nehmen und die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen. Apfel-Zwiebel-Fruchtfleisch wegwerfen (oder auf der Seite heiß wie Apfelmus servieren) und die geklärte Flüssigkeit wieder in den Slow Cooker geben und unbedeckt weiter erhitzen. Mischen Sie in einer kleinen Vorbereitungsschüssel 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffel kaltem Wasser, bis sie glatt und klumpenfrei sind. Maisstärke und Wasser in den Slow Cooker geben und ständig verquirlen, bis die Mischung eingedickt ist und sich eine Sauce gebildet hat. Das Fleisch auf der Platte mit Sauce übergießen und sofort servieren.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
460
Kalorien von Fett
230
% Täglicher Wert
Gesamtfett
26g
40%
Gesättigte Fettsäuren
10 g
48%
Transfett
1g
Cholesterin
125 mg
41%
Natrium
90 mg
4%
Kalium
650 mg
19%
Gesamte Kohlenhydrate
14g
5%
Ballaststoffe
2g
9%
Zucker
9g
Protein
42 g
Vitamin A.
0%
0%
Vitamin C
4%
4%
Kalzium
4%
4%
Eisen
15%
15%
Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 1 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 6 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


Schau das Video: Beinscheibe im Slow Cooker (August 2021).