Ungewöhnliche Rezepte

Rindfleisch Soba Nudelsuppe

Rindfleisch Soba Nudelsuppe

Schlürfen Sie weg! Diese fleischige Soba-Suppe ist frisch und sättigend und kommt blitzschnell zusammen.MEHR +WENIGER-

Machen mit

Progresso-Brühe

2

Esslöffel Pflanzenöl

1

lb mageres (mindestens 80%) Rinderhackfleisch

1

mittelrote Paprika, in dünne Streifen schneiden

6

Frühlingszwiebeln, diagonal geschnitten, weiße und grüne Teile getrennt

1

Tasse Karotten mit Streichholzschliff

1

Teelöffel fein gehackte geschälte frische Ingwerwurzel

1

Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce

1

Esslöffel Chili-Knoblauchsauce

2

Kartons (je 32 Unzen) Progresso ™ Rinderbrühe

6

Unzen ungekochte Soba (Buchweizen) Nudeln

1/4

Tasse gehackte frische Korianderblätter

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  • 1

    In einem 5-Liter-Ofen 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; 7 bis 9 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Rindfleisch braun ist. Ablassen; in eine mittelgroße Schüssel geben.

  • 2

    Den restlichen 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in den holländischen Ofen geben. Fügen Sie Paprika, Frühlingszwiebelweiß und Karotten hinzu; 6 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind und anfangen zu bräunen.

  • 3

    Rindfleisch einrühren, dann Ingwerwurzel, Sojasauce und Chili-Knoblauchsauce einrühren. Brühe einrühren; Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie Nudeln hinzu; Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittel reduzieren; 4 bis 7 Minuten länger kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln weich sind.

  • 4

    Top mit Frühlingszwiebeln und Koriander. Mit Limettenschnitzen servieren.

Expertentipps

  • Soba-Nudeln gibt es in vielen Packungsgrößen. Die meisten Packungen enthalten mehrere ca. 3-Unzen-Bündel Nudeln. Verwenden Sie daher zwei Bündel für diese Suppe.
  • Um Zeit zu sparen, entscheiden Sie sich für vorgeschnittene Karotten mit Streichholz.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
220
Kalorien von Fett
90
% Täglicher Wert
Gesamtfett
10 g
15%
Gesättigte Fettsäuren
3g
15%
Transfett
0g
Cholesterin
35 mg
11%
Natrium
1040 mg
43%
Kalium
250 mg
7%
Gesamte Kohlenhydrate
19g
6%
Ballaststoffe
3g
13%
Zucker
3g
Protein
14g
Vitamin A.
60%
60%
Vitamin C
20%
20%
Kalzium
2%
2%
Eisen
10%
10%
Börsen:

1 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


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