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Eclair

Eclair

Geben Sie Wasser, Öl und Salzpulver in einen Topf, und wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie Mehl hinzu und kauen Sie gut, bis Sie eine stärkere Mahlzeit erhalten. Nach dem Abkühlen ein Ei hinzufügen und einarbeiten, bis alle 5 Eier hinzugefügt sind. Das Backblech ist mit Mehl ausgekleidet und mit Hilfe eines in die Ecke geschnittenen Beutels machen wir die Form der Eclairs. Platzieren Sie sie in größerem Abstand, da ihr Volumen verdoppelt wird. 40 Minuten bei 160 °C backen. (Achten Sie darauf, den Ofen nicht zu öffnen).

Gablenus mit Mehl und Zucker werden gekaut, während dieser Zeit wird die Milch gekocht. Wenn es zu kochen beginnt, die Eigelbzusammensetzung in die Milch geben und kontinuierlich kauen (Vorsicht bei schwacher Hitze). Nachdem die Zusammensetzung eingedickt ist, fügen Sie die Butter und die Vanilleessenz hinzu.

Dann die Eclairs schneiden und mit Vanillecreme füllen.


Eclairs mit Vanillecreme

Die Milch erhitzen und nach und nach über die zuvor zubereitete Zusammensetzung geben.

Alle Zutaten mischen und in ein Wasserbad geben, bis sie geschmolzen sind.
Sie können es auch direkt auf das Feuer stellen, aber achten Sie darauf, es nicht zu stark zu erhitzen. Wenn die Schokolade zu schmelzen beginnt, vom Herd nehmen und ständig rühren, bis alle Zutaten geschmolzen und eingearbeitet sind. Legen Sie es bei Bedarf für einige Sekunden auf das Feuer.


Eclair

Eclaughter-Muscheln: in einen Topf bei starker Hitze, Wasser, Öl und Salz geben. Wenn es kocht, lassen Sie es noch ein paar Sekunden kochen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie das gesamte Mehl unter ständigem Rühren hinzu, bis es glatt ist. Abkühlen lassen, dann nacheinander Eier dazugeben, nach jedem gut verrühren, den Teig in eine Spritze (pos) geben und in einem mit Backpapier ausgelegten Blech Eclairs formen, dabei Abstand lassen. Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze (ca. 190-200 Grad) für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen, bis die Eclairs schön gebräunt sind.

Sahne: In einer Doppelbodenschüssel die Milch mit dem Salzpulver aufkochen. Das Eigelb mit dem Zucker einreiben. Mehl hinzufügen, gut mischen und die Eigelbzusammensetzung über die heiße Milch gießen, dabei kräftig rühren, um keine Klumpen zu bilden. Aufkochen, bis die Sahne wie Sauerrahm eindickt, dann beiseite stellen und Vanilleessenz, Vanillezucker und Butter hinzufügen und gut vermischen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.

Schlagsahne: Legen Sie die Schlagsahne in einem Topf auf das Feuer. Fügen Sie die zerbrochenen Schokoladenstücke hinzu und bringen Sie die Zusammensetzung zum Kochen. Beiseite stellen, gut mischen, dann abkühlen lassen. Wir legen es für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank und schäumen es dann auf.

Dekor: In eine Sahnepfanne geben und wenn es heiß wird (ohne zu kochen) beiseite stellen und die zerbrochenen Schokoladenstücke hinzufügen. Mischen Sie, bis Sie eine feine Zusammensetzung erhalten.

Montage: Eclairs längs aufschneiden und mit Hilfe der Spritze (Pos) mit Sahne und dann mit Schlagsahne füllen. Oben drauf mit geschmolzener Schokolade in Schlagsahne dekorieren.


Zutaten:

200 ml süße Sahne
eine einfache schokolade
ein Tropfen Milch

Zubereitungsart:

In einer Schüssel die Schokoladenwürfel zerbrechen. Fügen Sie süße Sahne und Milch hinzu und stellen Sie die Schüssel für 3 Minuten in die Mikrowelle

Dann mit Hilfe eines Teelöffels die Schokolade passieren und mit der leckeren Milchcreme und Sauerrahm vermischen. Als die Schokolade geschmolzen war, Eclair-Glasur ist bereit ! Alles was du tun musst, ist fallen zu lassen Eclere-Glasur über die leckeren Donuts!


Eclairs mit Vanillecreme

Die Milch erhitzen und nach und nach über die zuvor zubereitete Zusammensetzung geben.

Alle Zutaten mischen und in ein Wasserbad geben, bis sie geschmolzen sind.
Sie können es auch direkt auf das Feuer stellen, aber achten Sie darauf, es nicht zu stark zu erhitzen. Wenn die Schokolade zu schmelzen beginnt, vom Herd nehmen und ständig rühren, bis alle Zutaten geschmolzen und eingearbeitet sind. Legen Sie es bei Bedarf für einige Sekunden auf das Feuer.


Zutaten:

200 ml süße Sahne
eine einfache schokolade
ein Tropfen Milch

Zubereitungsart:

In einer Schüssel die Schokoladenwürfel zerbrechen. Fügen Sie süße Sahne und Milch hinzu und stellen Sie die Schüssel für 3 Minuten in die Mikrowelle

Dann mit Hilfe eines Teelöffels die Schokolade passieren und mit der leckeren Milchcreme und Sauerrahm vermischen. Als die Schokolade geschmolzen war, Eclair-Glasur ist bereit ! Alles was du tun musst, ist fallen zu lassen Eclere-Glasur über die leckeren Donuts!


Ein einfaches Rezept für leckere Eclairs mit gekochter Sahne!

Eclairs sind ein Dessert, das auf der ganzen Welt verehrt wird. Der weiche und zerbrechliche Teig verbindet sich perfekt mit der feinen und duftenden Sahne. Ein Duett, das Ihren Erfolg sichert. Heute präsentieren wir Ihnen, lieber Liebhaber leckerer Gerichte, ein einfaches Rezept für dieses beliebte Dessert. Zögern Sie nicht, sich selbst davon zu überzeugen, dass sie einfach zuzubereiten sind und perfekt schmecken.

Teig ZUTATEN

Notiz: sehen Messung der Zutaten

CREME ZUTATEN

& # 8211 70 g weiche Butter (bei Zimmertemperatur)

Notiz: sehen Messung der Zutaten

ART DER ZUBEREITUNG

1. Bereiten Sie den Teig vor: Kochen Sie das Wasser, dann fügen Sie Salz und gewürfelte Butter hinzu. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Das gesiebte Mehl in die Pfanne geben. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie den Teig auf Raumtemperatur abkühlen.

3. Fügen Sie dem Teig ein Ei hinzu. Nach jedem gut mischen, mit dem Mixer.

4. Die Eclairs formen: Den Teig mit dem Spritzbeutel auf das mit Papier ausgelegte Backblech gießen. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit einer Tüte (mit einer abgeschnittenen Ecke) oder einem Löffel gießen.

5. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 180 ° C für ca. 30-40 Minuten. Die Backzeit hängt von jedem Ofen ab.

6. Sahne zubereiten: Milch mit Mehl, Ei und Zucker in einem Topf vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und kochen Sie die Sahne, bis sie eindickt. Die Sahne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

7. Schlagen Sie die Butter mit dem Mixer auf. Nach und nach einen Esslöffel Sahne dazugeben und weiterrühren. Sie müssen eine homogene und flauschige Creme erhalten.

8. Füllen Sie die Eclairs mit Sahne: Sie können sie halbieren, dann mit Sahne füllen und mit der anderen Hälfte bedecken. Ebenso können Sie jeden Eclair durchstechen und mit einem Spritzbeutel mit Sahne füllen. Dekorieren Sie sie nach Geschmack.


Zutaten:

200 ml süße Sahne
eine einfache schokolade
ein Tropfen Milch

Zubereitungsart:

In einer Schüssel die Schokoladenwürfel zerbrechen. Fügen Sie süße Sahne und Milch hinzu und stellen Sie die Schüssel für 3 Minuten in die Mikrowelle

Dann mit Hilfe eines Teelöffels die Schokolade passieren und mit der leckeren Milchcreme und Sauerrahm vermischen. Als die Schokolade geschmolzen war, Eclair-Glasur ist bereit ! Alles was du tun musst, ist fallen zu lassen Eclere-Glasur über die leckeren Donuts!


Zutaten:

200 ml süße Sahne
eine einfache schokolade
ein Tropfen Milch

Zubereitungsart:

In einer Schüssel die Schokoladenwürfel zerbrechen. Fügen Sie süße Sahne und Milch hinzu und stellen Sie die Schüssel für 3 Minuten in die Mikrowelle

Dann mit Hilfe eines Teelöffels die Schokolade passieren und mit der leckeren Milchcreme und Sauerrahm vermischen. Als die Schokolade geschmolzen war, Eclair-Glasur ist bereit ! Alles was du tun musst, ist fallen zu lassen Eclere-Glasur über die leckeren Donuts!


Zutaten:

200 ml süße Sahne
eine einfache schokolade
ein Tropfen Milch

Zubereitungsart:

In einer Schüssel die Schokoladenwürfel zerbrechen. Fügen Sie süße Sahne und Milch hinzu und stellen Sie die Schüssel für 3 Minuten in die Mikrowelle

Dann mit Hilfe eines Teelöffels die Schokolade passieren und mit der leckeren Milchcreme und Sauerrahm vermischen. Als die Schokolade geschmolzen war, Eclair-Glasur ist bereit ! Alles was du tun musst, ist fallen zu lassen Eclere-Glasur über die leckeren Donuts!