Neue Rezepte

Hackfleischpizza

Hackfleischpizza

Rezept für Hackfleischpizza vom 18.03.2020

Dort Hackfleischpizza Es ist ein wirklich köstlicher zweiter Gang, der als Alternative zum klassischen Hackbraten serviert werden kann. Es ist eine Fake-Pizza, ein einfaches Rezept und auch sehr vielseitig, da man die Füllung nach Belieben variieren kann, von der klassischen Tomate und Mozzarella, wie ich es getan habe, bis hin zu gegrilltem Gemüse und so weiter. Ich empfehle, wenn Sie sich entscheiden, es zu probieren, lassen Sie mich wissen, für welches Gewürz Sie sich entschieden haben!

Methode

Wie man Hackfleischpizza macht

Zuerst das Brot in Würfel schneiden und einige Minuten in heißem Wasser einweichen, dann gut ausdrücken.

Fleisch, Ei und Käse dazugeben und vermischen.

Die Form mit Pergamentpapier auslegen, mit etwas Öl einfetten und die Mischung darin verteilen, die Oberfläche nivellieren.
Mit den geschälten Tomaten (nachdem sie mit einer Gabel zerdrückt wurden), einer Prise Salz und etwas Öl würzen und im auf 180 °C vorgeheizten Umluftofen ca. 20 Minuten garen.
Die Form herausnehmen, mit Mozzarella füllen (nachdem etwas ausgepresst wurde) und weitere 5 Minuten mit Grillfunktion garen, um den Käse zu schmelzen.

Die Hackfleischpizza ist fertig, 5-10 Minuten aus dem Ofen ruhen lassen, mit frischem Basilikum dekorieren und heiß oder höchstens lauwarm servieren.


Fleischpizza

Manche mögen sich ärgern, wenn es Pizza heißt, aber die Fleischpizza wird so genannt, weil sie von der klassischen Margherita inspiriert ist, wegen ihrer Form und ihrer Würze! Der Teig ist sicherlich nicht derselbe, tatsächlich werden Wasser, Hefe und Mehl nicht verwendet, sondern ein Teig ähnlich dem von Frikadellen, reich an Hackfleisch, Brot und Käse! Die Fleischpizza ist ein köstlicher zweiter Gang, ein perfekter Abendessensparer, der Erwachsene, aber vor allem die Kleinen, erfreuen wird! Reich an Sauce und Mozzarella wird es ein Genuss für den Gaumen!


Wie man Hackfleischpizza macht

Hackfleisch in eine Schüssel geben und geriebenen Parmesan, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen (1). Mischen Sie die Zutaten gut (2), bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Die Pfanne mit Backpapier auslegen, Öl und Semmelbrösel hinzufügen und das Hackfleisch darauf verteilen und gut andrücken (3).

Das Tomatenpüree auf der Oberfläche verteilen (4) und bei 180 Grad 20 Minuten backen. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, den gehackten Mozzarella, Öl und Parmesan (5) dazugeben und nochmals 10 Minuten bei 180° backen. Ihre Fleischpizza ist bereit, heiß serviert zu werden (6).


Dort Fleischpizza Es ist ein schmackhafter zweiter Gang: eine originelle Art, Hackfleisch zu präsentieren, das häufiger als Hackbraten, Frikadellen oder Burger zubereitet wird.

Der Teig, angereichert mit Eiern und altbackenem, in Milch aufgeweichtem Brot, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskat, wird in eine Pfanne gegeben und wie eine richtige Pizza mit Tomatensauce, Oregano und Mozzarella gewürzt.

Eine Idee, die das Abendessen spart, die von Jung und Alt gleichermaßen geliebt wird! Probieren Sie es mit uns aus: Folgen Sie den Videorezept und alle unsere Tipps.

Vollkornpizza

Osterpizza

Glutenfreie Pizza mit dem Thermomix


Entdecken Sie auch

Rustikale sind eine der typischsten Aromen der neapolitanischen Küche. Diese gehören zu den Großen gesäuerte Familie und können entweder mit einem selbstgemachten Teig oder einfach und schnell mit Blätterteig zubereitet werden. Wir empfehlen Ihnen, auch die Tortano Neapolitanisch, die rustikale neapolitanische Pizza par excellence, ein wahrer Genuss, den Sie, wenn Sie durch die Straßen von Neapel schlendern, nicht verpassen können.

Der rustikale Kuchen ist sicherlich die häufigste dieser Zubereitungen. Dabei handelt es sich um einen Teig, der mit einer Füllung aus Ricotta, Fleisch und Käse gefüllt ist. Ein einfaches und hausgemachtes Essen, ideal, um es zu festlichen Anlässen auf den Tisch zu bringen oder in Stücken für ein Buffet auf Basis von Fingerfood serviert zu werden. Hier sind unsere Tipps für eine bessere Zubereitung.

Wenn Sie eine weichere und höhere Pizza machen möchten, müssen Sie diese dem Teig hinzufügen ein halber Würfel Bierhefe in warmem Wasser mit einem halben Teelöffel Zucker aufgelöst. Auf diese Weise geht der Teig auf und Sie können ihn leicht ausrollen. Eine Hälfte des Teigs wird für den Boden verwendet, während die andere Hälfte zum Abdecken der Füllung verwendet wird. Achten Sie darauf, die Ränder der beiden Teige gut zu schließen, damit sie zusammenpassen, damit die Pizza kompakt bleibt. Nach dem Kochen, abkühlen lassen Pizza für ein paar Minuten: Diese ist sowohl warm als auch kalt hervorragend zu genießen.

Wenn nach der Zubereitung noch Teig übrig bleibt, können Sie damit auch andere rustikale Gerichte wie mit Speck gefüllte Brötchen mit Galbapancetta und Galbanino Fior Di Fette oder Saccottini mit Gemüse und Parmesan zubereiten.


Golosona


Die Fleischpizza ist ein leckerer und origineller zweiter Gang, eine Art großer Hamburger, der im Ofen gekocht und wie eine Margherita-Pizza gewürzt wird: Tomaten, Basilikum und Mozzarella. Für Kinder geeignet, wird es sie sicher überzeugen.
Für die Zubereitung der Fleischpizza können Sie Hackfleisch Ihrer Wahl verwenden, zum Beispiel Schweine- und Kalbfleisch, um dem Gericht mehr Geschmack und Weichheit zu verleihen. Sie können der Fleischpizza die Zutaten hinzufügen, die Sie bevorzugen: Kapern, gegrilltes Gemüse, Champignons & # 8230 usw. Die Fleischpizza kochend heiß servieren!

500-600 g gemischtes Hackfleisch (Kalb und Schwein),
150-200 g Käse in Würfel geschnitten (Mozzarella oder Provola)
100 gr Tomatensauce
2-3 Esslöffel Parmesan oder Parmesan
1 Ei
Semmelbrösel nach Geschmack
Pfeffer
Salz
Petersilie

Vorbereitung: Hackfleisch in eine Schüssel geben, Ei, Parmesan, Salz, Pfeffer, fein gehackte Petersilie dazugeben und mit den Händen so verkneten, als ob man den Teig der klassischen Frikadellen machen sollte, die Semmelbrösel dazugeben. Sobald der Teig fertig ist, eine Pfanne mit Öl oder Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen, die Mischung in die Pfanne mit einer Dicke von einigen cm legen, die Oberfläche mit dem Tomatenpüree bestreuen (zuvor mit einer Prise Salz gewürzt) , Oregano, gemahlener Pfeffer und ein Esslöffel Öl). Im vorgeheizten Backofen bei 180 & # 176 (statisch) ca. 25 Minuten backen, wenn das Fleisch gar ist, aus dem Ofen nehmen und den gehackten Mozzarella dazugeben. Legen Sie die Fleischpizza für 3-4 Minuten zurück in den Ofen, gerade so lange, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Dann aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Die Fleischpizza sofort servieren.

Mit dem Thermomix: Petersilie und Semmelbrösel in den Krug geben: 10 Sek. Geschwindigkeit 6. Alle anderen Zutaten hinzufügen und 15 Sek. mischen. Geschwindigkeit 3.

Kochen in einer Pfanne: Fetten Sie die Pfanne ein und backen Sie die Pizza zuerst auf einer Seite, dann auf der anderen Seite, bevor Sie sie vollständig garen.


Varianten

Wenn Sie dachten, dass Pizzateig nur mit Wasser, Mehl und Hefe hergestellt werden kann, haben Sie sich geirrt. Tatsächlich kann Pizza auch mit Hackfleischboden zubereitet werden. Ein wirklich überraschendes Gericht auf der Basis von Hackfleisch (Kalb, Schwein und Huhn, je nach gewünschter Dosierung), das mit den Händen wie Hackbraten oder Fleischbällchen bearbeitet wird, dh mit Ei und Brot.

Zum Würzen können Sie auch Petersilie oder gehackten Knoblauch, Oregano und geriebene Zitronenschale hinzufügen. Auf diese Weise wird der Teig aromatischer und frischer. Alles in einer Schüssel vermischen und dabei das Öl langsam einfüllen, bis eine homogene und feste Masse entsteht, die sich leicht in der mit Backpapier ausgelegten Form verteilen lässt.

Dieser Boden kann, genau wie die klassische Pizza, mit allen möglichen Zutaten gefüllt und garniert werden. Sie können die klassische Margherita nachbilden, indem Sie vor dem Backen der Pizza Tomatensauce in die Mitte geben: Die Sauce mit Öl, Salz und einem Teelöffel Oregano würzen und nach der Hälfte der Garzeit etwas geschnittenen Santa Lucia Mozzarella hinzufügen und im Ofen schmelzen.

Wer hingegen eine vegetarische Variante bevorzugt, kann die Pizza mit Zucchini oder Champignons würzen. Zucchini in Scheiben schneiden und mit ein paar Esslöffeln Öl und fein gehackter Zwiebel in einer Pfanne anbraten und mit Weißwein ablöschen. Fügen Sie in diesem Fall das Gemüse nach dem Garen hinzu.

Auch mit einem guten Kartoffelbelag ist die Hackpizza hervorragend: Kartoffeln waschen, schälen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden, dann auf die Fleischoberfläche legen, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und mit einer Handvoll bestreuen Parmesankäse vor dem Backen.

Eine sehr appetitliche Art, diese ungewöhnliche Pizzeria-Kreation zu servieren, besteht schließlich darin, die Fleischpizza in eine Focaccia zu verwandeln: Fetten Sie die Form ein, in die Sie das Fleisch legen und die Hälfte des Teigs anrichten, verteilen Sie gekochte Schinkenscheiben und gewürfelte Scamorza Käse, dabei darauf achten, dass die Ränder frei bleiben und dann mit dem restlichen Fleisch bedecken. Fügen Sie die Ränder hinzu und kochen Sie die gefüllte Fleischpastete 30-40 Minuten in einem heißen Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen.


Pizza gefüllt mit Fleisch

In eine Schüssel das Mehl, ein Ei, die in kleine Stücke geschnittene Butter und das Salz geben und kneten (1) Wenn der Teig locker ist, 2-3 Esslöffel kalte Milch hinzufügen. Wenn es mehr oder weniger kompakt ist, auf dem Nudelbrett weiterkneten, bis der Teig elastisch und gut vermischt ist. In Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Währenddessen die Füllung vorbereiten.

Die Zwiebel hacken und mit 2-3 EL Öl in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze einige Minuten braten (2) Das Fleisch dazugeben und anbraten. Wenn sich die Farbe verändert hat, den Wein hinzufügen und verdampfen lassen. Zum Schluss Salz, Pfeffer und Tomatenpüree hinzufügen und etwa zehn Minuten würzen lassen.

Eine Pizzaform mit 28-30 cm Durchmesser einfetten. Den Teig mehr oder weniger halbieren. Den größeren Teil verwenden, ausrollen und die Pfanne damit auskleiden. Sobald das Fleisch abgekühlt ist, Eier und geriebenen Käse dazugeben und vermischen (4) Die Füllung auf den Pizzaboden gießen und nivellieren. Den restlichen Teig ausrollen und die Pizza abdecken. Schließen Sie die Ränder gut und bestreichen Sie die Oberfläche mit dem Ei, das Sie beiseite gelassen haben. Die Oberfläche mit den Zinken einer Gabel einstechen und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis die Pizza goldbraun ist. (5)

Auskühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.

Gut kalt und bei Zimmertemperatur.


Rustica Pizza Rezept von Hackfleisch

Rustica Pizza Rezeptbeschreibung von Hackfleisch:
Rustikale Pizza mit Hackfleisch ist eine herzhafte Tortenvariante des ursprünglichen rustikalen Pizzarezepts, bei der Hackfleisch als Hauptfüllung verwendet wird, aber auf Wunsch auch eine andere Fleischsorte.

Rustica Pizza Zutaten aus Hackfleisch:

- Natives Olivenöl extra

- 2 Rollen Blätterteig

- 250 g Hackfleisch vom Kalb (oder Schwein)

- 2 Esslöffel geriebener Parmesan

- 200 g Emmentalerkäse

* Salz ist nicht notwendig, da Zutaten wie Wurstwaren bereits sehr salzig sind

Zubereitung der Pizza Rustica mit Hackfleisch:

In eine Pfanne etwas Öl und in Scheiben geschnittene Zwiebel geben. Nach dem Anbraten der Zwiebel 250 g Hackfleisch hinzufügen und dann den gekochten Schinken und die gewürfelte Mortadella hinzufügen. Zum Schluss, wenn das Fleisch gar ist, mit Parmesan bestreuen und über den Emmentaler rollen. Das Hinzufügen von Salz ist nicht erforderlich, da die verwendeten Zutaten der Sauce bereits viel Geschmack verleihen. An dieser Stelle den ersten Blätterteig auf das Backblech legen und die Nudeln und die frisch gemischte Füllung darauf legen. Die Füllung mit dem anderen Blätterteig bedecken und mit einer Gabel einstechen. In einen heißen Ofen stellen.


Für einen guten Einstieg in das Rezept erklären wir, was wir unter "Fleischpizza" verstehen. Es ist ein sehr schmackhafter zweiter Gang aus Hackfleisch und an der Oberfläche ähnlich gewürzt wie die berühmte Pizza. Manchmal wird es als Ersatz für Hackfleisch (oder Hackfleisch) "alla pizzaiola" bezeichnet. Sobald alle Zutaten fertig sind, beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs. In eine große Schüssel das Hackfleisch mit einer Prise Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer, Semmelbrösel und geriebenem Parmesan gießen. Wir kombinieren die Eier und bei Bedarf etwas Milch, um die Mischung weicher zu machen. Wir kneten mit unseren Händen, um sicherzustellen, dass wir die richtige Kompaktheit erreichen.

Sobald eine homogene Masse für unser Fleischpizza-Rezept fertig ist, bereiten wir eine runde Pfanne vor. Dann mit Backpapier abdecken. Dann ordnen wir die Fleischmischung auf dem Backblech an. Wir nivellieren es vorsichtig mit den Händen und geben ihm die charakteristische runde Form der Pizza. Achten Sie auf die Dicke, die (für ein gutes Garen) etwa 1,5 Zentimeter betragen muss. Alternativ können wir nach Belieben kleine Einzelpizzas in der typischen Burgerform herstellen. Dazu verwenden wir einen einfachen Teigausstecher. Decken Sie die abgeflachte Mischung mit Frischhaltefolie ab und legen Sie sie beiseite. In der Zwischenzeit werden wir uns der Realisierung des Dressings widmen.


Video: Hackfleisch Pizza ohne Teig in 25 Minuten (Oktober 2021).