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Puertoricanischer Kuchen

Puertoricanischer Kuchen

Zutaten für den Kuchen

4

Eier (Eigelb und Weiß getrennt)

Zutaten für den Sirup

1

Teelöffel Mandelextrakt

2

Esslöffel Brandy oder Rum

Zutaten für die Glasur oder Dekoration

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  • 1

    Für den Kuchen: Mit einem Mixer Butter und Zucker mit hoher Geschwindigkeit mischen, bis sie hellgelb werden.

  • 2

    Fügen Sie die 4 Eigelb nacheinander hinzu, bis sie gut eingearbeitet sind, und mischen Sie weiter.

  • 3

    Verringern Sie die Geschwindigkeit, um zu verlangsamen, und geben Sie das Mehl hinzu, wobei Sie abwechselnd mit der Milch sieben.

  • 4

    In einer anderen Schüssel die 4 Eiweiße leicht schlagen.

  • 5

    Fügen Sie sie langsam mit einem Spatel in die andere Mischung ein, ohne zu schlagen, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Kuchenmischung in die Form, die Sie vorbereitet haben, und backen Sie sie 45 Minuten lang bei 350 ° F.

  • 6

    Für den Sirup: Wasser und Zucker kochen, bis eine dickere Konsistenz erreicht ist. Vom Herd nehmen und den Mandelextrakt und den Brandy oder Goldrum hinzufügen. Gießen Sie den warmen Sirup über den kalten Kuchen, lassen Sie ihn sitzen und vollständig abkühlen, entfernen Sie die Form und dekorieren Sie ihn nach Ihren Wünschen.

  • 7

    Für die Glasur oder Dekoration: Kochen Sie das Wasser mit Zucker und Zitronenschale bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es dick wird; warm halten.

  • 8

    4 Eiweiße schlagen, bis sie eine leichte Konsistenz erreichen, und den Sirup beim Schlagen langsam einarbeiten. Wenn Sie den Sirup vollständig eingearbeitet haben, verlangsamen Sie den Vorgang und fügen Sie, wenn Sie möchten, langsam ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe Ihrer Wahl hinzu. Lassen Sie es vollständig abkühlen und dekorieren Sie den Kuchen nach Ihren Wünschen.

Expertentipps

  • Sie können selbst aufsteigendes Mehl verwenden, aber 1 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Dieser Kuchen hat einen köstlichen Geschmack und eine weiche Textur und zeichnet sich durch seine feuchte Konsistenz aufgrund des verwendeten Sirups aus. Der Sirup selbst besteht aus Zucker und einem Hauch von Brandy, Rum oder Mandelextrakt. Dieses puertoricanische Kuchenrezept ist perfekt für Geburtstage, Hochzeiten oder Taufen. Heute teile ich mein einfaches Rezept, das Sie zu Hause genießen können, mit Ihren Lieben.


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