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Gegrillte Gemüse-Focaccia-Sandwiches

Gegrillte Gemüse-Focaccia-Sandwiches

Wurden Sie auf dem Bauernmarkt mitgerissen? Es passiert. Folgendes tun Sie als Nächstes: Grillen Sie Ihr frisches Gemüse, legen Sie es auf Focaccia-Brot und fügen Sie dann Rucola, getrocknete Tomaten und Pesto Mayo hinzu, um ein unglaubliches Sandwich (perfekt für Picknicks!) Zu erhalten, das zufällig vegetarisch ist.MEHR +WENIGER-

2

Mittlere Zucchini, in 1/4-Zoll-horizontale Scheiben schneiden

2

Portabella-Pilzkappen, gestielt und in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten

1

mittelrote Paprika, in 1 Zoll breite Streifen schneiden

1/4

mittelrote Zwiebel, in 4 Stücke schneiden

1

Esslöffel gehackte frische Thymianblätter

1

Focaccia-Laib (9-Zoll-Quadrat), horizontal halbiert

1

Esslöffel gekühltes Basilikum-Pesto

1/2

Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl, gehackt

4

Scheiben Mozzarella-Käse (ca. 3 Unzen)

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  • 1

    Grill oder Grillpfanne erhitzen. In einer großen Schüssel Zucchini, Pilze, Paprika, Zwiebel, Öl, Thymian und Salz mischen. werfen, um Gemüse zu beschichten. Bei mittlerer Hitze auf den Grill stellen. Decken Sie es ab und kochen Sie es 8 bis 12 Minuten lang, wobei Sie nach Bedarf chargenweise arbeiten, bis Grillspuren auftreten und das Gemüse nur noch knusprig und zart ist. Beiseite legen.

  • 2

    Legen Sie die Focaccia-Hälften auf die Arbeitsfläche und schneiden Sie die Seiten nach oben. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Pesto mischen. Die Mayonnaise-Mischung auf die geschnittenen Seiten des Brotes verteilen. Die untere Hälfte mit Zucchini, Pilzen, Paprika und Zwiebeln bestreichen. Mit Rucola, getrockneten Tomaten und Käse belegen. Ersetzen Sie vorsichtig die obere Hälfte. leicht drücken. In 8 Stücke schneiden und servieren.

Expertentipps

  • Lesen Sie immer die Etiketten, um sicherzugehen jeder Rezept Zutat ist vegetarisch. Produkte und Inhaltsstoffquellen können sich ändern.
  • Weicheres Gemüse wie Zucchini und Paprika kochen etwas schneller als Zwiebeln oder Pilze, sodass die Garzeit innerhalb des angegebenen Bereichs variiert.
  • In diesem Rezept kann Rucola durch Spinat ersetzt werden.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
310
Kalorien von Fett
170
% Täglicher Wert
Gesamtfett
19g
29%
Gesättigte Fettsäuren
3 1 / 2g
19%
Transfett
0g
Cholesterin
10 mg
4%
Natrium
740 mg
31%
Kalium
360 mg
10%
Gesamte Kohlenhydrate
29g
10%
Ballaststoffe
2g
10%
Zucker
3g
Protein
7g
Vitamin A.
15%
15%
Vitamin C
30%
30%
Kalzium
10%
10%
Eisen
10%
10%
Börsen:

1 1/2 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 1/2 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 3 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


Schau das Video: Grilled Vegetable Focaccia Sandwich (Juli 2021).