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Hühnersuppe nach griechischer Art

Hühnersuppe nach griechischer Art

Eine sehr, sehr gute Suppe!

  • ein Landhuhn
  • 2 Zwiebeln
  • eine Karotte
  • rote und grüne Paprika
  • ein Stück Sellerie
  • Zitronensaft
  • 200 g Sauerrahm
  • 2 Eigelb
  • 1/2 Tasse Reis
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie

Portionen: 8

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Griechische Hühnersuppe:

Das Huhn wird gewaschen, portioniert und in Wasser mit einer Prise Salz gekocht. Entferne den gebildeten Schaum. Sellerie reiben und das restliche Gemüse in Würfel schneiden. Über dem Huhn in den Topf geben. Wenn das Fleisch halb gekocht ist, den gewaschenen Reis hinzufügen.

Wenn sie alle gekocht sind, nehmen Sie eine Suppenpolitur heraus und lassen Sie sie abkühlen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in Streifen brechen. Schlagen Sie das Eigelb und mischen Sie es mit saurer Sahne und gekühlter Suppe. Alles über die Suppe geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen und noch einige Minuten kochen lassen. Zum Schluss Zitronensaft und gehackte Petersilie hinzufügen. Guten Appetit!


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