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Sojanudeln in roter Soße

Sojanudeln in roter Soße

Die Nudeln und Soja werden (getrennt) in Wasser mit etwas Salz gekocht, gemäß den Anweisungen auf der Packung. In den Nudeltopf können Sie 1 lg Öl geben, sie kleben nicht. Wenn sie fertig sind, werden die Nudeln durch einen Strom von kaltem Wasser geleitet (es quillt ein wenig auf und klebt nicht, wenn sie zu viel gekocht haben) und die Sojabohnen lassen ab.

Zwiebeln werden in Schuppen geschnitten, Paprika gewürfelt, Tomaten in Scheiben geschnitten. Zwiebel erhitzen, dann Paprika und Pfeffer hinzufügen. Wenn der Pfeffer eingeweicht ist, fügen Sie die Tomate hinzu und lassen Sie sie weich werden. Dann Soja und Lorbeerblatt dazugeben, gut mischen, so viel Tomatenmark hinzugeben, wie man möchte (ich habe etwa 6 lg genommen). Mit Salz würzen und 2 Minuten bei schwacher Hitze gehen lassen. Dann mit Oregano und Thymian bestreuen, aber vom Herd nehmen, da sonst die hohe Temperatur die Intensität der Gewürze verringert.

Servieren Sie die Nudeln, über die wir die Sojazusammensetzung legen.


  • 160 g Sojanudeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini
  • 1 große Karotte
  • 1 rote Paprika
  • 4-5 Esslöffel Öl
  • 3-4 Esslöffel Sojasauce

Zuerst legen wir die Nudeln in kaltes Wasser und weichen sie 10 Minuten ein.

In eine tiefe Wokpfanne das Öl geben und die in Schuppen geschnittene Zwiebel dazugeben, 2-3 Minuten anschwitzen und die geschnittene Zucchini dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Nicht allzu oft mischen, aber ab und zu die Pfanne schütteln, um das Gemüse nicht zu zerdrücken, die Paprika hinzugeben, dann die geriebene Karotte mit dem Gemüseschäler :), weitere 6-7 Minuten ruhen lassen, dann die Hitze ausschalten.

In der Zwischenzeit die Nudeln mit kaltem Wasser abgießen und 5 Minuten in Salzwasser kochen.Wenn sie fertig sind, abgießen und mit dem Gemüse mischen, portionieren und sofort servieren.

Gute Arbeit und guten Appetit!

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ZUTATEN schreckliche Spaghetti mit roter Soße bei Thermomix

Überprüfen Sie die Zutaten, während Sie sie in den Warenkorb legen.

300 g Spaghetti

300 g frische geschälte Tomaten oder Dosentomaten

1 mittelgroße Zwiebel (80 g)

1 Esslöffel Olivenöl

1 Prise Salz

2 Eier

4-5 schwarze Oliven

1200 g Wasser

1 Teelöffel Salz


Würzige Aubergine mit Knoblauch und Sojasauce. Ein leckerer Snack zum Fingerlecken!

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ZUTATEN

-100 g Paprika (verschiedene Farben)

-1 Teelöffel Ingwer (frisch oder gemahlen)

-2 Esslöffel Kartoffelstärke

-2 Esslöffel Sesamöl

-1,5 Esslöffel Tomatenmark

- Olivenöl zum Braten

ART DER ZUBEREITUNG

1. Die Aubergine in Strohhalme schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie sie 10 Minuten sitzen.

2. Schneiden Sie die Paprika in Streifen und die Zwiebel-, Knoblauch-, Chili- und Ingwerwürfel.

3. Das Gemüse (außer Auberginen) ca. 5 Minuten in Olivenöl anbraten.

4. Fügen Sie die Sojasauce und das Tomatenmark hinzu.

5. Mischen Sie in einem Glas 1 Esslöffel Stärke mit Wasser und gießen Sie die Mischung in das gebratene Gemüse.

6. 2 Esslöffel Sesamöl, eine Prise Süßstoff hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

7. In einer Schüssel mischen: Eiweiß, 1 Esslöffel Stärke und 70 ml Wasser.

8. Die Auberginen gut ausdrücken und in die Stärkemischung geben. Aufsehen.


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