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Torte mit Beeren und Erdbeercreme

Torte mit Beeren und Erdbeercreme

Die Oberseite hat eine Tortenform oder eine abnehmbare Kuchenform von etwa 24-26 Durchmesser. Den Ofen anheizen. Die Milch (die 375 ml) wird bei schwacher Hitze erhitzt, mit Salz gekocht und der Grieß hinzugefügt, wobei ständig gerührt wird, um sich nicht zu verfangen. Vom Herd nehmen, einrühren und abkühlen lassen.Nach dem Abkühlen können Sie es mischen, um es gleichmäßig zu machen. Wenn die Beeren gefroren sind, lassen Sie sie einige Stunden vorher in einem Sieb auftauen.


Die weiche Butter mit Zucker, Vanille, Zitronenschale und etwas Orangenschale einreiben und nach und nach ein Eigelb hinzufügen. Den Hüttenkäse separat mit dem Zitronensaft schlagen, dann den Grieß mit der allmählich abgekühlten Milch hinzufügen und im Mixer mischen. Die Buttermischung über den Käse gießen und das geschlagene Eiweiß mit etwas Salz dazugeben und zum Schluss das mit dem gesiebten Backpulver vermischte Mehl dazugeben. In eine mit Backpapier ausgelegte Form etwa 40 Minuten legen. Abkühlen lassen. Auf die Arbeitsplatte die nach Anleitung auf dem Umschlag hergestellte Erdbeercreme mit den 350ml Milch geben, dann die Früchte schön darüber legen und aus dem mit Wasser und Zucker vermischten Fruchtsaft ein Gelee nach Anleitung der roten Gelatine herstellen und heiß stellen über die Torte. Vor dem Servieren einige Stunden kalt stellen.




ZUBEREITUNG klassischer Tortenaufsatz & # 8211 PANDISPAN im 24 cm Tablett

1. Auf der Tortenoberseite muss das Backpapier eine Scheibe sein, damit sie an den Rändern nicht zerknittert wird, wenn Sie sie nackt machen (seitlich abgestreift) so einfach wie ich es HIER und weiter erklärt habe die seitlichen geraden Streifen Backpapier. Ich habe die Wände des Formulars mit Öl eingefettet, um das Papier zu fixieren.

Für weitere Erklärungen folgen Sie den Anweisungen vom Kakao pandispan nur, dass es Kakao fehlt > > > > hier klicken, oder kurz gesagt, ich werde es Ihnen unten sagen.
2. Ich habe das Eiweiß von den Eiern getrennt, mit einer Prise Salz geschlagen, bis sie starke Spitzen bildeten und das Baiser nicht floss.
3. Ich habe das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker bzw. Vanilleextrakt eingerieben, bis es weiß geworden ist und der Zucker geschmolzen ist. Ich habe 2/3 des Mehls hinzugefügt, ich habe es in Schritt 1 gemischt, damit das Mehl nicht fliegt. Ich habe dann zwei Eiweiß hinzugefügt, um es feuchter zu machen, dann habe ich den Rest des Mehls hinzugefügt und gemischt.
4. Als nächstes habe ich mit der Birne manuell gearbeitet, das restliche geschlagene Eiweiß mit Bewegungen von unten nach oben eingearbeitet, um keine Luft zu verlieren. Kein Backpulver nötig. Backen Sie 40-45 Minuten in modernen Elektroöfen oder eine Stunde sogar in alten Gasöfen, die bei 180 Grad Wärme verlieren. Es ist zu sehen, wenn es fertig ist, weil sich die Kanten lösen, es sich zurückzieht, es hat eine goldene Farbe und wenn wir einen Zahnstocher in die Mitte stecken, entfernen wir es sauber. Es heißt, ich habe den Zahnstochertest gemacht. Es wird nach dem Backen zum Abkühlen auf einem Grill entfernt und wenn es abgekühlt ist, entfernen Sie einfach das darauf geklebte Papier.

ZUBEREITUNG Beerensirup
Im Wasserkocher habe ich zusammen mit dem Zucker die Beeren mit dem Handwerkzeug zum Pürieren zerkleinert. In Abwesenheit mit einer Gabel. Ich habe Wasser und Zitronensaft hinzugefügt. Ich habe sie auf dem Feuer erhitzt. Beim ersten Kochen habe ich die Hitze auf niedrige Stufe gestellt, Zitronensaft und Vanillezucker hinzugefügt, ich habe noch 1 kochen lassen und aufgehört. Es wird nur gekocht, damit es nicht gärt, wir bekommen keinen dicken Sirup. Ich habe es durch das Sieb gestrichen und abkühlen lassen.

ZUBEREITUNG Kakaocreme mit Nüssen, Butter und Rosinen
1. Die Walnüsse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ohne Öl anbraten. Beim ersten Rauchen stoppte ich das Feuer und schüttelte sie mit der Pfanne, sie backten weiter, ohne sie zu verbrennen. Nach dem Abkühlen aus der Pfanne nehmen und 6-7 Sekunden mittlere Körnung mahlen.

2. In einer antihaftbeschichteten Pfanne (die mit einer Beschichtung ohne Steinpartikel sind wunderbar) habe ich Zucker, Mehl und Kakao vermischt und mit der Birne, mit der wir arbeiten werden, manuell homogenisiert.
3. Ich habe die Milch hinzugefügt, die sich nach und nach mit dem Schneebesen vermischt, es macht keine Klumpen. Ich habe es auf mittlere Hitze gestellt. Anfangs mischt es sich gelegentlich. Wenn es unten anfängt einzudicken, lösen wir die Sahne nicht mehr auf, wir mischen sie immer bis sie eindickt, sie fließt dick aus dem Draht, es dauert ca. 10 Minuten. Wenn Sie es etwas dünn finden, fügen Sie einen Esslöffel geriebenes Mehl hinzu, aber ich glaube nicht, dass das der Fall ist. Denken Sie daran, dass es nach dem Abkühlen dicker wird.

4. Ich stellte die Hitze ab und fügte die Butterwürfel hinzu. Es wird cremig und gleichmäßig. 1/3 der Sahne habe ich in einer Schüssel ohne Nüsse angehalten, um die Seiten des Kuchens zu zerdrücken. Ich bedeckte die auf die Oberfläche geklebte Lebensmittelfolie.

5. Ich habe die Walnüsse und Rosinen in den Rest der Pfanne gegeben und ihn abkühlen lassen. Ich habe Lebensmittelfolie auf die Oberfläche geklebt, um keine Haut zu bilden. Ich habe das Gefäß in eine große Schüssel in kaltes Wasser getaucht.

ZUBEREITUNG Beerencreme mit Schokolade
1. In der Tasse des Mixers (in Abwesenheit einer gewöhnlichen Tasse), um nicht zu spritzen, habe ich mit dem vertikalen Mixer die Beeren zerdrückt, dann den Zucker, dann das Eigelb und schließlich die Stärke hinzugefügt. In einen Topf, der in ein Wasserbad (Dampfbad) gestellt wird, habe ich diese Mischung entleert. Sie werden während des Dämpfens kontinuierlich mit einer kleinen Birne oder einem Löffel mischen. Zuerst wird es weich, aber nach ca. 3-5 Minuten maximal, um das Omelett nicht zu machen, härtet es wie eine dicke Creme aus. Abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit Mascarpone mischen.

2. Auf die Schüssel mit heißem Wasser aus dem Wasserbad habe ich eine Schüssel gestellt, in der ich die zerbrochene Schokolade geschmolzen habe (wenn sie verpackt ist, schlägt man sie auf die Tischecke und sie zerbricht). Wenn die Schokolade flüssig geworden ist, gießen Sie sofort die flüssige Sahne ein, das Wasser, das darunter dampft, ist auf niedriger Stufe, damit der Dampf nicht verbrennt. Rühren Sie weiter, bis Sie das Gefühl haben, dass sich keine harte Schokolade mehr auf dem Boden befindet. Stellen Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank.

15 Minuten vor dem Schlagen der Schokoladencreme die Schüssel mit der Mischung und die leere Schüssel in den Kühlschrank ins Gefrierfach stellen, damit sie alle sehr kalt sind. Ich habe es ungefähr 5 Minuten lang geschlagen, aber es hat nicht richtig gehärtet. Sie müssen nicht darauf bestehen, keine Butter zu machen. Gelatine verklumpt alles ohne Probleme.

3. Ich habe die Mischung mit Schlagsahne + Schokolade zusammen mit rosa kalter Fruchtcreme gemischt.
4. Ich habe die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser hydratisiert. Ich habe eine Schüssel in das heiße Wasser aus dem Wasserbad gestellt, während das Feuer ausgeschaltet ist, in dieser heißen Schüssel habe ich die Gelatine geschmolzen. Ich habe es mit dem Finger gemischt, um es zu fühlen, es muss nicht kochen, weil es nicht klebt. Ich habe ein paar Esslöffel Beerencreme über die Gelatine gegeben, ich habe sie schnell gemischt, weil sie aufquillt, dann habe ich die Gelatine in die ganze Creme gegeben und ich habe die Gelatine in der Creme mit der Palette / Ziel vermischt. Schreiben Sie auch auf den Gelatinebeutel, wie bei kalten Mischungen vorzugehen ist.

KUCHEN MONTAGE
1. Schützen Sie die Kanten des zu montierenden Blechs mit einem Backpapierkragen. Nehmen Sie also ein Quadrat, das größer als der Pappteller ist, falten Sie es diagonal, bis Sie nicht mehr können, und schneiden Sie seine scharfe Spitze 10 cm ab. Sie erhalten wie bei der rumänischen Flagge ein Loch in der Mitte von 20 cm Durchmesser. Befestigen Sie den Kragen an den Rändern und legen Sie eine Basisscheibe von der Tortenoberseite, nachdem Sie die Oberseite in zwei Scheiben geschnitten haben. Sie Sirup es mit der Hälfte des rosa Sirups. Auch die niedliche Arbeitsplatte wird farbig.

2. Dann die zweite Pandispan-Scheibe auf dem Grill sirupieren und warten lassen.
3. Etwa 70 % der Walnusscreme auf den ersten Tresen geben und nivellieren. Mit 125 g Blaubeeren oder anderen Beeren bedecken. Mit dem Kuchenhobel leicht andrücken, damit die Früchte in die Creme gelangen.
4. Legen Sie die zweite sirupartige Spitze über die Blaubeeren. Die restlichen 30% der Kakaocreme mit Nüssen in die Mitte geben und bis zur Scheibe nivellieren.
5. Nehmen Sie nun die Kakaocreme ohne Nüsse zum Rühren und bestreichen Sie die Seiten des Kuchens.

6. Als nächstes habe ich den Ring vom Kuchenblech genommen, weil ich keinen anderen Ring habe und habe ihn mit dem Kuchen gestützt. Ich habe rosa Beerencreme in den Ring gegossen. Ich habe das alles ziemlich schnell herausgearbeitet. Ich habe die Creme nivelliert und zwei Kreise mit Beeren aufgetragen.

Ich habe es über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am Morgen entfernte ich den Ring von der Torte, glättete die gekräuselte Seite der rosa Creme und befestigte die Pralinen wie einen Kranz an der Stelle, die von der fruchtlosen Creme gestoppt wurde. Ich habe Johannisbeeren und Trauben in die Mitte gelegt (Beeren sagt man in Moldawien) und dekorierte sie mit Stiefmütterchen, die essbare Blumen sind.
Dieser Kuchen ist wunderbar, lecker und erfrischend.
Lebe es!

WEITERE KÖSTLICHE KUCHENREZEPTE:


Torte mit Beeren und Erdbeercreme - Rezepte

Erdbeer- und Beerentorte

100 gr Butter (oder 150 Öl und 150 ml Wasser)

Vollkornmehl (einschließlich)

ein Ei (nur für verschiedene Buttersorten)

1/2 Vanillestange (oder Vanillezucker)

ein kleines Stück Butter (15 gr)

Früchte: Erdbeeren, schwarze und rote Johannisbeeren, Himbeeren.

Bereiten Sie die Oberseite vor: In einer Schüssel ein wenig Ei schlagen, weiche Butter, etwas Salz und Mehl hinzufügen. Gut mischen, bis ein Teig entsteht, der stark genug ist, um ihn verteilen zu können. Eine große Kugel daraus formen, mit Alufolie abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen (kann man einen Tag stehen lassen).

Für die Ölversion geben wir 150 ml Öl mit 150 ml Wasser und etwas Salz in eine Schüssel. Das Vollkornmehl dazugeben, bis ein Teig entsteht, der weder zu weich noch zu hart ist.

Den Ofen auf 180 Grad drehen.

Wir breiten ein Blatt in einer runden Form aus, das groß genug ist, um die Kanten des Tabletts zu bedecken. Eine runde, säuerliche Form mit etwas Butter einfetten, das Blech in die Form legen und mit einer Gabel vollflächig einstechen (wir wollen nicht, dass es wächst) und für 15-20 Minuten in den Ofen schieben. Wenn Sie kein Vollkornmehl verwenden und Weißmehl mit Wachstumsmitteln verwenden, müssen Sie das Blech beschweren, bevor Sie es in den Ofen geben (Bohnen werden empfohlen oder der Boden ist von einer Kuchenform abnehmbar).

Da es sich um einen zerbrechlichen Teig handelt, besteht eine sehr hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie ihn nicht so leicht verteilen können, da er bricht. Sie können Teile des Aufstrichteigs nehmen und direkt in der Form anordnen (in Form von Plastilin :).

Während dieser Zeit bereiten wir die Sahne zu: Wir geben das Eigelb und den Löffel Rohzucker in einen Topf und mischen mit Hilfe eines Mixers, bis wir eine flauschige Sahne erhalten. Milch und Mehl nach und nach dazugeben und weiter mischen.

Den Topf mit Sahne auf sehr niedrige Hitze stellen, 1/2 der Vanillestange hinzufügen und mischen, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen, 15 Gramm Butter hinzufügen und mischen, bis sie geschmolzen ist. Abkühlen lassen.

Wenn die Oberseite und die Sahne Zimmertemperatur erreicht haben, die Sahne darüber geben und die Früchte hinzufügen. Im Kühlschrank weitere 20-30 Minuten ruhen lassen.


Erdbeertörtchen

Wer mag es nicht Erdbeeren?! Ich denke (fast) wir alle mögen es mehr oder weniger. Ich denke, Sie wissen bereits, dass es mir persönlich sehr gut gefällt und ich in der Vergangenheit auf diesem Blog über meine Liebe zu dieser wunderbaren Frucht gesprochen habe. Über das Ich erinnere mich an den Sommer, Kindheit und die Zeiten, in denen ich unbeschwert war. Und da ich immer versuche, Erdbeeren in Desserts zu verwenden, wann immer ich kann. Denn was gibt es Schöneres als ein paar frische Erdbeeren? Ein idealer Erdbeerkuchen für den Sommer! & # 128578

Erdbeeren sind meiner Meinung nach so lecker und vielseitig, dass sie in eine Vielzahl verschiedener Desserts integriert werden können. Von Eis und bis zu Milchshakes, Kuchen und Kekse, Erdbeeren haben ein so reichhaltiges Aroma, dass sie immer eine zusätzliche Süße und Textur mitbringen. Darüber hinaus bieten sie eine Vielzahl von ernährungsphysiologischen Vorteilen!

Sie erinnern sich vielleicht, dass wir in der Vergangenheit über die Vorteile des Verzehrs von Erdbeeren diskutiert haben, aber ich kann nicht umhin, Ihnen noch einmal zu sagen: Erdbeeren sind sehr gut für die Gesundheit! Sie stecken voller Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe. Sie helfen, den Blutdruck zu senken und Krebs vorzubeugen. Sie sind auch eine sehr gute Quelle für Mangan und Kalium, die beide dem Körper helfen, richtig zu funktionieren.

Die sehr schöne Form der Erdbeeren (in Herzform) gibt uns einen Hinweis auf einen weiteren Vorteil: Ja, sie sind auch gut für die Herzgesundheit! Davon abgesehen denke ich, dass jeder von uns nach dem Lesen dieser Zeilen mehr Erdbeeren in seine Ernährung aufnehmen möchte. Das natürlich, wenn Sie nicht allergisch auf Erdbeeren sind & ndash was für eine Schande!

Wenn Sie also das Glück haben, nicht allergisch gegen Erdbeeren zu sein, empfehle ich Ihnen dringend, sie in dieser Erdbeertorte zu verwenden, die perfekt für den Sommer ist. Denn was gibt es Schöneres als eine schöne Torte, die auch noch ganz einfach zu machen ist? Fast nichts!

Ich dachte daran, die Erdbeersaison zu nutzen und sie in einem sehr einfachen und sehr leckeren Dessert zu verwenden, das jeden beeindrucken wird, der es probiert. Ich weiß, dass Tortenteig von vielen Leuten ein "lemquotemut"-Thema ist, weil es als schwierig angesehen werden kann, aber glauben Sie mir, wenn ich Ihnen sage, dass Sie keine Angst haben müssen!

Einen Tortenteig zuzubereiten kann eine sehr einfache Sache und eine gute Übung sein, besonders wenn Sie alle Schritte beachten, die zu befolgen sind. Und wenn Sie Angst vor dem Backen haben, aber dennoch zu Hause etwas zubereiten möchten, anstatt einen Kuchen aus dem Gebäck zu nehmen, dann können Sie den Teig im Supermarkt verwenden. Also, Sie sind 50-50 & ndash erhalten Sie ein wenig Hilfe & ldquodin Handel & rdquo, aber Sie werden Ihre eigene Füllung vorbereiten, lecker und gesund.

Erdbeeren schmecken in vielen verschiedenen Kombinationen, so dass sie perfekt dazu passen viele Arten von Torten. gehen sehr gut mit Vanille, für ein subtileres Aroma. Ich gehe wirklich und besser mit schokolade wenn Sie ein dekadentes Dessert & ndash wollen, denn seien wir ehrlich, wenn Sie jemals schokoladenglasierte Erdbeeren probiert haben oder zumindest setzen Putina Nutella auf einer Scheibe Brot und dann ein paar Scheiben Erdbeerfisch, dann hast du herausgefunden, dass Schokolade und Erdbeeren eine Kombination vom Himmel auf Erden sind! & # 128578

Und natürlich dürfen wir das klassische Dessert nicht vergessen Englisch und amerikanisch & ndash Erdbeere mit Sahne & ndash eine weitere gute Version von Torte! Und schließlich, wenn Sie Erdbeeren so gerne mögen, können Sie eine Torte mit Erdbeerfüllung und frischen Erdbeeren obendrauf zubereiten. Denn eine Erdbeercreme passt gut zu Erdbeeren, oder? Wenn Sie sich für diese Kombination entscheiden, erhalten Sie eine schöne rosa Torte voller frischer Früchte. Wer würde sich nicht so verwöhnen lassen?!

Egal für welche Tortensorte Sie sich entscheiden, eines ist sicher: Das Ergebnis wird einfach außergewöhnlich. Erdbeeren sind ein Aroma, das sich sehr gut verarbeiten lässt und zu vielen Dingen passt. Ich bitte Sie also dringend, Mut zu haben und zu versuchen, so viel wie möglich zu experimentieren! Ich empfehle Ihnen jedoch, dieses vegane / fastende Erdbeertörtchen-Rezept auszuprobieren, das ziemlich gesund ist, versprochen. Sie können es auch für jemanden mit Laktoseintoleranz (oder für Sie, wenn Sie diese Empfindlichkeit haben) zubereiten, da es keine Milch in der Zusammensetzung enthält - Sie werden es sicherlich zu schätzen wissen!

Abschließend hoffe ich, Ihre Neugier zumindest ein wenig geweckt zu haben. Denn, na ja, man muss nicht fasten oder sich vegan ernähren, um ein veganes Dessert zu probieren, oder? Sie werden überrascht sein und mögen es noch mehr als ein klassisches Rezept!

Wenn Sie jedoch frische Erdbeeren zur Hand haben, hoffe ich, dass Sie diese Erdbeertorte probieren werden. Wenn nicht, lauf zum nächsten Markt und lass uns an die Arbeit gehen!

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Mini-Fruchtkuchen & #8211 Videorezept

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Wie Sie wissen, mag ich Schokoladendesserts, aber manchmal, besonders im Sommer, bevorzuge ich leichte Desserts mit Früchten und Vanillecreme. Eine dieser Abfälle ist die Mini-Obstkuchen, lecker und duftend. Früher habe ich Mini-Frucht-Törtchen aus Konditoreien gegessen, aber wegen der Inhaltsstoffe, die sie enthalten, vor allem wegen der Margarine, die sowohl in der Kruste als auch in der Sahne enthalten ist, habe ich aufgegeben.

Das Rezept für Mini-Fruchtkuchen bereite ich am liebsten mit Butter zu und füge der Sahne eine Vanilleschote hinzu. Der Geschmack ist unvergleichlich. Der Teig ist eine klassische Torte, das Geheimnis liegt in der möglichst kalten Butter, die schnell in das Mehl eingearbeitet wird, um einen absolut leckeren Krümelteig zu erhalten. Der Teig muss kalt gestellt werden, damit er seine Textur behält und im Ofen nicht schrumpft. Ich ziehe es vor, es zweimal zu kühlen.

Einmal nachdem ich es gemacht habe und das zweite Mal, nachdem ich es in Form gebracht habe. Ich stelle den Teig immer in den Kühlschrank, bevor ich ihn in den Ofen stecke. Für die Vanillecreme bereite ich eine Gebäckcreme auf der Basis von Eiern und Stärke zu, die ich mit einer Vanillestange würze. Es kann auch mit Vanillezucker oder einer Vanilleessenz aromatisiert werden, aber ich bevorzuge Schoten, weil ich das natürliche Aroma liebe. Bei Obst sind die Möglichkeiten endlos, ich habe mich für Brombeeren und rote Johannisbeeren entschieden, aber Sie können jede Art von Obst verwenden, sogar in Dosen.

Ich habe mich für Brombeeren und rote Johannisbeeren entschieden, aber es liegt an Ihnen, Ihre Lieblingsfrüchte zu wählen. Die Torten bleiben bis zum Servieren im Kühlschrank und werden kalt serviert. Sie sind am nächsten Tag viel besser, nachdem sie sehr gut abgekühlt sind. Diese Mini-Fruchtkuchen sind perfekt für die Hitze draußen, sie sind einfach zuzubereiten und sorgen auf jedem Tisch für Furore. Ich empfehle auch mein Rezept für Minitörtchen mit Marmelade, genauso lecker und einfach zuzubereiten.