Traditionelle Rezepte

Mit Bier geschlagene Fish and Chips mit Sriracha Dip

Mit Bier geschlagene Fish and Chips mit Sriracha Dip

Dieser authentische gebratene Fisch mit Bier und goldener, knuspriger Kruste gibt Ihnen das Gefühl, in einem englischen Pub zu sein und nach einem Bier zu greifen. Serviert mit einem würzigen Sriracha-Dip, um alles mit der Welt in Ordnung zu bringen.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 15. März 2017

1/3

Tasse Olivenöl (auf Kartoffelschnitzen beträufeln)

1 1/2

lb frischer Kabeljau oder anderer fester weißer Fisch

Beschichtungsbatterie:

1

Flasche (12 Unzen) helles Bier

1/2

Teelöffel Zwiebelpulver

1/2

Teelöffel Cayennepfefferpulver

Tauchen:

1

Zitrone, frisch gepresst

1

gerösteter roter Pfeffer, fein gehackt

1

kleine Dillgurke, fein gehackt

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  • 1

    Bereiten Sie Chips (a.k.a. gebackene Pommes) vor, indem Sie den Ofen auf 350 ° F erhitzen. Kartoffeln in Keile schneiden und auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen. In den Ofen geben und ca. 40 Minuten backen, bis sie zart und goldbraun sind.

  • 2

    Schneiden Sie den Fisch in dünne Streifen, die jeweils etwa 4 bis 5 Zoll lang sind. Bereiten Sie die Teigbeschichtung vor, indem Sie Mehl, Backpulver, Bier, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer verquirlen. 30 Minuten ruhen lassen.

  • 3

    10 Minuten bevor die Pommes im Ofen fertig sind, Öl in einer hohen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

  • 4

    Trocknen Sie den Fisch mit Papiertüchern und tauchen Sie ihn in den vorbereiteten Teig, der jetzt sehr sprudelnd und leicht sein sollte. Den geschlagenen Fisch in heißes Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun braten. Dabei darauf achten, dass das Öl gerade heiß genug ist, um den Teig zu bräunen und den Fisch vollständig zu kochen. TIPP: Kochen Sie zuerst einen Teststreifen Fisch, bevor Sie die gesamte Charge braten, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Temperatur haben!

  • 5

    In einer kleinen Schüssel die Dip-Zutaten zusammenrühren. Fügen Sie saure Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, gerösteten roten Pfeffer, Dillgurke und Sriracha zusammen. Rühren Sie bis glatt.

  • 6

    Fish and Chips sofort mit Dip auf der Seite servieren. Sofort genießen!

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihren Weg zu diesem einfachen Fish and Chips-Abendessen schlagen und braten können. Irgendwann zwischen heute und vor drei Jahren wurde ich zu einem faulen Koch. Ich verbrachte den ganzen Tag damit, Menüs zu planen, Zutaten einzukaufen und perfekt zu maniküren Mahlzeiten für 5 Uhr. Heutzutage vergesse ich, bis 6 Uhr auf die Uhr zu schauen und dann verzweifelt nach einem 3-Zutaten-Rezept zu suchen, über das sich meine Kinder nicht lustig machen. Es ist nicht so, dass ich weniger mache. In der Tat mache ich jetzt viel mehr. Was mich denken lässt, dass ich nicht der einzige bin, der ein Rezept mit einer Zutatenliste von mehr als ein paar Artikeln ablehnt. Wir sind alle so beschäftigt. Wir bringen Teig herein, machen Wäsche, harken Höfe, betreten Marathons, trinken 8 Gläser Wasser, jubeln Fußballspielen zu und gehen einmal pro Woche mit lieben Freunden in die Kneipe. Es ist nicht genug Zeit, um alle Aufgaben zu erledigen, also bleiben wir verrückt, schneiden Einkaufslisten und vergessen, kochendes Essen zu kochen. Aber dieses Rezept wird alles ändern. Weil es einfach ist. Sicher, die Zutatenliste ist länger als die Unabhängigkeitserklärung, aber es sind alles Dinge, die Sie bereits kaufen, und das eigentliche Zusammenstellen der Zutaten ist so schwierig wie das Rühren von allem in einer Schüssel. Fisch über einem heißen Herd braten? Du kannst das tun.
  • Und du wirst froh sein, dass du es getan hast. Denn heilige Makrele. Dieser biergeschlagene Fisch ist die echte Sache. Es wird Ihren Glauben an Lebensmittel wiederbeleben, die Sie zu Hause zubereiten. Es wird dir ins Gesicht schwimmen und deinen Bauch froh machen, am Leben zu sein. Und es wird mit solch goldener, geschwollener Güte kochen, dass Sie Ihren Job kündigen und für immer professionelles Essen aufnehmen möchten. Lassen Sie uns das tun. Wussten Sie, dass Bierteig so ziemlich Mehl, Backpulver ist? ein paar winzige Gewürze und Bier? Duuuude. Dies ist eine Offenbarung. Sie haben 12 US-Dollar ausgegeben, um einen Teller mit diesem Zeug im Restaurant auf der anderen Straßenseite zu kaufen. Sie können genug verdienen, um vier für weniger als 6 US-Dollar zu füttern. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihren Fisch zu braten und mehrere Chargen heiß zu halten, können Sie den Fisch in den Ofen schieben, während Ihre Pommes 10-15 Minuten backen. Das hält es heiß und den Teig knusprig. Jetzt kommt der lustige Teil. Alles auf einen Haufen stapeln und sofort servieren. Sie wollen alles heiß. Mit Sauce servieren. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie. Das Leben sei schön.


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