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Erbsensuppe mit würzigem marokkanischen Nieselregen-Rezept

Erbsensuppe mit würzigem marokkanischen Nieselregen-Rezept

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Eine gesunde Erbsensuppe, die wenig gesättigtes Fett enthält, eine gute Ballaststoffquelle ist und günstig in der Herstellung ist. Diese Suppe wird mit Rapsöl zubereitet, das manchmal als Pflanzenöl bezeichnet wird und dazu beitragen kann, einen gesunden Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 225g getrocknete gelbe Erbsen
  • 1/2 Gemüsebrühewürfel
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Liter Wasser
  • 2 EL kaltgepresstes Rapsöl
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel scharfes Chilipulver
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:40min ›Fertig in:55min

  1. Erbsen, Brühwürfel, Zwiebel und Wasser in einen großen Topf geben und aufkochen. Abdecken und 40 Minuten leicht köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Öl mit den Gewürzen und Kräutern für den marokkanischen Nieselregen mischen.
  3. Die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren. Mit einem Schuss marokkanischem Öl servieren.

Spitze

Versuchen Sie es mit süßem geräuchertem Paprika anstelle von Chilipulver für einen milden Geschmack.

Siehe es auf meinem Blog

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Instant Pot Marokkanische Erbsensuppe + Tutorial Veröffentlicht: 24.10.2018 · Geändert: 26.01.2021 von Bintu · Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Instant Pot Erbsensuppe ist herzhaft, sättigend und voller kräftiger marokkanischer Aromen. Dieses Instant Pot Suppenrezept ist vegan-freundlich, glutenfrei und dank des Wunders, das der Instant Pot ist, auch super einfach zuzubereiten. Freestyle Weight Watchers Punkte inklusive. Leute, ihr wisst, wie sehr ich meinen Instant Pot liebe. Und ich weiß, dass ich mit meiner Instant Pot-Besessenheit nicht allein bin. Ich träume immer davon, neue Dinge mit der kleinen Wundermaschine zu kochen, aber mir scheint, dass der Instant Pot wirklich glänzt. Heute teile ich mit Ihnen mein vegan-freundliches, glutenfreies Instant Pot Split Pea Soup Rezept. Diese herzhafte, sättigende Suppe strotzt nur so vor klassischen marokkanischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Paprika. Noch besser ist das das ist eine kippe alles rein und koche suppe. Easy peasy Kochen vom Feinsten. Wenn die meisten Leute die Worte &lsquosplit Erbsensuppe&rsquo hören, denkt man sofort an diese klassische grüne Farbe. Aber für dieses Rezept habe ich mich für gelbe Spalterbsen entschieden. Gelbe und grüne Erbsen haben einen ähnlichen Nährwert, aber grüne Erbsen neigen dazu, etwas süßer zu sein als die gelbe Sorte, die oft als milder im Geschmack und eher erdig beschrieben wird. Dies erwies sich als die perfekte Ergänzung zu den reichen und lebendigen marokkanischen Gewürzen, nach denen ich mich sehnte. Und während die Aromen in dieser Instant Pot Split Pea Soup komplex sind, ist es wirklich ganz einfach, sie zu machen. Eigentlich so einfach, Sie haben es auf dem Tisch in unter 30 Minuten. Drei Zutaten Marokkanische Erbsensuppe Rezept

Nichts verlangt nach einer warmen köstlichen Suppe, außer einem faulen und kalten Tag. Ich muss sagen, dass ich ein großer Fan von warmen, stärkehaltigen Suppen bin, die schnell und mit weniger Aufwand zuzubereiten sind, und Sie sind bereit zu gehen! Wenn ich Lust auf eine warme Suppe habe, tendiere ich normalerweise zu stärkehaltigen Gemüsesuppen wie dieser marokkanischen Erbsensuppe!

Diese Erbsensuppe ist ein marokkanischer Klassiker, ich kann leider keine Person nennen, die sie nicht mag. Ich erinnere mich, als wir früher mit der Familie Roadtrips machten, machten wir eine Essenspause und diese Suppe wird unsere erste Menüwahl sein. Diese klassische Erbsensuppe ist eine einfache und bescheidene, die mit den einfachsten Zutaten zubereitet wird und für jeden verfügbar und erschwinglich ist!

Spalterbsen sind eine großartige Protein- und Ballaststoffquelle, besonders wenn Sie nach einer pflanzlichen Quelle suchen. 100 Gramm grüne Erbsen dienen etwa 25 Gramm und 26 Gramm Ballaststoffe. Aus diesem Grund können Spalterbsen hervorragend in Ihre Ernährung aufgenommen werden, um Ihren Proteinbedarf zu decken.

Eine andere Sache, die ich an diesem Rezept absolut liebe, ist, dass es Meal Prep freundlich ist! Sie können eine riesige Menge davon herstellen und im Gefrierschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu drei Monate frisch und lässt sich super einfach aufwärmen.

Tipps und Tricks

Wenn Sie Ihre Suppe mit leichter Konsistenz mögen, können Sie während des Kochens mehr Wasser hinzufügen und nach dem Pürieren der Erbsen ca. 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

Tipps zum Aufbewahren und Aufwärmen

In der Suppe in einzelnen Gläsern oder Behältern zum einmaligen Gebrauch aufbewahren. Für Portionen in Familiengröße in großen Behältern aufbewahren. Sie können dieses Rezept in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen. Fügen Sie beim Aufwärmen eine halbe Tasse warmes oder abgekochtes Wasser hinzu, damit sich die gefrorene Suppe auflöst und im Handumdrehen schmilzt.


Suppe gehört zu meinen Lieblingsspeisen überhaupt, und es ist mir egal, ob es Winter oder Sommer ist, wenn es Suppe gibt, esse ich sie und am besten mit einem großzügigen Haufen Nudeln.
Was macht diese Suppe zu einer perfekten Suppe? Zu Beginn hat sie eine wunderbar samtige Textur, die diese Suppe zu einem wahren Genuss macht. Es ist nahrhaft, sättigend und sehr sättigend.
Erinnere dich an die gebräunte Nudeln? Sie machen einen tollen Suppenbelag.
Aber das Beste an der Zubereitung von Spalterbsensuppe ist, dass Sie, wenn Sie wenig frisches Gemüse haben und wirklich Lust auf Suppe haben, immer eine Tüte getrocknete Spalterbsen aus Ihrer Speisekammer holen können.
Eine Stunde später hast du eine unglaubliche Suppe, und um sie wirklich noch leckerer und sättigender zu machen, habe ich Nudeln hinzugefügt.
Nur zur Info, Suppe ist eine großartige Begleitung zu Krapfen/Pfannkuchen.

Zutaten:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 große Karotte
2 Tassen getrocknete Erbsen
2 L Wasser
1/2 Tasse dünne Nudeln
3/4 TL Kurkuma
1/2 TL Kreuzkümmel
2 EL Hühnerbouillon
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz (bei Bedarf nach Geschmack)

Vorbereitung:

1. Das Gemüse würfeln. Gießen Sie 2-3 EL Öl in einen erhitzten Topf und braten Sie die Karotte ca. 2 Minuten an. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie eine weitere Minute lang an und dann den Knoblauch für eine schnelle Anbraten. Dann die Erbsen, Gewürze und Wasser dazugeben.

2. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn eine Stunde lang bei schwacher Hitze. Die Suppe pürieren und die Nudeln zugedeckt weitere 5 Minuten kochen lassen. Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, noch etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Gut zu wissen…
Sie können die Karotte durch eine mittelgroße Süßkartoffel ersetzen. Auf der Suche nach einem Rezept für gefrorene Erbsensuppe? Klicke hier. Überraschenderweise müssen Sie die Erbsen nicht einweichen, sondern können direkt weiterkochen.


27 gesunde vegetarische Suppenrezepte

Es ist kalt draußen hier in Kansas City, Also teile ich meine Lieblingssuppenrezepte auf dem Blog. Diese Suppen und Eintöpfe sind wärmend, herzhaft und voller Gemüse. Alle Rezepte sind natürlich vegetarisch. Viele sind auch vegan, entweder wie geschrieben oder mit leichten Modifikationen.

Von cremiger Tomatensuppe ohne Sahne (perfekt zu einem gegrillten Käsesandwich) bis hin zu wettbewerbsgekröntem vegetarischem Chili finden Sie unten genau das, wonach Sie sich sehnen.

Am Ende des Beitrags erhalten Sie einen kleinen Einblick in die acht Suppenrezepte, die in meinem Kochbuch Love Real Food verfügbar sind. Ich bin wirklich besessen von jedem einzelnen von ihnen. Okay, lass uns eine Suppe machen!

1) Beste Linsensuppe

“Diese Suppe ist unglaublich! Heilige Kuh, die Zitrone fügt einfach etwas hinzu, von dem ich nie wusste, dass ich es vermisse! Ich habe das etwa eine Woche lang gegessen und konnte nicht genug davon bekommen! PLUS es ist vollgepackt mit Linsen mein FAV! Wenn Sie dieses Rezept gefunden haben und darüber nachdenken, es zuzubereiten, tun Sie sich selbst einen Gefallen und machen Sie es so schnell wie möglich! Vielen Dank fürs Teilen, das wird jetzt einer meiner Favoriten sein!” – Rachael

2) Kichererbsen-Nudelsuppe

Einfach glutenfrei und vegan

“Erstaunlich! Dies ist so würzig, ein perfekter Ersatz für Hühnernudelsuppe. Ich habe es genau so gemacht, wie es ist.” – Katherine

3) Butternut-Kürbis-Chipotle-Chili mit Avocado

“Mein Verlobter ist ein Chili-Enthusiast und ein Fleischliebhaber. Wir beide stufen dies als unser Chili-Rezept Nummer eins ein! Es schmeckt pur, mit Pommes als Snack, mit Avocado (wie im Rezept empfohlen) oder mit einem Spiegelei zum Brunch darüber. Tu dir selbst einen Gefallen – mach eine doppelte Menge und friere die Hälfte für später ein!” – Coral

4) Curry-Süsskartoffel-, Farro-, Grünkohl- und Kichererbsensuppe

“Diese Suppe ist köstlich! Ich habe dein Rezept am Freitag gefunden, es am Sonntag gemacht und esse es jetzt und die ganze Woche zum Mittagessen. Es ist süß, würzig und herzhaft. Danke für das Teilen des Rezepts :)” – Christy

5) Quinoa-Gemüsesuppe mit Grünkohl

“Absolut wunderbar! Habe diese Suppe heute Abend gemacht und sie war ein voller Erfolg. Glücklicher Ehemann und ich waren überrascht, aber sehr glückliche Kinder. JEDER ging für Sekunden zurück. Vielen Dank für Ihr Fachwissen und Ihr Rezept. Ich werde es wieder machen.” – Misty

6) Geröstete Butternusskürbissuppe

Glutenfrei und einfach vegan

“Das war einfach, aber absolut hervorragend! DANKE!” – Patricia

7) Klassische Minestrone-Suppe

Leicht glutenfrei und leicht vegan (überspringen Sie den Käse)

“Kate, ich habe diese Suppe in den letzten Jahren viele Male gemacht! Es ist so perfekt wie eine Minestrone-Suppe. Ich koche in der Familie und wenn meine Frau das schon länger nicht mehr gegessen hat….. sie fängt an wie verrückt Andeutungen zu machen. So gute Sachen. Ich folge ihm bis zum Abschlag….mit grünen Bohnen, roten Kartoffeln und Kürbis als Saisongemüse.” – Steve

8) Westafrikanische Erdnusssuppe

“Sooooooooooo lecker! Ich habe dies mit Grünkohl gemacht und mit braunem Reis serviert. Ich liebe die Dicke und den Geschmack dieses Gerichts! Einfaches Rezept mit den meisten Zutaten schon in meiner Speisekammer :-)” – Fiona

9) Vegetarische Tortillasuppe

Einfach glutenfrei und vegan

“Das war die leckerste und zufriedenstellendste Suppe!! Ich mache es heute Abend wieder. Es wird von nun an regelmäßig bei mir zu Hause sein.” – Annemarie

10) Cremige geröstete Karottensuppe

Glutenfrei und einfach vegan

“Ich habe diese Suppe gestern Abend gemacht, sie war absolut lecker, eine der besten Suppen, die ich je gemacht habe. Denke, ich werde als nächstes die Karotten-Ingwer-Suppe probieren, wenn ich sie gemacht habe. Ich werde dich wissen lassen, wie es geht.” – Nadia

11) Pinto-Posole

“Ich bin in dieser Ferienzeit von meiner Familie weg und habe wirklich Heimweh nach Tex Mex und meiner Familie. Ich habe dies für mich zum Brunch gemacht, um meine Stimmung zu heben, und sogar der Geruch der Chilischoten gab mir das Gefühl, zu Hause zu sein. 10/10 lecker. Kohl und Rettich als Belag hinzugefügt. Danke Kate!” – Laura

12) Curry-Blumenkohlsuppe

“Ich habe diese Suppe schon mehrmals gemacht und liebe sie nicht nur, mein Mann fragt auch regelmäßig danach. Die meisten Männer sind Fleisch und Kartoffeln, besonders meine, das sagt also viel aus! Wir lieben Tia-Essen und je heißer, desto besser. Um die Würze zu verstärken, fügen wir diesem Rezept Jalapeño und rote Paprikaflocken hinzu, aber wir bleiben dabei. Ich habe es für Freunde gemacht und sie waren "begeistert". Dieses Rezept ist ein MUSS! Liebe es!! Ich danke Ihnen für das Teilen. ” – Deanna

13) Scharfe schwarze Bohnensuppe

“Diese Suppe ist unglaublich! Es wird diesen Winter auf jeden Fall in unseren wöchentlichen Wechsel aufgenommen. Dies war schnell zusammengestellt, gesund und es gibt so viele Möglichkeiten, Zutaten wie Avocado, Radieschen, Käse, griechischer Joghurt usw. für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Danke… deine Rezepte werden schnell zu Favoriten in diesem Haus!” – Martha

14) Cremige vegane Kürbissuppe

“Danke für dieses wunderbare Rezept! Ich habe einen Kürbis in meinem CSA und dachte „ähmmm…“. Ich habe Ihre Seite nach Kürbisrezepten durchsucht und muss sagen, dass dies jetzt einer meiner Favoriten ist. Super würzig und seidig (sogar mit einem Stabmixer!).” – Tess

15) Klassische Tomatensuppe (aufgehellt!)

Glutenfrei und einfach vegan

“Das beste hausgemachte Tomatensuppenrezept, das ich gefunden habe! Super nicht sauer, nicht süß, genau richtig! Danke!” – Rex

16) Hausgemachte vegetarische Chili

“Ich LIEBE dieses Chili-Rezept absolut! Ich habe es schon mehrmals gemacht und kann immer noch nicht genug davon bekommen. Vor allem jetzt, wo es so kalt ist, wo ich wohne! Ich habe sogar ein paar Fleischesser, die es lieben! Danke für das tolle Rezept :)” – Stephanie

17) Grüne Suppe mit Zitrone und Cayenne einlösen

“Dies ist eine der besten grünen Suppen, die ich je gegessen habe! Einfach fantastisch! Mein sehr anspruchsvoller Mann und meine Schwiegermutter lieben es einfach. Danke, dass du dieses schöne und nahrhafte Rezept geteilt hast.” – Katrina

18) Cremige thailändische Karotten-Süßkartoffelsuppe

“Also kommentiere ich nie Blogs (aber ich lese IMMER den Kommentarbereich). Wenn Sie wie ich sind, suchen Sie jemanden, der diese Suppe zubereitet hat, um zu bestätigen, wie großartig sie ist. Nun, suchen Sie nicht weiter, denn ich bin Ihr Mädchen.

Ich war mein ganzes Leben lang Vegetarier und Suppe scheint immer noch eines der Dinge zu sein, die für mich sehr schwierig sind, sie tagelang immer wieder essen zu wollen, nachdem ich sie zubereitet habe. Ich betrachte dies als meinen ersten Sieg – unglaublich würzig und herzhaft ohne all die fettige Sahne. Ich hatte keine Mandeln oder Tamari, also habe ich meine mit gerösteten Pepitas belegt und es war perfekt. Es half auch, meinen Stabmixer zur Hand zu haben.

19) Pasta e Fagioli (italienische Pasta und Bohnen)

Einfach glutenfrei und vegan

“Ich habe dieses Rezept in der letzten Woche zweimal gemacht. Das ist unsere neue Lieblingssuppe! Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und es hat beide Male perfekt geklappt.” – Brittany

20) Vegetarisches Pho

“Hallo Kate, es ist Sommer hier in Australien, aber ich habe dein Rezept gesehen und neulich Abend ausprobiert. Mein Mann und ich haben es geliebt und ich bin sicher, dass ich es noch oft machen werde. Danke fürs Teilen.” – Sandi

21) Thai Curry Butternut Kürbissuppe

“Ich habe diese Suppe heute während unseres Schneesturms auf Cape Cod zum Mittagessen gemacht. Es ist unglaublich lecker! Die geröstete Kokosnuss oben macht es wirklich! Ich habe einen Stabmixer verwendet und die Kokosmilch anschließend in die Suppe im Topf gegeben. Nicht so schön wie bei dir aber trotzdem lecker. Danke für ein weiteres tolles Rezept, Kate. Ich werde das bestimmt viele Male machen.” – Cindy

22) Ernsthaft gute Gemüsesuppe

“Diese Suppe war GENAU das, wonach ich gesucht habe. Herzlich. Veggie-verpackt und überhaupt nicht langweilig (was meiner Meinung nach bei Gemüsesuppen ein Problem sein kann ... wie Karotten in Tomatenwasser sage ich oft). Meine Gemüsekombination bestand am Ende aus Kartoffeln, Zucchini, grünen Bohnen und Grünkohl – verwendet eher drei Tassen Gemüse und Grünkohl. Und hatte dafür etwas frischen Thymian im Haus – genau richtig. Speichern zu meinen Lieblingssuppenrezepten. Danke!” – Rachel

23) Brokkoli-Käsesuppe

Glutenfrei und einfach vegan

“Oh mein Gott! Diese Suppe ist so cremig und brokkoliartig. Es ist KEINE Milchbombe wie viele andere Brokkoli-Käsesuppen, die ich in der Vergangenheit gemacht oder gekauft habe. Was für eine tolle Idee, Kartoffeln hinzuzufügen. Vielen Dank Kate!” – Dave

24) Mexikanischer Quinoa-Eintopf

“Dies ist ein großartiges Rezept für die Woche! In 20 Minuten vor den Nachmittagsaktivitäten zubereitet und auf dem Herd zum Köcheln gelassen. Meine 8 und 10 Jahre alten Jungs haben es verschlungen, als wir nach Hause kamen. So einfach und so viel Geschmack. Danke!” – Jen

25) Südwestliche Maissuppe

Glutenfrei und einfach vegan

“Wieder einmal - dieses Rezept war ein Gewinner, wir lieben es. Wir haben die Saison für frischen Mais in Idaho lange hinter uns und stattdessen habe ich einen guten gefrorenen Mais verwendet. Ich habe nichts geändert, außer vielleicht das nächste Mal mehr zu machen ) Danke, dass du mich Crème fraîche vorgestellt hast und danke für die vielen guten Mahlzeiten.” – Lucy

26) Schnelles Dal Makhani

“Dieses Dal ist zu einem meiner Lieblingsrezepte geworden. Es ist absolut lecker, ich muss das Rezept verdoppeln, wenn ich es in ein paar Tagen wieder mache. Ich hatte kein Garam Masala zur Hand, also habe ich stattdessen Currypulver verwendet und meinen Stabmixer verwendet, um es cremig zu machen. Liebe dieses Rezept!!” – Eleonore

27) Cremige geröstete Blumenkohlsuppe

Glutenfrei und einfach vegan

“Das ist köstlich…und ich mag nicht einmal Blumenkohl. Vielen Dank für Ihre leckeren und gesunden Rezepte, die hier in unserem Haus zu gleichen Teilen wichtig sind!” – Crystal

Hier sind alle Suppen und Eintöpfe in meinem Kochbuch Love Real Food! Holen Sie sich Ihr Exemplar.

Wenn du eine dieser Suppen zu Hause machst, poste bitte ein Bild auf Instagram und markiere es mit #cookieandkate, damit ich es mir ansehen kann! Ich liebe es, wenn das passiert. ♥


Marokkanische gewürzte Linsen & Kichererbsensuppe

Leute, ich muss ein Geständnis machen. Ich glaube… ich habe es endlich geschafft – und damit meine ich nicht nur die herzhaftste, sondern auch die leckerste Suppe, die ich je gemacht habe!

Ich weiß, das ist eine große und kühne Behauptung, aber ich denke ehrlich, ich habe es mit dieser marokkanischen Gewürzlinsen-Kichererbsen-Suppe auf den Punkt gebracht.

Wie Sie wissen, liebe ich Hausmannskost absolut und diese köstliche, wärmende Schüssel mit Güte kombiniert reichhaltige und bekömmliche Linsen mit einer meiner Lieblingszutaten – Kichererbsen … Rezepte.

Dieses Gericht verwendet einfache Zutaten und verwandelt sie in die perfekte Kombination verschiedener Aromen und Texturen. Die Basis wird durch die Verwendung einer Kombination aus Haushaltsgewürzen (Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, geräucherter Paprika und Chili) geschaffen, um eine echte Tiefe des rauchigen Geschmacks zu erzeugen, die die ganze Familie genießen kann, und mit erdigen Hülsenfrüchten und Getreide angereichert, um Sie satt zu machen und glücklich.

Kreuzkümmel ist tatsächlich eine meiner geheimen Zutaten in vielen Gerichten, einschließlich Chilis, Currys und Suppen – es fügt diesen fast bitteren Rauchgeschmack hinzu, den andere Gewürze einfach nicht auf den Teller bringen können, der Geschmacksschichten hinzufügt und ein Gericht einfach komplett verwandelt.

Ist es komisch, eine Liebesbesessenheit von einem Gewürz zu haben? – denn wenn es falsch ist, will ich nicht recht haben! Aber haben Sie bitte keine Angst vor all den verschiedenen Gewürzen, die dieses Rezept enthält, sie gleichen sich perfekt aus und ermöglichen es Ihnen, sich leicht an Ihre eigenen Schärfe- und Gewürzvorlieben anzupassen.

Ich liebe scharfes Essen, nachdem ich viele Jahre durch den Nahen Osten gereist bin, daher neige ich dazu, immer eine oder zwei zusätzliche Prise hinzuzufügen, wenn ich dieses Gericht zubereite. Sie können auch ein paar der gruseligeren und intensiveren Gewürze auslassen, wenn Sie dies für eine Familie von Kleinen zubereiten.

Ich erinnere mich, dass ich vor einigen Jahren jeden Sonntag etwas Ähnliches wie dieses Gericht zubereitet habe, um mich darauf vorzubereiten, in den kälteren Monaten zum Mittagessen aufzubewahren, zu lagern und mit zur Arbeit zu nehmen. Das bedeutete, dass ich immer ein super klumpiges, sättigendes und nahrhaftes Mittagessen hatte, das mit nährstoffreichem Gemüse und ballaststoffreichen Hülsenfrüchten gefüllt war, um den Nachmittag zu stärken. Aber versteh dich nicht falsch, diese Suppe ist definitiv nicht wie der Rest. Es ist eine komplette Mahlzeit in einer köstlichen Schüssel. Durch die Verwendung der verschiedenen Gemüse und Hülsenfrüchte kann dieses Gericht als leckeres Mittagessen gegessen und genossen werden, aber auch zum Abendessen als einfaches Winterwärmegericht oder mit der ganzen Familie genossen werden.

Normalerweise serviere ich es mit ein paar schnellen und einfachen Fladenbroten (ich habe hier eine schnelle Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man die besten mühelosen Fladenbrote macht), da sie das perfekte Vehikel sind, um all diese herrlich reichhaltige Flüssigkeit aufzusaugen und zu schöpfen etwas Tahini beim abendlichen Servieren für eine besondere Cremigkeit. Es passiert etwas sehr Unglaubliches, wenn das Dressing mit der warmen Suppe verschmilzt und all diese reichen und wärmenden Aromen in der Schüssel verstärkt, die Sie einfach probieren müssen.

Das Rezept ist super einfach zuzubereiten und da es alles in einer Pfanne zubereitet wird, wird das Abwaschen zum Kinderspiel! Ich achte immer darauf, bei diesem Rezept extra Portionen zuzubereiten, denn die Aromen sind am nächsten Tag noch besser, wenn sie sich entwickelt und all die wunderbaren Komponenten aufgegossen haben, außerdem gefriert es und bleibt wirklich gut, was es zur perfekten Mahlzeitzubereitung macht Gericht. Einfach portionieren und in Gläsern oder Einzelportionen einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen – im Gefrierschrank ist er einige Wochen haltbar.

Es ist auch super anpassungsfähig, was bedeutet, dass Sie übrig gebliebenes Gemüse im Kühlschrank aufbrauchen oder gegen Ihre Lieblingszutaten austauschen können.

  • Tauschen Sie die Kichererbsen gegen Butterbohnen oder eine andere weiße Bohnenvariante aus.
  • Verwenden Sie Mungobohnen anstelle von roten Linsen für einen erdigen Geschmack, aber dennoch ein super gesundes und nahrhaftes Gericht
  • Fügen Sie einen Schuss Kokosjoghurt oder einen Spritzer Tahini-Dressing für zusätzliche Cremigkeit und Luxus hinzu.
  • Verwenden Sie Tomaten aus der Dose, wenn Sie keine frischen haben, reduzieren Sie einfach die Menge an zusätzlicher Flüssigkeit.
  • Wenn Sie keine Harissa-Paste bekommen, können Sie Ihre eigene herstellen oder Siracha oder eine alternative scharfe Sauce verwenden.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, probieren Sie doch eines meiner anderen marokkanisch inspirierten Rezepte aus. Meine ganz besonderen marokkanisch inspirierten Fischbällchen mit Freekeh-Salat und reichhaltiger Tomatensauce sind der perfekte Leckerbissen für die Wochenmitte.

Ich hoffe wirklich, dass du diese köstliche Suppe genauso liebst wie ich. Poste und markiere mit @rebelrecipes #rebelrecipes, wenn du dieses Gericht zubereitest, damit ich deine wunderschönen Kreationen sehen und reposten kann!


Ich liebe eine dampfende, cremige Schüssel mit beruhigender Suppe im Winter, damit sich mein Körper gestärkt, energiegeladen und gesünder anfühlt. Nichts ist besser an einem kalten Tag, als sich mit einer warmen, sättigenden Schüssel Suppe zusammenzurollen und diese rote Linsen-Gemüsesuppe könnte Ihr Lieblingsrezept werden! Es ist ein einfaches, unkompliziertes Rezept, das die ganze Familie genießen kann!

Diese Suppe ist wie eine große, warme, heilende Umarmung für Ihren ganzen Körper. Es steckt voller bunter Zutaten, die Ihnen gut tun. Beruhigende Gemüsebrühe, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und scharfer Knoblauch und Zwiebeln sind zu dieser Jahreszeit perfekt für Hals und Nebenhöhlen.

Ich habe Kurkuma hinzugefügt, das eine Verbindung namens Curcumin enthält, die Antioxidantien liefert und entzündungshemmend wirken kann. Ich habe auch frische Petersilie hinzugefügt, die immunstärkende Antioxidantien liefert und auch antibakterielle Eigenschaften haben soll. All diese gesunden Aromen passen so gut zusammen und ergeben eine rundum sättigende Gemüsesuppe.

Ich wollte diese Suppe etwas herzhafter machen und eher wie eine Mahlzeit als eine typische Gemüsesuppe, also habe ich pflanzliches Protein aus Spalterbsen und roten Linsen hinzugefügt. Beide sind kalorienarme, ballaststoffreiche Protein- und Eisenquellen. Spalterbsen bieten außerdem die Vitamine A und C. Rote Linsen liefern wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Folsäure.

Sowohl die Linsen als auch die Spalterbsen garen und verschwinden in der Suppe, je länger Sie sie auf dem Herd köcheln lassen. Sie machen die Suppe cremiger, sättigender und leckerer!

Ich habe die Suppe auch mit nahrhaftem Gemüse aufgestockt: Sellerie, Karotten und Tomaten. Um die Suppe cremig zu machen, aber vegan zu halten, habe ich eine hausgemachte Mandel-Sahnesauce hinzugefügt, die einfacher nicht zuzubereiten ist.

Ich habe einfach rohe Mandelblättchen in kochendem Wasser eingeweicht und dann mit Süßwasser in . püriert mein Highspeed-Mixer. Es entsteht eine dicke und leicht süße weiße Creme, die perfekt zu dieser Suppe passt. Es hilft, all den großen Geschmack zu mildern, den es darin hat. Dies ist ein großartiges veganes Sahnerezept, das Sie aufbewahren können, um Ihre veganen Saucen, Suppen und Currys extra cremig und lecker zu machen.

Ich freue mich, wieder mit meiner Lieblingsmarke für Gemüsebrühe zusammenzuarbeiten, Sich vorstellen. Dieses Rezept verwendet ihre Bio-Gemüsebrühe die einen frischen hausgemachten Geschmack und die perfekte Geschmackstiefe für diese heilende Suppe hat.

Seit Jahren verwende ich ausschließlich ihre Bio-Gemüsebrühen für den großartigen Geschmack und die Beruhigung. Ich liebe es zu wissen, dass es eine gesunde Bio-Gemüsebrühe ist, die perfekt für den täglichen Gebrauch ist.

Ich finde es ehrlich gesagt die leckerste Brühe, die es gibt. Es wird mit echten, gesunden, rein natürlichen Zutaten hergestellt und ist glutenfrei, Kosher Parve, USDA-zertifiziertes Bio- und Non-GMO-Projekt verifiziert. Ich liebe es zu wissen, dass meine Brühe absolut nichts Künstliches enthält (keine Konservierungsstoffe oder zugesetztes MSG).

Es enthält nur das Gute aus feinstem Bio-Gemüse aus eigenem Anbau und herzhaften Kräutern und Gewürzen. Und deshalb schmeckt es meiner Meinung nach am besten. Ich fühle mich gut, diese hochwertige Brühe meiner Familie zu geben.

Mit Gemüse, Kräutern, Hülsenfrüchten und Geschmacksverstärkern hat diese cremige Suppe wirklich alles und ist perfekt, um sich in diesem Winter einzukuscheln. Sie werden sich zufriedener und gesünder fühlen.


Dicke Erbsensuppe

Manche Leute fügen ihrer Erbsensuppe Verdickungsmittel hinzu, oft in Form von Mehl oder einem anderen Mixer, aber ich bevorzuge es ohne. Wenn Sie es kochen, bis die Erbsen wirklich zart sind, beginnen sie ein wenig zu zerfallen und die Suppe wird dadurch von selbst dicker.

Wenn Sie möchten, können Sie ein oder zwei Tassen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pulsieren, damit es ein wenig zerkleinert und vermischt wird, und dann wieder in den Topf rühren. Oder, wenn Sie einen Stabmixer haben, stellen Sie ihn einfach am Ende in den Topf und lassen Sie ihn laufen, bis Sie die gewünschte Konsistenz haben.

Vegetarische Erbsensuppe: Eine Schüssel dieser Suppe in einer kalten Nacht ist das beste Komfortessen.

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Wie man Bessara macht

Bessara wird zubereitet, indem getrocknete, geschälte Favabohnen über Nacht eingeweicht, die eingeweichten Bohnen mit Knoblauch, Olivenöl, Paprika und Kreuzkümmel gekocht werden und dann die Mischung bis zur gewünschten Konsistenz püriert wird.

Getrocknete, geschälte Favabohnen werden zur Herstellung von Bessara verwendet. Verirrte braune Hautstellen lassen sich nach dem Einweichen leicht entfernen. Foto: Christine Benlafquih | Geschmack von Marokko

Traditionell werden die eingeweichten gespaltenen Favabohnen mehrere Stunden gekocht, bis sie sich von selbst zersetzt haben. Anschließend werden sie durch ein Sieb oder eine Lebensmittelmühle geleitet.

In modernen Küchen verwenden wir jedoch eher einen Mixer oder Stabmixer, sodass die Bohnen nur etwa eine Stunde gekocht werden müssen, bevor sie zum Pürieren bereit sind. Es geht so viel schneller und einfacher und verleiht dem Favabohnenpüree auch eine glattere Textur.

Als Dip diente marokkanisches Bessara. Foto: Bildpartner | Bigstock.com

Wenn es als dickeres Püree zubereitet wird, wird Bessara wahrscheinlich als Dip von einem gemeinsamen Teller serviert, normalerweise mit knusprigem marokkanischem Brot als Beilage.

Wenn es dünner ist, wird Bessara als Suppe in einzelne Schalen geschöpft. So wird es als Streetfood genossen und so serviere ich es auch zu Hause.

Bessara als marokkanisches Streetfood in Chefchaouen mit Olivenöl und Kreuzkümmel. Foto: Christine Benlafquih | Geschmack von Marokko

Die Püree-Konsistenz kann auch irgendwo dazwischen gemacht werden - dünn genug, um mit einem Löffel gegessen zu werden, aber dick genug, um sie mit Brot aufzufüllen.

Eine andere Version, Split Pea Bessara, wird auf ähnliche Weise hergestellt, außer dass die Spalterbsen über Nacht eingeweicht werden müssen. Für diese Variante füge ich gerne Zwiebeln hinzu und verwende beim Kochen der Bohnen Brühe oder Brühe.


Kochen mit Nativem Olivenöl Extra

Ein mediterraner Diät-Favorit

Dieses vegetarische Erbsensuppenrezept ist ein beliebtes Rezept für ein gesundes Abendessen, da es nicht nur herzhaft und lecker ist, sondern auch unglaublich einfach aus einer kurzen Zutatenliste zuzubereiten ist, einfach aus grünen Erbsen und Zwiebeln, die zart gekocht, teilweise püriert, gewürzt und aufgeweitet sind mit Belägen aus. Es ist ein großartiger Begleiter für das native Olivenöl extra aus Marokko Gold.

Jede Schüssel kann mit einem großzügigen Spritzer von Marokko-Gold-Olivenöl extra vergine, ein paar Spritzern Zitronenschale und einem Hauch von geräuchertem Paprika verfeinert werden, um der Suppe eine rauchige Tiefe zu verleihen. Wenn Sie Frühlingszwiebeln oder geröstete Nüsse zur Hand haben, können diese ebenfalls hinzugefügt werden.

Über Spalterbsen

Am besten bekannt dafür, dass Spalterbsensuppe zu dem gemacht wird, was sie heute ist, bringen Spalterbsen die Bohnenkraft mit B-Vitaminen, insbesondere Folsäure und Thiamin, Mangan und einer Körperreinigung von 16 Gramm Ballaststoffen pro Tasse. Wenn Sie in den kalten Monaten über Hausmannskost sprechen, ist es schwer, eine gesündere Suppenzutat zu finden.


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