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Beste einfache vegetarische Rezepte

Beste einfache vegetarische Rezepte

Einfache vegetarische Einkaufstipps

Suchen Sie nach Gemüse mit fester und leuchtender Farbe – vermeiden Sie solche, die verwelkt sind oder faltige Haut haben, die Zeichen des Alters sind.

Einfache vegetarische Kochtipps

Verschiedene Gemüse haben unterschiedliche Garzeiten – kochen Sie jede Sorte separat und kombinieren Sie sie dann.


Die 20 besten vegetarischen Rezepte: Teil 1

Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, Chana Dal zu kochen. Mein Vater arbeitete im Stahlwerk in Burnpur in Westbengalen – die Leute kamen aus verschiedenen Staaten, um dort zu arbeiten, also verbrachte ich meine Kindheit in Indien damit, das leckerste Essen aller Zeiten zu essen.

Für 4-6
Chana Dal 250g
rote Zwiebeln 2 mittel
heißes Wasser 1 Liter
gemahlene Kurkuma ½ TL
Salz schmecken
Rapsöl 4 TL
schwarze Senfkörner 1 Teelöffel
Knoblauch 2 TL, gerieben
Ingwer 1 TL, gerieben
Tomate 1 großes, fein gehacktes
frische grüne Chilis 2 TL, gehackt mit Samen
gemahlener Koriander 1 Teelöffel
gemahlener Kreuzkümmel 1 Teelöffel
garam masala ½ TL
rote Kaschmir-Chilis 2 ganze

Für die Chapati
Vollkorn- oder Vollkornmehl 200g
lauwarmes Wasser 75ml
Öl 1 Teelöffel
Butter zum Verteilen

Das Chana Dal 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann in kaltem Wasser waschen, damit die gesamte Stärke herauskommt.

Die roten Zwiebeln fein hacken und beiseite stellen. In einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze das Chana Dal in heißem Wasser kochen und Kurkuma und Salz 30 Minuten hinzufügen.

In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen und die Senfkörner hinzufügen. Wenn sie anfangen zu knallen, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und lassen Sie sie langsam weich werden. Achten Sie darauf, dass alle Zwiebeln gar sind. Stellen Sie sicher, dass Sie sie nicht karamellisieren.

Den geriebenen Knoblauch und Ingwer dazugeben und 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Gehackte Tomaten und grüne Chilis dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen. Rühren Sie weiter, damit die Paste nicht anbrennt.

Fügen Sie alle Gewürze zusammen mit ganzen roten Chilis hinzu und mischen Sie gut. Wenn die Paste am Boden der Pfanne klebt, fügen Sie einige Tropfen heißes Wasser hinzu.

Fügen Sie die Paste dem gekochten Chana Dal hinzu. Die Pfanne abdecken und bei sehr schwacher Hitze 3-4 Minuten garen.

Für die Chapatis eine Mulde in die Mitte des Mehls in eine Schüssel drücken und Wasser und Öl einfüllen. Wenn sich der Teig etwas hart anfühlt, fügen Sie noch ein paar Tropfen Wasser hinzu.

Zu einem Teig verkneten und 5-8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Mit einem Geschirrtuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.

Aus dem Teig 8-10 Kugeln formen. Streuen Sie Mehl auf ein Brett und rollen Sie eine Kugel aus, um einen dünnen Pfannkuchen von etwa 3 mm Dicke zu erhalten.

Den Teig auf eine heiße Pfannkuchenpfanne bei mittlerer Hitze legen und nach 30 Sekunden wenden. Die zweite Seite 1 Minute braten, bis sich kleine Bläschen bilden.

Nochmals wenden und die erste Seite mit einem Küchentuch leicht andrücken. Es sollte anfangen zu steigen. Stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig gekocht wird.

Bestreichen Sie es mit Butter und wickeln Sie es in ein Küchentuch, um es warm zu halten, bevor Sie es mit dem Chana Dal servieren.

Romy Gill ist Chef-Eigentümerin von Romy's Kitchen in Thornbury, Gloucestershire


9 vegane Biscoff-Rezepte, um dieses Veganuary auszuprobieren

Mit jeder Sperrung haben immer mehr von uns die Wunder des Backens ausprobiert, wobei Küchen im ganzen Land zu ihrem eigenen Mini geworden sind Aufbacken Zelte innerhalb eines Jahres. Diese dritte Sperrung in Großbritannien ist in den Monat Veganuary gefallen, eine jährliche Herausforderung, bei der die Menschen ermutigt werden, auf tierische Produkte zu verzichten und 31 Tage lang einen veganen Lebensstil zu verfolgen – und möglicherweise darüber hinaus, um ihre pflanzlichen Erkenntnisse in den Rest des Jahres 2021 zu übertragen Mit Blick auf Januar, Veganer und Backen habe ich die besten veganen Biscoff-Rezepte für Veganuary zusammengestellt.

Biscoff löffelweise ausgebreitet steht schon seit einiger Zeit ganz oben auf der Leckerbissen-Liste. Aber um die Dinge auf die nächste Stufe zu heben, gibt es auch Dutzende von Möglichkeiten, Biscoff in einige der beliebtesten Desserts Großbritanniens zu integrieren. Käsekuchen sind die offensichtliche Wahl (Lotus-Kekskrümel wurden für sie gemacht, ich schwöre), aber es gibt viele andere Leckereien wie Fudge, Brownies, Bananenbrot und sogar Tassenkuchen, die mit der Zugabe von Biscoff zehnmal besser schmecken – entweder in seiner Keks- oder streichfähigen Form.

Egal, ob du Veganer bist, um dein süßes Rezeptrepertoire zu erweitern, Veganuary diesen Monat probierst und auf der Suche nach Inspiration bist oder einfach nur ein großer Lotus-Keks-Fan bist, hier sind neun neue vegane Biscoff-Rezepte zum Verlieben mit. Lassen Sie das Backen beginnen.


Vegane Abendessen Rezepte

Rezept für gebratene Chile-Rellenos ist ein aufgehelltes Rezept (mit Zugabe von schwarzen Bohnen), vereinfacht durch Rösten (statt Braten), alles zusammen auf einem einzigen Blatt – um einen Umzug zu sparen! Lecker und freundlich!

Vegetarischer Bauernmarkt mit schwarzen Bohnen und verschiedenen Gemüseprodukten (wie rote Paprika, Süßkartoffel-Zucchini oder Mais). Voller köstlicher, gesunder mexikanischer Geschmack, einfach! Anpassbar an vegan und glutenfrei!

Rosmarin und Pekannüsse Pilz Wellington – und einfache, elegante Hauptmahlzeit, ideal für besondere Meetings oder Abendessen im Urlaub. Es ist in der Tat VEGAN.

Einer der indisch-würzigen vegetarischen Shepherd’S Pie, bedeckt mit Curry-Kartoffelpüree, Linsen, Gemüse und duftendem Garam Masala. Eines der besten vegetarischen Rezepte auf dem Blog!

Eine köstliche, vom Herbst inspirierte Mahlzeit, geröstete Blumenkohlnudeln mit Walnuss, Knoblauch, Petersilie und Zitronenschale!

Tamales Butternut mit seiner würzigen Koriander-Samen-Sauce auf einem Bett aus gewürzten dunklen getrockneten Bohnen und Zwiebeln mit knackigen Radieschen! Tamales Butternut Tamales Eine köstliche vegetarische Mahlzeit. Adaptiver Veganer!

Butternuss-Lasagne ist eine herzergreifende, zarte vegetarische Lasagne mit wilden Champions und Salbei, ideal für das Wochenende (mach es vor) und einzigartig für deinen Feiertagstisch!

Eine bequeme, preiswerte und köstliche Selleriesuppe, die innerhalb von 35 Minuten zubereitet werden kann. Ein tolles und gesundes Herbst-Dinner-Rezept, lecker und vegan!

Kyoto Roast Süßkartoffeln, Miso, Ingwer und Schalotten – ein nahrhaftes und herzhaftes, leichtes vegetarisches Rezept!

Wenn Sie Vegetarier sind, müssen Sie diese gesunden vegetarischen Abendessenrezepte genießen.


Die 31 besten veganen Grillrezepte für deinen nächsten Grillabend im Garten

Für Veganer kann &ldquolet&rsquos den Grill anheizen!&rdquo ein ziemlich entfremdendes Gefühl sein. Ich meine, Sommergrills gibt es normalerweise alle die tierischen Produkte (denken Sie an Hot Dogs mit Rindfleisch-Chili und geriebenem Käse).

Zum Glück für meine Pflanzenfresserkollegen und mich beginnt sich das jedoch zu ändern. Der Markt für pflanzliches Fleisch im Wert von 939 Millionen US-Dollar ist laut The Good Food Institute in den letzten zwei Jahren um erstaunliche 38 Prozent gewachsen. Und die Nachfrage nach Produkten aus Fleisch könnte in den nächsten 10 Jahren um bis zu 50 Prozent sinken, so ein kürzlich veröffentlichter RethinkX-Bericht.

Fazit: Vegane Grillrezepte könnten bald sehr gefragt sein.

Natürlich ist es am besten, dieses Steak gegen vollwertige pflanzliche Lebensmittel einzutauschen, wie eine herzhafte Platte gegrillten Blumenkohls mit Kräutern, Gewürzen und Cashewnüssen - keine künstliche Rindfleischalternative.

Während pflanzliche Fleischalternativen als großartige Möglichkeit angepriesen werden, sich vom Fleischkonsum abzuwenden (und Ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren!), sind sie jedoch nicht die beste Wahl für eine langfristige Gesundheit, sagt Monica Auslander Moreno, RD, Ernährungsberaterin und Gründerin von Essence Nutrition . (Einige Experten bezweifeln die gesundheitlichen Auswirkungen des Verzehrs vieler Sojaisolate, die häufig in pflanzlichen Fleischalternativen verwendet werden. Ganze Soja ist jedoch in Ordnung.)

Auslander Moreno empfiehlt, Ihren Picknicktisch mit nahrhaften Rezepten zu füllen, wie BBQ Tempeh (das aus probiotikareichen fermentierten Sojabohnen mit hohem Ballaststoff- und Proteingehalt besteht), hausgemachte Veggie-Burger mit Zutaten wie Bohnen, Rüben, Tahini, Karotten und Quinoa, und Beilagen wie geröstete Süßkartoffeln, Salate und Dips wie Hummus und Guac.

Von lustigen Apps über grillbare Hauptgerichte bis hin zu sommerlichen Desserts zählen Sie die Tage, bis Sie diese pflanzlichen Gerichte für Ihr nächstes BBQ zubereiten können.


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Überlassen Sie uns Ihre Essensplanung.

Sparen Sie Zeit, Geld und Kopfschmerzen mit unseren anpassbaren wöchentlichen Essensplänen.

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Unsere Köche fügen jede Woche neue pflanzliche Rezepte hinzu, um die Mahlzeiten spannend und sättigend zu gestalten.

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Beherrschen Sie die grundlegenden Fähigkeiten und Techniken, um köstliche ölfreie Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis zu Hause zuzubereiten. Die Plätze sind begrenzt.

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Wie man knusprigen Tofu macht

Das Beherrschen von perfektem knusprigem Tofu ist der Schlüssel zum Genuss Ihres Tofus in herzhaften tofu-lastigen Rezepten. Es gibt mehrere Faktoren, um den perfekten knusprigen Tofu zu bekommen. Den richtigen Tofu zu kaufen, ihn zu pressen und richtig zuzubereiten, sind allesamt Schlüsselkomponenten.

Obwohl es nicht schwer ist, den perfekten Knusprig zu erzielen, kann es einige Zeit dauern, bis Sie die Kunst beherrschen. Aus diesem Grund habe ich diese Schritt-für-Schritt-Anleitung für . erstellt Wie man perfekt knusprigen Tofu macht.

Schauen Sie sich unbedingt Rezepte an, die knusprigen Tofu verlangen.


30 vegane Osterrezepte, die jeder in Ihrem Urlaub genießen wird

Egal, ob es sich bei Ihren Feiern um einen Baller-Brunch-Aufstrich oder ein besonderes Abendessen handelt, Osteressen beinhalten oft alle möglichen nicht so veganen Gerichte, von Käsekuchen bis Honigschinken. Verdammt, selbst vegane Ostersüßigkeiten sind schwer zu finden. (Ja, ich schaue dich an, Milchschokoladenhasen.)

Mit ein wenig Mühe und Kreativität ist dies jedoch Ihr Jahr, um mehr pflanzliche Lebensmittel auf den Tisch zu bringen. &bdquoWenn Mama das Festtagsessen kocht, biete ihre Hilfe an, bespreche die Speisekarte und frage, ob du vegane Gerichte zubereiten oder einige der Familienfavoriten verwandeln kannst&rdquo schlägt die Ernährungswissenschaftlerin Kathleen Oswalt, RDN, Inhaberin von Eat Love Triathlon vor. Und wenn Sie hosten? Betrachten Sie es als Gelegenheit, sich einen ganzen Tag veganer Osterrezepte auszudenken.

Selbst wenn Sie mit anderen Familienmitgliedern oder Freunden an einem Urlaub teilnehmen, ist das Angebot, ein veganes Gericht zum Teilen mitzubringen, ein langer Weg. &bdquoEs ist ein schönes Geschenk für den Gastgeber, stellt aber auch sicher, dass Sie mindestens eine Möglichkeit zum Essen haben&ldquo, fügt der Ernährungswissenschaftler Rhyan Geiger, RDN, Inhaber von Phoenix Vegan Dietitian hinzu. (Ihr persönlicher Favorit ist eine Gemüseplatte mit einer Vielzahl von veganen Dips, was für eine lustige App sorgt.)

Wie auch immer Sie feiern, Sie brauchen ein paar leckere, festliche vegane Osterrezeptideen in Ihrem Arsenal. Von Brunch-Grundnahrungsmitteln und leckeren Vorspeisen bis hin zu Dinner-Klassikern und fantasievollen Desserts (gucken Sie diese No-Bake-Zitronen-Blaubeer-Käsekuchen-Riegel) werden diese Gerichte garantiert so ziemlich jedem an Ihrem Tisch gefallen.


Pfefferrezepte

Ob Sie nach einem köstlichen Hauptgericht, einem leckeren Kuchen oder einfach nur Ideen suchen, um Ihre Küche zu inspirieren, hier finden Sie alles!

Portionen: 5 Fertig in: 60 Minuten +

Diese veganen Hähnchenkeulen sind ideal für eine Mahlzeit unter der Woche

Asquith präsentiert neue nachhaltige Activewear- und Lifestyle-Pieces für die SS21-Kollektion

Die neue Kollektion ist die bisher größte der Marke und bietet superweiche, bequeme Kleidung, die du überall tragen kannst

Diese inklusive vegane Unterwäsche wird aus Algen hergestellt

Die neue Kollektion ist absolut ethisch und nachhaltig

Wahaca bringt 2021 neue vegane Optionen auf den Markt

Diese Streetfood-Gerichte werden Ihr Verlangen nach mexikanischem Essen stillen

Dieses vegane Käsesortiment ist jetzt in Großbritannien erhältlich

Willicroft hat bei Waitrose auf den Markt gebracht und ist perfekt für Veganer

14 Essens- und Getränkestarts für Veganuary 2021

Von Fleischalternativen bis hin zu pflanzlichen Snacks und Süßigkeiten – hier sind die Produkteinführungen, auf die wir uns am meisten freuen

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The Edit bringt Ihnen jeden Samstagmorgen die neuesten pflanzlichen Lebensmittel, tierversuchsfreie Schönheit, Öko-Fashion und nachhaltige Ideen. Starten Sie gut ins Wochenende und melden Sie sich noch heute an.


Hier’s was zu lieben ist

Dieses vegetarische Chili ist all die guten Dinge, die ich suche:

  • dick und herzhaft und “meaty”, wie eine Standard-Chili-Textur
  • Bohnen optional – fügen Sie hinzu, wenn Sie sie mögen, lassen Sie sie weg, wenn Sie sie nicht mögen
  • groß groß, groß glücklicher Geschmack
  • vollgepackt mit verschiedenem Gemüse
  • einfach zu machen
  • macht genial Reste
  • fleischlos!

Wenn Sie Veganer sind, machen Sie sich keine Sorgen – dies ist auch ein VEGANES Chili, wenn Sie nur auf Ihre Beläge achten. Avocado, eingelegte rote Zwiebeln, Radieschen, Tortilla-Chips & #8230 wir haben Sie, Veganer. Außerdem: siehe unser Instant Pot Kürbis-Walnuss-Chili-Rezept – es ist wirklich gut.

Ich bin kein Vegetarier oder Veganer, aber ich hoffe, es ist offensichtlich, dass ich denke, dass kreatives Kochen auf Pflanzenbasis so viel Spaß macht und ich liebe die positiven Auswirkungen, die es auf unseren Körper und die Erde hat. ♡ Du kannst alles Mögliche sein (vegan, vegetarisch oder keine, IMHO) und das zu 100% genießen.

Ziele für den Rest des Monats: mehr Gemüse und mehr Chili-Nächte!