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6 Gründe, warum Sushi nicht so gesund ist, wie Sie denken

6 Gründe, warum Sushi nicht so gesund ist, wie Sie denken

Sushi mag eine gute Wahl für eine gesunde Ernährung sein, aber in seine Nori-Decke gehüllt ist ein ungesundes Geheimnis

Thinkstock

Ein typisches California Roll enthält etwa 360 Kalorien, während ein McDonald's-Burger nur 250 Kalorien enthält.

Sushi wird als leicht und gesund beworben und viele Leute denken, es sei so weit wie möglich von Junk Food entfernt.

Sushi-Restaurants gelten in der Regel als sichere Häfen für Gäste, die versuchen, auf ihr Gewicht zu achten oder einen schuldfreien Snack zu sich zu nehmen. Es gibt keine versteckten Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe; es ist nur Reis und Fisch und normalerweise Algen – aber diese einfache Anordnung der Zutaten kann irreführend sein.

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Das Sushi, das seit Jahrhunderten die Grundlage der japanischen Ernährung bildet, unterscheidet sich von dem, was in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich ist. Sogenannte California-, Philadelphia- und Tempura-Rollen sind alles westliche Adaptionen von "Sushi", die mit Kalorien, Zucker und Salz beladen sind, die in einfach geschnittenem rohem Fisch fehlen. Ihre Geschmäcker, Texturen und Aromen sind für den amerikanischen Gaumen konzipiert.

Während viele Sushi-Sorten gut für Sie sind, sind es genauso viele nicht. Hier ist die rohe Wahrheit über Sushi.


Eine überraschende gesundheitliche Auswirkung des Verzichts auf Fleisch, sagt eine neue Studie

Vielleicht sollten fleischlose Montagsmahlzeiten noch ein paar Tage in der Woche stattfinden. Laut einer Studie, die auf dem jährlichen European Congress on Obesity (ECO) vorgestellt wurde, haben Vegetarier im Vergleich zu Fleischliebhabern wahrscheinlich gesündere Biomarker – Messungen, die eine klinische Bewertung ermöglichen.

Studienautoren der University of Glasgow untersuchten die Ernährungsgewohnheiten gesunder Erwachsener (im Alter von 37 bis 73 Jahren) im Vereinigten Königreich. Nach der Aufteilung der Männer und Frauen in zwei Gruppen – Vegetarier (4.111 der Freiwilligen) und Fleischesser (insgesamt 166.516 Personen) – beobachteten die Forscher 19 Blut- und Urin-Biomarker, die mit verschiedenen chronischen Erkrankungen und Krankheiten in Zusammenhang stehen.

Und Folgendes haben diese Tests ergeben: Ungeachtet häufiger Risikofaktoren (Alter, Geschlecht, Bildung, ethnische Zugehörigkeit, Fettleibigkeit, Rauchen und Alkoholkonsum) zeigten Vegetarier „deutlich niedrigere“ Werte von 13 Biomarkern, darunter Gesamtcholesterin, LDL (schlechtes) Cholesterin , Apolipoprotein A (verbunden mit kardiovaskulären Erkrankungen) und Apolipoprotein B (verbunden mit kardiovaskulären Erkrankungen) sowie Marker im Zusammenhang mit Leberfunktion, Nierenfunktion und Krebszellen.

Der leitende Forscher dieser Beobachtungsstudie glaubt, dass diese vielversprechenden Ergebnisse höchstwahrscheinlich auf ein Essverhalten zurückzuführen sind, das sich auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse konzentriert, während Burger und Rib-Eye-Steaks vom Teller bleiben. Es ist nicht überraschend, dass eine Reihe der Biomarker mit der Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden, sagten Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT und Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT – The Nutrition Twins – und die Autoren von „Nutrition Twins' Veggie Cure“ zu Essen Sie das, nicht das! in einem Interview.

"Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass Fleisch mit einem besonders hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren diese Werte negativ beeinflussen kann und mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, während Forschungen auch gezeigt haben, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen ist, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann “, stellen sie fest.

„Ebenso zeigen frühere Untersuchungen durchweg, dass verarbeitetes Fleisch [Salami, Wurst, Speck, Hot Dogs] und rotes Fleisch beim Verzehr von frischen Produkten, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten zu Entzündungen im Körper beitragen und Zellen schädigen können, die zu Krebs und Krankheiten führen , und Vollkornprodukte haben den gegenteiligen Effekt."

Shutterstock

Die aktuelle Studie der Universität Glasgow ergab jedoch auch, dass die Vegetarier einige unerwünschte Testergebnisse hatten. Diese Gruppe zeigte niedrige Werte bei einigen wichtigen Biomarkern, darunter HDL (gutes) Cholesterin, Vitamin D und Kalzium – während sie auch höhere Triglyceridspiegel und Cystatin-C (ein Indikator für eine schlechte Nierenfunktion) im Vergleich zur Fleischmannschaft aufwies.

Die Nutrition Twins sagen, dass eine mögliche Erklärung für die niedrigen Vitamin-D- und Kalziumwerte mit dem Fehlen bestimmter Lebensmittel wie Milch und Käse (die Kalzium enthalten und möglicherweise kein Grundnahrungsmittel in der vegetarischen Ernährung sind) und Eier, Leber zu tun haben , und öliger Fisch wie Lachs, Hering und Sardinen (Vitamin-D-reiche Lebensmittel, die wahrscheinlich auch nicht Teil des Speiseplans eines Vegetariers sind). Niedrige HDL- und Triglyceridwerte sind jedoch typischerweise mit Fettleibigkeit, Bewegungsmangel, Rauchen, zu viel Alkoholkonsum, Entzündungen und Typ-2-Diabetes verbunden, von denen angenommen wird, dass sie bei Vegetariern selten sind.

"Einige Vegetarier essen jedoch die meisten ihrer Mahlzeiten ungesunde Nicht-Fleischprodukte - denken Sie an Chips, Brezeln, Gebäck, Einfachzucker, Nudeln, Backwaren und raffiniertes Getreide", sagen die Zwillinge.

Die Entscheidung für kohlenhydratreiche, ballaststoffarme Lebensmittel kann zu Entzündungen führen, zusammen mit niedrigem HDL und Triglyceriden. Was die höheren Cystatin-C-Werte bei Vegetariern angeht, glauben The Nutrition Twins, dass eine Fülle dieser verarbeiteten Lebensmittel auch die Ursache für mögliche Nierenprobleme sein kann.

Insgesamt stellt der Hauptautor der Studie, Dr. Carlos Celis-Morales aus dem Vereinigten Königreich, die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile fest, die eine vegetarische Ernährung zu bieten scheint.


Eine überraschende gesundheitliche Auswirkung des Verzichts auf Fleisch, sagt eine neue Studie

Vielleicht sollten fleischlose Montagsmahlzeiten noch ein paar Tage in der Woche stattfinden. Laut einer Studie, die auf dem jährlichen European Congress on Obesity (ECO) vorgestellt wurde, haben Vegetarier im Vergleich zu Fleischliebhabern wahrscheinlich gesündere Biomarker – Messungen, die eine klinische Bewertung ermöglichen.

Studienautoren der University of Glasgow untersuchten die Ernährungsgewohnheiten gesunder Erwachsener (im Alter von 37 bis 73 Jahren) im Vereinigten Königreich. Nach der Aufteilung der Männer und Frauen in zwei Gruppen – Vegetarier (4.111 der Freiwilligen) und Fleischesser (insgesamt 166.516 Personen) – beobachteten die Forscher 19 Blut- und Urin-Biomarker, die mit verschiedenen chronischen Erkrankungen und Krankheiten in Zusammenhang stehen.

Und Folgendes haben diese Tests ergeben: Unabhängig von den üblichen Risikofaktoren (Alter, Geschlecht, Bildung, ethnische Zugehörigkeit, Fettleibigkeit, Rauchen und Alkoholkonsum) zeigten Vegetarier "deutlich niedrigere" Werte von 13 Biomarkern, darunter Gesamtcholesterin, LDL (schlechtes) Cholesterin , Apolipoprotein A (verbunden mit kardiovaskulären Erkrankungen) und Apolipoprotein B (verbunden mit kardiovaskulären Erkrankungen) sowie Marker im Zusammenhang mit Leberfunktion, Nierenfunktion und Krebszellen.

Der leitende Forscher dieser Beobachtungsstudie glaubt, dass diese vielversprechenden Ergebnisse höchstwahrscheinlich auf ein Essverhalten zurückzuführen sind, das sich auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse konzentriert, während Burger und Rib-Eye-Steaks vom Teller bleiben. Es ist nicht überraschend, dass eine Reihe der Biomarker mit der Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden, sagten Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT und Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT – The Nutrition Twins – und die Autoren von „Nutrition Twins' Veggie Cure“ zu Essen Sie das, nicht das! in einem Interview.

"Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass Fleisch mit einem besonders hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren diese Werte negativ beeinflussen kann und mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, während Forschungen auch gezeigt haben, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen ist, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann “, stellen sie fest.

„Ebenso zeigen frühere Untersuchungen durchweg, dass verarbeitetes Fleisch [Salami, Wurst, Speck, Hot Dogs] und rotes Fleisch beim Verzehr von frischen Produkten, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten zu Entzündungen im Körper beitragen und Zellen schädigen können, die zu Krebs und Krankheiten führen , und Vollkornprodukte haben den gegenteiligen Effekt."

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Die aktuelle Studie der Universität Glasgow ergab jedoch auch, dass die Vegetarier einige unerwünschte Testergebnisse hatten. Diese Gruppe zeigte niedrige Werte bei einigen wichtigen Biomarkern, darunter HDL (gutes) Cholesterin, Vitamin D und Kalzium – während sie auch höhere Triglyceridspiegel und Cystatin-C (ein Indikator für eine schlechte Nierenfunktion) im Vergleich zur Fleischmannschaft aufwies.

Die Nutrition Twins sagen, dass eine mögliche Erklärung für die niedrigen Vitamin-D- und Kalziumwerte mit dem Fehlen bestimmter Lebensmittel wie Milch und Käse (die Kalzium enthalten und möglicherweise kein Grundnahrungsmittel in der vegetarischen Ernährung sind) und Eier, Leber zu tun haben , und öliger Fisch wie Lachs, Hering und Sardinen (Vitamin-D-reiche Lebensmittel, die wahrscheinlich auch nicht Teil des Speiseplans eines Vegetariers sind). Aber niedrige HDL- und Triglyceridwerte sind typischerweise mit Fettleibigkeit, Bewegungsmangel, Rauchen, zu viel Alkoholkonsum, Entzündungen und Typ-2-Diabetes verbunden, von denen angenommen wird, dass sie bei Vegetariern selten sind.

"Einige Vegetarier essen jedoch die meisten ihrer Mahlzeiten ungesunde Nicht-Fleischprodukte - denken Sie an Chips, Brezeln, Gebäck, Einfachzucker, Nudeln, Backwaren und raffiniertes Getreide", sagen die Zwillinge.

Die Entscheidung für kohlenhydratreiche, ballaststoffarme Lebensmittel kann zu Entzündungen führen, zusammen mit niedrigem HDL und Triglyceriden. Was die höheren Cystatin-C-Werte bei Vegetariern angeht, glauben The Nutrition Twins, dass eine Fülle dieser verarbeiteten Lebensmittel auch die Ursache für mögliche Nierenprobleme sein kann.

Insgesamt stellt der Hauptautor der Studie, Dr. Carlos Celis-Morales aus dem Vereinigten Königreich, die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile fest, die eine vegetarische Ernährung zu bieten scheint.


Eine überraschende gesundheitliche Auswirkung des Verzichts auf Fleisch, sagt eine neue Studie

Vielleicht sollten fleischlose Montagsmahlzeiten noch ein paar Tage in der Woche stattfinden. Laut einer Studie, die auf dem jährlichen European Congress on Obesity (ECO) vorgestellt wurde, haben Vegetarier im Vergleich zu Fleischliebhabern wahrscheinlich gesündere Biomarker – Messungen, die eine klinische Bewertung ermöglichen.

Studienautoren der University of Glasgow untersuchten die Ernährungsgewohnheiten gesunder Erwachsener (im Alter von 37 bis 73 Jahren) im Vereinigten Königreich. Nach der Aufteilung der Männer und Frauen in zwei Gruppen – Vegetarier (4.111 der Freiwilligen) und Fleischesser (insgesamt 166.516 Personen) – beobachteten die Forscher 19 Blut- und Urin-Biomarker, die mit verschiedenen chronischen Erkrankungen und Krankheiten in Zusammenhang stehen.

Und Folgendes haben diese Tests ergeben: Unabhängig von den üblichen Risikofaktoren (Alter, Geschlecht, Bildung, ethnische Zugehörigkeit, Fettleibigkeit, Rauchen und Alkoholkonsum) zeigten Vegetarier "deutlich niedrigere" Werte von 13 Biomarkern, darunter Gesamtcholesterin, LDL (schlechtes) Cholesterin , Apolipoprotein A (verbunden mit kardiovaskulären Erkrankungen) und Apolipoprotein B (verbunden mit kardiovaskulären Erkrankungen) sowie Marker im Zusammenhang mit Leberfunktion, Nierenfunktion und Krebszellen.

Der leitende Forscher dieser Beobachtungsstudie glaubt, dass diese vielversprechenden Ergebnisse höchstwahrscheinlich auf ein Essverhalten zurückzuführen sind, das sich auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse konzentriert, während Burger und Rib-Eye-Steaks vom Teller bleiben. Es ist nicht überraschend, dass eine Reihe der Biomarker mit der Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden, sagten Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT und Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT – The Nutrition Twins – und die Autoren von „Nutrition Twins' Veggie Cure“ zu Essen Sie das, nicht das! in einem Interview.

"Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass Fleisch mit einem besonders hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren diese Werte negativ beeinflussen kann und mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, während Forschungen auch gezeigt haben, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen ist, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann “, stellen sie fest.

„Ebenso zeigen frühere Untersuchungen durchweg, dass verarbeitetes Fleisch [Salami, Wurst, Speck, Hot Dogs] und rotes Fleisch beim Verzehr von frischen Produkten, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten zu Entzündungen im Körper beitragen und Zellen schädigen können, die zu Krebs und Krankheiten führen , und Vollkornprodukte haben den gegenteiligen Effekt."

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Die aktuelle Studie der Universität Glasgow ergab jedoch auch, dass die Vegetarier einige unerwünschte Testergebnisse hatten. Diese Gruppe zeigte niedrige Werte bei einigen wichtigen Biomarkern, darunter HDL (gutes) Cholesterin, Vitamin D und Kalzium – während sie auch höhere Triglyceridspiegel und Cystatin-C (ein Indikator für eine schlechte Nierenfunktion) im Vergleich zur Fleischmannschaft aufwies.

Die Nutrition Twins sagen, dass eine mögliche Erklärung für die niedrigen Vitamin-D- und Kalziumwerte mit dem Fehlen bestimmter Lebensmittel wie Milch und Käse (die Kalzium enthalten und möglicherweise kein Grundnahrungsmittel in der vegetarischen Ernährung sind) und Eier, Leber zu tun haben , und öliger Fisch wie Lachs, Hering und Sardinen (Vitamin-D-reiche Lebensmittel, die wahrscheinlich auch nicht Teil des Speiseplans eines Vegetariers sind). Niedrige HDL- und Triglyceridwerte sind jedoch typischerweise mit Fettleibigkeit, Bewegungsmangel, Rauchen, zu viel Alkoholkonsum, Entzündungen und Typ-2-Diabetes verbunden, von denen angenommen wird, dass sie bei Vegetariern selten sind.

"Einige Vegetarier essen jedoch die meisten ihrer Mahlzeiten ungesunde Nicht-Fleischprodukte - denken Sie an Chips, Brezeln, Gebäck, Einfachzucker, Nudeln, Backwaren und raffiniertes Getreide", sagen die Zwillinge.

Die Entscheidung für kohlenhydratreiche, ballaststoffarme Lebensmittel kann zu Entzündungen führen, zusammen mit niedrigem HDL und Triglyceriden. Was die höheren Cystatin-C-Werte bei Vegetariern angeht, glauben The Nutrition Twins, dass eine Fülle dieser verarbeiteten Lebensmittel auch die Ursache für mögliche Nierenprobleme sein kann.

Insgesamt stellt der Hauptautor der Studie, Dr. Carlos Celis-Morales aus dem Vereinigten Königreich, die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile fest, die eine vegetarische Ernährung zu bieten scheint.


Eine überraschende gesundheitliche Auswirkung des Verzichts auf Fleisch, sagt eine neue Studie

Vielleicht sollten fleischlose Montagsmahlzeiten noch ein paar Tage in der Woche stattfinden. Laut einer Studie, die auf dem jährlichen European Congress on Obesity (ECO) vorgestellt wurde, haben Vegetarier im Vergleich zu Fleischliebhabern wahrscheinlich gesündere Biomarker – Messungen, die eine klinische Bewertung ermöglichen.

Studienautoren der University of Glasgow untersuchten die Ernährungsgewohnheiten gesunder Erwachsener (im Alter von 37 bis 73 Jahren) im Vereinigten Königreich. Nach der Aufteilung der Männer und Frauen in zwei Gruppen – Vegetarier (4.111 der Freiwilligen) und Fleischesser (insgesamt 166.516 Personen) – beobachteten die Forscher 19 Blut- und Urin-Biomarker, die mit verschiedenen chronischen Erkrankungen und Krankheiten in Zusammenhang stehen.

Und Folgendes haben diese Tests ergeben: Ungeachtet häufiger Risikofaktoren (Alter, Geschlecht, Bildung, ethnische Zugehörigkeit, Fettleibigkeit, Rauchen und Alkoholkonsum) zeigten Vegetarier „deutlich niedrigere“ Werte von 13 Biomarkern, darunter Gesamtcholesterin, LDL (schlechtes) Cholesterin , Apolipoprotein A (verbunden mit kardiovaskulären Erkrankungen) und Apolipoprotein B (verbunden mit kardiovaskulären Erkrankungen) sowie Marker im Zusammenhang mit Leberfunktion, Nierenfunktion und Krebszellen.

Der leitende Forscher dieser Beobachtungsstudie glaubt, dass diese vielversprechenden Ergebnisse höchstwahrscheinlich auf ein Essverhalten zurückzuführen sind, das sich auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse konzentriert, während Burger und Rib-Eye-Steaks vom Teller bleiben. Es ist nicht überraschend, dass eine Reihe der Biomarker mit der Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden, sagten Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT und Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT – The Nutrition Twins – und die Autoren von „Nutrition Twins' Veggie Cure“ zu Essen Sie das, nicht das! in einem Interview.

"Frühere Forschungen haben gezeigt, dass Fleisch mit einem besonders hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren diese Werte negativ beeinflussen kann und mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, während Forschungen auch gezeigt haben, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen ist, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann “, stellen sie fest.

„Ebenso zeigen frühere Untersuchungen durchweg, dass verarbeitetes Fleisch [Salami, Wurst, Speck, Hot Dogs] und rotes Fleisch beim Verzehr von frischen Produkten, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten zu Entzündungen im Körper beitragen und Zellen schädigen können, die zu Krebs und Krankheiten führen , und Vollkornprodukte haben den gegenteiligen Effekt."

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Die aktuelle Studie der Universität Glasgow ergab jedoch auch, dass die Vegetarier einige unerwünschte Testergebnisse hatten. Diese Gruppe zeigte niedrige Werte bei einigen wichtigen Biomarkern, darunter HDL (gutes) Cholesterin, Vitamin D und Kalzium – während sie auch höhere Triglyceridspiegel und Cystatin-C (ein Indikator für eine schlechte Nierenfunktion) im Vergleich zur Fleischmannschaft aufwies.

Die Nutrition Twins sagen, dass eine mögliche Erklärung für die niedrigen Vitamin-D- und Kalziumwerte mit dem Fehlen bestimmter Lebensmittel wie Milch und Käse (die Kalzium enthalten und möglicherweise kein Grundnahrungsmittel in der vegetarischen Ernährung sind) und Eier, Leber zu tun haben , und öliger Fisch wie Lachs, Hering und Sardinen (Vitamin-D-reiche Lebensmittel, die wahrscheinlich auch nicht Teil des Speiseplans eines Vegetariers sind). Niedrige HDL- und Triglyceridwerte sind jedoch typischerweise mit Fettleibigkeit, Bewegungsmangel, Rauchen, zu viel Alkoholkonsum, Entzündungen und Typ-2-Diabetes verbunden, von denen angenommen wird, dass sie bei Vegetariern selten sind.

"Einige Vegetarier essen jedoch die meisten ihrer Mahlzeiten ungesunde Nicht-Fleischprodukte - denken Sie an Chips, Brezeln, Gebäck, Einfachzucker, Nudeln, Backwaren und raffiniertes Getreide", sagen die Zwillinge.

Die Entscheidung für kohlenhydratreiche, ballaststoffarme Lebensmittel kann zu Entzündungen führen, zusammen mit niedrigem HDL und Triglyceriden. Was die höheren Cystatin-C-Werte bei Vegetariern angeht, glauben The Nutrition Twins, dass eine Fülle dieser verarbeiteten Lebensmittel auch die Ursache für mögliche Nierenprobleme sein kann.

Insgesamt stellt der Hauptautor der Studie, Dr. Carlos Celis-Morales aus dem Vereinigten Königreich, die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile fest, die eine vegetarische Ernährung zu bieten scheint.


Eine überraschende gesundheitliche Auswirkung des Verzichts auf Fleisch, sagt eine neue Studie

Vielleicht sollten fleischlose Montagsmahlzeiten noch ein paar Tage in der Woche stattfinden. Laut einer Studie, die auf dem jährlichen European Congress on Obesity (ECO) vorgestellt wurde, haben Vegetarier im Vergleich zu Fleischliebhabern wahrscheinlich gesündere Biomarker – Messungen, die eine klinische Bewertung ermöglichen.

Studienautoren der University of Glasgow untersuchten die Ernährungsgewohnheiten gesunder Erwachsener (im Alter von 37 bis 73 Jahren) im Vereinigten Königreich. Nach der Aufteilung der Männer und Frauen in zwei Gruppen – Vegetarier (4.111 der Freiwilligen) und Fleischesser (insgesamt 166.516 Personen) – beobachteten die Forscher 19 Blut- und Urin-Biomarker, die mit verschiedenen chronischen Erkrankungen und Krankheiten in Zusammenhang stehen.

Und Folgendes haben diese Tests ergeben: Unabhängig von den üblichen Risikofaktoren (Alter, Geschlecht, Bildung, ethnische Zugehörigkeit, Fettleibigkeit, Rauchen und Alkoholkonsum) zeigten Vegetarier "deutlich niedrigere" Werte von 13 Biomarkern, darunter Gesamtcholesterin, LDL (schlechtes) Cholesterin , Apolipoprotein A (verbunden mit kardiovaskulären Erkrankungen) und Apolipoprotein B (verbunden mit kardiovaskulären Erkrankungen) sowie Marker im Zusammenhang mit Leberfunktion, Nierenfunktion und Krebszellen.

Der leitende Forscher dieser Beobachtungsstudie glaubt, dass diese vielversprechenden Ergebnisse höchstwahrscheinlich auf ein Essverhalten zurückzuführen sind, das sich auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse konzentriert, während Burger und Rib-Eye-Steaks vom Teller bleiben. Es ist nicht überraschend, dass eine Reihe der Biomarker mit der Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden, sagten Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT und Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT – The Nutrition Twins – und die Autoren von „Nutrition Twins' Veggie Cure“ zu Essen Sie das, nicht das! in einem Interview.

"Frühere Forschungen haben gezeigt, dass Fleisch mit einem besonders hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren diese Werte negativ beeinflussen kann und mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, während Forschungen auch gezeigt haben, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen ist, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann “, stellen sie fest.

„Ebenso zeigen frühere Untersuchungen durchweg, dass verarbeitetes Fleisch [Salami, Wurst, Speck, Hot Dogs] und rotes Fleisch beim Verzehr von frischen Produkten, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten zu Entzündungen im Körper beitragen und Zellen schädigen können, die zu Krebs und Krankheiten führen , und Vollkornprodukte haben den gegenteiligen Effekt."

Shutterstock

Die aktuelle Studie der Universität Glasgow ergab jedoch auch, dass die Vegetarier einige unerwünschte Testergebnisse hatten. Diese Gruppe zeigte niedrige Werte bei einigen wichtigen Biomarkern, darunter HDL (gutes) Cholesterin, Vitamin D und Kalzium – während sie auch höhere Triglyceridspiegel und Cystatin-C (ein Indikator für eine schlechte Nierenfunktion) im Vergleich zur Fleischmannschaft aufwies.

Die Nutrition Twins sagen, dass eine mögliche Erklärung für die niedrigen Vitamin-D- und Kalziumwerte mit dem Fehlen bestimmter Lebensmittel wie Milch und Käse (die Kalzium enthalten und möglicherweise kein Grundnahrungsmittel in der vegetarischen Ernährung sind) und Eier, Leber zu tun haben , und öliger Fisch wie Lachs, Hering und Sardinen (Vitamin-D-reiche Lebensmittel, die wahrscheinlich auch nicht Teil des Speiseplans eines Vegetariers sind). Niedrige HDL- und Triglyceridwerte sind jedoch typischerweise mit Fettleibigkeit, Bewegungsmangel, Rauchen, zu viel Alkoholkonsum, Entzündungen und Typ-2-Diabetes verbunden, von denen angenommen wird, dass sie bei Vegetariern selten sind.

"Einige Vegetarier essen jedoch die meisten ihrer Mahlzeiten ungesunde Nicht-Fleischprodukte - denken Sie an Chips, Brezeln, Gebäck, Einfachzucker, Nudeln, Backwaren und raffiniertes Getreide", sagen die Zwillinge.

Die Entscheidung für kohlenhydratreiche, ballaststoffarme Lebensmittel kann zu Entzündungen führen, zusammen mit niedrigem HDL und Triglyceriden. Was die höheren Cystatin-C-Werte bei Vegetariern angeht, glauben The Nutrition Twins, dass eine Fülle dieser verarbeiteten Lebensmittel auch die Ursache für mögliche Nierenprobleme sein kann.

Insgesamt stellt der Hauptautor der Studie, Dr. Carlos Celis-Morales aus dem Vereinigten Königreich, die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile fest, die eine vegetarische Ernährung zu bieten scheint.


Eine überraschende gesundheitliche Auswirkung des Verzichts auf Fleisch, sagt eine neue Studie

Vielleicht sollten fleischlose Montagsmahlzeiten noch ein paar Tage in der Woche stattfinden. Laut einer Studie, die auf dem jährlichen European Congress on Obesity (ECO) vorgestellt wurde, haben Vegetarier im Vergleich zu Fleischliebhabern wahrscheinlich gesündere Biomarker – Messungen, die eine klinische Bewertung ermöglichen.

Studienautoren der University of Glasgow untersuchten die Ernährungsgewohnheiten gesunder Erwachsener (im Alter von 37 bis 73 Jahren) im Vereinigten Königreich. Nach der Aufteilung der Männer und Frauen in zwei Gruppen – Vegetarier (4.111 der Freiwilligen) und Fleischesser (insgesamt 166.516 Personen) – beobachteten die Forscher 19 Blut- und Urin-Biomarker, die mit verschiedenen chronischen Erkrankungen und Krankheiten in Zusammenhang stehen.

Und Folgendes haben diese Tests ergeben: Unabhängig von den üblichen Risikofaktoren (Alter, Geschlecht, Bildung, ethnische Zugehörigkeit, Fettleibigkeit, Rauchen und Alkoholkonsum) zeigten Vegetarier "deutlich niedrigere" Werte von 13 Biomarkern, darunter Gesamtcholesterin, LDL (schlechtes) Cholesterin , Apolipoprotein A (verbunden mit kardiovaskulären Erkrankungen) und Apolipoprotein B (verbunden mit kardiovaskulären Erkrankungen) sowie Marker im Zusammenhang mit Leberfunktion, Nierenfunktion und Krebszellen.

Der leitende Forscher dieser Beobachtungsstudie glaubt, dass diese vielversprechenden Ergebnisse höchstwahrscheinlich auf ein Essverhalten zurückzuführen sind, das sich auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse konzentriert, während Burger und Rib-Eye-Steaks vom Teller bleiben. Es ist nicht überraschend, dass eine Reihe der Biomarker mit der Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden, sagten Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT und Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT – The Nutrition Twins – und die Autoren von „Nutrition Twins' Veggie Cure“ zu Essen Sie das, nicht das! in einem Interview.

"Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass Fleisch mit einem besonders hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren diese Werte negativ beeinflussen kann und mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, während Forschungen auch gezeigt haben, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen ist, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann “, stellen sie fest.

„Ebenso zeigen frühere Untersuchungen durchweg, dass verarbeitetes Fleisch [Salami, Wurst, Speck, Hot Dogs] und rotes Fleisch beim Verzehr von frischen Produkten, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten zu Entzündungen im Körper beitragen und Zellen schädigen können, die zu Krebs und Krankheiten führen , und Vollkornprodukte haben den gegenteiligen Effekt."

Shutterstock

Die aktuelle Studie der Universität Glasgow ergab jedoch auch, dass die Vegetarier einige unerwünschte Testergebnisse hatten. Diese Gruppe zeigte niedrige Werte bei einigen wichtigen Biomarkern, darunter HDL (gutes) Cholesterin, Vitamin D und Kalzium – während sie auch höhere Triglyceridspiegel und Cystatin-C (ein Indikator für eine schlechte Nierenfunktion) im Vergleich zur Fleischmannschaft aufwies.

Die Nutrition Twins sagen, dass eine mögliche Erklärung für die niedrigen Vitamin-D- und Kalziumwerte mit dem Fehlen bestimmter Lebensmittel wie Milch und Käse (die Kalzium enthalten und möglicherweise kein Grundnahrungsmittel in der vegetarischen Ernährung sind) und Eier, Leber zu tun haben , und öliger Fisch wie Lachs, Hering und Sardinen (Vitamin-D-reiche Lebensmittel, die wahrscheinlich auch nicht Teil des Speiseplans eines Vegetariers sind). Niedrige HDL- und Triglyceridwerte sind jedoch typischerweise mit Fettleibigkeit, Bewegungsmangel, Rauchen, zu viel Alkoholkonsum, Entzündungen und Typ-2-Diabetes verbunden, von denen angenommen wird, dass sie bei Vegetariern selten sind.

"Einige Vegetarier essen jedoch die meisten ihrer Mahlzeiten ungesunde Nicht-Fleischprodukte - denken Sie an Chips, Brezeln, Gebäck, Einfachzucker, Nudeln, Backwaren und raffiniertes Getreide", sagen die Zwillinge.

Die Entscheidung für kohlenhydratreiche, ballaststoffarme Lebensmittel kann zu Entzündungen führen, zusammen mit niedrigem HDL und Triglyceriden. Was die höheren Cystatin-C-Werte bei Vegetariern angeht, glauben The Nutrition Twins, dass eine Fülle dieser verarbeiteten Lebensmittel auch die Ursache für mögliche Nierenprobleme sein kann.

Insgesamt stellt der Hauptautor der Studie, Dr. Carlos Celis-Morales aus dem Vereinigten Königreich, die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile fest, die eine vegetarische Ernährung zu bieten scheint.


Eine überraschende gesundheitliche Auswirkung des Verzichts auf Fleisch, sagt eine neue Studie

Vielleicht sollten fleischlose Montagsmahlzeiten noch ein paar Tage in der Woche stattfinden. Laut einer Studie, die auf dem jährlichen European Congress on Obesity (ECO) vorgestellt wurde, haben Vegetarier im Vergleich zu Fleischliebhabern wahrscheinlich gesündere Biomarker – Messungen, die eine klinische Bewertung ermöglichen.

Studienautoren der University of Glasgow untersuchten die Ernährungsgewohnheiten gesunder Erwachsener (im Alter von 37 bis 73 Jahren) im Vereinigten Königreich. Nach der Aufteilung der Männer und Frauen in zwei Gruppen – Vegetarier (4.111 der Freiwilligen) und Fleischesser (insgesamt 166.516 Personen) – beobachteten die Forscher 19 Blut- und Urin-Biomarker, die mit verschiedenen chronischen Erkrankungen und Krankheiten in Zusammenhang stehen.

Und Folgendes haben diese Tests ergeben: Ungeachtet häufiger Risikofaktoren (Alter, Geschlecht, Bildung, ethnische Zugehörigkeit, Fettleibigkeit, Rauchen und Alkoholkonsum) zeigten Vegetarier „deutlich niedrigere“ Werte von 13 Biomarkern, darunter Gesamtcholesterin, LDL (schlechtes) Cholesterin , Apolipoprotein A (verbunden mit kardiovaskulären Erkrankungen) und Apolipoprotein B (verbunden mit kardiovaskulären Erkrankungen) sowie Marker im Zusammenhang mit Leberfunktion, Nierenfunktion und Krebszellen.

Der leitende Forscher dieser Beobachtungsstudie glaubt, dass diese vielversprechenden Ergebnisse höchstwahrscheinlich auf ein Essverhalten zurückzuführen sind, das sich auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse konzentriert, während Burger und Rib-Eye-Steaks vom Teller bleiben. Es ist nicht überraschend, dass eine Reihe der Biomarker mit der Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden, sagten Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT und Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT – The Nutrition Twins – und die Autoren von „Nutrition Twins' Veggie Cure“ zu Essen Sie das, nicht das! in einem Interview.

"Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass Fleisch mit einem besonders hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren diese Werte negativ beeinflussen kann und mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, während Forschungen auch gezeigt haben, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen ist, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann “, stellen sie fest.

„Ebenso zeigen frühere Untersuchungen durchweg, dass verarbeitetes Fleisch [Salami, Wurst, Speck, Hot Dogs] und rotes Fleisch beim Verzehr von frischen Produkten, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten zu Entzündungen im Körper beitragen und Zellen schädigen können, die zu Krebs und Krankheiten führen , und Vollkornprodukte haben den gegenteiligen Effekt."

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Die aktuelle Studie der Universität Glasgow ergab jedoch auch, dass die Vegetarier einige unerwünschte Testergebnisse hatten. Diese Gruppe zeigte niedrige Werte bei einigen wichtigen Biomarkern, darunter HDL (gutes) Cholesterin, Vitamin D und Kalzium – während sie auch höhere Triglyceridspiegel und Cystatin-C (ein Indikator für eine schlechte Nierenfunktion) im Vergleich zur Fleischmannschaft aufwies.

Die Nutrition Twins sagen, dass eine mögliche Erklärung für die niedrigen Vitamin-D- und Kalziumwerte mit dem Fehlen bestimmter Lebensmittel wie Milch und Käse (die Kalzium enthalten und möglicherweise kein Grundnahrungsmittel in der vegetarischen Ernährung sind) und Eier, Leber zu tun haben , und öliger Fisch wie Lachs, Hering und Sardinen (Vitamin-D-reiche Lebensmittel, die wahrscheinlich auch nicht Teil des Speiseplans eines Vegetariers sind). Aber niedrige HDL- und Triglyceridwerte sind typischerweise mit Fettleibigkeit, Bewegungsmangel, Rauchen, zu viel Alkoholkonsum, Entzündungen und Typ-2-Diabetes verbunden, von denen angenommen wird, dass sie bei Vegetariern selten sind.

"Einige Vegetarier essen jedoch die meisten ihrer Mahlzeiten ungesunde Nicht-Fleischprodukte - denken Sie an Chips, Brezeln, Gebäck, Einfachzucker, Nudeln, Backwaren und raffiniertes Getreide", sagen die Zwillinge.

Die Entscheidung für kohlenhydratreiche, ballaststoffarme Lebensmittel kann zu Entzündungen führen, zusammen mit niedrigem HDL und Triglyceriden. Was die höheren Cystatin-C-Werte bei Vegetariern angeht, glauben The Nutrition Twins, dass eine Fülle dieser verarbeiteten Lebensmittel auch die Ursache für mögliche Nierenprobleme sein kann.

Insgesamt stellt der Hauptautor der Studie, Dr. Carlos Celis-Morales aus dem Vereinigten Königreich, die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile fest, die eine vegetarische Ernährung zu bieten scheint.


Eine überraschende gesundheitliche Auswirkung des Verzichts auf Fleisch, sagt eine neue Studie

Vielleicht sollten fleischlose Montagsmahlzeiten noch ein paar Tage in der Woche stattfinden. Laut einer Studie, die auf dem jährlichen European Congress on Obesity (ECO) vorgestellt wurde, haben Vegetarier im Vergleich zu Fleischliebhabern wahrscheinlich gesündere Biomarker – Messungen, die eine klinische Bewertung ermöglichen.

Studienautoren der University of Glasgow untersuchten die Ernährungsgewohnheiten gesunder Erwachsener (im Alter von 37 bis 73 Jahren) im Vereinigten Königreich. Nach der Aufteilung der Männer und Frauen in zwei Gruppen – Vegetarier (4.111 der Freiwilligen) und Fleischesser (insgesamt 166.516 Personen) – beobachteten die Forscher 19 Blut- und Urin-Biomarker, die mit verschiedenen chronischen Erkrankungen und Krankheiten in Zusammenhang stehen.

Und Folgendes haben diese Tests ergeben: Ungeachtet häufiger Risikofaktoren (Alter, Geschlecht, Bildung, ethnische Zugehörigkeit, Fettleibigkeit, Rauchen und Alkoholkonsum) zeigten Vegetarier „deutlich niedrigere“ Werte von 13 Biomarkern, darunter Gesamtcholesterin, LDL (schlechtes) Cholesterin , Apolipoprotein A (im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen) und Apolipoprotein B (im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen) sowie Marker im Zusammenhang mit Leberfunktion, Nierenfunktion und Krebszellen.

Der leitende Forscher dieser Beobachtungsstudie glaubt, dass diese vielversprechenden Ergebnisse höchstwahrscheinlich darauf zurückzuführen sind, dass man einem Ernährungsmuster folgt, das sich auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse konzentriert, während Burger und Rib-Eye-Steaks vom Teller bleiben. Es ist nicht überraschend, dass eine Reihe der Biomarker mit der Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden, sagten Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT und Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT – The Nutrition Twins – und die Autoren von „Nutrition Twins' Veggie Cure“ zu Essen Sie das, nicht das! in einem Interview.

"Previous research shows meat that's particularly high in saturated fat can negatively impact these values and is associated with greater risk of cardiovascular disease, while research has also shown that a diet rich in produce, whole grains, nuts, and seeds helps to prevent cardiovascular disease," they state.

"Likewise, prior research also consistently shows that processed meat [salami, sausage, bacon, hot dogs] and red meat can contribute to inflammation in the body and damage cells that lead to cancer and disease while eating fresh produce, nuts, seeds, legumes, and whole grains has the opposite effect."

Shutterstock

Yet the current University of Glasgow study also found that the vegetarians had a few undesirable test results, as well. This group showed low in some key biomarkers, including HDL (good) cholesterol, vitamin D, and calcium—while also having higher levels of triglycerides, and cystatin-C (an indicator of poor kidney function) compared to the meat crew.

The Nutrition Twins say one possible explanation for the low vitamin D and calcium numbers would have to do with the absence of certain foods, such as milk and cheese (which contain calcium and may not be a staple in a vegetarian's diet) and eggs, liver, and oily fish like salmon, herring, and sardines (vitamin-D-rich foods that are also not likely part of a vegetarian's meal plan). But poor HDL and triglyceride numbers are typically connected to obesity, sedentary lifestyle, smoking, drinking too much alcohol, inflammation, and type 2 diabetes, which is believed to be uncommon factors among vegetarians.

"However, some vegetarians eat unhealthy non-meat products for most of their meals—think chips, pretzels, pastries, simple sugars, pasta, baked goods, and refined grains," say the twins.

Opting for high-carb, low-fiber foods could result in inflammation, along with low HDL and triglycerides. As for the higher levels of cystatin-C in vegetarians, The Nutrition Twins believe an abundance of these processed foods may also be the cause of any possible kidney issues.

Overall, lead study author Dr. Carlos Celis-Morales from the United Kingdom notes the multitude of health benefits that appear to come from following a vegetarian diet.


One Surprising Health Effect of Not Eating Meat, New Study Says

Perhaps Meatless Monday meals should occur a few more days a week. According to research that was presented at the annual European Congress on Obesity (ECO), vegetarians are likely to have healthier biomarkers—measurements that offer a clinical assessment—compared to meat lovers.

Study authors from the University of Glasgow examined the self-reported diet habits of healthy adults (ages 37 to 73) in the United Kingdom. After dividing the men and women into two groups—vegetarians (4,111 of the volunteers) and meat-eaters (a total of 166,516 people)—the investigators observed 19 blood and urine biomarkers associated with various chronic conditions and diseases.

And here's what these tests revealed: Regardless of common risk factors (age, sex, education, ethnicity, obesity, smoking, and alcohol intake), vegetarians displayed "significantly lower" levels of 13 biomarkers, including total cholesterol, LDL (bad) cholesterol, apolipoprotein A (linked to cardiovascular disease), and apolipoprotein B (linked to cardiovascular disease), as well as markers connected to liver function, kidney function, and cancer cells.

The lead researcher of this observational study believes these promising results most likely derive from following an eating pattern that focuses on fruits, vegetables, whole grains, and nuts while leaving burgers and rib-eye steaks off the plate. It's not surprising that a number of the biomarkers are linked to heart health, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT and Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT—The Nutrition Twins—and authors of "Nutrition Twins' Veggie Cure" said to Essen Sie das, nicht das! in an interview.

"Previous research shows meat that's particularly high in saturated fat can negatively impact these values and is associated with greater risk of cardiovascular disease, while research has also shown that a diet rich in produce, whole grains, nuts, and seeds helps to prevent cardiovascular disease," they state.

"Likewise, prior research also consistently shows that processed meat [salami, sausage, bacon, hot dogs] and red meat can contribute to inflammation in the body and damage cells that lead to cancer and disease while eating fresh produce, nuts, seeds, legumes, and whole grains has the opposite effect."

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Yet the current University of Glasgow study also found that the vegetarians had a few undesirable test results, as well. This group showed low in some key biomarkers, including HDL (good) cholesterol, vitamin D, and calcium—while also having higher levels of triglycerides, and cystatin-C (an indicator of poor kidney function) compared to the meat crew.

The Nutrition Twins say one possible explanation for the low vitamin D and calcium numbers would have to do with the absence of certain foods, such as milk and cheese (which contain calcium and may not be a staple in a vegetarian's diet) and eggs, liver, and oily fish like salmon, herring, and sardines (vitamin-D-rich foods that are also not likely part of a vegetarian's meal plan). But poor HDL and triglyceride numbers are typically connected to obesity, sedentary lifestyle, smoking, drinking too much alcohol, inflammation, and type 2 diabetes, which is believed to be uncommon factors among vegetarians.

"However, some vegetarians eat unhealthy non-meat products for most of their meals—think chips, pretzels, pastries, simple sugars, pasta, baked goods, and refined grains," say the twins.

Opting for high-carb, low-fiber foods could result in inflammation, along with low HDL and triglycerides. As for the higher levels of cystatin-C in vegetarians, The Nutrition Twins believe an abundance of these processed foods may also be the cause of any possible kidney issues.

Overall, lead study author Dr. Carlos Celis-Morales from the United Kingdom notes the multitude of health benefits that appear to come from following a vegetarian diet.


One Surprising Health Effect of Not Eating Meat, New Study Says

Perhaps Meatless Monday meals should occur a few more days a week. According to research that was presented at the annual European Congress on Obesity (ECO), vegetarians are likely to have healthier biomarkers—measurements that offer a clinical assessment—compared to meat lovers.

Study authors from the University of Glasgow examined the self-reported diet habits of healthy adults (ages 37 to 73) in the United Kingdom. After dividing the men and women into two groups—vegetarians (4,111 of the volunteers) and meat-eaters (a total of 166,516 people)—the investigators observed 19 blood and urine biomarkers associated with various chronic conditions and diseases.

And here's what these tests revealed: Regardless of common risk factors (age, sex, education, ethnicity, obesity, smoking, and alcohol intake), vegetarians displayed "significantly lower" levels of 13 biomarkers, including total cholesterol, LDL (bad) cholesterol, apolipoprotein A (linked to cardiovascular disease), and apolipoprotein B (linked to cardiovascular disease), as well as markers connected to liver function, kidney function, and cancer cells.

The lead researcher of this observational study believes these promising results most likely derive from following an eating pattern that focuses on fruits, vegetables, whole grains, and nuts while leaving burgers and rib-eye steaks off the plate. It's not surprising that a number of the biomarkers are linked to heart health, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT and Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT—The Nutrition Twins—and authors of "Nutrition Twins' Veggie Cure" said to Essen Sie das, nicht das! in an interview.

"Previous research shows meat that's particularly high in saturated fat can negatively impact these values and is associated with greater risk of cardiovascular disease, while research has also shown that a diet rich in produce, whole grains, nuts, and seeds helps to prevent cardiovascular disease," they state.

"Likewise, prior research also consistently shows that processed meat [salami, sausage, bacon, hot dogs] and red meat can contribute to inflammation in the body and damage cells that lead to cancer and disease while eating fresh produce, nuts, seeds, legumes, and whole grains has the opposite effect."

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Yet the current University of Glasgow study also found that the vegetarians had a few undesirable test results, as well. This group showed low in some key biomarkers, including HDL (good) cholesterol, vitamin D, and calcium—while also having higher levels of triglycerides, and cystatin-C (an indicator of poor kidney function) compared to the meat crew.

The Nutrition Twins say one possible explanation for the low vitamin D and calcium numbers would have to do with the absence of certain foods, such as milk and cheese (which contain calcium and may not be a staple in a vegetarian's diet) and eggs, liver, and oily fish like salmon, herring, and sardines (vitamin-D-rich foods that are also not likely part of a vegetarian's meal plan). But poor HDL and triglyceride numbers are typically connected to obesity, sedentary lifestyle, smoking, drinking too much alcohol, inflammation, and type 2 diabetes, which is believed to be uncommon factors among vegetarians.

"However, some vegetarians eat unhealthy non-meat products for most of their meals—think chips, pretzels, pastries, simple sugars, pasta, baked goods, and refined grains," say the twins.

Opting for high-carb, low-fiber foods could result in inflammation, along with low HDL and triglycerides. As for the higher levels of cystatin-C in vegetarians, The Nutrition Twins believe an abundance of these processed foods may also be the cause of any possible kidney issues.

Overall, lead study author Dr. Carlos Celis-Morales from the United Kingdom notes the multitude of health benefits that appear to come from following a vegetarian diet.


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