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Cajun Shrimp Pastalaya

Cajun Shrimp Pastalaya

Was ist Pastalaya? Es ist alles, was Sie an klassischem Cajun-Jambalaya lieben - Andouille-Wurst, frische Garnelen, der Kick des Cajun-Gewürzs - mit einer herzhaften Pasta-Note. Wenn Sie so oft Eintopf-Spaghetti gemacht haben, dass Sie nicht gerade sehen können, ist diese perfekt würzige Eintopf-Pasta hier, um Sie aus dieser Rezeptfurche herauszuholen.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 19. April 2017

1/2

lb Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten

1

Dose (14,5 Unzen) Muir Glen ™ Bio-Tomatenwürfel

1

Esslöffel Cajun-Gewürz

1

lb große Garnelen, geschält und entdarmt

Frische Petersilie zum Garnieren

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  • 1

    1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einen großen holländischen Ofen geben. In Scheiben geschnittene Wurst, weiße Zwiebeln und Sellerie in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

  • 2

    In der Zwischenzeit die Garnelen schälen und entdünnen. Tipp: Verwenden Sie ein kleines Gemüsemesser oder eine Küchenschere, um die Rückseite der Garnelen abzuschneiden und die Vene auszuwaschen. Schwänze anlassen und beiseite stellen.

  • 3

    Tomaten, Penne-Nudeln, Cajun-Gewürze und Hühnerbrühe in den holländischen Ofen geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Abdecken und 6 Minuten köcheln lassen.

  • 4

    Gut umrühren, dann den Deckel wieder aufsetzen und weitere 4 Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt werden die Nudeln größtenteils gekocht und der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert.

  • 5

    Die geschälten und entdarmten Garnelen in die Pfanne geben und umrühren. Abdecken und weitere 3 Minuten kochen.

  • 6

    Deckel abnehmen und alles gut umrühren. Probieren Sie die Pastalaya und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Mit frischer Petersilie garnieren.

Expertentipps

  • Heutzutage gibt es in den meisten Geschäften viele Cajun-Gewürze. Sie können jedes beliebige für dieses Rezept verwenden. Einige haben mehr Salz als andere. Probieren Sie die Nudeln daher nach dem Kochen und würzen Sie sie vor dem Servieren nur mit Salz.
  • Wenn das Gericht zu irgendeinem Zeitpunkt trocken aussieht, geben Sie mehr Wasser oder Brühe in den Topf. Der Topf sollte niemals vollständig trocken sein.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
510
Kalorien von Fett
80
% Täglicher Wert
Gesamtfett
9g
14%
Gesättigte Fettsäuren
2g
10%
Transfett
0g
Cholesterin
135 mg
46%
Natrium
1160 mg
48%
Kalium
270 mg
8%
Gesamte Kohlenhydrate
70 g
23%
Ballaststoffe
5g
22%
Zucker
4g
Protein
37g
Vitamin A.
8%
8%
Vitamin C
0%
0%
Kalzium
6%
6%
Eisen
20%
20%
Börsen:

3 Stärke; 0 Obst; 1 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1/2 Gemüse; 4 Sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 Fett;

Kohlenhydratwahl

4 1/2

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Da meine Familie gewachsen ist und meine Zeit geschrumpft ist, ist meine Wertschätzung für das Eintopf-Abendessen exponentiell gewachsen. Die Idee, dass man Dinge in einen großen Topf werfen, einige Faktoren kontrollieren und in angemessener Zeit auf dem Tisch zu Abend essen kann, gefällt mir sehr gut. Es ist auch sehr ansprechend für die Person, die das Geschirr spült (Hinweis: manchmal auch ich). Dieses Pastalaya-Gericht ist eine Variante des klassischen Cajun-Jambalaya, das normalerweise eine Art würziges All-in-One-Reisrezept ist. Das Hinzufügen von Nudeln ist eine einfache Wendung, lässt das Gericht jedoch schnell kochen und füllt den holländischen Ofen gut aus. Außerdem wird jede übrig gebliebene Flüssigkeit in der Schüssel zu einer Instant-Sauce! Der Schlüssel liegt in der Reihenfolge der Zutaten. Beginnen Sie mit der Wurst, Zwiebel und Sellerie. Sobald das Gemüse etwas weicher geworden ist, fügen Sie die Tomaten, Nudeln, Cajun-Gewürze und Brühe hinzu. Bringen Sie das alles zum Kochen und stellen Sie dann die Hitze auf niedrig. Decken Sie es ab und lassen Sie es 6 Minuten köcheln. Rühren Sie die Nudeln nach 6 Minuten gut um, um sicherzustellen, dass die Zutaten verteilt sind. Bringen Sie dann den Deckel zurück und kochen Sie weitere 4-5 Minuten. Jetzt ist es Zeit, die Garnelen hinzuzufügen. Wenn Sie sie zu früh hinzufügen, verkochen sie und sind gummiartig. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt dafür! Rühren Sie sie in die Nudeln, setzen Sie den Deckel wieder auf und kochen Sie sie weitere 3 Minuten lang. Nach dem letzten Garen sollten die Nudeln gekocht werden, aber es ist wichtig, sie an dieser Stelle zu probieren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer zu würzen. Die Pastalaya auflöffeln und mit frischer Petersilie garnieren. YUM!


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