Ungewöhnliche Rezepte

General Tsos Huhn

General Tsos Huhn

Nicht umsonst ist dies eines der beliebtesten Gerichte zum Mitnehmen aller Zeiten. Stellen Sie einfach sicher, dass das Wort nicht herauskommt, sonst haben Sie die Nachbarschaft vor Ihrer Tür.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 27. November 2019

2

Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 1 1/2 Pfund)

1

Tasse Maisstärke gemischt mit 1 Teelöffel Salz

2

große Knoblauchzehen, gehackt

6

kleine getrocknete rote Chilis, entkernt und in Stücke gebrochen

Erdnussöl zum Frittieren

Für die Marinade:

1

Esslöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry

Für die Soße:

1

Esslöffel Reisessig

2

Esslöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry

3

Esslöffel weißer Kristallzucker

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  • 1

    Die Marinadenzutaten verquirlen und über das gewürfelte Huhn gießen. Umrühren, um das Huhn gründlich zu beschichten, und lassen Sie es sitzen, während Sie den Rest der Zutaten vorbereiten.

  • 2

    Die Zutaten der Sauce unter Rühren mischen, bis sich Zucker und Maisstärke aufgelöst haben. Beiseite legen.

  • 3

    Die Hühnchenstücke in die Maisstärke eintauchen und den Überschuss abschütteln. Frittieren Sie das Huhn in Chargen in auf 375 ° F erhitztem Öl, bis es goldbraun, knusprig und durchgegart ist. Legen Sie das Huhn auf Papiertücher.

  • 4

    Den Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und rote Chilis ca. 30 Sekunden braten, bis sie duftend sind. Fügen Sie die Sauce hinzu und köcheln Sie, bis sie eingedickt ist. Fügen Sie das gebratene Huhn hinzu, rühren Sie es gründlich um und lassen Sie es einige Minuten köcheln, bis das Huhn die Sauce aufgenommen hat. Sofort servieren.

Expertentipps

  • Um dieses Hühnchenrezept von General Tso zu einer vollständigen Mahlzeit zu machen, servieren Sie es mit gekochtem Reis und gedämpftem Brokkoli.
  • Um das Huhn besonders knusprig zu machen, braten Sie es zweimal, bevor Sie es mit Sauce bedecken.
  • Mit Hilfe dieser chinesischen Rezepte zum Mitnehmen müssen Sie nie wieder bestellen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Warten Sie nicht länger auf die Lieferung - bereiten Sie selbst Ihre eigene würzige Version dieses klassischen Gerichts zu. General Tsos Hühnchen ist eines der (wenn nicht das beliebteste) chinesische Gerichte zum Mitnehmen in Amerika und seit Jahrzehnten ein Favorit. Also, wer ist dieser General Tso überhaupt? Er war ein Staatsmann in der Qing-Dynastie, dessen richtiger Name Zuo Zongtang war (Zuo wird "Tso" ausgesprochen). Aber während dieses äußerst beliebte Gericht nach ihm benannt wurde, wäre er damit nicht vertraut gewesen - und tatsächlich sind es auch seine Nachkommen nicht. Als sie vor einigen Jahren über das Gericht interviewt wurden, hatten sie noch nie davon gehört. Das Gericht trägt seinen Namen, hat aber überhaupt keine Verbindung zu ihm. Tatsächlich ist es nicht einmal authentisches Chinesisch! Aber das ist okay, weil es durch und durch authentisch chinesisch-amerikanisch ist, und das feiern wir. Jetzt können Sie es in nur 30 Minuten schaffen, wann und wo immer Sie möchten, und die Ergebnisse können mit Ihrer bevorzugten Take-out-Version mithalten. Chia? H khì! - das bedeutet "aufessen!"


Schau das Video: How to make General Tso Chicken (Juli 2021).