Neue Rezepte

Gebackenes Rindfleisch

Gebackenes Rindfleisch

Das Fleisch mit Olivenöl einfetten, beidseitig würzen und abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Mit Lebensmittelfaden binden, um gleichmäßig herauszukommen.

In einer Pfanne in Olivenöl von jeder Seite 3 Minuten braten, in die rumänische Schüssel geben, Weißwein und Olivenöl hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde backen.

Die Sauce besteht aus 2 Esslöffel Sauerrahm gemischt mit Senf und Frühlingszwiebeln.

Gemüse: Pastinaken, Sellerie und Karotten werden in Salzwasser gekocht, und wenn sie gekocht sind, in einer Pfanne mit Butter anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen.

Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten und mit der entstandenen Sauce serviert.


Eine kurze Einführung & # 8230

Rind, Kalb oder Kalb?

Alle drei Arten stammen vom gleichen Tier, unterscheiden sich nur im Schlachtalter:

  1. Kalb - maximal 7 Monate, rosa-gelbe Farbe, mit vielen Fellen
  2. Rindfleisch - maximal 3 Jahre, blutrote Farbe, mit dünnen Fettsträngen (3-4,5%)
  3. Rindfleisch - nach dem 3. Lebensjahr dunkelrote Farbe, feste Textur und die Fettschicht ist sehr weiß, überschreitet jedoch nicht 1 cm (20-30%)

Allerdings kommt es durch die Portionierung des Kalbes immer noch zu einer Aufteilung, die in folgende Kategorien mündet:


Gebackenes Rindfleisch zart und duftend

Rindfleisch ist ein Tabuthema für viele, die zu Hause kochen und aus verschiedenen Gründen kein Rinderfilet (einfach zuzubereiten und mit sicheren Ergebnissen), sondern Spatz oder Antricot kaufen.

Ich habe mir diesmal auch den Spatz gekauft und er ist wunderbar, weich und saftig geworden, sodass man nicht aufhören konnte zu essen. Aber ich muss gestehen, dass es im Laufe meiner Karriere viele gescheiterte Versuche gegeben hat, "leidenschaftlicher Koch"Und der Begriff"Sohle, einzig, alleinig”De Beef ist mir weder aus meiner eigenen Küche noch aus der Küche anderer unbekannt :).

Also habe ich 1/2 kg beim Metzger gekauft. vom Spatz, den ich über Nacht in einer Maglavais voller Wunder mariniert habe.

Ich habe das Rindfleisch in eine Auflaufform gegeben, die Maglavais bestehend aus den oben genannten Zutaten hinzugefügt, ich habe einen Deckel aufgesetzt und es in den Kühlschrank gestellt, wo ich es bis zum nächsten Tag (ca. 24 Stunden) gelassen habe.

Mit den nötigen Emotionen, da es einfach kein Muskel war und die Gefahr überall war, holte ich das Fleisch aus dem Kühlschrank, trank die restlichen Maglavais in einem weiteren Auflauf ab und posierte, wie man sieht, voller Stolz, es sieht echt gut aus

Um ein wenig Barbecue-Geschmack einzufangen, habe ich das Fleisch in eine Pfanne mit Rippchen gelegt und bei starker Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten gebraten. Dann habe ich es vom Grill genommen und in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt. Ich habe das Rindfleisch nochmals mit den restlichen Maglavais eingefettet und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius gestellt.

Jetzt verrate ich dir noch ein Geheimnis, um sicher zu gehen, dass es mir nicht so gut geht und das Rindfleisch richtig herauskommt, habe ich zu einem Siretlic gegriffen, ich habe ein spezielles Thermometer (bei IKEA gefunden) verwendet und konnte so die Temperatur überprüfen im Fleisch. Nach etwa 10 Minuten im Ofen maß das Fleisch innen eine Temperatur von 60 Grad und dann wusste ich, dass es gut war, weder zu blutig noch zu durchgegart.

Ich war zufrieden, das Aroma jedes Fleischstücks zu spüren, weich und zart, als es in Ihrem Mund zerschmolz.

Ganz zu schweigen davon, dass ich am nächsten Tag zum Frühstück gegessen habe, aber trotzdem nicht, sondern auf Vollkornbrotaufstrich, gefettet mit hausgemachter Butter, eingerieben mit Gemüse und Gewürzen. Und zu allem Überfluss habe ich noch etwas hausgemachten Senf und einige Rucolablätter auf die dünn geschnittenen Fleischscheiben gelegt.

Ich habe keine Bilder, um euch das wunderbare Frühstück zu zeigen, aber ich denke, dass ich nach diesem Post wieder zum Metzger laufe und noch ein Stück Fleisch kaufe, das sehr gut ist und nachdem es abgekühlt ist, statt Würstchen dann Bilder poste , nur um ein wenig zu verstehen, was ich meine.

Jetzt muss ich wirklich aufhören, denn ich ertränke genauso viel Appetit wie ich :).


Zutaten für 4 Portionen gegrilltes Rindersteak:

- 1 kg Rindermuskel (Antricot oder Spatz)
- 500 Gramm Champignons
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 grüne Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Paprika
- 4 Esslöffel Olivenöl


Erste Phase:

Das Rindfleischstück mit Öl einfetten und gut würzen (Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian) und in Alufolie wickeln. In den Ofen geben (er ist vorgeheizt) und etwa anderthalb Stunden ruhen lassen.

Zweite Etage:

Aus der Folie nehmen und das Fleischstück mit Wein beträufeln. Legen Sie die fein gehackten Champignons, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darauf. Lassen Sie es etwa 45 Minuten im Ofen.

Tipps!
Wenn es schneller fertig sein soll, das Fleisch zuerst eine Stunde kochen und dann für 30 Minuten direkt mit dem Gemüse in den Ofen schieben!

Nimm das Fleisch heraus für gebackenes Rindersteak 2 Stunden vor dem Kochen.

Denken Sie daran, dass die Garzeit bei Rindersteak je nach Temperatur im Ofen variiert, also probieren Sie es aus, um sicherzustellen, dass es fertig ist.

Wenn Sie die Hitze im Ofen ausschalten, lassen Sie es weitere 15 Minuten ruhen, um den Saft aus der Pfanne zu nehmen.


Zubereitungsart

Hühnchen-Ciulama mit Champignons

Die Brust in Würfel schneiden, würzen und leicht braten, bis sie ihre Farbe ändert. Getrennt

Geflügellebereintopf

Gewaschene Leber, in den Kühlschrank stellen, in einer Schüssel mit Milch für 30 '. Zwiebel, Knoblauch hacken


Zubereitungsart

Hühnchen-Ciulama mit Champignons

Die Brust in Würfel schneiden, würzen und leicht braten, bis sie ihre Farbe ändert. Getrennt

Geflügellebereintopf

Gewaschene Leber, in den Kühlschrank stellen, in einer Schüssel mit Milch für 30 '. Zwiebel, Knoblauch hacken


Um einen zu bekommen Rinderhack im Ofen schmackhaft, wird es mit möglichst wenigen Gewürzen gewürzt (damit das Steak dem natürlichen Geschmack des Fleisches möglichst nahe kommt.

Wadenmuskel es wird von der Haut gereinigt, dann wird es in dicke Scheiben von ca 4-5cm.

Jedes Stück wird ein wenig (solange das Fleisch gedehnt ist) mit einem Hammer geschlagen und dann mit Pflanzenöl eingefettet und mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Kalbsscheiben so vorbereitet werden sie in einer Lebensmittelfolie übereinander gelegt und ca. 30 Minuten.

In einer Teflonpfanne mit Butter und 1 Esslöffel Öl jede Scheibe Kalbsmuskulatur anbraten 3-4 Minuten auf jeder Seite.

ein hitzebeständiges Metalltablett (oder Glas, Keramik ), die Kalbsmuskelscheiben zusammen mit der zerlassenen Butter und dem beim Braten vom Fleisch übriggebliebenen Saft übertragen.

Geschältes Gemüse (optional..Karotten, Kartoffeln..) Sie werden in die gewünschten Formen und Größen geschnitten und dann zwischen die Kalbsmuskelstücke gelegt.

Es wird über Kalbfleisch und Gemüse gegossen Rotwein.

Das Blech wird bei in den vorgeheizten Backofen gestellt 180 Grad für mindestens 50-60 Minuten (das Kalbfleisch von Zeit zu Zeit wenden, um nicht nur auf der Oberfläche zu garen).

Wenn du einen willst Rinderhack saftiger, dann bedeckt das Blech mit Aluminiumfolie, dann entdeckt mit nur Zehn Minuten vor dem Ende, nur um seinem Fleisch ein rosa Gesicht zu geben (keine weißlich-graue Farbe).

Süßigkeiten in einer Kalenderbox

Schoko-Fruchtbouquet

Schokoladenkorb

Schachtel mit 4 Schokoladenherzen

Roastbeef im Ofen wird heiß serviert mit das Gemüse daneben und mit der Sauce übrig, oder mit einem Gemüsepüree und einer Garnitur aus gekochten und sautierten Erbsen.


Ähnliche Rezepte:

Rindfleisch mit Spinat (Rind.

Rindfleischmuskelrezept mit Spinat, Weißwein, Peperoni und Tomatensauce

Hüftmuscheln in Schinken gewickelt

Rinderfilet umwickelt mit Prosciutto, Pilzen und Kräutern. Dies ist ein extrem schnelles und einfaches Steakrezept, aber reichlich bis zur Dekadenz.

Rindermuskeln im Ofen gefüllt

Gebackene Rinderfilets zubereitet mit Reis, Gurken, Karotten, Kartoffeln, Sauerrahm und Weißwein


Rezepte die dich interessieren könnten

Eine leckere und sättigende Soße

Eine interessante und leckere Vorspeise.

In vielen lateinamerikanischen Ländern und in Spanien gibt es Kuchen mit dem gleichen Namen, aber die Rezepte sind völlig unterschiedlich.

Empanadas - große argentinische Pasteten mit in Schmalz gebratenem Rindfleisch.

  • 2 extrafeine junge Karotten Bonduelle
  • 60 g Speck
  • 2 Zwiebeln
  • 1/2 Sellerie
  • 0,6 kg Rinderfilet
  • 2 Petersilienwurzeln
  • 0,25 l Rinderbrühe
  • 0,25 l Sahne
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 2 Esslöffel Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Lorbeerblätter
  • Piment

Das Rindfleisch wird mit Salz und Pfeffer eingerieben und von beiden Seiten auf geschmolzenem Speck leicht gebraten, bis es leicht gegart ist.

Das Gemüse in Würfel schneiden und mit den Gewürzen kurz anbraten, im gleichen Fett, in dem das Fleisch gebraten wurde.

Das Fleisch in eine hitzebeständige Form (zB Jena) geben, mit dem Gemüse, dem restlichen Speck garnieren und mit Butter und Gewürzen verquirlen. Im Ofen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 Grad backen. In der Mitte der Periode dreht sich das Fleisch auf die andere Seite. Nach 15-20 Minuten die Brühe hinzufügen und weitere 15-20 Minuten backen.

Nach dem Garen das Fleisch in Scheiben schneiden. Die Sauce wird entweder abgeseiht oder mit dem Mixer homogenisiert, um die Sauce anzudicken, Sahne und Mehl hinzufügen.


Gebackene Kalbsmuskeln

Gebackene Kalbsmuskeln Rezepte: wie man kocht gebackene Kalbsmuskulatur und die leckersten Rezepte für gebackene Schweinemuskulatur, Schweinemuskelsauce, Filetmuskel, Wellington-Muskel, Rindermuskel mit Gorgonzolasauce und Pilzen, gebackenes Landhuhn, gebackenes Hühnersteak, gebackene Hähnchenbrust, gebackene Karpfenfilets, gebackenes Schweinefleisch.

Geröstete und gebackene Schnecken

Paniermehl können wir aus Geflügelbrust (Huhn, Ente, Gans, Pute, Huhn, Ente), Schweinefleisch, Kalbfleisch machen jetzt haben wir Scheiben aus Kalbsschnitzel und Kalbsantrikose 2 Eier Salz, Paniermehl oder Öl gebacken.

Kalbsmuskulatur mit Soße

Fleischgerichte - 500 g Kalbsmuskulatur - 1 Bund Frühlingszwiebeln - 1 halber Bund grüner Knoblauch - 1 Schachtel geschälte Tomaten - 3 große Kartoffeln - 100 ml süßer Weißwein - 1 Hand grüne Petersilie - zartes Salz Pfeffer Oregano.

Kalbsmuskulatur mit marinierten Auberginen

Fleischgerichte 400 g Kalbsmuskulatur 2 -3 Auberginengewürze Salz, Pfefferkörner 2-3 EL Essig 2 Knoblauchzehen ein Glas Wein ein Glas Bier

Kalbsschnecken

Paprika süß, Paniermehl, Paprika 200 g Kalbfleisch (Kalbsmuskulatur) 2 Eier Mehl Paniermehl Salz Pfeffer Paprikasüße 3 Zehen Knoblauchöl

Rasasfur vom Wadenmuskel

Fleischgerichte 800 g dünn geschnittene Kalbsmuskulatur 1 fein gehackte Zwiebel 100 g Tomatensaft 4-5 EL Olivenöl 1 Zehe fein gehackter Knoblauch 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 1/2 TL Beeren gemahlenes Koriandersalz.

Kalbsmuskeln mit Beerensauce

Petersilie für 10 Portionen: - Kalbsmuskulatur - 2.000 - Butter - 0,200 - Salz - 0,015 - Pfeffer - 0,0001 - Speck (Kaizer) - 0,400 - süßer Rotwein - 0,150 - Brokkoli - 0,500 - Kartoffeln - 1.000 - Petersilie - gefrorene Beeren - 0,150 - Artischocke (.

Gebackenes Rindfleisch

Speisen, Steaks 600 g Rindfleisch, 2 EL Butter, Dill, Petersilie, Salz, Pfeffer, Thymian, Zitronensaft.

Gebackenes Rindfleisch

Fleischgerichte Rinderspeck, Butter, Käse Weißwein, Basilikum, Salbei Salz Pfeffer

Gebackenes Rindfleisch

Lebensmittel, Fleischgerichte Rindfleisch, Speck, Butter, Weißkäse, Basilikum, Salbei, Salz und Pfeffer

Rindfleischrolle

Fleischgerichte, Weihnachtsrezepte o1 kg Kalbsmuskulatur o200 gr Champignons o200 gr Schinken o2 Eier o100 ml Sauerrahm o150 gr Käse o0 mittlere Zwiebel Overdata Salz Pfeffer Gewürze Sojasauce Olivenöl Backen von Opunga Backwaren

Gebackene Schweinemuskeln

Rosmarin ein Stück Schweinefleisch ca. 1 kg 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Glas Weißwein Rosmarin

Gebackenes Kalbssteak mit Champignons und Kartoffeln

1/2 kg Kalb/Rind 3-4 mittelgroße Kartoffeln 6-7 Champignons 250 ml Rotwein 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Pfeffer 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Brühe (optional)

Gebackene panierte Muskeln mit Reispilaf

1kg Moos, Öl, Salz, Pfeffer, Basilikum, am Stück. Wurstgarnitur: 1 Karotte, 1 mittelgroße Zwiebel, 2 Tomaten 200g Reis, zart, Öl, Wasser, ein Lorbeerblatt

Kalbsragout in Weinsauce mit Kartoffeln

Mahlzeiten, Fleischgerichte 1 kg halbe Kalbsmuskulatur, 1 Zwiebel, 1 kg halbe Kartoffelwürfel, Salz, Pfeffer, 400 ml Rotwein, Pfefferpaste im Glas, grüne Petersilie, für Salat: Kohl, Sauerrahm, Olivenöl Oliven, Essig , Zucker.

Kalbsmedaillons mit Champignons und Kartoffelfrikadellen

Thymian, Kartoffel, Dill 1 kg Kalbsmuskulatur 700 g Kartoffeln 2 Eier 200 g Dosenchampignons 2-3 Frühlingszwiebeln 1-2 grüner Knoblauch 1 TL Butter 3 EL Olivenöl Thymian Salz Pfeffer Salat grüner Dill

Schweinemuskulatur mit Ofenkartoffeln

Petersilie 250g scharfes Schweinefleisch 1 Knoblauchzehe grüne Kartoffeln neue kleine Kräuter der Provence zarte Petersilie

Rindermuskeln mit gebackenem Gemüse

Fleischgerichte 300 g Rindfleisch 200 g vorgekochte Erbsen 2 Karotten 1 rote Zwiebel 1 Lauchfaden 4 passende Karotten Salz Öl Pfeffer Butter

Kalbfleisch mit Mangold

Mahlzeiten, Fleischgerichte Zutaten: - Mangoldblätter, - Frühlingszwiebeln, - Petersilie, - Loboda - Kalbfleisch, vorzugsweise Muscheln. - Tomatenbrühe nach Geschmack

Kalbstournedos mit Zwiebeln

Fleischgerichte 700 g Kalbsmuskulatur 2 Zwiebeln 1 Tomate 1/2 grüne Paprika 3-4 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 2 Lorbeerblätter 1/2 TL Chili Salz Pfeffer Paprika 2 EL Olivenöl 1/4 TL Knoblauchkörner

Gegrilltes Fleischmenü (für 2 Personen)

Kartoffel, Hähnchenbrust, Kohl 1 Hähnchenbrust 2 Scheiben Kalbsmuskulatur 2 Scheiben Schweinemuskelkartoffeln 1/2 Weißkohl 3 Tomaten Salz Pfeffer, Oliven, Salat und Petersilie zum Garnieren.

Gebackenes Rindfleisch in Tomatensauce

Speisen, Steaks 300 g Kalbsschnitzel zarter Pfeffer Paprika scharf Salz Oreganoöl roter Knoblauchsaft

Gebackenes Moos mit Blumenkohl

Fleischgerichte 1 kg fette und knochenlose Schweinemuskulatur 1 kleines Glas mit ganzen Champignons ein paar Bund Blumenkohl 1/2 Tasse Rotwein Salz Pfeffer ein Paprikapulver 2 Lorbeerblätter 4 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Öl 3/4 hausgemachtes Tomatenmark

Moos in Rotwein im Ofen (Lombo Pimenta no forno)

Thymian, Lorbeerblätter, Dafin 1 kg. Schwein oder Rind

Asline-Saft von 1 Orange

schwarzes Acinat und Beeren 1 c

zerdrückter Knoblauch 2-3 Esslöffel Nudeln

von Rotweinpaprika (ros'e oder weiß) Lorbeerblätter.

Schnecken in Knoblauchsauce

Paniermehl wir können Geflügelbrustschnitzel machen (Huhn, Ente, Gans, Pute, Huhn, Ente), Schwein, Kalb jetzt haben wir ca. 300 g Schwein 2 Eier Salz, Knoblauch Paniermehl für Mujdei die Schnitzel können in Öl gebraten werden oder sie können im Ofen gebacken. das.

Bojares Schnitzel

Fleischgerichte 500g Kalbsmuskulatur, 50g Butter, Salz, Pfeffer, 2-3 EL Mehl, 4 Champignons, 100g Käse, 2 Tomaten, 1 Tasse Tomatensaft, Petersilie

Kalbssteak im Wams

2 Scheiben Kalbsfleisch Salz Pfeffer, eine Tasse Weißwein 2 Esslöffel Olivenöl.

Gebackenes Schweinefleisch einfach und leicht

ein Schweinefilet (Mine wiegt 3 kg) Salz (nach Geschmack) Pfeffer (nach Geschmack) Petersilie (zwei Esslöffel) Basilikum (eine Messerspitze) halbsüßer Weißwein oder halbtrockener Rotwein (eine Tasse) Knoblauch (1 1/2 Kopf) .groß und der Rest gehackt.

Fleischfilets mit Nudeln und gebackenem Käse

Fleischgerichte 5 Schweinefiletfilets, passend für Größe 1 kleine Karotte 1 Zwiebel halbe Paprika 2 Tomaten 1 Welpe Knoblauch 5-6 EL hausgemachtes Tomatenmark 5 EL Rotwein 2 EL Öl Salz Pfeffer getrocknete Petersilie getrocknetes Basilikum 1 Handpaste 1 EL.

Geschmortes Schweine- und Kalbssteak

Thymian, Karotten, Sellerie 700-800 g Schweinefleisch (Kotelett-Fruchtfleisch - ich habe Muskete verwendet) 500-600 g Kalbfleisch (Antricot-Muschel-Fruchtfleisch). Sie können nur eine Fleischsorte verwenden. 2 Zwiebeln 2 Karotten 50 g Sellerie 20 ml Öl 3 Esslöffel Ketchup 4-5 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Paprika.

Schweinefilet mit Knoblauch und Rosmarin im Ofen

Schweinefleisch, Fleischgerichte, Steaks ein Stück Schweinefilet (ca. 1 kg) 3 Knoblauchzehen 2 Teelöffel Senfkörner 1 Teelöffel frischer Rosmarin 1 Teelöffel frischer Thymian Salz Pfeffer 3 Teelöffel Butter 1 Teelöffel Zucker

Kalbfleisch mit Knoblauch-Zitronen-Sauce

Zitrone, Zitrone für Kalbfleisch o4 Kalbsstücke je 100 gr o4 EL Senf o1 Zitrone in sehr dünne Scheiben geschnitten für die Sauce o1 helle Kappe o150 ml Hühnersuppe ozea aus 1/2 Zitrone o2 TL Stärkeknochen und Pfeffer nach Geschmack

Gebackenes Moos in Zigeunersauce

Dies ist eine Spezialität, die für den Urlaub für Gäste usw. zubereitet wird. es ist lecker und einen Versuch wert! Wir brauchen: 1 Stück Schweine- oder Rindfleisch (je nach Belieben) 500 g 2 Paprikahälften (gelb und grün) 1 Paprika.

Jakobsmuscheln mit Champignons

Fleischgerichte 1 Kalbsmuskel 100 g Mehl 250 g Champignons in Scheiben 1 EL Senf 200 ml Weißwein 200 ml Sauerrahm 70 g Butter einige Zweige Salbei Salz Pfeffer

Jamie Schweinefleisch

Essen, Steaks, Weihnachten ein einfaches Schweinefilet, Knoblauch, grobes Meersalz, Thymian, Rosmarin, Salbei, Olivenöl.

Vitello Tonnato, ein schmackhafteres Rezept als das klassische italienische Kalbfleisch

Snacks, Steaks 1 Kartoffel (ca. 200 g), gehackt 185g Thunfisch aus der Dose in Öl, abgetropft 1/2 kleine Zwiebel, 2 Eier gerieben, leicht geschlagen, dazu ein extra Eigelb 2 Teelöffel Zitronenschale 80 ml Zitronensaft 300g Mayonnaise 1/2 Tasse gehackte Petersilie 150 g Mehl 50 g.

Koteletts St. Prex (Wade)

Fleischgerichte 4 große Kalbskoteletts Saft von 1/2 Zitrone 2 Eier 4 Scheiben Käse 2 halbierte Birnen (aus Kompott mit 1/2 l Wasser und einem Esslöffel Zucker) Tomaten (garnieren) Mehl Paniermehl Butter Paprika Pfeffer Petersilie .

ein si Speck (Lombo `a Brasileira com feij

Gebackene Muscheln mit Garnitur

ein si Speck (Lombo `a Brasileira com feij

a oder Schweinefleisch Salz Pfeffer 2 EL Paste

Knoblauchzehen 2-3 Lorbeerblätter Piri Piri 2 dl Weiß- oder Rotwein 4-5 EL Bohnenöl: 1 Zwiebel

Knoblauchzehe 1 dl Öl m

Gebackenes Rindfleisch in Tomatensauce

Knoblauch, Oregano, scharfe Paprika 300 g Kalbsschnitzel zarte scharfe Paprika Pfeffer Oregano Salz Öl roter Knoblauchsaft

Einfaches Kalbssteak

Lebensmittel, Steaks 600g Kalbfleisch ohne Knochen50g Karotten50g Zwiebeln100ml Öl25ml Weißwein nach Geschmack

Stroganoff-Eintopf mit Reisgarnitur

Fleischgerichte -500 gr. Kalbsmuskeln - 1 größere Zwiebel - 400 gr. Champignons - 200 ml Sauerrahm - 2 Teelöffel Senf - 5 Esslöffel Brühe (optional) - 4 Gurken - Salz und Pfeffer - Dill zum Garnieren

Spinat mit Kalbfleisch und Augen

Fleischgerichte können verwendet werden und Hühnchen ist genauso lecker. das Huhn kann gebraten und in Spinat gelegt oder gekocht werden. diesmal habe ich 600 kg Kalbsbrust und ein paar Stücke Kalbskeule eine Zwiebel eine Karotte ein paar Scheiben verwendet.

Schnitel mit Soße

Weizenmehl 300 g Kalbsmuskulatur 5 Knoblauchzehen 50 m Öl Weizenmehl 5-6 EL Tomatensaft oder 2 EL Tomatenmark Salz, Lorbeerblatt, frische Petersilie

Schweinemuskeln auf dem Tablett

Gewürze, Wasser 1 kg Schweinemuskulatur 1 Zwiebel 1 Karotte 2 Teelöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Senf 3 Zehen Knoblauch Gewürze 2-3 Esslöffel Öl

Kalbseintopf

Fleischgerichte 500g Kalbfleisch 4 Zwiebeln 6 Knoblauchzehen Basilikum Oregano Thymian 300ml Weinsalz, 1kg Paprika Delikat

Gebackene Schweinemuskulatur in Orangen-Weinsauce (eigenes Rezept)

1kg Schweinemuskulatur, 1,5 neue Babykartoffeln, 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel, dick, Pfeffer, Weißwein, Olivenöl, Paprika süß-scharf, Petersilie, Dill, Thymian (getrocknet) 2 große Orangen, Lorbeerblätter, Speck oder in Scheiben geschnitten Speck, 200 g Champignons.

Rindermuskeln mit Orangen

Mahlzeiten, Fleischgerichte - Rindfleisch - geschnittene rohe Karotten - 1 Esslöffel Honig - Salz - Pfeffer - etwas Basilikum - gepresster Saft einer Orange

Kalbseintopf wie zu Hause

Fleischgerichte 800 gr Kalbfleisch 2 große Zwiebeln 1 grüne Paprika 1 rote Paprika 1 große Tomate 3 EL Donutpaste mit Tomaten 3-4 EL Öl Salz und Pfeffer nach Geschmack grüne Petersilie

Muskeln in Rotwein im Ofen mit Pommes und Zitronensauce

für 4 Personen: 1 kg Schweinefilet, grobes Salz, gemahlener Pfeffer und Beeren, 6 Knoblauchzehen, 1 EL Pfefferpaste, 2 Lorbeerblätter, 1,5 dl Olivenöl (ca. 10 EL), 2 dl (12 EL) Rotwein, 1 Zwiebel.optional Speckscheiben.pt. Pommes: 1 kg Kartoffeln.

Kalbfleisch in Tomatensauce

Essig, Paprika, Weißwein 800 g mageres Kalbfleisch 1 Tasse Weißwein 4 Zehen Knoblauchsaft aus 1 Zitrone 1 Teelöffel Zimt 2 Esslöffel Essig 1 Teelöffel Zucker 2 Esslöffel Mehl Olivenöl 200 g Tomaten in einer Dose (mit Sauce) Salz Pfeffer Peperoni

Risotto mit Curry und Kalb

Speisen, Reisgerichte 1 kleine gehackte Zwiebel 50 g Butter 2 EL Olivenöl 300 g Rundkornreis 1 Liter scharfe Kalbssuppe 100 g frisch gehackter Spinat 230 g gewürfelte Kalbfleisch 1 gehackte Frühlingszwiebel 2 TL Curry Salz und Pfeffer


Video: Gebackenes Hähnchen mit Reis und Süß Sauer Soße. by Bernd Zehner (September 2021).