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Isebel Schweinefilet

Isebel Schweinefilet

Ein bisschen süß, ein bisschen heiß und völlig unerwartet. Dieses gegrillte Schweinefilet erhält seinen einzigartigen Geschmack von einem südländischen Favoriten, der Jezebel-Sauce, die traditionell aus Ananas in Dosen, Apfelgelee und Meerrettich hergestellt wird.MEHR +WENIGER-

Obst

1/2

(4 lb Größe) frische Ananas, geschält, der Länge nach halbiert

1

mittlerer Gala- oder Fuji-Apfel, entkernt und geviertelt

1

Esslöffel Pflanzenöl

Schweinefilet

1

Esslöffel Dijon Senf

1

Esslöffel Meerrettich zubereitet

1 1/4

lb Schweinefilet, geschnitten

1

Esslöffel Pflanzenöl

1/2

Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Kartoffeln

1

Beutel (4,7 oz) Betty Crocker ™ geröstete Knoblauchkartoffelpüree

Milch und Butter auf Kartoffelmischbeutel erforderlich

4

Unze Frischkäse (aus 8-Unzen-Packung)

1

Esslöffel gehackte frische italienische (flachblättrige) Petersilienblätter

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  • 1

    Gas- oder Holzkohlegrill erhitzen. Halbierte Ananas der Länge nach halbieren, um 2 dreieckige Keile zu erhalten. Restlichen Kern abschneiden. Ananas und Apfel mit 1 Esslöffel Pflanzenöl einreiben. Bei mittlerer Hitze auf den Grill legen. Grill abdecken; 4 bis 7 Minuten auf jeder Seite kochen oder bis sich Grillspuren bilden und sich die Früchte leicht drehen. Auf Schneidebrett übertragen; 10 bis 15 Minuten stehen lassen oder bis es kühl genug ist. Obst hacken und beiseite stellen.

  • 2

    In einer kleinen Schüssel Honig, Senf und Meerrettich mischen. beiseite legen. Reiben Sie das Schweinefleisch mit 1 Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Pfeffer ein. Legen Sie das Schweinefleisch bei mittlerer Hitze auf den Grill. Grill abdecken; 15 Minuten kochen. Wende; großzügig mit Honig-Senf-Mischung bestreichen und 8 bis 13 Minuten länger grillen oder bis das Schweinefleisch in der Mitte leicht rosa ist und das in der Mitte eingesetzte Fleischthermometer 145 ° F anzeigt. Auf Schneidebrett übertragen; Mit Folie abdecken und 5 Minuten stehen lassen. In dünne Scheiben schneiden.

  • 3

    In der Zwischenzeit Kartoffelpüree in der Mikrowelle wie auf dem Beutel angegeben zubereiten. Frischkäse unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Top mit Petersilie.

  • 4

    Schweinefleisch mit Obst und Kartoffelpüree servieren.

Expertentipps

  • Die traditionelle südliche Isebel-Sauce ist eine interessante Kombination aus Ananaskonserven, Apfelgelee, Meerrettich, gemahlenem Senf und schwarzem Pfeffer. Unsere Version verwendet frische Ananas und Apfel sowie Dijon, Meerrettich und Pfeffer für eine unterhaltsame Variante des Klassikers.
  • Überspringen Sie nicht den Schritt des Zuschneidens des Schweinefilets. Diese Membran kocht nicht weg und verhindert, dass Aromen und Gewürze in das Fleisch gelangen. Um rutschiges Silberfell zu entfernen, führen Sie ein Messer unter die glänzende Membran und schneiden Sie das Silberfell in Scheiben, während Sie so wenig Fleisch wie möglich entfernen.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
750
Kalorien von Fett
300
% Täglicher Wert
Gesamtfett
33g
51%
Gesättigte Fettsäuren
15g
73%
Transfett
1 / 2g
Cholesterin
145 mg
48%
Natrium
1210 mg
50%
Kalium
1330 mg
38%
Gesamte Kohlenhydrate
75 g
25%
Ballaststoffe
6g
25%
Zucker
39g
Protein
40 g
Vitamin A.
20%
20%
Vitamin C
90%
90%
Kalzium
15%
15%
Eisen
10%
10%
Börsen:

1 1/2 Stärke; 1 1/2 Frucht; 2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 2 sehr mageres Fleisch; 3 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 4 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


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