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Indisch

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Wir bereiten zuerst die Schalen vor

Das Eiweiß mit etwas Salz verquirlen. Gesiebtes Mehl, Eigelb, abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und leicht mischen.

Mit Hilfe eines Poshs bestreuen wir ein Blech mit Backpapierkreisen mit einem Durchmesser von 5 cm.

Ich hatte 25 Stück, ich habe eines gegessen).

Das Blech in den Ofen (ich habe zweimal gebacken) bei mittlerer Hitze schieben, bis sich die Kreise an der Sohle verfärben und gar sind (ca. 15 Minuten, aber nicht angebrannt sagen “, du bist auch so vorsichtig). Lassen Sie sie einige Augenblicke ruhen und lösen Sie sie dann vorsichtig mit einer Gabel.

Wenn Sie keine Lust haben, den Schritten zu folgen, hören Sie hier auf), essen Sie die Spindeln und Sie sind fertig)

Zum Sirup das Wasser mit dem Zucker einige Minuten aufkochen. Orangenessenz hinzugeben und schälen und abkühlen lassen.

Creme .

Die Gelatine in 40 ml Wasser hydratisieren, die geschlagene Sahne verrühren, das Eigelb mit dem Zucker mischen und in eine Schüssel mit doppeltem Boden bei schwacher Hitze geben und kräftig mischen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Mischung schaumig ist. Ich denke ungefähr 5-6 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem es zu kochen beginnt. Hören Sie nicht auf zu mischen, weil es raucht!

Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Gelatine hinzu und mischen Sie, bis sie schmilzt. Kandierte Orange hinzufügen.

Ich habe 3 Esslöffel kandierten Orangensirup von Bunatati din natura hinzugefügt.

Den Topf in einen anderen Topf mit kaltem Wasser stellen und abkühlen lassen. Wenn es Raumtemperatur erreicht hat, gießen Sie es über die Schlagsahne und mischen Sie es 3 Minuten lang.

Die Creme ist also wortlos! Absolut wunderbar, ganz nach meinem Geschmack, ich werde einen Kuchen backen, um ihn mit so zubereiteter Sahne zu füllen.

Lassen Sie den Topf abkühlen.

Nehmen Sie die Hälfte der Schalen und passieren Sie jeden Keks durch Sirup. Also schnell, vergiss es dort nicht).

Auf einen Teller legen.

Mit Hilfe eines Poshs die Creme auf jedem verteilen. Den Rest der Schalen leicht sirupieren und darauflegen und dann die Sahne beträufeln.

Die Platte 5 Minuten abkühlen lassen und vorbereiten Glasur Die Zutaten in einen Wasserkocher geben und bei schwacher Hitze schmelzen. Homogenisieren.

Das Blech aus der Kälte nehmen und auf jeden Kuchen einen Esslöffel der abgekühlten Glasur geben


Tandoori Hühnchen

Jetzt richten wir unseren Blick ein wenig mehr auf das Fleisch. Sprechen Sie erst einmal über die Reichen." Tandoori Hühnchen”. Dieses Gericht ist eine großartige Quelle für Proteine, die auch für unseren Körper sehr wichtig sind.

Und das Beste ist, dass Ihr Rezept am einfachsten zuzubereiten ist. Es ist nur notwendig, ein paar Hähnchenfilets zwölf Stunden lang in einer Sauce aus Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, schwarzem Pfeffer und Joghurt zu marinieren.

Dann musst du das alles für ca. 20-30 Minuten bei schwacher Hitze in den Ofen schieben, damit alles gut durchgegart ist. Einfach, unkompliziert und für die ganze Familie. Zweifellos eines der reichhaltigsten und leckersten indischen Gerichte, die es gibt.


Indische Schlagsahne

Wir beginnen damit, den Teig vorzubereiten, aus dem wir kleine Scheiben backen werden. Eier mit Zucker, etwas Salz und Vanille mischen, bis sich das Volumen verdreifacht und die Farbe heller wird. Es ist wichtig, sehr gut zu mischen, da sonst ein dünner Teig entsteht und die Scheiben werden nicht herauskommen.

Wenn der Teig also dicht und belüftet ist, fügen Sie das gesiebte Mehl nach und nach hinzu und rühren Sie von oben nach unten.

Den Teig in eine Tüte umfüllen und Kreise von maximal 6 cm formen, auf der Rückseite des Backpapiers habe ich Kreise gezeichnet, damit ich sie mehr oder weniger gleich machen kann.

10 Minuten bei 180 °C backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.Wenn Sie fertig sind, ziehen Sie das Papier auf eine kühle Unterlage und ziehen Sie es nach dem Erkalten vorsichtig vom Papier ab.

Wenn Sie mit dem Backen der Scheiben fertig sind, bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie das Wasser mit dem Zucker auf dem Feuer rühren, bis er schmilzt, dann die Vanille hinzufügen.

Schlagsahne verrühren und mit 1-2 EL Puderzucker süßen.

Legen Sie die Discs auf ein Tablett und bestreichen Sie sie mit Sirup. Übertreiben Sie es nicht, denn sie sind zerbrechlich und wenn sie zu viel Sirup sind, machen sie Sie zu weich.

Bereiten Sie die Glasur vor: Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit der Milch im Dampfbad oder in der Mikrowelle, dann fügen Sie den Esslöffel Öl hinzu.

Die Hälfte der Schokoscheiben glasieren und die andere Hälfte mit Schlagsahne füllen, mit den glasierten Scheiben bedecken und, falls die Sahne übrig bleibt, eine Rosette in die Mitte der Torte formen.

Ich hatte 34 Schwänze, also 17 Kuchen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind absolut toll, guten Appetit!

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Traditionelle indische Heilmittel gegen Erkältungen

Der Wetterumschwung bereitet uns Kopfschmerzen. Auch wenn Sie kein Covid-19 oder keine Grippe haben, kann eine einfache Erkältung Sie unwohl machen. Diese Rezepte für traditionelle indische Heilmittel gegen Erkältungen.

Auch in Indien bedeutet der Wechsel der Jahreszeiten Probleme mit verstopfter Nase, Erkältung und Husten. Zum Glück gibt es viele traditionelle indische Heilmittel gegen Erkältungen, die man Omas Rezepte nennt.

Um schmerzende Mandeln zu lindern, geben Eltern ihren Kindern heißen Tee mit einer Prise Salz und Pfeffer. Erwachsene essen sehr scharfes Essen, wenn sie die ersten Symptome einer Erkältung verspüren.

Traditionelle indische Heilmittel gegen Erkältungen: Ayurveda-Wurzeln

Honig und Ingwer sind die häufigsten Heilmittel und werden oft zusammen eingenommen. Ingwersaft, schwarzer oder grüner Tee und Zitrone werden oft mit Honig vermischt. Ingwer hilft bei Halsschmerzen, während Honig und Zitrone helfen können, den Hals zu schmieren und Speichel zu produzieren, wodurch Schmerzen gelindert werden. Einige Untersuchungen haben auch gezeigt, dass Honig wirksamer ist als die meisten Erkältungsmedikamente.

Knoblauch hat antivirale, antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, das Immunsystem zu entgiften und Schleim zu entfernen.

Manchmal wird eine Knoblauchzehe in Senföl verbrannt. Das heiße Öl wird dann auf Brust und Rücken gerieben, um Stauungen zu lindern.

Traditionelle indische Heilmittel gegen Erkältungen: Creton

• 3-4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• ein 2 cm großes Stück Ingwer, gerieben
• 1/2 Teelöffel. grobkörniges Salz
• 1/4 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Tasse Milch
• 1 Esslöffel Ghee-Butter
• 1/2 Teelöffel rotes Paprikapulver (optional)

Indikationen für die Zubereitung dieses traditionellen indischen Erkältungsmittels:

1. Die Ghee-Butter in einer Pfanne erhitzen. Ingwer und Knoblauch dazugeben.
2. Ingwer und Knoblauch 3 bis 4 Minuten anbraten, dann Salz, Kurkuma und rotes Paprikapulver hinzufügen. Gut umrühren.
3. Milch hinzufügen. Aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
4. Heiß servieren.
Traditionelle indische Heilmittel gegen Erkältungen: Chukku-Kaffee

Chukku ist der lokale Name für das getrocknete Ingwerpulver, das aus Kaffee hergestellt wird. Das Präparat bietet Trost bei Husten und Erkältung und kann das Immunsystem stimulieren.

• 1 Teelöffel getrocknetes Ingwerpulver
• 1 Teelöffel Kaffeepulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 1/2 Teelöffel zerstoßene Pfefferkörner
• 1 Teelöffel brauner Puderzucker
• 5–6 heilige Basilikumblätter (Tulsi)
• zwei Gläser Wasser

1. Erhitzen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie Ingwer, Kreuzkümmel, zerdrückte Pfefferkörner, Zucker und heilige Basilikumblätter hinzu. Zum Kochen bringen. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze gehen lassen.
3. Fügen Sie den Kaffee hinzu.
4. Abgießen und heiß trinken.

* Der Inhalt dieses Artikels dient nur zur Information und ersetzt keinen Arztbesuch. Für eine korrekte Diagnose empfehlen wir Ihnen, einen Spezialisten aufzusuchen.


Indisch

Ein weiteres Rezept von Bucatarese Vesele (ich werde ihr Fan Nr. 1 :))), das mich wirklich überzeugt hat!

Indian & # 8211 einer der besten Kuchen, die je gegessen wurden !!

Es hat keinen Sinn, es dir jetzt zu sagen - ich will die Überraschung nicht ruinieren.

  • Zutaten für 12 Stück
  • Für Muscheln
  • 3 Eier
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 3 Esslöffel Mehl
  • geriebene Zitronenschale
  • Salz
  • Für den Sirup
  • 150 gr Wasser
  • 100 gr Zucker
  • oder lingurita esenta rom
  • kandierte Orangenschale
  • Für die Sahne
  • 250 ml gesüßte flüssige Sahne
  • 3 Eigelb
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 5 gr Gelatine
  • ein Päckchen Vanillezucker
  • 40 ml Wasser
  • Für die Glasur
  • 100 gr dunkle Schokolade
  • 50 ml flüssige Sahne
  • ein Teelöffel Butter

Wir bereiten zuerst die Schalen vor

Das Eiweiß mit etwas Salz verquirlen. Gesiebtes Mehl, Eigelb, abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und leicht mischen.

Mit Hilfe eines Poshs bestreuen wir ein Blech mit Backpapierkreisen mit einem Durchmesser von 5 cm.

Ich hatte 25 Stück, ich habe eines gegessen :)).

Das Blech in den Ofen (ich habe zweimal gebacken) bei mittlerer Hitze schieben, bis die Kreise an der Sohle Farbe annehmen und gar sind. Ich habe verbrannt & # 8221, du bist auch so vorsichtig :)). Lassen Sie sie einige Augenblicke ruhen und lösen Sie sie dann vorsichtig mit einer Gabel.

Wenn du keine Lust hast, den Schritten zu folgen, hör hier auf :)), iss die Spindeln und du bist fertig :))

Zum Sirup das Wasser mit dem Zucker einige Minuten aufkochen. Orangenessenz hinzugeben und schälen und abkühlen lassen.

Geben Sie hydratisierte Gelatine in 40 ml Wasser.

Das Eigelb mit dem Zucker mischen und in eine Schüssel mit Doppelboden bei schwacher Hitze geben, dabei kräftig rühren, bis der Zucker geschmolzen ist und die Masse schaumig ist. Ich denke ungefähr 5-6 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem es zu kochen beginnt. Hören Sie nicht auf zu mischen, weil es raucht!

Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Gelatine hinzu und mischen Sie, bis sie schmilzt. Kandierte Orange hinzufügen.

Ich habe 3 Esslöffel kandierten Orangensirup von Bunatati din natura hinzugefügt.

Den Topf in einen anderen Topf mit kaltem Wasser stellen und abkühlen lassen. Wenn es Raumtemperatur erreicht hat, gießen Sie es über die Schlagsahne und mischen Sie es 3 Minuten lang.

Also & # 8230 Sahne ist & # 8230 ohne Worte! Absolut wunderbar, ganz nach meinem Geschmack, ich werde einen Kuchen backen, um ihn mit so zubereiteter Sahne zu füllen.

Nehmen Sie die Hälfte der Schalen und passieren Sie jeden Keks durch Sirup. Also schnell, dort nicht vergessen :)).

Mit Hilfe eines Poshs die Creme auf jedem verteilen. Den Rest der Schalen leicht sirupieren und darauflegen und dann die Sahne beträufeln.

Die Platte 5 Minuten abkühlen lassen und vorbereiten Glasur Die Zutaten in einen Wasserkocher geben und bei schwacher Hitze schmelzen. Homogenisieren.

Das Blech aus der Kälte nehmen und auf jeden Kuchen einen Esslöffel der abgekühlten Glasur geben.


Linsencurry, günstiges und leckeres Rezept

Von Linsen kann man sich nicht langweilen. So oder so bereiten Sie die wunderbaren Linsenbeeren zu, sie sind angenehm im Geschmack und nahrhaft. Sie können Linsensuppen zubereiten (suchen Sie nach türkisch inspirierten Rezepten) oder Linsenpastete oder Linsengerichte (sehen Sie, wie die Italiener sie zubereiten). Auf Anregung einer indischen Familie haben wir ein Linsen-Curry-Rezept probiert.


Indiana Diät - Forum Meinungen

Sorina Pușcașu: „Dank der indischen Ernährung habe ich die indische Küche entdeckt. Neben dem Abnehmen von 5 kg und der Entgiftung meines Körpers habe ich angefangen mit Kurkuma und Kreuzkümmel zu kochen und das gefällt mir sehr gut.

Daniela Irinescu: „Ich mag die indische Ernährung sehr. Es ist eine der wenigen Diäten, die nicht hungern muss. Ich bin Ernährungsberaterin und empfehle diese Diät von Zeit zu Zeit, weil sie gesund ist und für eine begrenzte Zeit sogar ratsam ist, auf Fleisch zu verzichten.


Indische Süßwarenzutaten mit Schlagsahne und Schokolade von Simona Callas

Indische Muscheln

  • 3 große Eier
  • 75 g Puderzucker
  • 100 g Mehl www.simonacallas.com
  • eine Prise Salz

Schokoladen-Ganache

  • 100 g dunkle Schokolade mit 40-50% Kakao
  • 1 Esslöffel Zucker www.simonacallas.com
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Esslöffel brauner Rum (oder 1 Teelöffel Rumessenz)

Installation und Dekoration

  • 800 ml Rumsirup (siehe Endnoten)
  • 300 g Kakaofondant (siehe Endnoten)
  • 250-300 g Schlagsahne www.simonacallas.com
  • Schokoladenmünzen (siehe Endnoten)

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INDISCHE MIT CREME

Süßes Rezept, das von der ganzen Familie geliebt wird: Inder mit Schlagsahne und Schokoladenglasur.

Es ist schon eine Weile her, seit ich meiner Familie versprochen habe, dass ich es tun würde Inder mit Schlagsahne.

Ich habe endlich mobilisiert und ihre Geschmacksknospen mit diesen kleinen sirupartigen Süßigkeiten, mit Schlagsahne und ein bisschen Schokolade, mit großem Appetit genossen.


Benötigte Ausrüstung

  • 1 Zwiebel & # 259 t & # 259iat & # 259 m & # 259runt
  • 4-5 Knoblauchzehen gehackt und zerdrückt
  • 5 cm gehackter Ingwer m & # 259runt
  • 1 gehackte Chili m & # 259runt
  • ein Löffel & # 355 & # 259 garam masala
  • ein Löffel Kurkuma
  • 1 Esslöffel Brühe
  • die Dose & # 259 von ap & # 259
  • o Löffel & # 355 & # 259 Stärke & icircnmuiat & icircn ap & # 259
  • Salz

Diese einfache Sauce kann serviert werden nach indischer Art beim Frühstück mit Rad, aber genauso gut bei pr & acircnz oder cin & # 259. Es kann auch mit verschiedenen Reissorten serviert werden oder als Basis für verschiedene Gemüse- oder Fleischsaucen verwendet werden.


Indisches Essen, eine Geschmacksexplosion. Welche traditionellen indischen Spezialitäten sollten Sie probieren?

Es ist das würzigste Essen der Welt und ohne Zweifel das komplexeste. Wenn Sie auf der Suche nach unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen sind, ist Indien ein Reiseziel, das Sie mindestens einmal in Ihrem Leben überprüfen müssen.

Indien ist seit der Antike ein kulinarisches Reiseziel. Die Kräuter und Gewürze hier wurden für viel Geld auf den Weltmärkten verkauft und sind noch immer nicht die günstigsten. Auch heute noch zieht die indische Küche mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen Gourmets aus aller Welt an.

Auch wenn es für den rumänischen Geschmack etwas scharf ist, indisches Essen ist ein Erlebnis, das man auf der eigenen Haut oder in diesem Fall auf den eigenen Geschmacksknospen leben muss.

Wir haben mit gesprochen Ashlie Dias, ein Experte für indische Küche aus Mumbai und derzeit Chefkoch im Crowne Plaza Bukarest, über indisches Essen, das wir mindestens einmal in unserem Leben probieren müssen. Er erinnerte sich an die köstlichen Gerichte, mit denen er aufgewachsen war, und organisierte ein Festival mit indischer Küche im Crown Plaza Bukarest, das am 12. November beginnt.

& ldquoIndisches Essen ist sehr abwechslungsreich, sehr aromatisch und basiert stark auf lokalen Zutaten. Deshalb unterscheidet sich die indische Küche von Land zu Land stark & ​​rdquo, erklärt Küchenchefin Ashlie Dias.

Er schlägt den Rumänen vor, es zu versuchen traditionelles indisches Essen, die perfekt für Feinschmecker ist. & ldquoWie bei rumänischen Hochzeiten wird Sarmale gegessen, bei indischen Hochzeiten werden Tandoori Chicken, Chicken Biryani, Bebinca verzehrt. Sie sind schwerere Gerichte, daher werden sie nicht sehr oft gegessen & rdquo.

Tandoori Hühnchen ist ein in Knoblauch-Ingwer-Paste, Joghurt und Gewürzen mariniertes Hühnchen. Es ist ein intensives Rot, die Farbe von Chili.

Hühnchen Biryani ist eine traditionelle Spezialität, die saftige Hühnchen- und Basmatireisstücke enthält, die mit Safran und Rosenwasser gekocht werden. Fleisch und Reis werden zusammen gegart, dadurch dringt das Aroma des Fleisches in den Reis ein und macht ihn noch schmackhafter. Es ist ein Gericht, das in Indien mit den Händen gegessen wird. Das Aroma ist so stark, dass es auch nach dem Händewaschen anhält.

Jedes indische Essen ist unvollständig ohne Tadka Daal & ndash eines der berühmtesten indischen Gerichte. Daal bedeutet Linsen und Tadka ist die Zubereitung, in diesem Fall Härten. Es gilt nicht als Hauptgang der Mahlzeit, aber ohne es können Sie nicht sagen, dass Sie mit dem Essen fertig sind.

Sie sollten auch die indische Version von Shaorma probieren, Hühnchen Kathi Roll, das würziges Hühnchen-Tandoori enthält, in eine Frühlingsrolle gewickelt und mit Minze serviert.

Die Kuh ist den Hindus heilig, es wird angenommen, dass sie Tausende von Gottheiten enthält, damit sie nicht getötet wird. Aber wundern Sie sich nicht, dass einige Rezepte auch Rindfleisch enthalten. Diese gehören den Muslimen Indiens, die es essen können. Eine Spezialität mit Rindfleisch ist Kebap.

Wenn Sie etwas mutiger oder mutiger sind, empfehlen wir Ihnen, die scharfen Gurken zu probieren :)

In Sachen Brot können Sie Lachha, ein mehrschichtiges Brot, Naan, ein sehr fluffiges Brot oder Pappadam, ein knuspriges Brot mit Kreuzkümmel, Koriander, schwarzem Pfeffer und Knoblauch, probieren.

Zum Wüste, müssen Sie Kheer probieren, einen Milchreis, der jedoch anders zubereitet wird als in Rumänien. Es kocht sehr langsam, mit viel Milch und Sahne, mit dem Aroma von Rosen und Safran.

Bebinca (eine Art Pudding aus dünnen Schichten Kokosmilchpfannkuchen) ist auch sehr gut, und Gulab Jamun (ein sehr beliebtes Dessert gesüßt mit Kardamom, Zucker und Honigsirup).

Wenn Sie alles über die indische Küche wissen möchten, lesen Sie hier.

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Video: Wie, Wat, Waar is Indisch (September 2021).