Neue Rezepte

Muffins

Muffins

Ich habe es geschafft, viele Muffinrezepte (auch diätetische) zu sammeln. Allen gemeinsam sind die Grundzutaten. Was sie voneinander unterscheidet, ist die Fantasie jedes Einzelnen und das Talent, aus einem gewöhnlichen Kuchen einen köstlichen und eleganten Muffin zu machen, der an einem kühlen Nachmittag mit einer Tasse Kaffee mit Zimt oder einem Glas Milch serviert wird.
Ich habe ein wenig von jedem Rezept genommen (und ich danke allen, von denen ich die Rezepte bekomme) und hier ist, was dabei herausgekommen ist.

  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Butter
  • 200 g Zucker
  • 300 g Mehl
  • 2-3 EL Milch (je nach Teigkonsistenz)
  • 50 g Rosinen
  • 100 g geriebene Schokolade (ich habe Haushaltsschokolade, aber Milchschokolade ist besser)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Päckchen Vanille-Bourbon-Zucker
  • Geriebene Orangenschale (ich hatte es, aber du kannst alles hineinlegen, was du willst)

Portionen: 20

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

METHODE ZUR ZUBEREITUNG DES MEISTERREZEPTS:

Schlagen Sie die drei Eier in eine Schüssel und mischen Sie sie gut mit dem Zucker (bis die Zusammensetzung weiß wird und ein paar Cent darüber) und dem Vanillezucker. Fügen Sie die Milch und die geschmolzene Butter (sehr wenig) hinzu. Sieben Sie das Mehl und mischen Sie es mit dem Backpulver, dann fügen Sie es der Zusammensetzung hinzu. Rosinen, Orangenschale und geriebene Schokolade zugeben. Mischen Sie die Zusammensetzung und geben Sie die Muffins in eine mit Öl oder geschmolzener Butter gefettete Form. Es ist gut, diese Muffinpapiere in die Muffinformen zu legen. Ich hatte sie nicht, aber sie kamen gut heraus und nur mit einer fettigen Form.

Bei der richtigen Hitze 30-35 Minuten backen. In der Form 5 Minuten abkühlen lassen und dann herausnehmen. Mit geschmolzener Schokolade im Dampfbad oder einfach mit Puderzucker garnieren. Sie sind köstlich und nur zum Genießen gut.


Vanille-Muffins. Rezept

Ein flauschiger und duftender Muffin zusammen mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee sind genau das, was wir manchmal für einen wunderbaren Start in den Tag brauchen. Wenn Sie ein Frühstück wünschen, mit dem Sie sich wirklich verwöhnt fühlen, probieren Sie diese köstlichen Vanille-Muffins. Servieren Sie diese Muffins mit einer großzügigen Portion frischem Obst daneben, zum Beispiel Erdbeeren, oder vielleicht mit ein paar Esslöffeln Marmelade oder Nutella.

Es ist das perfekte Dessert für die Familie, aber auch als köstlicher Leckerbissen für einige gut aufgenommene Gäste. Die fluffigsten und wohlriechendsten Vanille-Muffins, die Sie ganz einfach zubereiten können. Sie eignen sich zum Frühstück, zum Nachtisch nach dem Mittagessen, für das Schulpaket oder für einen Picknick-Snack.


Muffins, ohne Mehl

Papanas scheinen ideal zum Frühstück oder als leichtes Dessert zu sein. Auch für Kinder sind sie aufgrund ihrer Kalziumaufnahme sehr gut geeignet. Auf dem Blog habe ich noch 2 weitere Papanaşi-Rezepte, eines mit Flohsamenkleie, eines mit Fasermehl. Sogar ein Puddingrezept, das als größeres Papana durchgehen kann.
Heutige Papanas sind noch einfacher gemacht: Sie enthalten nur Hüttenkäse, Eier und Süßungsmittel. Die wesentliche Bedingung ist zu verwenden ein fetter Käse (idealerweise Country) mit einer gröberen und trockeneren Konsistenz als ein cremiger. So zubereitete Papanas werden kalt gegessen (um ihre Form zu behalten) und schmecken wie Ostern mit Käse. Mit einem Wort: lecker!

  • 500-600 g Hüttenkäse
  • 80 g grüner Zucker (oder nach Geschmack)
  • 2-4 Eier, je nach Größe
  • Vanille

Mischen Sie alle Komponenten gut, um eine dicke, gebundene Zusammensetzung zu bilden. Die Zusammensetzung wird in Silikonformen vertrieben. Sie können mit etwas Butter eingefettet werden, wenn Sie möchten, habe ich nicht. Die Formen werden in ein Blech gelegt, auf dessen Boden Backpapier gelegt wird (optional, aber während des Backens kann es noch aus den Formen fließen). Stellen Sie die Pfanne bei 170 Grad C in den Ofen. Die Papanas sind fertig, wenn die Oberfläche aufgefangen wird. Ich habe 45 Minuten gebraucht. Nach dem Backen gehen sie, das ist normal.

Die Papanas werden in Förmchen abkühlen gelassen, eventuell abgedeckt, dann lassen sie sich leicht aus den Förmchen lösen. Einfach servieren & # 8230

& # 8230oder mit zuckerfreier Marmelade (ich hatte Kirschen):

GESAMT: 850 Gramm, 1237,5 Kalorien, 112,8 Protein, 77,6 Fett, 22,2 Kohlenhydrate, 0 Ballaststoffe
Quelle: http://calorii.oneden.com

Hinweis: Diese Berechnungen sind ungefähre Angaben. Wenn Sie eine strenge Diät einhalten, empfehle ich Ihnen, eigene Berechnungen anzustellen, ausgehend von den verwendeten konkreten Produkten.


L & # 8217Oper & # 8211 Opernkuchen

Es besteht kein Zweifel, dass French Pastry die ultimative Art ist, Desserts zu backen und zuzubereiten, es ist das, wozu wir alle aufschauen und hart daran arbeiten, es zu lernen und zu meistern. Kuchen wie Paris-Brest, St. Honore, Eclairs, Choux au Craquelin oder Entremets haben definitiv meine Liebe zur französischen Patisserie, zu perfekten Techniken und eleganten Designs, zu Schichten und zum Geschmack geweckt.

L & # 8217Opera ist einer der Klassiker der französischen Patisserie, eine Torte, die jeder bewundert und zu der sie aufschaut, eine Torte, die leicht beeindrucken kann und deren Gründe leicht zu erkennen sind. Acht Schichten purer Köstlichkeit, die einfach zur Perfektion gelangen! Denn das ist, was dieser Kuchen ist, die Perfektion bis ins Mark. Und das liegt nicht an der Technik selbst, sondern daran, wie die Schichten kombiniert werden und welche Aromen verwendet werden, ihre Texturen und Farben. Alles kommt so schön zusammen!

Ich habe diese Torte letzte Woche zum ersten Mal in einem meiner Konditorkurse gebacken. Die Arbeit als Konditorin hat mich in den letzten Monaten immer wieder über meine Komfortzone hinausgetrieben. Und genau das ist dieses Mal passiert. Aus irgendeinem Grund habe ich & # 8217 die Oper gemieden & # 8211 war ich eher ein Distanz-Bewunderer. Es sieht auf den ersten Blick etwas überwältigend oder schwer zusammenzustellen & # 8211 Mona Lisa Biskuitkuchen, französische Buttercreme, Ganache, Glasur, sie alle erfordern ein gewisses Maß an Technik und das erfordert Zeit und Geduld, um sie zu meistern. Ich glaube, ich war bis vor kurzem noch nicht bereit dafür! Aber oh Junge, ich wünschte, ich wäre früher gewesen, denn ein Bissen in diesen Kuchen ist mehr als lecker! Jeder in der Klasse verliebte sich in die Aromen und Texturen!

L & # 8217Oper & # 8211 Geschichte

Es wird angenommen, dass L’Opera zum ersten Mal in einer renommierten Konditorei in Paris - Dalloyau - aufgetreten ist. 1955 begann Cyriaque Gavillon in dieser Konditorei zu arbeiten. Er wollte einen Kuchen kreieren, dessen Geschmack man mit einem Bissen schmecken kann. Nach einigen Versuchen kreierte er einen Kuchen mit Schichten aus Mandelbiskuit, Kaffee und Schokolade. Seine Frau liebte das neue Dessert und da es sie an die Pariser Oper denken ließ, blieb ihr Name Opera. Es gibt jedoch andere Geschichten, die einen anderen Ursprung dieses geliebten Kuchens behaupten. Egal woher er kommt, eines ist jedoch sicher - The Opera ist einer der leckersten Kuchen, den man probieren kann! Seine wunderschönen, gut definierten Schichten aus Mandel-Joconde, Schokoladen-Ganache und Kaffee-Buttercreme sind eine himmlische Kombination für jeden Gaumen.


Zucker- und glutenfreie Muffins

Diese Muffins ohne Zucker oder Mehl, bestehen aus nur 3 Zutaten und sind absolut lecker, für kleine oder große Kinder.

Zuckerfreie und glutenfreie Muffins

Zutat:

Zubereitungsart:

Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Mahlen Sie die Bananen. Eier einrühren Muffinformen mit etwas Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen Einige Beeren in jede Muffinform geben Bananen-Ei-Mischung darauf verteilen 12 Minuten backen und abkühlen lassen.


Flauschige Erdbeermuffins

Was willst du von mir für Erdbeeren am Vorabend von Weihnachten
Haben Sie Geschenke, die so lecker sind wie die, die Sie selbst machen.

Sie haben nicht viel zu essen, ich habe ein paar gefrorene Erdbeeren verwendet, die nicht wie wer weiß was aussahen :) Sie waren viel besser in Muffins.
Frohe Weihnachten an alle!

Mit Erdbeeren. Wow, wunderbar!

Hier kommt Weihnachten,
Es schneit nicht und es ist kalt.
Nur in den Herzen ist es warm und im Grün der Tanne.
Es war ein Feiertag,
Was hat er hinterlassen?
Ich hoffe nur Gutes, sei glücklich, Welt!
Ich warte jetzt darauf, dass du kommst
Silvester steht vor der Tür.
Ich wünsche dir viel Training und Spaß!
ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG 2012!

Hmm wie gut sie sind. Meine Freundin macht sie mit Schokostückchen. Ich erzähle ihr von Erdbeeren

Hmm ich habe keine Erdbeeren .. aber ich lege mal was anderes rein :)) wo hast du Muffinformen her?

Stattdessen habe ich nie Schokoladenstücke gemacht. Aber beim nächsten Muffins backen werde ich sie sicher ausprobieren.

Anja, ich habe die Formulare von Cora genommen. Da sie wegwerfbar sind, kosten sie nur 3 RON. Aber ich habe sie mit Öl eingefettet, mit Mehl bedeckt und die Muffins sind ohne Probleme aus der Form gekommen, also werde ich sie viel und gut verwenden :)) Rezeptur sind die Formen aus einer Art dickerer Alufolie.

Hmm ich muss durch Cora, ich habe fast Real hier, aber ich habe es nicht gesehen oder ich habe es verpasst ... aber das verlockende 3 RON-Angebot, msi!

Welche Art von Joghurt soll ich verwenden?

Anja, ich finde die Formen nicht schwer zu finden. Und ich glaube nicht, dass der Preis von einem Geschäft zum anderen sehr unterschiedlich ist. Ich sage dies, wenn ich daran denke, dass ich vor ein paar Tagen von Lidl einige Tabletts von 20x15cm aus ähnlichem Material auch mit 3 RON mitgenommen habe - es waren 3 Tabletts.

Ana, ich denke, du kannst jede Art von Joghurt verwenden. Magerjoghurt habe ich noch nicht probiert, aber ich glaube nicht, dass es viel ausmacht.

Wenn Sie Formen von Ikea verwenden, die aus Papier bestehen, verwenden Sie zwei Formen, nicht eine, wenn Sie die Komposition hineingießen, da das Papier, aus dem sie bestehen, nicht dick genug ist und Sie aufwachen, wenn sie ein wenig wachsen sie beginnen zu gehen, zur Seite zu gehen und vorbeizulaufen. So habe ich gelitten. Oder habe ich zu viel Komposition gesetzt? Ich habe die Hälfte der Form gelegt.

Bogdan, ich denke, Papierformen sind die Ursache. Ich weiß nicht, auf was Sie sich beziehen, aber es kann nur eine Art Backpapier sein, keine Muffinformen (dh sie sollten nur verwendet werden, um zu verhindern, dass die Muffins an den Muffinformen kleben). Wenn ja, dann sollten etwa 4-5 Papiere verwendet werden - ich habe es schon einmal ausprobiert, bevor ich die Folienformen gefunden habe :)

Wenn ich Puderzucker verwende, bleibt die Menge erhalten?? das heißt, 1 Tasse Zucker Husten = 1 Tasse Puderzucker ??

Mir ist aufgefallen, dass eine Tasse Puderzucker mehr süßt als eine Tasse Puderzucker. Ich würde ein paar Teelöffel Puderzucker hinzufügen.

Ich habe dieses Rezept am Abend ausprobiert, weil es nach einem einfachen Rezept aussieht, ich habe Magerjoghurt verwendet, 0,1% Fett, weil das alles war, was ich im Kühlschrank hatte. Ich habe die ersten 4 Muffins herausgenommen und bemerkt, dass sie unten angebrannt sind, obwohl ich oben nicht sagen kann, dass sie gebräunt waren, sie sind nicht so süß wie sie sein sollten und ich denke, es ist ein Problem mit dem Mehl, weil sie kam nicht so fluffig heraus, wie ich erwartet hatte und der Geschmack von Backpulver ist darin zu spüren. Wo würde er falsch liegen?

Es ist wirklich ein einfaches Rezept, aber ich sehe, dass du es irgendwie geschafft hast, es zu komplizieren :)
Wenn Sie sagen, dass Sie das Backpulver schmecken können, bedeutet dies, dass es zu viel war und Ihre Muffins zu fluffig hätten sein sollen (also verstehe ich nicht ganz, warum sie weniger fluffig geworden sind, als Sie erwartet haben).
Wenn sie unten angebrannt sind, ohne oben zu bräunen, liegt dies nur an dem von Ihnen verwendeten Ofen (entweder Sie backen sehr schlecht oder Sie stellen ihn auf eine zu hohe Temperatur ein).
Und die Tatsache, dass die Muffins nicht so süß zu sein scheinen, wie sie sein sollten, ist umstritten: Wie süß sollen einige Muffins sein? :) Hier hängt alles von jedem Geschmack ab und wir müssen immer die Zusammensetzung probieren, um sicherzustellen, dass sie nach unserem Geschmack ist (oder, wenn wir normalerweise nicht zu süß essen, weniger Zucker hinzufügen, abschmecken und den Rest nur dann abschließen, wenn wir bei Bedarf berücksichtigen).


Muffins für den Muffinmaker

Muffins für den Muffinmaker
Letztes Jahr, am 1. Juni, haben wir ein Spielzeug bekommen, an dem wir sofort befestigt haben, nämlich einen Muffin-Maker.

Das Gerät kann auch von den Kleinen sehr einfach verwendet werden, jedoch unter Aufsicht eines Erwachsenen. Die Muffins werden sehr lecker und zart. Es wird nicht einmal kalt!

Wenn Sie keinen Muffin-Maker haben, können Sie dieses Vanille-Muffin-Rezept ausprobieren.


Pfannkuchen mit Himbeer-Bananen-Eis machen wir im Allgemeinen dann, wenn unsere Vorräte an Marmelade und Marmelade (ohne Zucker) von unseren Großeltern aufgebraucht sind, also vom Frühjahr bis Hochsommer und kurz danach.

Diese Steviasuppe, Loboda, rote Zucchini und Estragon hat unsere Erwartungen einfach übertroffen. Als ich es auf den Tisch legte, nippte ich daran, als wäre es eine großartige kulinarische Zubereitung. Er ist süß-säuerlich, extrem aromatisch und frisch.

Über mich


Vanille-Muffins

Die fluffigsten und wohlriechendsten Vanille-Muffins, die Sie ganz einfach zubereiten können. Sie eignen sich zum Frühstück, zum Nachtisch nach dem Mittagessen, für das Schulpaket oder für einen Picknick-Snack.

Bereiten Sie ein Tablett mit Muffins vor, in das Sie bereits spezielle Muffinpapiere legen können.

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie sie nach jedem gut, bis sie eingearbeitet sind.

Fügen Sie Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet sind.

Den Teig in Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen 18-20 Minuten backen, bis er gebräunt und leicht elastisch ist.

Lassen Sie sie im Backblech abkühlen.

Durch die Aktivierung und Nutzung der Kommentarplattform erklären Sie sich damit einverstanden, dass Ihre personenbezogenen Daten von PRO TV S.R.L. verarbeitet werden. und Facebook-Unternehmen gemäß der PRO TV-Datenschutzrichtlinie bzw. der Facebook-Datenverwendungsrichtlinie.

Durch Drücken der Schaltfläche unten erklären Sie sich mit den ALLGEMEINEN GESCHÄFTSBEDINGUNGEN der KOMMENTARPLATTFORM einverstanden.


Muffins, ohne Mehl

Papanas scheinen ideal zum Frühstück oder als leichtes Dessert zu sein. Auch für Kinder sind sie aufgrund ihrer Kalziumaufnahme sehr gut geeignet. Auf dem Blog habe ich noch 2 weitere Papanaşi-Rezepte, eines mit Flohsamenkleie, eines mit Fasermehl. Sogar ein Puddingrezept, das als größeres Papana durchgehen kann.
Heutige Papanas sind noch einfacher gemacht: Sie enthalten nur Hüttenkäse, Eier und Süßungsmittel. Die wesentliche Bedingung ist zu verwenden ein fetter Käse (idealerweise Country) mit einer gröberen und trockeneren Konsistenz als ein cremiger. So zubereitete Papanas werden kalt gegessen (um ihre Form zu behalten) und schmecken wie Ostern mit Käse. Mit einem Wort: lecker!

  • 500-600 g Hüttenkäse
  • 80 g grüner Zucker (oder nach Geschmack)
  • 2-4 Eier, je nach Größe
  • Vanille

Mischen Sie alle Komponenten gut, um eine dicke, gebundene Zusammensetzung zu bilden. Die Zusammensetzung wird in Silikonformen vertrieben. Sie können mit etwas Butter eingefettet werden, wenn Sie möchten, habe ich nicht. Die Formen werden in ein Blech gelegt, auf dessen Boden Backpapier gelegt wird (optional, aber während des Backens kann es noch aus den Formen fließen). Stellen Sie die Pfanne bei 170 Grad C in den Ofen. Die Papanas sind fertig, wenn die Oberfläche aufgefangen wird. Ich habe 45 Minuten gebraucht. Nach dem Backen gehen sie, das ist normal.

Die Papanas werden in Förmchen abkühlen gelassen, eventuell abgedeckt, dann lassen sie sich leicht aus den Förmchen lösen. Einfach servieren & # 8230

& # 8230oder mit zuckerfreier Marmelade (ich hatte Kirschen):

GESAMT: 850 Gramm, 1237,5 Kalorien, 112,8 Protein, 77,6 Fett, 22,2 Kohlenhydrate, 0 Ballaststoffe
Quelle: http://calorii.oneden.com

Hinweis: Diese Berechnungen sind ungefähre Angaben. Wenn Sie eine strenge Diät einhalten, empfehle ich Ihnen, ausgehend von den verwendeten konkreten Produkten, eigene Berechnungen anzustellen.


Ein Make-Ahead-Frühstück hat sich auf den Weg gemacht

Während diese Eiermuffins Truthahnwurst und -käse enthalten, können Sie jede beliebige Kombination von Zutaten verwenden! Einige meiner Favoriten sind:

  • Schinken und Brokkoli
  • Speck oder Würstchen, Paprika und Champignons
  • Eiermuffins mit Spinat mit Feta
  • Speck, Cheddar und Frühlingszwiebeln
  • Spargel & Brie

Wenn Sie einen Gemüse-Ei-Muffin bevorzugen, lassen Sie das Fleisch weg und fügen Sie zusätzliches gekochtes Gemüse hinzu. Die Reste vom Wochenende verwenden wir oft zum Einlegen und zum Wechseln des Käses nach unserem Vorrat.