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Purim Mohnkuchen mit Zitronenglasur Rezept

Purim Mohnkuchen mit Zitronenglasur Rezept

Zutaten

  • 1 Tasse Mohn
  • 1 Tasse fettarme Milch
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
  • 1 ½ Tassen Zucker
  • 4 Eier, bei Raumtemperatur getrennt
  • 3 Esslöffel Zitronenschale
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 ½ Teelöffel Vanille
  • 1 Tasse fettarme saure Sahne
  • 2 ½ Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Für die Zitronenglasur:

  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

Für die warme Zitronenglasur:

  • 1 Tasse Puderzucker
  • 3 EL frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Wasser

Richtungen

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Fetten Sie eine 9- oder 10-Zoll-Bundt-Kuchenform (Kapazität 12 Tassen) ein und stellen Sie sie beiseite.

Wenn Sie einen weniger knusprigen Kuchen mit einem ausgeprägteren Mohngeschmack mögen, mahlen Sie die Kerne in einer Kaffeemühle. Wenn Sie eine knusprigere Textur bevorzugen, lassen Sie die Samen ganz.

In einem kleinen Topf Mohn (ganz oder gemahlen), Milch und Honig vermischen. Rühren, bis alles vermischt ist und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Mischung 1 Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen und 20 Minuten stehen lassen.

Die Mohnmischung zusammen mit Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben. Auf hoher Stufe schlagen, bis alle Zutaten gründlich vermischt sind. Fügen Sie Eigelb zu der Mischung hinzu und schlagen Sie erneut auf hoher Stufe. Zitronenschale, Zitronensaft, Vanille und saure Sahne hinzufügen und schlagen, bis alles vermischt ist.

Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Fügen Sie nach und nach die feuchten Zutaten zum Trocknen hinzu und verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um alles zusammenzurühren, bis es gut vermischt ist. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass alle trockenen Zutaten vollständig eingearbeitet sind.

In einer separaten sauberen Rührschüssel das Eiweiß zu steifen Spitzen schlagen. Das Eiweiß vorsichtig unter den Mohnteig heben. Gießen Sie den Teig in die Bundt-Pfanne. Die Tiefen der Bundtpfanne variieren, also stellen Sie sicher, dass der Teig die Pfanne zu drei Viertel oder weniger füllt. Füllen Sie nicht mehr als drei Viertel voll, sonst könnte Ihr Kuchen während des Backens überlaufen. Verwenden Sie einen Spatel, um den Teig vorsichtig an die Außenseite der Pfanne zu drücken und die Wände leicht nach oben zu drücken. Dies wird dazu beitragen, Lufteinschlüsse zu beseitigen, die die hübschen Details der Pfanne stören könnten. Glätten Sie den Teig auf der Oberseite, so dass er flach und gleichmäßig rund um die Pfanne ist.

Kuchen im vorgeheizten Backofen 55-65 Minuten backen. Wenn die Ränder dunkler werden und sich vollständig von den Seiten der Pfanne lösen und der Kuchen über die gesamte Oberfläche braun wird, ist er fertig. Sie sollten in der Lage sein, einen Zahnstocher in die dickste Stelle des Kuchens zu stecken und ihn sauber herauskommen zu lassen. Die Oberseite des Kuchens könnte etwas gewölbt sein. Wenn es Sie stört, können Sie es mit einem Messer glätten, um es zu glätten (und die frisch gebackenen Zutaten zu naschen). Yum!

Den Kuchen genau 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf einen flachen Teller stürzen. Klopfen Sie vorsichtig auf die Bundt-Pfanne, um den Kuchen zu lösen. Wenn Ihr Kuchen klebt, verwenden Sie ein Plastikmesser, um den Kuchen vorsichtig um das Mittelrohr und die Seiten herum zu lösen. Kuchen vollständig abkühlen lassen.

Ich habe ein paar Topping-Optionen für diesen Kuchen. Sie können einen, zwei oder alle drei Beläge auswählen ... die Verwendung aller drei macht dies ziemlich dekadent. Wenn Sie nur einen auswählen, wählen Sie Topping #3. Toppings Nr. 1 und Nr. 2 sind hübsch, aber Nr. 3 bringt diesen Kuchen auf eine ganz andere Ebene der Köstlichkeit.

Option 1: Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Um die Dinge ordentlich zu halten, mache ich diesen Teil gerne auf einem Drahtkühlregal mit einem Stück Pergamentpapier darunter, um zusätzlichen Zucker aufzufangen. Sie können es einfach auf einem Teller machen, wenn Sie es vorziehen. Gib 3 Esslöffel Puderzucker in ein Handsieb oder Sieb. Streuen Sie Zucker auf die Oberseite des Kuchens, indem Sie auf das Sieb klopfen oder sieben, um einen gleichmäßigen Zuckerregen um die Oberfläche des Kuchens herum freizusetzen. Hübsch, einfach, lecker.

Für die Zitronenglasur:

Option #2: Auch hier ist es am besten, den Kuchen auf ein Drahtkühlgitter mit einem Stück Pergamentpapier darunter zu legen, um die Tropfen aufzufangen. Puderzucker und frischen Zitronensaft in einer kleinen Rührschüssel zu einem würzigen Zuckerguss mit der Textur von dickem Honig mischen. Gießen Sie die Glasur in einen Ziploc-Beutel und führen Sie die Glasur zu einer der unteren Ecken der Tasche. Schneiden Sie die äußerste Spitze dieser Ecke von der Tasche ab. Träufeln Sie die Glasur in einem Zick-Zack-Muster auf den Kuchen, indem Sie den Ziploc-Beutel vorsichtig zusammendrücken, um die Glasur zu lösen. Lassen Sie die Glasur vor dem Servieren vollständig trocknen – dies dauert normalerweise etwa 30 Minuten.

Für die warme Zitronenglasur:

Option #3: Mein Lieblingsbelag von den dreien! In einem kleinen Topf Puderzucker, Zitronensaft und Wasser vermischen. Erwärmen Sie die Glasur, bis sie durchgewärmt ist und an den Rändern sprudelt. Kurz vor dem Servieren ein paar Esslöffel heiße Glasur über die warmen Kuchenscheiben gießen. Oy. Vey. (Foto mit freundlicher Genehmigung von Tori Avey)


Mohnkuchen mit Zitronenglasur

Meine Liebesaffäre mit Zitrone geht mit diesem Kuchen weiter. Es hat helle, frische Zitronenaromen, die zu einem süßen Teig mit Mohnsamen verwirbelt werden. Klar, du kannst dir im Café ein Stück Mohnkuchen holen, aber ein Bissen von dieser hausgemachten Köstlichkeit und ich werde diesen Fehler nie wieder machen.

Ich liebe Mohnkuchen total. Habe ich immer und finde es besonders gut mit einer Tasse heißen Tee am Nachmittag. Mein Rezept enthält Zitrone, weil es eine tolle Kombination mit dem Mohn ist. Was diesem Kuchen wirklich seine strahlende Frische verleiht, ist die Zitronenschale. Nun, hier ist das Ding mit Zitronenschale. Sie MÜSSEN Ihre Zitronen abreiben, BEVOR Sie den Saft auspressen. Ja, ich habe es schon mehr als einmal vergessen und habe immer ein großes Lachen darüber, bis es Zeit ist, eine abgeflachte Zitrone zu reiben.

Dieser Kuchen ist wirklich einfach zu machen und Sie brauchen nicht einmal einen Standmixer. Ich habe gerade meinen elektrischen Handmixer benutzt, aber Sie könnten genauso gut einen Schneebesen verwenden. Ein weiterer großer Vorteil dieses Rezepts ist, dass der gesamte Teig in eine Kastenform passt. Dies ist der Lieblings-Snackkuchen meines jüngsten Sohns. Wenn ich es schaffe, kannst du dir sicher sein, dass immer ein Stück in seiner Lunch-Tüte ist. Wenn es um diesen Kuchen geht, frage ich ihn, “wie war das Mittagessen heute” und die Antwort ist immer: “Ich habe den Kuchen in der 3. Stunde gegessen.” Das nehme ich als Ergänzung.

Jetzt ist es an der Zeit, den vielleicht wichtigsten Grund zu teilen, warum ich diesen Kuchen gerne mache

es ist einfach. Ja, ich habe dir gesagt, dass du deinen Standmixer nicht herausziehen musst und dass er in einer Kastenform backt. Nun, diese Dinge sind mir wichtig. Sehen Sie, ich bin kein Bäcker. Eigentlich denke ich, dass es daran liegt, dass ich ungeduldig bin. Es ist nicht so, dass ich sofortige Befriedigung mag, aber manchmal hat das Backen einfach zu viele Schritte für mich. Ich habe immer große Ehrfurcht vor großartigen Bäckern und solchen, die das Talent haben, Kuchen und Kekse zu dekorieren. Bitte verurteilt mich hier nicht, Freunde. Ich kann backen, wenn ich es mir in den Kopf setze. Auch wenn es ein köstlicher Zitronen-Mohn-Kuchen in einer Kastenform ist, ist Kochen, Backen und Genießen eine der größten Freuden des Lebens!


Zitronen-Mohn-Bundt-Kuchen-Rezept

Inspiriert/angepasst von Süßer von der Rebe (Affiliate-Link) von Yossy Arefi.

Hinweis: Sie können den Lemon Curd weglassen, aber der Kuchen wird nicht ganz so zitronig. Der Kuchen hält sich mehrere Tage (ich bevorzuge ihn am zweiten und dritten Tag).

3 Tassen (600 g) Kristallzucker
Schale von 2 Zitronen
3 Tassen (375 g) Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Soda
3/4 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Mohn
1 Tasse (227 g) ungesalzene Butter
170 g Frischkäse
6 große Eier
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1/4 Tasse Milch
1/4 Tasse Zitronensaft
1 Tasse (8 Unzen) Lemon Curd (ich habe im Laden gekauft, aber wenn du deinen eigenen machen möchtest, schau mal vorbei Zoes Rezept hier.)


Queen Esther’s Mohnkuchen mit Meyer Zitronenglasur

Dieser Mohnkuchen kommt von meiner Mutter zu mir. Ich kann Ihnen nicht sagen, wie oft sie diesen Kuchen serviert hat, als ich aufwuchs. So viele, dass sie es auswendig kannte, als ich sie nach dem Rezept fragte. Sie sagt, sie habe es von ihrer Freundin Joan bekommen, die es von Julia Child bekommen hat. (Nicht persönlich. Von a Rezept von Julia Child’s.) Aber zu diesem Zeitpunkt ist es nur der Mohnkuchen meiner Mutter.

Ich gestehe, dass ich diesen Kuchen als Kind nie gemocht habe. Mohnsamen sind meiner Meinung nach kein Dessert. Außerdem ist dieser Kuchen definitiv für einen erwachsenen Gaumen gedacht. Es ist nicht zu süß, sondern gerade süß genug, um es perfekt zum Nachmittagstee zu servieren oder zum Frühstück zu geröstet. (Abgesehen davon, dass dieser Kuchen mit der Zitronenglasur von mindestens einem meiner Kinder genehmigt wurde.)

Ich war inspiriert, diesen Kuchen diese Woche im Rahmen meiner Feier des jüdischen Purim-Festes zu besuchen – ein Feiertag, für den Mohn traditionell ist. Es gibt verschiedene Geschichten darüber, warum Juden in Purim Gerichte mit Mohnsamen essen. Eine poetische Geschichte ist, dass Königin Esther während eines dreitägigen Fastens von Mohn ernährte, während sie zu Gott betete, um das mörderische Dekret des bösen Haman gegen die Juden aufzuheben.

Eine andere ist, dass Königin Esther, als sie am Hof ​​des persischen Königs lebte und ihren jüdischen Glauben verbarg, sich von einer vegetarischen Ernährung mit Nüssen und Samen ernährte, um nicht gegen die Gesetze des Koschers zu verstoßen. Das Essen von Speisen mit Mohnsamen in Purim ehrt daher den Mut von Königin Esther und ihre Hingabe an ihr Volk.

Ich begnügte mich nicht damit, mein Purim-Backen auf Hamantaschen zu beschränken, sondern entschied, dass ein Mohnkuchen auch ein passendes Purim-Dessert war. Also bat ich meine Mutter, ihr Rezept zu teilen. Aber ich bin nie einer, der ein gutes Rezept allein lässt. Da die Zitrussaison immer noch stark ist, beschloss ich, die Lilie oder den Kuchen mit einer Meyer-Zitronenglasur zu vergolden. (Mom bestäubt es normalerweise nur mit Puderzucker.) Nur meine Art, dieses raffinierte, subtil süße Konfekt für meinen riesigen Naschkatzen attraktiver zu machen. Wenn Sie Meyer-Zitronen nicht beschaffen können, sind normale Zitronen natürlich ein perfekter Ersatz.

Als ich diesen Kuchen als Erwachsener probierte, frage ich mich, wie ich ihn jemals nicht mochte. Der Mohngeschmack ist nicht überwältigend, sondern trägt lediglich eine angenehm nussige Würze zu einem zarten, zarten Kuchen bei. Ein Hauch von Zitronenschale im Kuchen und die zitronige Glasur sorgen für Glanz. Als Dessert fühlt sich dieser Mohnkuchen leicht genug an, um tugendhaft zu sein, genau wie Königin Esther.

Das Einweichen der Mohnsamen in Milch ist nicht Teil des Rezepts meiner Mutter und fügt einen zusätzlichen Schritt hinzu. Meine Mutter ist im Allgemeinen gegen zusätzliche Schritte und Sie möglicherweise auch. Ich bitte Sie jedoch dringend, sich die Zeit zu nehmen, dies zu tun. Das Einweichen macht die harte äußere Hülle der Samen weicher und macht es für ihren einzigartigen Geschmack einfacher, den Kuchen zu durchziehen. Ich bevorzuge auch die weichere Textur der eingeweichten Samen, wenn ich in ein Stück Kuchen beiße.

Die leichte, zarte Textur dieses Kuchens entsteht dadurch, dass das Eiweiß steif geschlagen und vor dem Backen vorsichtig in den Teig gefaltet wird. Diese Treibtechnik ist sehr nützlich, aber manche Bäcker empfinden sie als einschüchternd. The Kitchn hat ein ausgezeichnetes Tutorial mit Video zum Falten von Eiweiß, das ich empfehle.

Die Hauptidee ist, das steife Eiweiß, das Sie die ganze Zeit über geschlagen haben, nicht zu entleeren, also rühren Sie es nicht einfach in den Teig. Schneiden Sie stattdessen die Mitte des Teigs mit einem Spatel ein und falten Sie die Unterseite des Teigs darüber. Drehen Sie die Schüssel und wiederholen Sie es. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis das Weiß vollständig eingearbeitet ist. Es dauert länger als das Rühren, ist aber entscheidend, um die richtige Textur zu erreichen.

Aber wirf das Eigelb von den vier Eiweißen bitte nicht weg! Ernsthaft. Bewahren Sie sie auf, um Zitrusquark herzustellen. Oder frische Pasta.

Purim beginnt am Samstagabend mit Sonnenuntergang, sodass Sie genügend Zeit haben, diesen Kuchen für Ihre Feier zu backen. Aber wenn Purim vorbei ist, vergiss dieses Juwel nicht! Wenn Sie das nächste Mal einen Brunch planen oder Freunde zum Tee einladen, werden Sie sich an diesen Mohnkuchen mit seiner unwiderstehlichen Zitronenglasur erinnern.


Um zu beginnen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Mohn mischen.

In einer kleinen Schüssel Buttermilch, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren.

In der Schüssel eines elektrischen Mixers mit Paddelaufsatz (oder Rührbesen) Butter und Zucker vermischen.

Sahne bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie leicht und flaumig ist, 3-4 Minuten.

Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und schlagen Sie die Eier nacheinander unter.

Nach jeder Zugabe gut schlagen.

Kratzen Sie die Seiten der Schüssel wieder ab. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe ein Viertel der Mehlmischung einrühren.

Ein Drittel der Buttermilchmischung hinzufügen.

Ein weiteres Viertel der Mehlmischung einrühren, dann ein weiteres Drittel der Milchmischung. Mit einem weiteren Viertel der Mehlmischung und der restlichen Milchmischung wiederholen. Zum Schluss die restliche Mehlmischung einrühren.

Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab und mischen Sie schnell, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut eingearbeitet sind.

Sprühen Sie die Bundt-Pfanne mit Antihaft-Kochspray ein und bestreichen Sie sie mit Zucker. Stellen Sie sicher, dass die gesamte Pfanne bedeckt ist.

Den dicken Teig in die vorbereitete Pfanne geben und mit einem Gummispatel glatt streichen.

65 bis 75 Minuten backen oder bis die Oberseite des Kuchens goldbraun ist und ein Kuchentester sauber herauskommt.

Den Kuchen in der Form auf einem Rost zehn Minuten abkühlen lassen. Während der Kuchen abkühlt, den Sirup zubereiten. Wasser und Kristallzucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Zitronensaft einrühren.

Den warmen Kuchen auf den Rost stürzen. Schiebe ein großes Stück Pergamentpapier oder Alufolie unter den Rost, um alle Tropfen des Sirups aufzufangen. Den heißen Sirup nach und nach über den Kuchen streichen und einziehen lassen (ein wenig Sirup tropft ab, aber versuchen Sie nicht, sich zu beeilen, damit das meiste davon absorbiert wird). Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, etwa eine Stunde.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, machen Sie die Glasur. Rühren Sie den Zucker des Konditors und den Zitronensaft in einer kleinen Schüssel und mischen Sie alles glatt. Fügen Sie bei Bedarf mehr Puderzucker hinzu, um eine dicke, undurchsichtige Glasur zu erhalten (sie sollte dicker sein, als Sie denken, — Sie möchten die Konsistenz von Honig oder Melasse).

Übertragen Sie den Kuchen vorsichtig auf eine Servierplatte. Die Glasur über den Kuchen träufeln und an den Seiten heruntertropfen lassen.


Rezeptzusammenfassung

  • ¼ Tasse Mohn
  • ¼ Tasse Milch
  • 1 (18,25 Unzen) Packung Zitronenkuchenmischung
  • 1 (3,4 Unzen) Packung Instant-Vanillepudding-Mix
  • 1 Tasse Wasser
  • ½ Tasse Pflanzenöl
  • 4 Eier

Mohnsamen 2 Stunden in Milch einweichen. Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne einfetten und bemehlen.

In einer großen Schüssel Kuchenmasse und Puddingmasse verrühren. Machen Sie in der Mitte eine Mulde und gießen Sie Wasser, Öl und Eier hinein. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles vermischt ist. Schüssel auskratzen und 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Mohnmischung untermischen. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.

Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.


Zutaten

  • Backspray mit Mehl, wie Baker&rsquos Joy oder Pam Baking
  • ¾ Tasse Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Zitronenschale plus 2 EL. frischer Saft (von 1 Zitrone)
  • 1 großes Ei
  • 1 großes Eigelb
  • ½ Tasse Rapsöl
  • ½ Tasse ganze Buttermilch
  • 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • ¼ Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Mohn
  • Zitronen-Rosen-Glasur, optional (siehe unten)

Backofen auf 325 °F vorheizen. Bestreichen Sie die Tassen eines 12-Tassen-Muffinblechs mit Backspray. (Alternativ Tassen mit Papierbackförmchen oder Pergamentpapier auslegen und mit Backspray bestreichen.) Zucker und Zitronenschale in eine große Schüssel geben. Reiben Sie mit den Fingern die Schale in den Zucker, bis er überzogen ist und duftet. Ei, Eigelb, Öl, Buttermilch und Zitronensaft verquirlen. Fügen Sie Mehl, Salz, Backpulver und Backpulver hinzu und rühren Sie, bis der Teig glatt ist. Mohn unterrühren.

Den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen (jeweils etwa 3 Esslöffel) gießen. Backen, bis die Mitte jedes Muffins bei leichtem Drücken zurückspringt, 18 bis 22 Minuten. Blech auf ein Kuchengitter schieben und Muffins 10 Minuten abkühlen lassen. Muffins aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, ca. 30 Minuten. Mit Glasur übergießen, ggf.


  • 1/2 Tasse Mohn
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Schale von 1 Zitrone
  • 8 Esslöffel (1 Stick) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
  • 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1 Ei plus 1 Eigelb
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/3 bis 1/2 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Saft von 1 Zitrone

Backofen auf 350 °F vorheizen. Backofenrost in die obere mittlere Position stellen. Butterbrotpfanne.

In einem kleinen Topf Mohn und Milch mischen. Zum Köcheln bringen, dann vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker zusammenschlagen, bis sie leicht und flaumig sind, etwa 3 Minuten. Ei, Eigelb und Vanille unterrühren, bis sich alles verbunden hat. Fügen Sie Mehlmischung hinzu und schlagen Sie, bis gerade kombiniert. Mohn und Milch unterrühren. Zitronenschale einrühren.

Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und backen, bis ein Kuchentester sauber herauskommt, etwa 45 Minuten. Während der Kuchen noch warm ist, Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Über den Kuchen gießen. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Gestell nehmen, um das Abkühlen abzuschließen.


Rezeptzusammenfassung

  • ¾ Tasse Butter
  • 4 Eier
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 ½ Tassen Kristallzucker
  • ¼ Tasse Mohn (ca. 1 Unze)
  • 1 8 Unzen Karton Milchsauerrahm
  • 1 Rezept Zitronenglasur

Butter und Eier 30 Minuten stehen lassen. Ofen auf 350 Grad F vorheizen. 10-Zoll-Wellrohrpfanne mit Fett und Mehl beiseite stellen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz beiseite stellen. In einer großen Rührschüssel die Butter 30 Sekunden auf mittlerer Stufe schlagen. Zucker nach und nach einrühren. Eier und Mohn unterrühren. Abwechselnd Mehlmischung und Sauerrahm zur Buttermischung geben, nach jeder Zugabe auf niedriger Stufe schlagen, bis sich alles vermischt hat. Gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen.

40-45 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. In der Pfanne auf dem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Zitronenglasur vorbereiten. Den Kuchen herausnehmen und auf dem Rost umdrehen, mit Gabelzinken rundherum einstechen. Glasur über den Kuchen streichen. Sofort servieren oder abdecken und kühl stellen. Ergibt 16 Portionen.


(Ich lege immer den hübschen Teil des Kuchens hin.. der Boden saugt mehr Glasur auf.. und es ist VIEL leckerer!) Wenn dein Kuchen fertig ist.. mit einem HEISSEN Kuchen.. nimm ein Essstäbchen.. und stich Löcher überall.. sei großzügig.. zeige diesem Kuchen etwas LIEBE! Überall.. und wenn du denkst, dass du genug gestochen hast.. zeig es noch mehr Liebe und füge ein paar mehr hinzu! Verdoppeln Sie Ihre Glasur.. fügen Sie mehr Zitrone hinzu.. und gießen Sie langsam und vorsichtig über Ihren leckeren, umgedrehten, durchlöcherten Bundt-Kuchen.

Als nächstes haben Sie eine Scheibe, während es warm ist! (mit einem Glas Milch!) und versuch dich rauszuhalten!


Schau das Video: Purim Music!!!!! (September 2021).