Ungewöhnliche Rezepte

Key Lime Bars

Key Lime Bars

Köstliche und würzige hausgemachte Limettenriegel mit Kokosnuss-Schlagsahne-Zuckerguss. Cool und erfrischend für einen heißen Tag!MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 22. März 2017

Kruste

1

Tasse Graham Cracker, zerquetscht

2

Esslöffel brauner Zucker

4

Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Füllung

2

Dosen (je 14 Unzen) gesüßte Kondensmilch

1

lb Key Limes, nur Saft (ca. 1/2 Tasse Saft insgesamt)

Belag

1/4

Tasse geröstete Kokosraspeln (optional)

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  • 1

    Graham Cracker in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie gut gemahlen sind. Zucker, zerlassene Butter und eine Prise Salz einrühren. Gut kombinieren.

  • 2

    Eine 8x8 Auflaufform in beide Richtungen mit Aluminiumfolie auslegen. Drücken Sie die Folie gut in die Pfanne. Falten Sie die Kanten über die Pfanne.

  • 3

    Graham Cracker Mischung in die Pfanne drücken. Drücken Sie die Kruste mit einem Messbecher oder einem anderen flachen Werkzeug nach unten, bis sie glatt und gleichmäßig flach ist.

  • 4

    Backen Sie die Kruste 20 Minuten lang bei 325 ° F. Dann vollständig abkühlen lassen.

  • 5

    In der Zwischenzeit Limetten entsaften und zu anderen füllenden Zutaten hinzufügen. Gut umrühren.

  • 6

    Füllung in eine Pfanne mit abgekühlter Kruste gießen.

  • 7

    Backen Sie in einem Wasserbad bei 325 ° F für 45 Minuten.

  • 8

    Aus dem Wasserbad nehmen und vollständig abkühlen lassen, bis die Schüssel Raumtemperatur hat, wahrscheinlich 2 Stunden.

  • 9

    Decken Sie es ab und kühlen Sie es mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank, vorzugsweise jedoch über Nacht.

  • 10

    Wenn Sie fertig sind, ziehen Sie die Folie aus der Schüssel und klappen Sie sie vorsichtig nach unten, wobei Sie die Riegel lösen. Sie sollten ihre Form perfekt behalten.

  • 11

    Sahne, Zucker und Vanille verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden.

  • 12

    Top Bars mit Schlagsahne und mit Kokosraspeln bestreuen.

  • 13

    In 16 (4x4) quadratische Riegel schneiden und servieren!

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Ich habe in meinem Tag viele Dessertbars gemacht. Ich habe Box-Mixe verwendet und einige von Grund auf neu gemacht. Meiner Meinung nach sind Versionen von Grund auf besser, aber wenn Sie es eilig haben, funktionieren Boxed-Versionen auch einwandfrei.

    Das Problem ist, dass einige Dessertriegel von Grund auf pingelig sein können. Einige benötigen Gelatine, was sie nicht vegetarisch macht. Einige erfordern eine sorgfältige Temperaturregelung. Einige funktionieren einfach nicht.

    Aber dieses Rezept ist so einfach wie es für hausgemachte Dessertbars nur geht. Die Kruste ist ziemlich einfach. Die Füllung besteht nur aus wenigen Zutaten. Das Kochen dauert einige Zeit, ist aber ziemlich kinderleicht.

    Oh. Und sie sind sehr lecker!

    REZEPT: Key Lime Bars mit Kokosnuss-Schlagsahne

    Um diese Riegel zu starten, müssen Sie eine wirklich einfache Form einrichten, damit Sie sie später leicht aus der Pfanne nehmen können. Dazu einfach eine 8x8 Schale mit Aluminiumfolie auslegen. Verwenden Sie zwei Folienblätter und legen Sie sie in entgegengesetzte Richtungen. Drücken Sie die Folie gut in die Pfanne und falten Sie die Ränder über die Oberseite der Pfanne.

    Für die Kruste einfach die Graham Cracker zerbröckeln (eine Küchenmaschine funktioniert gut dafür). Dann den Zucker, die geschmolzene Butter und eine Prise Salz in die zerbröckelten Cracker geben. Rühren Sie dies gut um und drücken Sie es in die vorbereitete Pfanne.

    Backen Sie dies bei 325 Grad für etwa 20 Minuten. Lassen Sie es dann vollständig abkühlen, bevor Sie die Füllung einfüllen.

    Apropos Füllung, das erste, was Sie dazu brauchen, sind ein paar Limetten! Wenn Sie mit Key Limes nicht vertraut sind, handelt es sich um sehr kleine Limetten, die normalerweise in Ein-Pfund-Beuteln verkauft werden.

    Entsaften Sie alle diese Limetten (nehmen Sie sich Zeit) und rühren Sie dann den Limettensaft mit den anderen füllenden Zutaten ein. Die Füllung glatt rühren und loslegen.

    Es ist eine der einfachsten Füllungen, die ich je gemacht habe.

    Sobald Ihre Füllung fertig ist, gießen Sie sie auf die abgekühlte Kruste und glätten Sie sie.

    Der nächste Schritt hilft Ihren Riegeln, nicht zu reißen oder auszutrocknen. Es ist jedoch nicht unbedingt notwendig. Wenn Sie möchten, nehmen Sie eine größere Schüssel und stellen Sie Ihre Bar zum Backen in die größere Schüssel. Geben Sie kurz vor dem Einlegen in den Ofen etwa 4 Tassen kochendes Wasser in die größere Pfanne.

    Dadurch entsteht beim Backen der Riegel ein dampfendes Wasserbad, das ein Austrocknen und Knacken verhindert.

    Backen Sie die Riegel bei 325 Grad für ca. 40-45 Minuten. Die Füllung sollte fest aushärten und es werden viele sehr kleine Blasen auf der Oberfläche der Riegel sein.

    Nehmen Sie die Riegel nach dem Kochen heraus und lassen Sie sie etwa zwei Stunden lang bei Raumtemperatur abkühlen. Decken Sie sie dann ab und stellen Sie sie mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank, um sie vollständig abzukühlen.

    Wenn Sie bereit sind, die Riegel zu servieren, heben Sie einfach die Folie aus der Pfanne und falten Sie sie vorsichtig von den Riegeln weg!

    In der Zwischenzeit Sahne, Zucker und Vanille in eine große Schüssel geben und verquirlen, bis die Sahne steife Spitzen bildet.

    Fügen Sie dies den Riegeln hinzu und bestreuen Sie sie mit Kokosraspeln. Die Kokosnuss ist optional, passt aber sehr gut zu den würzigen Limettenaromen.

    Dann hacken Sie die Balken in 16 Quadrate.

    Die Riegel haben viel Geschmack: Die Kruste ist etwas süß, die Füllung ist cremig und würzig und der Belag ist leicht und aromatisch. Alles funktioniert sehr gut zusammen.

    Machen Sie diese und bringen Sie sie zu einem Picknick oder einer Party und die Leute werden Sie mit Sicherheit nach dem Rezept fragen!

    Nick empfiehlt, ein paar Elfen zu rekrutieren, um die Limetten zu entsaften. Schauen Sie sich auch seinen Blog, Macheesmo und sein Esslöffelprofil an.


Schau das Video: key lime bars (Juli 2021).