Traditionelle Rezepte

Inside-Out kubanische Schweinefiletrolle

Inside-Out kubanische Schweinefiletrolle

Ihr Lieblingssandwich wurde gerade in Form dieser brillanten Schweinefiletrolle neu gestaltet. Es enthält alle klassischen kubanischen Zutaten und natürlich auch Gurken.MEHR +WENIGER-

Süße Senfsauce und Glasur

1/4

Tasse brauner Zucker verpackt

1

Esslöffel Chilipulver

Schweinefilet

4

(10 Zoll) Stücke kochen Schnur

1 1/4

lb Schweinefilet, geschnitten

3

dünne Scheiben Schweizer Käse

3

dünne Scheiben glutenfreier Schwarzwälder Schinken

1/2

Tasse Dillgurkenscheiben

2

Knoblauchzehen, fein gehackt

1

Esslöffel Pflanzenöl

1/2

Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

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  • 1

    Gas- oder Holzkohlegrill erhitzen. Das Garn 10 Minuten in Wasser einweichen, um Verbrennungen zu vermeiden. In einem 2-Liter-Topf Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Braunen Zucker, Senf und Chilipulver einrühren. 2 bis 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung zum Kochen kommt. Gießen Sie 1/4 Tasse Sauce in eine kleine Schüssel; Reserve zum Servieren. Lassen Sie die restliche Sauce im Topf, um das Schweinefleisch zu begießen.

  • 2

    Führen Sie das Messer ein Drittel des Weges vom unteren Ende des Filets entlang einer langen Seite ein und schneiden Sie es horizontal, wobei Sie 1/2 Zoll vor der Kante anhalten. Klappe öffnen.

  • 3

    Halten Sie das Messer parallel zum Schneidebrett, schneiden Sie den dickeren Teil des Filets etwa 1 cm vom unteren Ende des Filets entfernt durch, halten Sie das Messer beim ersten Schnitt gerade und halten Sie etwa 1 cm vor der Kante an. Öffne diese Klappe.

  • 4

    Drücken Sie die Seiten des Filets nach unten, so dass es flach liegt. Mit Plastikfolie abdecken; Pfund mit flacher Seite des Fleischschlägers bis 1/2 Zoll dick.

  • 5

    Legen Sie den Käse in die Mitte des Filets. Top mit Schinken.

  • 6

    Gurken auf Schinken legen. Knoblauch gleichmäßig über die Füllung streuen.

  • 7

    Das Filet der Länge nach fest aufrollen.

  • 8

    Das Filet mit Bindfaden festbinden.

  • 9

    Das Filet mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Legen Sie die Naht mit der Seite nach oben auf den Grill bei mittlerer Hitze. Grill abdecken; 15 Minuten kochen.

  • 10

    Schweinefleisch wenden; Mit der restlichen Glasur in einem Topf bestreichen und 10 bis 15 Minuten länger grillen oder bis das in der Mitte des Filets eingesetzte Fleischthermometer 145 ° F anzeigt. Auf Schneidebrett übertragen; Mit Folie abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Schnur abschneiden und wegwerfen. Das Filet mit einem gezackten Messer in Scheiben schneiden. Mit der reservierten 1/4 Tasse Sauce servieren.

Expertentipps

  • Sie haben Angst, das Filet beim Binden fest gerollt zu halten? Verwenden Sie Zahnstocher, um die Kante zu sichern, bevor Sie sie mit Bindfaden binden. Entfernen Sie die Zahnstocher vor dem Grillen.
  • Magst du es heiß? Verwenden Sie würzige Dillgurken anstelle von einfachen.
  • Glutenfrei kochen? Lesen Sie immer die Etiketten, um sicherzugehen jeder Rezept Zutat ist glutenfrei. Produkte und Inhaltsstoffquellen können sich ändern.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
510
Kalorien von Fett
270
% Täglicher Wert
Gesamtfett
30 g
46%
Gesättigte Fettsäuren
14g
72%
Transfett
1 / 2g
Cholesterin
150 mg
49%
Natrium
1180 mg
49%
Kalium
690 mg
20%
Gesamte Kohlenhydrate
18g
6%
Ballaststoffe
1g
6%
Zucker
14g
Protein
43g
Vitamin A.
25%
25%
Vitamin C
0%
0%
Kalzium
25%
25%
Eisen
10%
10%
Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 1 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 4 Sehr mageres Fleisch; 1 mageres Fleisch; 1 fettreiches Fleisch; 3 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


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