Traditionelle Rezepte

Eierloser Keksteig

Eierloser Keksteig

Mit diesem eifreien, mehllosen Rezept können Sie Ihren Schokoladenkeksteig auf sichere Weise reparieren. Dieser Teig ist nicht zum Backen gedacht, sondern nur mit einem Löffel!MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 23. Oktober 2017

1/4

Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, erweicht

2/3

Tasse verpackter hellbrauner Zucker

1/2

Teelöffel Vanilleextrakt

1

Tasse Hafermehl (in den meisten Supermärkten erhältlich oder siehe Anweisungen im Abschnitt Tipps)

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  • 1

    In einer mittelgroßen Rührschüssel Butter und braunen Zucker mit einem Handmixer oder einem Holzlöffel cremig rühren, bis die Mischung gut vermischt ist. Fügen Sie die Vanille, Milch und Salz hinzu und mischen Sie, bis gerade kombiniert.

  • 2

    Fügen Sie das Hafermehl hinzu und rühren Sie, bis gerade kombiniert. Die Schokoladenstückchen unterheben. Sofort essen oder kalt stellen, dann genießen.

Expertentipps

  • Wir haben traditionelles Allzweck-Weizenmehl gegen Hafermehl ausgetauscht, das ohne Backen sicher zu essen ist. Hafermehl finden Sie in den meisten großen Supermärkten im glutenfreien Backgang, oder Sie können es ganz einfach zu Hause zubereiten.
  • Um 1 Tasse Hafermehl zuzubereiten, nehmen Sie 1 1/3 Tasse altmodischen Hafers und pulsieren Sie ihn in einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine, bis er einem feinen Mehl ähnelt.
  • Dies ist keine Aufgabe für Ihren Standmixer. Aufgrund des geringen Teigvolumens ist es besser, einen Handmixer oder einen normalen Löffel zu verwenden.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
190
Kalorien von Fett
70
% Täglicher Wert
Gesamtfett
8g
12%
Gesättigte Fettsäuren
4 1 / 2g
23%
Transfett
0g
Cholesterin
15 mg
5%
Natrium
130 mg
6%
Kalium
100 mg
3%
Gesamte Kohlenhydrate
28g
9%
Ballaststoffe
1g
6%
Zucker
19g
Protein
2g
Vitamin A.
4%
4%
Vitamin C
0%
0%
Kalzium
4%
4%
Eisen
4%
4%
Börsen:

1/2 Stärke; 0 Obst; 1 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Wir wissen, dass dieser eifreie Keksteig nicht so schnell das Innere eines Ofens sehen wird, und das ist keine Schande. Wir haben diese Version ohne Eier hergestellt, damit es sicher ist, "roh" zu essen - tatsächlich ist sie nicht einmal zum Backen gedacht. Schließlich ist der beste Teil bei der Herstellung von Keksen, immer wieder kleine Bissen klebrigen Teigs zu schleichen. Wir sind so froh, in einer Welt zu leben, in der dies nicht nur akzeptiert, sondern auch gefördert wird.


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