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Teriyaki Rindfleisch-Nudelsuppe

Teriyaki Rindfleisch-Nudelsuppe

Teriyaki Rindfleisch-Nudelsuppe

Nur 20 Minuten Vorbereitungsarbeit, und Sie können Ihren Slow Cooker für eine Brühe anschließen Suppe das ist reich gewürzt mit Ingwer. Verwenden Sie zum leichteren Servieren lockige getrocknete chinesische Eiernudeln anstelle von Reissticks oder Reisnudeln.

Zutaten

  • 1 Pfund Rinderbratenstreifen
  • Zwei 14-Unzen-Dosen Rinderbrühe
  • 2 Tassen Wasser
  • 2 mittelgroße rote oder grüne Paprika, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • Eine 8-Unzen-Dose in Scheiben geschnittene Wasserkastanien, abgetropft und gehackt
  • 6 Frühlingszwiebeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 5 -6 Unzen getrocknete chinesische Nudeln
  • Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten (optional)

Portionen6

Kalorien pro Portion237

Folatäquivalent (gesamt)115µg29%

Riboflavin (B2)0.3mg17.8%


Teriyaki Beef Nudelschale

Sie wissen, dass die Mahlzeiten, die Sie sich danach wünschen, etwas mehr Schwung haben. Ja, die haben sogar wir gelegentlich. Nun, erst letzte Woche habe ich ein orientalisches Nudelrezept gemacht, das zwar in Ordnung war, es aber nicht war, wie soll ich es sagen: Lecker. Es fehlte etwas Zing, etwas Zip, etwas Geschmack.

Und über Reste reden, es gab genug. Jetzt werfen wir Lebensmittel nicht gerne weg, also war das Abenteuer im Gange, aus den Resten eine bessere Mahlzeit zuzubereiten. Hier ist unser Teriyaki Beef Nudelschale mit World Harbors Teriyaki Marinade im hawaiianischen Stil.

Wir begannen mit übrig gebliebenen orientalischen Nudeln, daher werde ich das vollständige Rezept unten teilen, aber der Kürze halber beginnen wir dies mit einigen übrig gebliebenen Nudeln. Sie können dieses Rezept sicherlich mit mehreren Gemüsesorten aufladen, um dies zu einer fleischlosen Mahlzeit zu machen. Und ich liebe Hühnchen und gut Garnelen schmecken immer wie eine Delikatesse, aber hin und wieder gibt es nichts Besseres als ein zartes Lendensteak, um den Hunger zu stillen.

Liz und ich führen jedes Mal dieselbe Diskussion, wenn ich Steak in einem Rezept verwenden möchte. Sie hat einen Anfall über den Preis von Steak, und ja, es kann teuer sein, aber Sie müssen nicht viel verwenden, um einem Gericht viel Geschmack zu verleihen. So bekomme ich normalerweise mindestens zwei Mahlzeiten aus einem einzigen Pfund Steak. Beginnen wir also diese Verjüngungskur mit etwa einem halben Pfund Steak mariniert World Harbors Teriyaki Marinade im hawaiianischen Stil. Dreißig Minuten reichen aus, aber 3 Stunden sind besser.

Das marinierte Steak, die geschnittenen Julienne-Karotten und die Zuckerschoten in die Pfanne geben und durchbraten, bis sie weich sind. Die übrig gebliebenen orientalischen Nudeln, etwas mehr Teriyaki-Marinade nach hawaiianischer Art von World Harbors als Kochsoße hineingeben und erhitzen.


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Pfund Rindfleischeintopf, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • Wasser zum bedecken
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl oder mehr nach Bedarf
  • 8 Tassen Wasser oder mehr nach Bedarf
  • 1 (14 Unzen) Dose Rinderbrühe
  • 1 Tasse Sojasauce
  • ½ Tasse Reiswein
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in 2 cm große Stücke geschnitten
  • ¼ Tasse brauner Zucker
  • 10 Knoblauchzehen, geschält oder mehr nach Geschmack
  • 4 kleine Chilischoten, halbiert und entkernt, oder mehr nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Chilipaste
  • 1 (1 1/2 Zoll) Stück frischer Ingwer, geschält und in 5 Stücke geschnitten
  • 3 Sternanisschoten oder mehr nach Geschmack
  • 1 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
  • 4 kleine Köpfe Baby Pak Choy
  • 1 (10 Unzen) Packung Udon-Nudeln
  • 1 Esslöffel gehacktes eingelegtes chinesisches Senfgrün oder nach Geschmack (optional)

Das Rindfleisch in einen Suppentopf geben und so viel Wasser einfüllen, dass es bedeckt ist, zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abtropfen lassen.

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Slow Cooker, fügen Sie Rindfleisch, 8 Tassen Wasser, Rinderbrühe, Sojasauce, Reiswein, Frühlingszwiebeln, braunen Zucker, Knoblauch, Chilischoten, Chilipaste, Ingwer, Sternanis und chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver hinzu.

8 bis 9 Stunden auf niedriger Stufe kochen.

Das Rindfleisch mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben. Brühe in eine Schüssel abseihen. Feststoffe entsorgen.

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie 30 Sekunden lang Pak Choi hinzu. Herausnehmen und unter kaltes Wasser laufen lassen. Udon-Nudeln im kochenden Wasser kochen, bis sie weich, aber bissfest sind, etwa 4 Minuten. Ablassen.

Die Nudeln auf Servierschüsseln verteilen und mit Rindfleisch, Baby Pak Choi und Brühe belegen. Mit chinesischem eingelegtem Senfgrün toppen.


Rindfleisch Nudelsuppe

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Rindernudelsuppe ist die perfekte herzhafte Mahlzeit zum Aufwärmen. Mit Gemüse, gewürztem Chuck Roast und Eiernudeln ist es ein garantierter Hit für die ganze Familie.

Das ist das perfekte Suppenrezept um es das nächste Mal zu versuchen, wenn Sie sich unter dem Wetter fühlen. Es hat ähnliche nahrhafte Inhaltsstoffe wie Hühnernudelsuppe, aber die Zubereitung mit Rindfleisch verleiht einem Klassiker eine schöne Wendung.

RINDFLEISCH NUDELSUPPE

Es gibt nichts Schöneres als eine Schüssel mit kochend heißer Suppe. Es ist nostalgisch, aromatisch und eine großartige Möglichkeit, viele wichtige Nährstoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen. Es gibt einen Grund, warum so viele Menschen Suppe essen, wenn ihnen schlecht wird. Das Gemüse und das Fleisch liefern Ihnen die notwendigen Proteine ​​und Vitamine, um sich stärker zu fühlen, aber sie werden in einer sanften Brühe zubereitet, die Ihren Magen schont und Ihren Hals beruhigt. Außerdem ist dieses Gericht in wenigen einfachen Schritten in einem Topf zubereitet, sodass es auch bei Unwohlsein leicht zuzubereiten sein sollte.

Wenn Sie also das nächste Mal eine nahrhafte Suppe wünschen, sich aber auf Hühnchennudeln ausgebrannt fühlen, bereiten Sie etwas Chuck Roast und Nudeln für ein Gericht zu, das genauso sättigend ist, aber einen neuen Geschmack auf den Tisch bringt.

Machen Sie diese Rindfleisch-Nudelsuppe für eine beruhigende Mahlzeit unter der Woche. Es ist ein besonders tolles Rezept zu frisch gebackenem Abendessen Brötchen. Tauchen Sie das Brot in die würzige Brühe, um jeden köstlichen Tropfen aufzusaugen. Außerdem macht eine einfache Beilage wie Brötchen die Suppe zu einer sättigenderen Mahlzeit.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 mittelgroßer Pak Choi, gehackt
  • 2 (3 Unzen) Packungen Ramen-Nudeln mit Rindfleischgeschmack
  • 2 Teelöffel Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel Sojasauce

Fleisch in einer großen Pfanne anbraten. Fett abtropfen lassen und Fleisch mit einem Sieb abspülen.

Fleisch in einen großen Kochtopf geben. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer unterrühren. Wasser hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Pak Choi einrühren. Hitze reduzieren und etwa 3 Minuten köcheln lassen.

Nudeln einrühren. 3 Minuten länger köcheln lassen oder bis Pak Choi und Zwiebeln knusprig zart und die Nudeln weich sind. Gewürzpäckchen, Öl und Sojasauce einrühren.


Kochtipps für die Zubereitung von taiwanesischer Rindernudelsuppe:

  • Die Rinderhaxe in Stücke schneiden.
  • Das Rindfleisch von beiden Seiten grob anbraten.
  • Fügen Sie 6 Tassen Wasser für den Instant-Topf oder 8 Tassen für die Top-Herd-Methode hinzu.
  • Schließen Sie den Deckel und entlüften Sie das Handbuch 35 Minuten lang bei hohem Druck und natürlicher Freisetzung für die Instant-Topf-Methode.
  • Verwenden Sie die Top-Herd-Methode, decken Sie den Deckel ab und lassen Sie es kochen. Dann das Feuer auf klein stellen und 1,5-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

Warum verwenden Sie Daikon anstelle von Kartoffeln?

Mein taiwanesischer Freund hat mir beigebracht, dass eine traditionelle taiwanesische Rindfleischnudelsuppe Daikon verwendet, keine Kartoffeln. Das liegt daran, dass einige amerikanische Taiwanesen manchmal kein Daikon zur Hand haben und stattdessen nur Kartoffeln verwenden.

Was ist ein Gewürzpaket?

Gewürzpackung auf Chinesisch namens lu bao (滷包). Ich verwende gerne eine Gewürzpackung, weil es sehr praktisch und einfacher ist.

Was ist in der Gewürzpackung enthalten?

Ich benutze diese Gewürzpackung. In der Tüte befinden sich wenige Gewürze wie Zimt, Fenchel, Ingwer, Kreuzkümmel und Nelke.

Was für Nudeln verwendest du?

Normalerweise verwende ich getrocknete Mehlnudeln wie diese Art im Bild unten. Sie können jedoch Ihre eigenen Nudeln herstellen oder frische Mehlnudeln verwenden.

Welches Rindfleisch verwendest du?

Die meisten Leute verwenden Rinderhaxen, um taiwanesische Rindernudelsuppe zuzubereiten. Sie können jedoch Rinderbratenfutter verwenden, wenn Sie keine Rinderhaxen finden. (Wenn Sie Rinderbratenfutter verwenden, müssen Sie möglicherweise 60 Minuten länger kochen.)


Thailändische Rindfleisch-Nudelsuppe

SCHRITT 1
Knoblauch, Koriander und Pfefferkörner mit einem Mörser und Stößel zu einer groben Paste zerstoßen.

SCHRITT 2
Öl in einem großen Topf bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die Knoblauchmischung hinzu und kochen Sie sie 30 Sekunden lang, bis sie duftet. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie es 2-3 Minuten lang oder bis es gleichmäßig gefärbt ist. Sternanis, Zimtstange, Sojasaucen und Rinderfond hinzugeben. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Mit einem Deckel abdecken und 90 Minuten köcheln lassen oder bis das Rindfleisch zart ist.

SCHRITT 3
Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Zimtstange und den Sternanis herauszuheben. Dann mit dem Schaumlöffel die Rindfleischstücke auf ein Schneidebrett übertragen. Führen Sie ein Messer durch das Rindfleisch, so dass Sie zarte mundgerechte Stücke erhalten. Bis zum Servieren beiseite stellen.

SCHRITT 4
Die Rinderbällchen und das asiatische Gemüse in die Rinderbrühe geben. Und zum Aufwärmen 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Suppe abschmecken und bei Bedarf mit Fischsauce nachwürzen.

SCHRITT 5
Nudeln auf Servierschüsseln verteilen. Mit Rinderbällchen, asiatischem Gemüse, geschmortem Rindfleisch belegen und über die Rinderbrühe schöpfen. Mit Bohnen-Shots und Thai-Basilikumblättern toppen.


Was Sie brauchen, um diese Suppe zuzubereiten

Also, ich weiß, Sie fragen sich: Was ist das richtige Rindfleisch für diese Suppe UND brauchen Sie Knochen, um die Brühe zuzubereiten?

Wenn Sie meine Mutter, meinen Vater und meine Schwester nach dem besten Stück Rindfleisch für Nudelsuppe fragen, werden sie Ihnen zweifellos sagen, dass Sie nach einem fetten Stück Rindfleisch suchen sollen. Das Problem mit Beef Chuck ist, dass es schwierig sein kann, ein Stück zu finden, das marmoriert genug ist, um konstant gute Ergebnisse zu erzielen.

(Inmitten unseres chinesischen Lebensmittelladens gab es ein sehr hitziges Telefonat, bei dem wir alle über die Vorzüge verschiedener Rindfleischstücke diskutierten. Wenn Sie nur wüssten, wie viele Familienstreitigkeiten wir für diesen Blog ausgehalten haben… )

Bei mir dreht sich alles um die Rinderhaxe. Es ist fettig und hat den zusätzlichen Bonus eines köstlichen Sehnenschusses. Problem? Es dauert lange, bis es auf dem Herd weich wird. Mindestens 3 Stunden schwach köcheln lassen!

Aber mit einem Instant Pot Schnellkochtopf? ERHALTEN SIE DARAUF. Der beste Teil? KEINE KNOCHEN BENÖTIGT. Die Natur dieses Rezepts ist, dass das Rindfleisch der Brühe viel Geschmack verleiht und die Gewürze und Saucen das Ganze abrunden. Keine Notwendigkeit für schwer zu findende Knochen. Hab dir gerade ein nerviges Gespräch mit deiner lokalen Fleischabteilung erspart!

Unsere Köpfe rasen bereits mit weiteren Möglichkeiten, asiatische Favoriten und chinesische Klassiker mit dem Instant Pot zuzubereiten, also halten Sie in den kommenden Tagen nach weiteren Rezepten Ausschau! (Hinweis: Dieser Beitrag wurde nicht von Instant Pot gesponsert. Wir gingen los und kauften einen, um ihn wie alle anderen da draußen auszuprobieren!)

Und wenn Sie nach anderen Rindfleischnudelsuppenrezepten suchen, haben wir an anderer Stelle auf dem Blog einige Favoriten, für die kein Instant-Topf erforderlich ist: Geschmorte Rindfleischnudelsuppe (红烧牛肉面), Lanzhou Beef Noodle Soup und Bo Kho: Spicy Vietnamese Beef Stew mit Nudeln. Wenn Sie den Instant Pot verwenden möchten, um eines dieser anderen Rezepte zuzubereiten, können sie natürlich angepasst werden! Wir haben unten auch Anweisungen, wie Sie dieses Rezept ohne Instant-Topf zubereiten können.

Aber lassen Sie uns vorerst über diese taiwanesische Rindfleisch-Nudelsuppe sprechen.


Rindfleisch Nudelsuppe

My Beef Noodle Soup serviert eine herzhafte Portion Rindfleisch, glutenfreie Nudeln und Gemüse in einer köstlichen Brühe. Ein Chill-Jäger auch an den kältesten Tagen.

Willkommen zum festlichen Foodies National Soup Swap Day Event! Der Suppentausch ist dem Kekstausch sehr ähnlich. Jeder bringt eine andere Suppe mit und geht mit etwas davon nach Hause.

Ich liebe eine einfache Suppe, die auf der Rückseite köcheln kann. Langsam füllt sich das Haus mit dem Duft der Rindfleischküche.

Wir lieben Nudelsuppen und Art. Rindfleischnudel ist ein Klassiker, der als großartiger Chill-Chaser funktioniert.

Gesamtzeit: 2 Stunden, 20 Minuten

  • 2 Liter Rinderfond
  • 1 1/2 bis 2 Pfund Chuck Roast (ich verwende zertifizierte Angus Beef Brand) geschnitten
  • 2 Tassen gehackter Sellerie
  • 1 Tasse gehackte Zwiebeln
  • 2 Tassen gehackte Karotten
  • 2 Tassen ungekochte Nudeln
  • 6 Zweige Thymian geteilt
  • 1 Esslöffel Öl Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • In einem großen Dutch Oven das Rindfleisch und in Öl würzen.
  • 1/2 Sellerie, Zwiebel und Karotten hinzufügen. Fügen Sie genügend Brühe hinzu. Auf niedriger Stufe etwa 2 Stunden köcheln lassen oder bis das Rindfleisch zart ist.
  • Restliches Gemüse und Thymian hinzufügen.
  • Während das Rindfleisch kocht, die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
  • Gekochte Nudeln hinzufügen, umrühren und servieren.

Besonderer Dank geht an Kate von Kate’s Recipe Box für die Bewirtung unseres Supper Veranstaltung!


Sous Vide Teriyaki Beef Nudelschale

Top Round Steak ist der Star in dieser Teriyaki Bowl mit marinierten Zucchini und Radieschen. Dieses Rezept ist ebenso lecker wie bunt.

Top Round Steak ist der Star in dieser Teriyaki Bowl mit marinierten Zucchini und Radieschen. Dieses Rezept ist ebenso lecker wie bunt.

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Metzgertheke

Spitzenrundes Steak

Erfahre mehr über diesen Schnitt und andere Schnitte unter Rindfleisch. Es ist was zum Abendessen.

Zutaten:

  • 1 Pfund Beef Top Round Steak, in mundgerechte Streifen oder Würfel geschnitten
  • 1/4 Tasse Teriyakisauce, geteilt
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 2 Tassen gekochte Soba-Nudeln
  • 4 geschnittene Radieschen, in Wasser gekühlt
  • 1 Frühlingszwiebel getrimmt, in 1/8-Zoll x 2-Zoll-Streifen geschnitten, in kaltem Wasser, gekühlt
  • 1/2 Teelöffel gerösteter Sesam
  • 2 Tassen getrimmte grüne Bohnen
  • 1 bis 2 Teelöffel scharfe Chilisauce (Sriracha)
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 mittelgroße Zucchini, quer in 1/8 - 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
  • Schale und Saft von 1 Orange
  • 2 Esslöffel Soja- oder Tamarisauce
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 2 Teelöffel Traubenkernöl
  • 1 Teelöffel weißes Trüffelöl

Kochen:

Bringen Sie den Sous-Vide-Zauberstab am Suppentopf an. Füllen Sie den Topf gemäß den Anweisungen des Herstellers mit Wasser.

Legen Sie Steakstücke und 2 Esslöffel Teriyaki-Sauce in eine lebensmittelechte Plastiktüte, um sie zu beschichten. Beutel verschließen und so viel Luft wie möglich entfernen.

Beutel in Wasser eintauchen. Stellen Sie den Timer auf 1 bis 1-1/2 Stunden ein.

Am Ende der Garzeit Beutel vorsichtig aus dem Topf nehmen.

Große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Nehmen Sie Steakstücke aus dem Beutel und entsorgen Sie den Beutel und die Teriyaki-Sauce. Steak in reservierter Teriyaki-Sauce schwenken. Kochen Sie 2 bis 3 Minuten, bis die Innentemperatur 145 ° F erreicht.

Nudeln gleichmäßig auf Schüsseln verteilen. Mit Rindfleisch, Radieschen, Zwiebeln, Sesam belegen. Grüne Bohnen und Zucchini können nach Belieben hinzugefügt werden.

Grüne Bohnen (optional):
  1. Geben Sie grüne Bohnen, rote Paprika, Chilisauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz in den Plastikbeutelverschluss. In ein Sous-Vide-Gefäß mit einer Temperatur von 183°F für 45 Minuten bis 1 Stunde eintauchen, bis die gewünschte Zartheit erreicht ist.
Trüffel-Orangen-Zucchini (optional):
  1. Zucchini (in einer Schicht), Sojasauce, Schale, Saft, Knoblauch und Öle in die Plastiktüte geben. 1 Stunde oder über Nacht kalt stellen.

Für beste Ergebnisse verwenden Sie einen Vakuumierer.

Ernährung:

* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät
** Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät

Nährwertangaben pro Portion, 3/4 Tassen Rindfleisch und Nudeln: 263 Kalorien 42,3 Kalorien aus Fett 4,7 g Gesamtfett (1,5 g gesättigtes Fett 0,2 g Transfett 0,8 g mehrfach ungesättigtes Fett 2 g Einfach ungesättigtes Fett) 73 mg Cholesterin 772 mg Natrium 24 g Gesamtkohlenhydrate 1,1 g Ballaststoffe 28,5 g Protein 0 mg Calcium 3,6 mg Eisen 428 mg Kalium 0,3 mg Riboflavin 8 mg NE Niacin 0,8 mg Vitamin B6 2 µg Vitamin B12 308 mg Phosphor 4,7 mg Zink 30,7 µg Selen 82,1 mg Cholin.

Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Phosphor, Zink und Selen und eine gute Quelle für Cholin.

Metzgertheke

Spitzenrundes Steak

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