Neue Rezepte

Brot mit Milch

Brot mit Milch

Zuerst den Zucker mit der Hefe und 10 ml Milch mischen. Wir lassen sie 10 Minuten gehen.

In der Zwischenzeit das Mehl mit Salz, Öl und warmer Milch mischen. Wenn die Mayonnaise genug aufgegangen ist, um sie aus der Tasse zu nehmen, gießen Sie sie über den Teig und kneten Sie den Teig 2-3 Minuten lang, dann lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen. Nach 30-40 Minuten nehmen Sie den Teig und teilen ihn in 3 Stücke, die wir in unseren Händen modellieren wie Rollen, die wir weben.

Legen Sie das Brot in die Pfanne und lassen Sie es weitere 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in den Ofen schieben. Mit Ei einfetten und Samen bestreuen. Wir backen das Brot im Brotprogramm des Elektrobackofens oder bei 180 °C für 45-50 Minuten, bis es hellbraun wird.


Serbisches Brot (flockig, mit Milch und Butter)

Serbisches Brot mit Butter und Milch, hausgemachtes Rezept. Das flauschigste Brot zum Auseinanderziehen, lecker und einfach zu machen.

Ihr Lieben, heute bringe ich euch ein Brotrezept, das so fluffig ist, dass ihr nicht so schnell aufhören werdet zu essen. Immer wenn ich Brot backe, esse ich gerne ein heißes Stück Butter und Salz. Es scheint mir die göttlichste Kombination! Nachdem ich das Brot aus dem Ofen genommen hatte, ließ ich es einige Minuten abkühlen und hatte Hunger. Ich hatte eine wunderbare Büffelmilchbutter, daher macht es keinen Sinn, Ihnen zu sagen, wie gut sie war. Das serbische Brotrezept ist sehr einfach, es kann auch von denen gemacht werden, die nicht viel Erfahrung mit Teigen haben.

Wir können dieses fluffige Brot mit Butter und Milch essen, mit absolut allem, was wir wollen, von Käse bis Würstchen, mit Butter gefettet und weil es so fluffig ist, geht es wunderbar in Soße ein. Dieses Brot wird nicht geschnitten, es bricht in Stücke, es ist ein separates Brot, und wenn Sie keinen Mohn haben, können Sie es mit Sesam bestäuben.

Also, meine Lieben, lassen Sie uns sehen, wie serbisches Brot hergestellt wird. Sie werden es mögen, da bin ich mir sicher!

Serbisches Brot auseinanderziehen & # 8211 Zutaten (runde Form 26 cmØ)

  • 350 g Mehl für Teig
  • 250 ml Milch
  • 4 g Trockenhefe / 10 g Frischhefe
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 10 g Salz
  • 60 g Butter
  • 1 Eigelb + 2 EL Milch + Mohn oder Sesam (für gefettetes und pulverisiertes Brot)

Flaumiges Brot mit Milch und Butter auseinanderziehen & #8211 Schritt für Schritt Zubereitung

Serbischer Brotteig Schritt für Schritt

  • Geben Sie das Mehl in die Schüssel des Roboters, fügen Sie die Trockenhefe und den Zucker hinzu und nach und nach die leicht warme Milch.

Seien Sie vorsichtig, die Milch wird nicht heiß, da sie die Eigenschaften der Hefe aufhebt und der Teig nicht aufgeht.

  • Decken Sie es mit lebensmittelechter Plastikfolie ab und lassen Sie es 1 Stunde gehen oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Wie man mit Butter und Milch flauschiges Brot formt

Ich empfehle, sie von Hand zu glätten, nicht von Hand. Wichtig ist, dass die erhaltenen Teigscheiben die gleiche Größe haben.


Honigbrot: 29 Rezepte, die den Gaumen erobern Rezepte

Wenn eine Sache mit dem Geschmack der Kindheit für den Rest des Lebens lecker bleibt, ist Honigbrot.

Auch wenn es heutzutage für viele Menschen weniger glamourös ist als eine glückliche Ehe, nichts kann das fluffig duftende Essen mit Gewürzen und braunem Zucker ersetzen, das mit einer Schokoladenschicht überzogen ist.

Auch wenn sich Lebkuchen für viele Menschen genau bezeichnet: eine mit Milchschokolade überzogene Gewürztafel, höchstens mit einer Schicht süßer Milch in der Füllung, hat der heutige Umsatz mehrere Varianten gewonnen, wie Brigadier-Füllung, weiße Schokoladen-Topping und sogar eine Version von Ostern Eier! Schauen Sie sich einige dieser Rezepte unten an! Tradicionais Traditionelle Brothonigrezepte

1. Original-Honigbrot: Das ist das klassische Rezept, das heißt nur mit Schokolade überzogenes Gebäck. Zu den verwendeten Gewürzen zählen Muskatnuss, Nelken, Zimt und ein spezielles Orangenschalen-Aroma. Abgesehen von der Leichtigkeit, nicht stopfen zu müssen, ist ein weiterer Vorteil dieses Rezepts, dass es sowohl in schriftlicher als auch in Videoversion verfügbar ist.

2. Honigbrot mit Milchfüllung: Auch wenn es nicht die Originalversion ist, ist es wahrscheinlich die bekannteste Version von Honigbrot. Weitere Vorteile dieses Rezepts sind neben der süßen Milchfüllung die mit Gewürzen angereicherte Milch für mehr Geschmack und die Tatsache, dass Lebkuchen auf einem Zahnstocher veredelt wird, was einen besonderen Reiz verleiht.

Honig 3. Gluten- und laktosefreies Brot: Mit der schriftlichen Version und dem Video ist dieses Rezept eine Erleichterung für diejenigen, die auf Gluten oder Laktose allergisch sind und dachten, sie könnten keinen Lebkuchen essen. Darin wird Weizenmehl durch Kartoffelstärke, Mehlschrot und Mandelmehl ersetzt, während heißes Wasser Milch ersetzt.

4. Vollkorn-Honigbrot: Auch ohne Milch im Teig ist dieses Rezept nahrhafter, da Vollkornmehl anstelle von traditionellem Weizenmehl benötigt wird. Neben Muskatnuss, Zimt und Welpen enthält es auch einen Hauch von Ingwerpulver, das eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzufügt. Eine weitere wunderbare Sache an dem Rezept ist, dass es ein vereinfachtes Finish vorschlägt, nur Schokolade obendrauf.

5. Veganes Honigbrot: Für alle, die Veganer sind oder die den duftenden Geschmack von Gewürzen nicht mögen, ist dies das ideale Rezept. Dies liegt daran, dass die Verwendung von Nelken, Zimt, Nelken und Muskatnuss entfällt und nur Maisglukose anstelle von Honig verwendet wird, um den Teig zu würzen. Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass die anderen Rezepte zwar im Mixer hergestellt werden, dieser jedoch von Hand geschlagen werden kann.

6. Zuckerrohrmelassebrot: Entweder für Sie oder zum Verkauf, dieses Rezept ist legal, da es vegan ist und dem Original sehr ähnlich ist. Melasse geht natürlich anstelle von Honig. Aber auch die Rezeptur unterscheidet sich von der Einnahme von Erdnussmilch anstelle von herkömmlicher Milch.

7. Honigtrüffelbrot: Ist es perfektionistisch oder macht es Süßigkeiten für die Ehe? In diesem Fall brauchen Sie hier dieses Rezept, das mit Hilfe von Schokoladenformen einen perfekten Abschluss von Honigbrot vorschlägt. Auch wenn es umständlich klingt, ist es kein zeitaufwendiges Rezept, da Sie die Zeit, die der Teig im Ofen ist, nutzen können, um die Schokoladenstückchen in den Pfannen zuzubereiten und einzufrieren. Dann mit den beiden Teigschichten und süßer Milch füllen, wieder mit Schokolade überziehen und fertig.

8. Honey Puffed Bread: Ein weiteres Rezept, das Süßigkeiten oder Honigbrotformen für ein perfekteres Finish verwendet. Dies ist vor allem die Tatsache, dass es nur am Ende des Rezepts und sehr sanft losen Honig enthält, als wäre er klar im Schnee . Das Ergebnis ist, dass Honig die anderen Inhaltsstoffe nicht emulgiert und die Masse ihre "Zug"-Eigenschaft verliert.

Verschiedene Brothonigrezepte

9. Pfannenhonigbrot: Bisher haben Sie festgestellt, dass alle Rezepte eine ähnliche Zubereitung haben. Ist hier nicht der Fall! Nachdem Sie alle Zutaten mit einem Schneebesen vermischt haben, gießen Sie den Inhalt in ein ölgeschmiertes Brotblech, decken Sie es ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze, bis der Teig fest ist. Wenn dies passiert, drehen Sie die andere Seite und gehen Sie, geben Sie einfach den Schokoladensirup hinzu.

10. Honigbrot mit Dulce de Leche und Pflaumen: Lassen Sie sich von diesem Rezept nicht beunruhigen, bei dem Mayonnaise - richtig, Mayonnaise - in Vorbereitung ist. Sie ist es, die der Masse die Sanftheit und Glaubwürdigkeit verleiht. Schon die Füllungen sind jene Ideen, die uns fragen lassen, warum wir nicht früher nachgedacht haben. Schließlich sind süße Milch und Pflaumen eine dieser Kombinationen, die in den Sternen geschrieben stehen.

11. Honigbrot auf dem Tablett: Hast du keine Ideen für das Familiendessert am Sonntag? Wie wäre es mit einem Laib Brot, das auf einer Platte serviert wird? Dieses Rezept ist nicht nur schnell und praktisch, sondern auch cool, weil es niemandem peinlich ist, etwas aufzuheben. Und glauben Sie mir, Sie werden es wiederholen wollen!

12. Honigbrötchen im Topf: In einem Gelee-Glas montiert, ist diese Idee perfekt für diejenigen, die Honigbrot mit einer raffinierteren Präsentation verkaufen möchten, sowie für diejenigen, die bei einem besonderen Abendessen ein elegantes Dessert servieren möchten. Das Pasta-Rezept ist sehr traditionell, der Unterschied liegt im Deckel, der aus Ganache besteht.

13. Honig-Honig-Brot: Während die meisten Brot-Honig-Rezepte großzügige Mengen produzieren, ist dies für die Zeiten, in denen Sie sich einfach das Bedürfnis, Süßigkeiten zu essen, umbringen möchten. Nachdem Sie die Milch mit dem Welpen aufgegossen haben, müssen Sie nur alle Zutaten in derselben Tasse schlagen und drei Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Wenn der Teig fertig ist, öffnen Sie ein Loch in der Mitte, um es mit Dulce de Leche zu füllen. Danach mit Schokolade bedecken und köstlich spielen.

14. Brot im Topf: Wenn es darum geht, mit dem Verkauf von Honigbrot Geld zu verdienen, sind nur wenige Rezepte so praktisch wie dieses. Denn nachdem Sie den Teig in den Mixer geschlagen haben, müssen Sie nur eine kleine Menge in 9-Zoll-Töpfe geben, Dulce de Leche hinzugeben, eine weitere Schicht mit dem Teig machen und die Kessel in den Ofen bringen. Warten Sie 40 Minuten, bis es fertig ist. Während der Teig abkühlt, bereiten Sie das Ganache-Topping vor. Legen Sie die Kuchen und schließen Sie die Kessel.

15. Einhorn-Honigbrot: Die Einhorn-Mode hat mit diesem Rezept zum Honigbrot gegriffen, das neben Gewürzen, Milch, Mehl und Honig noch Kondensmilch enthält - anstelle von braunem Zucker. Der größte Unterschied dieses Rezepts liegt jedoch im Finish, mit Schokoladenganache oder weißem Zuckerguss. Dieser in vier verschiedenen Farben hergestellte Überzug muss mit dem Schlund des Eises geformt werden, um Rosshaar, Horn, Ohren und andere Teile des Kopfes des Einhorns zu formen.

16. Mickey Mouse Honey Bun: Eine weitere gute Wahl zum Dekorieren oder Servieren als Partyartikel. Dieses Honiggut muss in der richtigen Form sein, damit es funktioniert. Die gute Nachricht ist, dass trotz der Verwendung einer Wabenfolie der Schokoladenüberzug, die Nudelscheiben und die Füllung gleichzeitig kombiniert werden, ohne dass eine Schokoladenkruste hergestellt und erst dann das Brot eingefroren werden muss. Wenn sie gut abgerundet sind, ist das, was Mickey das Format verleiht, die wirklich geleistete Glasur.

17. Honigbrot schneiden: Es gibt nicht viel Geheimnis. Mit einem traditionellen Waben-Rezeptgrund müssen Sie den Teig nur anders in Form einer Rinne oder eines englischen Kuchens backen. 40 Minuten backen oder bis die Spitze oder Gabel trocken ist. Bereiten Sie die Ganache vor und bedecken Sie den Kuchen mit dem Teig, wenn der Teig kalt ist.

18. Mit Honigbrot gefüllte Ostereier: Da die Schokoladenkruste eines der Hauptmerkmale von Honigbrot ist, warum nicht wie ein Osterei gehen? Nach dem Temperieren die Schokolade in die Forminha geben und trocknen lassen, das Brot mit Honig aus dem gebackenen Teig und der Füllung, die traditionell süßer Leche oder etwas Gewagteres wie eine Aprikosenpaste sein kann, aufschlagen.

19. Brigade Lebkuchen: Brigadegeneral dieses Rezepts ist trotz seines Namens alles anders und basiert nur auf frischer Milch und gehackter Schokolade. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, Gewürze nach Belieben und etwas Honig hinzufügen. In einer Pfanne sollten Sie auch Scheiben von Schokoladenkuchen braten. Es kann auch aus Kuchen hergestellt werden. Dann ist es nur noch die Montage in einer Cumbuca, dazwischen Brigadeiro, Dulce de Leche und Nudelkuchen.

20. Guter Honigkuchen: Kennst du jemanden, der Honig liebt? Überraschen Sie diese Person nicht mit einer kleinen Einheit, sondern mit einem ganzen Kuchen im Geschmack. Das Rezept ist super praktisch. Während der Teig 40 Minuten im Ofen ist, bereiten Sie die Ganache als Deckel und süße Milch vor, die mit unter Druck gekochter Kondensmilch hergestellt werden kann.

21. Lebkuchenbonbons:. Eine weitere legale Option, um für raffiniertere Partys und Hochzeiten zu verkaufen, die Honigbonbons geben etwas mehr Arbeit, zahlen sich jedoch in der Optik aus. Zusätzlich zum Backen des Teigs müssen Sie die Schokolade temperieren und damit Kegel in Muffin-Acetat-Dosen zubereiten, wobei Sie eine Gefrierzeit von mindestens 15 Minuten einhalten müssen, bevor Sie mit der Montage beginnen. Die süße Milchfüllung ist Kondensmilch.

22. Lebkuchen mit heißer Schokolade: Da das Geheimnis des Lebkuchengeschmacks in den Gewürzen liegt, ist dieses innovative Rezept, um sie zusätzlich für einen Drink zu nutzen, recht schnell und bequem. Nachdem Sie die Bonbons mit Dulce de Leche geschlagen haben, bringen Sie die Milch mit braunem Zucker, Zimtstange, Erdbeere, Erdbeere und Muskatnuss auf schwache Hitze, bis die Mischung kocht. Gewürze entfernen, Schokolade und Maisstärke hinzufügen, kochen, bis sie eingedickt sind.

23. Honigbrötchen: eine weitere Möglichkeit, Honigbrot im großen Stil zu servieren. Der Roboter wird gekühlt, weil er endet, ohne Bisse ohne Füllung zu verursachen. Zur Verbesserung wird dieses Rezept noch mit gebratenem Honig zubereitet, was bedeutet, dass Sie nur Eier, Milch und Butter hinzufügen müssen.

24. Wabenwaffeln: Zum Frühstück oder Nachmittagstee ist dieses Honigbrotrezept ein Hit. Die Zutaten sind fast die gleichen wie bei den traditionellen Brothonigrezepten, mit dem Unterschied, dass Sie auch Eiweiß hinzufügen, wodurch die Pasta belüftet wird. Und noch ein wichtiger Unterschied: Das ganze Rezept ist in einer halben Stunde fertig.

25. Eis mit Honigbrot: Dies ist eines der einfachsten Rezepte mit Honigbrot. Dies liegt daran, dass es neben neapolitanischem Eis auch Honigbrot enthält, eines der schwersten auf dem Markt gekauften. Mit diesen Zutaten und noch mehr Ganache-Beschichtung müssen Sie nur Eiscreme und Honigbrot zusammenbauen. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und das Rezept ist servierfertig.

26. Volcano Lebkuchen Minibolo: ausgezeichnete Wahl für Partys, dieses Rezept ist weniger aufwendig, da es auf Schokoladenglasur verzichtet und mit viel Ingwer ausgleicht. Das Geheimnis besteht darin, Silikon-Miniformen mit Löchern in der Mitte zu verwenden, die nicht nur Platz für frische Milch lassen, sondern auch die Ofenzeit aufgrund ihrer geringen Größe von 40 auf 15 Minuten reduzieren.

27. Honigbrotkegel: Für diejenigen, die dachten, dass Honigbrot nicht den besten Geschmack der Kindheit hatte, ist dieses Rezept hier, um das Gegenteil zu beweisen! Bereiten Sie dazu ein normales, gefülltes Stück Honig vor, das in die mit Schokolade überzogene Eistüte gelegt wird.

28. Honigbrothonig: Wie wäre es mit diesem Rezept, das zwei unwiderstehliche Süßigkeiten kombiniert? Neben dem Geschmack ist Honigbrot auch eine schöne Präsentation, die sich ideal zum Servieren der Gäste als Dessert eignet. Für die Zubereitung benötigen Sie nur ein Honigbrot mit Milch in Gewürzen, Ganache und Champagner.

29. Honigbrotkuchen gefüllt mit Topfkuss: Dieses Rezept ist schnell und einfach, bei dem ein fertiges Lebkuchenmehl zur Zubereitung verwendet wird. Da es den Koch nach oben bringt und die Füllung küsst, ist es ideal, um Kinder zu genießen und Süßigkeiten im Allgemeinen zu lieben. Derzeit erfolgt die Präsentation in einer Eiscremeschale, Sie können sie jedoch an einen Glas- oder Plastiktopf anpassen, wenn Sie verkaufen möchten.

Hatten Sie Wasser im Mund? Dann lauf in die Küche, um ein Rezept zu testen! Denken Sie daran, dass Sie immer einen (oder einige) essen und den Rest verwenden können, um ein zusätzliches Einkommen zu erzielen oder sich selbst zu verschenken.


Mini-Bagels mit Milch

-Ja, nur dass ich das Rezept befolgt habe. Glaubst du, ich schreibe immer umsonst & # 8220 die Zutaten verdoppeln & # 8221?

Ja, das klingt für mich ziemlich scheiße, sieht aus, als ob BT auch nicht für mich ist.

Zutaten Mini Bagels mit Milch

  • 500 g Weißmehl Typ 550
  • 300-370 ml warme Milch
  • 20 g frische Hefe
  • 2 Esslöffel Zucker
  • ein Teelöffel Salz
  • 50 g Butter

Zubereitung Mini Bagels mit Milch

Geben Sie die Hefe, einen Esslöffel Zucker in eine Schüssel und rühren Sie kräftig um, bis sie flüssig ist. Fügen Sie 3 Esslöffel Mehl und etwas warme Milch hinzu, bis Sie eine homogene Zusammensetzung mit cremiger Konsistenz erhalten.

Lassen Sie es gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Das restliche Mehl in eine Schüssel geben, dann die Hefe hinzufügen und mit dem Kneten beginnen, wobei nach und nach warme Milch hinzugefügt wird. Fügen Sie nun die zuvor geschmolzene und abkühlende Butter hinzu.

Salz hinzufügen und alles 10-15 Minuten kneten.

Sie benötigen einen elastischen, nicht klebrigen Teig, mit dem Sie gut arbeiten können.

Decken Sie die Schüssel mit einer sauberen Serviette ab und lassen Sie sie eine Stunde lang an einem warmen Ort stehen.

Den Teig umdrehen und auf dem bemehlten Arbeitstisch in 16 gleich große Stücke teilen.

Modellieren Sie jedes Stück in der Kugel und drücken Sie es dann mit den Fingern flach, um einen Kreis zu erhalten.

Nehmen Sie nacheinander die Ränder des Kreises über die Mitte und drücken Sie leicht auf das Ende.

Drehen Sie die Tasche mit dem geklebten Ende links unten.

Machen Sie dasselbe mit allen Teigkugeln und legen Sie sie in ein großes Blech, in das Sie Backpapier legen.

Die Pfanne mit Mini-Milch-Bageln bedecken und weitere 20 Minuten gehen lassen, dabei den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Stellen Sie auf der untersten Stufe des Backofens ein Tablett mit Wasser ein.

Ziehen Sie nach den 20 Minuten mit einem dünnen, sehr scharfen Messer Linien über die Beutel (ich hätte eine tiefere Idee ziehen sollen)

Anschließend die Bagels mit Milch bestreichen und das Blech auf der mittleren Stufe einsetzen.

20-25 Minuten backen oder bis sie schön gebräunt sind.

Nach 10 Minuten Backzeit das Blech mit Wasser aus dem Ofen nehmen und die Brote weiterbacken.

Das Blech aus dem Ofen nehmen und mit einem dicken Tuch abdecken. Lassen Sie sie gut abkühlen.

Zum Frühstück, mit Butter, Marmelade, Schokolade oder am Tisch statt Brot servieren.


Mini-Bagels mit Milch

-Ja, nur dass ich das Rezept befolgt habe. Glaubst du, ich schreibe immer umsonst & # 8220 die Zutaten verdoppeln & # 8221?

Ja, das klingt für mich ziemlich scheiße, sieht aus, als ob BT auch nicht für mich ist.

Zutaten Mini Bagels mit Milch

  • 500 g Weißmehl Typ 550
  • 300-370 ml warme Milch
  • 20 g frische Hefe
  • 2 Esslöffel Zucker
  • ein Teelöffel Salz
  • 50 g Butter

Zubereitung Mini-Bagels mit Milch

Geben Sie die Hefe, einen Esslöffel Zucker in eine Schüssel und rühren Sie kräftig um, bis sie flüssig ist. Fügen Sie 3 Esslöffel Mehl und etwas warme Milch hinzu, bis Sie eine homogene Zusammensetzung mit cremiger Konsistenz erhalten.

Lassen Sie es gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Das restliche Mehl in eine Schüssel geben, dann die Hefe hinzufügen und mit dem Kneten beginnen, wobei nach und nach warme Milch hinzugefügt wird. Fügen Sie nun die Butter hinzu, die Sie zuvor geschmolzen und abkühlen gelassen haben.

Salz hinzufügen und alles 10-15 Minuten kneten.

Sie müssen einen elastischen, nicht klebrigen Teig bekommen, mit dem man gut arbeiten kann.

Decken Sie die Schüssel mit einer sauberen Serviette ab und lassen Sie sie eine Stunde lang an einem warmen Ort stehen.

Den Teig umdrehen und auf dem bemehlten Arbeitstisch in 16 gleich große Stücke teilen.

Modellieren Sie jedes Stück in der Kugel und drücken Sie sie dann mit den Fingern flach, um einen Kreis zu erhalten.

Nehmen Sie nacheinander die Ränder des Kreises über die Mitte und drücken Sie leicht auf das Ende.

Drehen Sie die Tasche mit dem geklebten Ende links unten.

Machen Sie dasselbe mit allen Teigkugeln und legen Sie sie in ein großes Blech, in das Sie Backpapier legen.

Die Pfanne mit Mini-Milch-Bageln bedecken und weitere 20 Minuten gehen lassen, dabei den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Stellen Sie auf der untersten Stufe des Backofens ein Tablett mit Wasser ein.

Ziehen Sie nach den 20 Minuten mit einem dünnen, sehr scharfen Messer Linien über die Beutel (ich hätte eine tiefere Idee ziehen sollen)

Dann die Bagels mit Milch bestreichen und das Blech auf der mittleren Stufe einsetzen.

20-25 Minuten backen oder bis sie schön gebräunt sind.

Nach 10 Minuten Backzeit das Blech mit Wasser aus dem Ofen nehmen und die Brote weiterbacken.

Das Blech aus dem Ofen nehmen und mit einem dicken Tuch abdecken. Lassen Sie sie gut abkühlen.

Zum Frühstück, mit Butter, Marmelade, Schokolade oder am Tisch statt Brot servieren.


Serbisches Brot (flockig, mit Milch und Butter)

Serbisches Brot mit Butter und Milch, hausgemachtes Rezept. Das flauschigste Brot zum Auseinanderziehen, lecker und einfach zu machen.

Ihr Lieben, heute bringe ich euch ein Brotrezept, das so fluffig ist, dass ihr nicht so schnell aufhören werdet zu essen. Immer wenn ich Brot backe, esse ich gerne ein heißes Stück Butter und Salz. Es scheint mir die göttlichste Kombination! Nachdem ich das Brot aus dem Ofen genommen hatte, ließ ich es einige Minuten abkühlen und hatte Hunger. Ich hatte eine wunderbare Büffelmilchbutter, daher macht es keinen Sinn, Ihnen zu sagen, wie gut sie war. Das serbische Brotrezept ist sehr einfach, es kann auch von denen gemacht werden, die nicht viel Erfahrung mit Teigen haben.

Wir können dieses fluffige Brot mit Butter und Milch essen, mit absolut allem, was wir wollen, von Käse bis Würstchen, mit Butter gefettet und weil es so fluffig ist, geht es wunderbar in Soße ein. Dieses Brot wird nicht geschnitten, es bricht in Stücke, es ist ein separates Brot, und wenn Sie keinen Mohn haben, können Sie es mit Sesam bestäuben.

Also, meine Lieben, lassen Sie uns sehen, wie serbisches Brot hergestellt wird. Sie werden es mögen, da bin ich mir sicher!

Serbisches Brot auseinanderziehen & # 8211 Zutaten (runde Form 26 cmØ)

  • 350 g Mehl für Teig
  • 250 ml Milch
  • 4 g Trockenhefe / 10 g Frischhefe
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 10 g Salz
  • 60 g Butter
  • 1 Eigelb + 2 EL Milch + Mohn oder Sesam (für gefettetes und pulverisiertes Brot)

Flaumiges Brot mit Milch und Butter auseinanderziehen & #8211 Schritt für Schritt Zubereitung

Serbischer Brotteig Schritt für Schritt

  • Geben Sie das Mehl in die Schüssel des Roboters, fügen Sie die Trockenhefe und den Zucker hinzu und nach und nach die leicht warme Milch.

Seien Sie vorsichtig, die Milch wird nicht heiß, da sie die Eigenschaften der Hefe aufhebt und der Teig nicht aufgeht.

  • Decken Sie es mit lebensmittelechter Plastikfolie ab und lassen Sie es 1 Stunde gehen oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Wie man mit Butter und Milch flauschiges Brot formt

Ich empfehle, sie von Hand zu glätten, nicht von Hand. Wichtig ist, dass die erhaltenen Teigscheiben die gleiche Größe haben.


Brotrezepte

Schließen Sie sich einer der größten kulinarischen Gruppen in Rumänien an: Guten Appetit, Rezepte mit Gina Bradea, offizielle Gruppe.

Rumänische und internationale kulinarische Rezepte, Schritt für Schritt erklärt. Wir haben Fastenrezepte, Konserven, Kuchen und Gebäck, einfaches und Fast Food vorbereitet. Ich habe 30 Jahre Erfahrung im Lebensmittelbereich und eine große Leidenschaft für rumänische gastronomische Traditionen.

Fastenrezepte

Ich habe das Buch "50 Fastenrezepte" herausgebracht. Bestellen Sie jetzt das Rezeptbuch, ideal für Vegetarier und zum Fasten.

Meine Lieblingsnetzwerke

Was lese ich noch

COPYRIGHT & Kopie 2021 Guten Appetit mit Gina Bradea. Alle Artikel, Filme und Bilder gehören den Autoren Guten Appetit mit Gina Bradea. Jede Veröffentlichung im Ganzen oder in Teilen ist ohne schriftliche Zustimmung der Autoren untersagt und wird nach dem Gesetz 8/1996 - Urheberrecht und verwandte Schutzrechte geahndet. Alle Rechte sind vorbehalten. Diese Seite verwendet Cookies. Indem Sie weiter surfen, stimmen Sie deren Verwendung zu. Design von The Medically

Diese Website verwendet Cookies. Durch das weitere Surfen erklären Sie sich mit deren Verwendung einverstanden.


Japanisches Brot mit Milch und Tangzhong

Ich habe immer von diesem Brot mit Milch gehört und schien mich nie sehr dafür zu interessieren, aber seit ich angefangen habe, Brot zu Hause zu backen, war es in meinem Plan, aber ich habe es immer wieder verschoben, weil ich dachte, dass es viel Arbeit erfordert ., dass er zu viel Zeit frisst, aber wenn man dazu bereit ist und die nötige Geduld hat, bekommt man ein anderes Brot, sowieso sehr gut.

Es ist ziemlich dicht, aber gleichzeitig so elastisch, dass es beim Drücken vollständig in seine ursprüngliche Form zurückkehrt. Ich könnte sagen, dass es auch sättigt, es bleibt dank der Youdane-Methode viel länger frisch als normales Brot. Aus diesem Teig können Sie die unterschiedlichsten Backwaren herstellen, wie zum Beispiel Lauch-, Schinken- und Mozzarella-Zöpfe, das Rezept hier oder klicken Sie auf das Foto.

Bleiben Sie gespannt auf die Zutatenliste und die Zubereitung und Sie werden auf jeden Fall ein ausgezeichnetes Brot erhalten!

Zutaten für Tangzhong

Zutaten Teig:

  • 580 g Weißmehl
  • 10 g Trockenhefe
  • 12 g Salz
  • 60 g Zucker
  • 10 g Milchpulver
  • 260 ml Milch bei Raumtemperatur
  • 1 ganzes Ei bei Zimmertemperatur

Für gefettetes Brot:

Zubereitungsart:

40 g Mehl mit Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis eine durchscheinende und klebrige Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen.

In eine Schüssel umfüllen, mit frischer Folie abdecken und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Ich habe es über Nacht stehen lassen und es ist perfekt geworden. Dann, eine Stunde vor dem eigentlichen Kneten, nehmen wir das Brot aus dem Kühlschrank.

In eine große Schüssel oder Küchenmaschine geben wir Mehl, Salz, Hefe, Milchpulver, Zucker, Ei, die Hälfte der Mayonnaise, die Hälfte der Milch und mischen sie mit einem Silikonspatel.

Den Rest der Mayonnaise und Milch dazugeben und verkneten, bis ein elastischer, homogener und recht klebriger Teig entsteht. Keine Sorge, so soll es sein. Den Teig auf einer mit etwas Mehl bestäubten oder mit einem Tropfen Öl eingefetteten Arbeitsfläche wenden und zu einer Kugel formen.

Den Teig wieder in die Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Etwa eine Stunde gehen lassen, es kann aber auch noch länger dauern, je nachdem wie heiß es in der Küche ist, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Hefeteig auf eine mit etwas Mehl bestäubte oder mit Öl gefettete Arbeitsfläche gießen und in 6 gleiche Teile teilen. Wir raffen die äußeren Teile nach innen und geben jedem Teigstück die Form einer Kugel. Mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 15-20 Minuten gären lassen, je nachdem, wie heiß es in der Küche ist.

Wir nehmen jedes Teigstück einzeln und wenden es mit dem Teil, der auf dem Tisch lag, und verteilen es rechteckig mit den Maßen 15/10 cm. Bringen Sie die Oberseite nach unten und drücken Sie leicht, damit sie klebt, kommen Sie mit der Oberseite über die gedrehte und drücken Sie das Ende erneut, um zu kleben. Jetzt nehmen wir es von rechts und machen dasselbe, wir kommen nach links, wir kleben, von links über das rechte, kleben und legen 3 Teigstücke in das Blech. Ich empfehle Backpapier einzulegen, es ist einfacher vom Blech zu entfernen.


Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

Das gleiche machen wir mit dem anderen Blech und lassen es mindestens 60 Minuten gehen oder wenn es in der Küche nicht so heiß ist, sogar 80 Minuten mit frischer Folie abgedeckt.

Die Oberfläche des Teigs mit dem mit Milch eingeriebenem Eigelb leicht einfetten und 25 Minuten backen.

Es ist nicht wirklich einfach, aber es lohnt sich, das Brot wird wie ein Kuchen herauskommen, der in Streifen mit einem phänomenalen Geschmack zerbricht.


Brotrezepte

Schließen Sie sich einer der größten kulinarischen Gruppen in Rumänien an: Guten Appetit, Rezepte mit Gina Bradea, offizielle Gruppe.

Rumänische und internationale kulinarische Rezepte, Schritt für Schritt erklärt. Wir haben Fastenrezepte, Konserven, Kuchen und Gebäck, einfaches und Fast Food vorbereitet. Ich habe 30 Jahre Erfahrung im Lebensmittelbereich und eine große Leidenschaft für rumänische gastronomische Traditionen.

Fastenrezepte

Ich habe das Buch "50 Fastenrezepte" herausgebracht. Bestellen Sie jetzt das Rezeptbuch, ideal für Vegetarier und zum Fasten.

Meine Lieblingsnetzwerke

Was lese ich noch

COPYRIGHT & Kopie 2021 Guten Appetit mit Gina Bradea. Alle Artikel, Filme und Bilder gehören den Autoren Guten Appetit mit Gina Bradea. Jede Veröffentlichung im Ganzen oder in Teilen ist ohne schriftliche Zustimmung der Autoren untersagt und wird nach dem Gesetz 8/1996 - Urheberrecht und verwandte Schutzrechte geahndet. Alle Rechte sind vorbehalten. Diese Seite verwendet Cookies. Indem Sie weiter surfen, stimmen Sie deren Verwendung zu. Design von The Medically

Diese Website verwendet Cookies. Durch das weitere Surfen erklären Sie sich mit deren Verwendung einverstanden.


Japanisches Brot mit Milch und Tangzhong

Ich habe immer von diesem Brot mit Milch gehört und schien mich nie sehr dafür zu interessieren, aber seit ich angefangen habe, Brot zu Hause zu backen, war es in meinem Plan, aber ich habe es immer wieder verschoben, weil ich dachte, dass es viel Arbeit erfordert ., dass er zu viel Zeit frisst, aber wenn man dazu bereit ist und die nötige Geduld hat, bekommt man ein anderes Brot, sowieso sehr gut.

Es ist ziemlich dicht, aber gleichzeitig so elastisch, dass es beim Drücken vollständig in seine ursprüngliche Form zurückkehrt. Ich könnte sagen, dass es auch sättigt, es bleibt dank der Youdane-Methode viel länger frisch als normales Brot. Aus diesem Teig können Sie verschiedenste Backwaren herstellen, wie zum Beispiel Lauch-, Schinken- und Mozzarella-Zöpfe, das Rezept hier oder klicken Sie auf das Foto.

Bleiben Sie gespannt auf die Zutatenliste und die Zubereitung und Sie werden auf jeden Fall ein ausgezeichnetes Brot erhalten!

Zutaten für Tangzhong

Zutaten Teig:

  • 580 g Weißmehl
  • 10 g Trockenhefe
  • 12 g Salz
  • 60 g Zucker
  • 10 g Milchpulver
  • 260 ml Milch bei Raumtemperatur
  • 1 ganzes Ei bei Zimmertemperatur

Für gefettetes Brot:

Zubereitungsart:

40 g Mehl mit Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis eine durchscheinende und klebrige Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen.

In eine Schüssel umfüllen, mit frischer Folie abdecken und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Ich habe es über Nacht stehen lassen und es ist perfekt geworden. Dann, eine Stunde vor dem eigentlichen Kneten, nehmen wir das Brot aus dem Kühlschrank.

Într-un bol încăpător sau într-un robot de bucătărie punem făina, sarea, drojdia, laptele praf, zahărul, oul, jumătate din maia, jumătate din cantitatea de lapte și le amestecăm cu ajutorul unei spatule de Silicon.

Adăugăm restul de maia și lapte și frământăm până obținem un aluat elastic, omogen și destul de lipicios. Nu vă faceți griji, așa trebuie să fie. Răsturnăm aluatul pe un plan de lucru presărat cu puțină făină sau uns cu in strop de ulei și modelăm sub forma unei bile.

Punem înapoi aluatul în castron și îl acoperim cu o folie alimentară. Lăsăm să dospească aproximativ o oră, dar poate necesita și mai mult, în funcție de cât de cald este în bucătărie, până își dublează volumul.

Răsturnăm aluatul dospit pe un plan de lucru presărat cu puțină făină sau uns cu ulei și îl împărțim în 6 părți egale. Adunăm părțile exterioare spre interior și dăm forma unei bile pentru fiecare bucată de aluat. Acoperim cu folie alimentară și mai lăsăm 15-20 de minute la dospit, în funcție de cât de cald este în bucătărie.

Luăm în parte fiecare bucată de aluat și o întoarcem cu partea care a stat pe masă și o întindem dreptunghiular cu dimensiunile de 15/10 cm. Aducem partea de sus înspre cea de jos și apăsăm ușor astfel încât să se lipească, venim cu partea de sus peste cea întoarsă și apăsăm din nou capătul să se lipească. Acum luăm din dreapta și facem la fel venim spre stânga, lipim, din stânga peste cea din dreapta, lipim și punem în tavă câte 3 bucăți de aluat. Eu recomand a se pune hârtie de copt, este mai ușor de scos din tavă.


Preîncălzim cuptorul la 175 de grade Celsius.

Facem la fel și pentru cealaltă tavă și lăsăm la dospit pentru minim 60 de minute sau dacă nu este atât de cald în bucătărie chiar 80 de minute acoperite cu folie de prospețime.

Ungem ușor suprafața aluatului cu gălbenușul frecat cu lapte și coacem 25 de minute.

Nu e chiar simplu, însă merită tot efortul, pâinea va ieși asemeni unui cozonac, care se desface fâșii – fâșii și cu un gust fenomenal.


Pâine japoneză cu lapte și tangzhong

Tot am auzit de această pâine cu lapte și parcă niciodată nu m-a interesat prea mult de ea, însă de când am început să fac pâinea în casă, mi-a fost în plan, dar tot am amânat, gândindu-mă că necesită foarte multă manoperă, că mănâncă prea mult timp, însă dacă ești pregătit să o faci și ai răbdarea neceaară, vei obține un altfel de pâine, foarte bună de altfel.

Este destul de densă, dar în același timp atât de elastică, încât atunci când apeși pe ea, își va reveni complet la forma inițială. Aș putea spune că este și sățioasă, se menține mult mai mult timp proaspătă, decât pâinea obișnuită și asta datorită metodei Youdane. Din acest aluat se pot face o diversitate destul de mare de produse de panificație, precum împletiturile cu praz, șuncă și mozzarella, rețeta aici sau click pe fotografie.

Rămâneți alături pentru lista ingredientelor și modul de preparare și cu siguranță veți obține o pâine excelentă!

Ingrediente pentru tangzhong

Ingredinete pentru aluat:

  • 580 g făină albă
  • 10 g drojdie uscată
  • 12 g sare
  • 60 g zahăr
  • 10 g lapte praf
  • 260 ml lapte la temperatura camerei
  • 1 ou întreg la temperatura camerei

Pentru uns pâinea:

Mod de preparare:

Într-o crăticioară punem cele 40 de g de făină cu apa și le fierbem la foc mic până obținem o compoziție trasnlucidă și cleioasă. O lăsăm să se tempereze ușor.

O turnăm într-un castron, acoperim cu folie de prospețime și lăsăm la frigider pentru minim 6 ore. Eu am lăsat-o peste noapte și a ieșit perfect. Apoi cu o oră înainte de a începe efectiv să frământăm pâinea o scoatem de la frigider.

Într-un bol încăpător sau într-un robot de bucătărie punem făina, sarea, drojdia, laptele praf, zahărul, oul, jumătate din maia, jumătate din cantitatea de lapte și le amestecăm cu ajutorul unei spatule de Silicon.

Adăugăm restul de maia și lapte și frământăm până obținem un aluat elastic, omogen și destul de lipicios. Nu vă faceți griji, așa trebuie să fie. Răsturnăm aluatul pe un plan de lucru presărat cu puțină făină sau uns cu in strop de ulei și modelăm sub forma unei bile.

Punem înapoi aluatul în castron și îl acoperim cu o folie alimentară. Lăsăm să dospească aproximativ o oră, dar poate necesita și mai mult, în funcție de cât de cald este în bucătărie, până își dublează volumul.

Răsturnăm aluatul dospit pe un plan de lucru presărat cu puțină făină sau uns cu ulei și îl împărțim în 6 părți egale. Adunăm părțile exterioare spre interior și dăm forma unei bile pentru fiecare bucată de aluat. Acoperim cu folie alimentară și mai lăsăm 15-20 de minute la dospit, în funcție de cât de cald este în bucătărie.

Luăm în parte fiecare bucată de aluat și o întoarcem cu partea care a stat pe masă și o întindem dreptunghiular cu dimensiunile de 15/10 cm. Aducem partea de sus înspre cea de jos și apăsăm ușor astfel încât să se lipească, venim cu partea de sus peste cea întoarsă și apăsăm din nou capătul să se lipească. Acum luăm din dreapta și facem la fel venim spre stânga, lipim, din stânga peste cea din dreapta, lipim și punem în tavă câte 3 bucăți de aluat. Eu recomand a se pune hârtie de copt, este mai ușor de scos din tavă.


Preîncălzim cuptorul la 175 de grade Celsius.

Facem la fel și pentru cealaltă tavă și lăsăm la dospit pentru minim 60 de minute sau dacă nu este atât de cald în bucătărie chiar 80 de minute acoperite cu folie de prospețime.

Ungem ușor suprafața aluatului cu gălbenușul frecat cu lapte și coacem 25 de minute.

Nu e chiar simplu, însă merită tot efortul, pâinea va ieși asemeni unui cozonac, care se desface fâșii – fâșii și cu un gust fenomenal.


Video: Just mix water with flour, you will be amazed by the result! Focaccia bread. # 133 (Oktober 2021).