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Janets Bananenbrot-Rezept

Janets Bananenbrot-Rezept

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Sauerrahm garantiert ein saftiges und zartes Bananenbrot. Die Bananen werden bei diesem Rezept in Scheiben geschnitten statt püriert, wodurch bei jedem Bissen ein konzentrierter Bananengeschmack entsteht.

48 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 15

  • 115g Butter, geschmolzen
  • 200g Puderzucker
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 190 g Mehl
  • 1 Teelöffel Bicarbonat Soda
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 115g Sauerrahm
  • 60g gehackte Walnüsse
  • 2 mittelgroße Bananen, in Scheiben geschnitten

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:1h ›Fertig in:1h10min

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Eine Kastenform 23x13cm einfetten.
  2. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker verrühren. Eier und Vanille dazugeben, gut mischen. Mehl, Natron und Salz mischen; unter die Buttermasse rühren, bis sie glatt ist. Zum Schluss Sauerrahm, Walnüsse und Bananen unterheben. Gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform verteilen.
  3. Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Laibs gesteckter Spieß sauber herauskommt. Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor es zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gestellt wird.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(7399)

Bewertungen auf Englisch (5581)

von naples34102

Mit kleinen Abweichungen ist dies das Rezept, das ich seit 40 Jahren mache. Es kam ursprünglich von einem Home-EC-Lehrer und ist mehr als großartig. Die Unterschiede sind erstens, dass ich die weiche Butter mit dem Zucker (nicht geschmolzen) aufrahme. Ich füge 1 TL hinzu. Zitronensaft mit der Vanille, und verwenden Sie 1 TL. jeweils Backpulver und Backpulver und 1-3/4 c. Mehl. Unabhängig davon, wie viele Bananen verwendet werden, sollte es schließlich 1 Tasse entsprechen. Sie werden nie ein besseres Bananenbrot finden, und im Laufe von 40 Jahren habe ich nie etwas anderes gehört. Bearbeitet 17.08.09: Meine ursprüngliche Rezension vom 14.04.08 hätte anzeigen sollen, dass ich die Bananen zerdrücke, nicht schneide.-14. April 2008

von MLEDOE

Wie von anderen Rezensenten erwähnt, war es sehr feucht und der Geschmack war gut. Mein einziges Problem war der Anblick und das Gefühl der Bananen im Brot. Wenn Sie sie in Scheiben schneiden, anstatt sie zu zerdrücken oder zu pürieren, werden sie ziemlich matschig und lila. Ich hatte das Gefühl, jedes Mal, wenn ich eine Scheibe aß, in einen blauen Fleck zu beißen. Am Ende habe ich sie vor dem Essen ausgegraben, um das Brot zu retten. Tut mir leid, aber ich denke, ich bleibe beim Pürieren oder Pürieren ... aber ich werde den Rest dieses Rezepts verwenden.-18. August 2006

von BP133

Das ist Martha Stewarts Rezept... nur Marthas sagt, Zimmertemperatur zu verwenden. Butter.. und schlägt vor, einen Mixer für die Butter und den Zucker zu verwenden, um sie leicht und fluffig zu machen, bevor Mehl und andere Zutaten hinzugefügt werden, und eine volle Tasse zerdrückte Bananen statt zerkleinert, wie Janet sagt von Ihnen sagten, Sie hätten dieses Rezept optimiert, und so ist es besser. Es ist ein tolles Rezept.-05 Dez 2007