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Wie man die Türkei ruckelt

Wie man die Türkei ruckelt

Erfahren Sie, wie Sie hausgemachten Truthahn nur mit Ihrem Ofen ruckartig machen!MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 7. März 2017

2

Pfund knochenlose, hautlose Putenbrust, in dünne Scheiben geschnitten

2

Esslöffel Worcestershire-Sauce

2

Esslöffel Sriracha Chili Sauce

2

Teelöffel rote Pfefferflocken

2

Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

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  • 1

    Putenbrust 20-30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit sie fester wird. Verwenden Sie dann ein sehr scharfes Messer, um die Brust in dünne 1/8-Zoll-Scheiben zu schneiden. Versuchen Sie, sie so einheitlich wie möglich zu gestalten.

  • 2

    Kombinieren Sie Putenscheiben in einer mittelgroßen Schüssel mit allen anderen Zutaten. Zusammen rühren und mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.

  • 3

    Den Truthahn in ein Sieb in der Spüle schöpfen und die zusätzliche Marinade abtropfen lassen.

  • 4

    Ofen auf 175 ° F vorheizen. 2 Drahtgitter über Backbleche legen und leicht mit einem neutralen Öl einölen.

  • 5

    Legen Sie die Putenscheiben vorsichtig auf Drahtgitter. Stellen Sie sicher, dass sich keine Scheiben überlappen.

  • 6

    Den Truthahn 2 Stunden backen, dann die Stücke umdrehen und weitere 2 Stunden backen. Sie könnten länger gehen, wenn Sie das Ruckeln noch zäher wollen.

  • 7

    Ruckartig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zum Einfrieren für eine längere Lagerung aufbewahren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

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  • Wenn Sie jemals ruckartig gekauft haben, hatten Sie möglicherweise einen Schock an der Registrierkasse. Es kann teuer sein, wenn es überhaupt nicht sehr ruckelt. Glücklicherweise ist es sehr einfach, zu Hause ruckartig zu machen - und Sie brauchen keinen Dörrapparat, wie viele Leute denken. Sie können es in Ihrem Ofen machen! Für diese Version habe ich einen leicht würzigen hausgemachten Truthahn gemacht, der süchtig macht und lecker ist. Sie möchten diese Streifen mindestens VIER Stunden lang bei 175ºF backen. Die sehr niedrige Temperatur kocht den Truthahn im Grunde genommen langsam, trocknet ihn aber meistens nur aus - genau das, was Sie wollen. Nach den ersten zwei Stunden im Ofen drehen Sie Ihre Putenstreifen um, damit sie gleichmäßig kochen. Es ist ein Wartespiel, aber zum Glück nicht schwer. Es ist so gut wie unmöglich, sie zu verkochen. Nach vier Stunden sind die ruckartigen Streifen dunkelbraun und sehr zäh. Wenn Sie möchten, dass Ihr Ruck zäh wird, können Sie es noch etwa eine Stunde backen. Sie können auch fertige Stücke abziehen und dickere Stücke länger kochen. Theoretisch wäre dieser Ruck in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur in Ordnung, da er ausgehärtet und getrocknet ist. Wir empfehlen jedoch, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, um die Sicherheit zu gewährleisten Es wird auch nicht lange dauern. Es ist so lecker, dass Sie jedes Mal, wenn Sie den Kühlschrank öffnen, ein oder zwei Stücke nehmen!


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