Traditionelle Rezepte

Pfanne Huhn Adobo

Pfanne Huhn Adobo

Essig, garlicky und rundum lecker, dieses klassische philippinische Hühnchenrezept ist eine der besten Methoden, die wir kennen, um Hühnchenschenkel herzustellen. Es ist fast obligatorisch, dass Sie es mit Reis servieren, um die unglaubliche Sauce aufzusaugen, die hergestellt wird, während das Huhn köchelt.MEHR +WENIGER-

1/4

Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)

4

Hähnchenschenkel mit Knochen auf der Haut (ca. 1 3/4 lb)

1

Esslöffel Pflanzenöl

1

Tasse Progresso ™ reduzierte Natrium-Hühnerbrühe (aus 32-Unzen-Karton)

2

Esslöffel Reisessig

1

Esslöffel reduzierte Natrium-Sojasauce

2

Knoblauchzehen, sehr fein gehackt

Auf Wunsch gekochter weißer Reis

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  • 1

    In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel und Paprika mischen. Hähnchen mit der Mischung einreiben. In einer 10-Zoll-Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Hühnerhaut Seite nach unten hinzu. 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis die Haut knusprig und gebräunt ist; auf Platte übertragen. Gießen Sie alle bis auf 1 Esslöffel Fett aus der Pfanne.

  • 2

    Bringen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze. Legen Sie die Hühnerhaut mit der Seite nach oben und kochen Sie sie 2 Minuten lang.

  • 3

    In einer kleinen Schüssel Brühe, Essig, Sojasauce und Knoblauch mischen. Vorsichtig in die Pfanne um das Huhn geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; 25 bis 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen oder bis der Hühnersaft klar ist, wenn der dickste Teil auf Knochen geschnitten wird (mindestens 165 ° F) und die Sauce eindickt. Mit Reis servieren.

Expertentipps

  • Vermeiden Sie es, Flüssigkeit auf die Hühnerhaut zu gießen, wenn Sie die Brühenmischung mit dem Huhn in die Pfanne geben. Je trockener es bleibt, desto knuspriger wird die Haut.
  • Wenn sich auf den Hühnerschenkeln viel überschüssige Haut befindet, schneiden Sie einen Teil der Haut ab, damit die Oberschenkel leicht in die Pfanne passen.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
280
Kalorien von Fett
140
% Täglicher Wert
Gesamtfett
16g
24%
Gesättigte Fettsäuren
4g
21%
Transfett
0g
Cholesterin
105 mg
35%
Natrium
390 mg
16%
Kalium
310 mg
9%
Gesamte Kohlenhydrate
1g
0%
Ballaststoffe
0g
0%
Zucker
0g
Protein
33g
Vitamin A.
0%
0%
Vitamin C
0%
0%
Kalzium
4%
4%
Eisen
10%
10%
Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 4 1/2 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


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