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Slow-Cooker betrunkene Bohnen

Slow-Cooker betrunkene Bohnen

Herzhafte „betrunkene“ Pintobohnen werden langsam und langsam mit Speck, Bier, Serrano-Pfeffer und Gewürzen gekocht, um eine Beilage mit reichem und komplexem Geschmack zu erhalten. Sie sind einfach zuzubereiten und wie ein Traum zu reisen, was sie zu einer perfekten Ergänzung für jede Mahlzeit und überall macht.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 23. März 2017

Machen mit

Progresso-Brühe

1

lb getrocknete Pintobohnen, mindestens 8 Stunden oder über Nacht in Wasser eingeweicht

7

Scheiben ungekochten Speck, gewürfelt

1

kleine weiße Zwiebel, fein gewürfelt

1

Serrano-Pfeffer, gestielt, entkernt und gewürfelt

1/4

Tasse gehackter frischer Koriander, plus mehr zum Garnieren

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1

Flasche (12 oz) mexikanisches Bier

2 1/2

Tassen Progresso ™ Hühnerbrühe

Limettenscheiben, optional, zum Garnieren

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  • 1

    Bohnen abtropfen lassen und gut abspülen.

  • 2

    In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Speck hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren knusprig kochen. Zwiebel, Serrano-Pfeffer, Knoblauch und Koriander hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kochen, bis die Zwiebel zart und duftend ist. Fügen Sie Speckmischung zum langsamen Kocher hinzu. (Wenn Ihr Slow Cooker über einen Sauté-Modus verfügt, können Sie diesen Schritt direkt im Slow Cooker ausführen.)

  • 3

    Die eingeweichten Bohnen, das Bier und die Brühe in den Slow Cooker geben. Abdecken und bei niedriger Hitze 6 bis 8 Stunden kochen (langsame Kochtemperaturen variieren).

  • 4

    Kurz vor dem Servieren mit mehr gehacktem Koriander bestreuen.

Expertentipps

  • Fügen Sie einen zusätzlichen Serrano-Pfeffer für mehr Hitze hinzu.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
240
Kalorien von Fett
30
% Täglicher Wert
Gesamtfett
3 1 / 2g
5%
Gesättigte Fettsäuren
1g
5%
Transfett
0g
Cholesterin
5 mg
2%
Natrium
520 mg
22%
Kalium
640 mg
18%
Gesamte Kohlenhydrate
37g
12%
Ballaststoffe
12g
49%
Zucker
1g
Protein
15g
Vitamin A.
0%
0%
Vitamin C
2%
2%
Kalzium
6%
6%
Eisen
15%
15%
Börsen:

2 1/2 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 1 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1/2 Fett;

Kohlenhydratwahl

2 1/2

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Betrunkene Bohnen sind auch als "Frijoles Borrachos" bekannt. Sie erhalten den Namen, weil sie in Bier gekocht sind, was ihnen einen unwiderstehlich reichen und komplexen Geschmack verleiht. Ich habe gehört, dass einige Leute auch einen Spritzer Tequila hinzufügen, aber ich habe mich noch nicht in diese Gewässer gewagt. Meine Mutter hat diese Bohnen oft gemacht! Ich erinnere mich, dass sie sehr früh am Morgen anfing, sie zu kochen, und sie brauchten fast den ganzen Tag auf dem Herd, um sie zu erweichen. Heutzutage haben wir unseren besten Freund (auch bekannt als Slow Cooker), den Sie nachts oder morgens vor der Arbeit aufstellen und Ihr Leben leben können, bis es fertig ist. Das Tolle an diesen Bohnen ist, dass sie wunderbar dazu passen fast jede Vorspeise. Und jetzt, da die Grillsaison vor der Tür steht, sind diese betrunkenen Bohnen der perfekte Publikumsmagnet für Ihr nächstes Cookout, Potluck oder Picknick! Immerhin steht eine große Menge heißer, herzhafter „betrunkener Bohnen“ an zweiter Stelle keine, um eine hungrige Menge zu füttern. Viel Spaß!


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