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Was 10 berühmte Köche ihren Müttern für die Diashow zum Muttertag machen

Was 10 berühmte Köche ihren Müttern für die Diashow zum Muttertag machen

Lassen Sie sich von diesen großartigen kulinarischen Köpfen für die Speisekarte inspirieren

Was 10 berühmte Köche ihren Müttern zum Muttertag machen

Finden Sie heraus, was Adam Richman und neun weitere Köche ihren Müttern an diesem Muttertag machen und lassen Sie sich für Ihre eigene Speisekarte inspirieren.

Jimmy Bradley

„Das Kochen am Muttertag ist eine Gelegenheit, all die köstlichen Frühlingszutaten zu verwenden, die verfügbar werden. In Philadelphia habe ich vor Jahren Schnappersuppe oder Crab Imperial gemacht – das klassische amerikanische Gericht mit Krabbenfleisch und Sahne, gefüllt in eine saubere Muschelschale, dann paniert und gratiniert – Gerichte, die nicht italienisch waren, da meine ganze Familie darin großartig ist und ich möchte immer etwas anderes machen. Wenn ich jedoch mehr von der italienischen Route fahre, werde ich ein wirklich gutes tun Pauke ein festliches Nudelgericht fast wie eine Nudeltorte – das ich mit Penne, Ei, Schinken, Parmesan und Fontina, Spinat und vielen frischen Kräutern in einer mit etwas Tortenteig ausgekleideten und gebackenen Springform zubereite.“

Thomas Chen

„Am Muttertag koche ich für eine andere besondere Mutter in meinem Leben: meine Frau und die Mama unserer kleinen Tochter. Da unsere beiden Zeitpläne so unterschiedlich sind (sie arbeitet wochentags und ich nachts und am Wochenende), Brunch ist, wenn wir als Familie Zeit miteinander verbringen. Ich mache ihr einen besonderen Brunch mit einigen ihrer Lieblingsspeisen, wie z. luftige Pfannkuchen, und Kartoffelhasch.“

Leah Cohen

„Diesen Muttertag koche ich klebriger Toffee-Pudding für meine Mutter. Sie hat einen süßen Zahn (wahrscheinlich woher ich meinen habe) und ich bin gerade auf den besten klebrigen Toffee-Pudding in einer App namens ChefSteps gestoßen. Ich habe es diese Woche für meine Mitarbeiter gemacht und sie sind alle durchgedreht, also wusste ich, dass ich etwas für meine Mutter machen musste.“

Danny Grant

Jedes Jahr zum Muttertag, Ahorn & EscheDer mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef Danny Grant bereitet seiner Mutter neben handgemachten Nudeln gerösteten Hummer und Königskrabben zu, und er verwendet die Säfte von Hummer und Königskrabbe, um eine Nudelsauce zuzubereiten. Das macht er jetzt seit über 10 Jahren. Er wollte alle Favoriten seiner Mutter zu einem luxuriösen, durchdachten und köstlichen Essen kombinieren. Die Pasta ist ein zusätzlicher Bonus, der die ganze Liebe der gerösteten Meeresfrüchte aufsaugt. Er röstet Hummer und Königskrabbe auf offenem Feuer, bis das Fleisch karamellisiert. Dann legt er die Meeresfrüchte in eine gusseiserne Pfanne und übergießt sie mit Zitrone, Chiliöl und Kräutern. Nachdem sie die reichen Schätze des Meeres genossen haben, kippt er selbstgemachte Nudeln in die Restsäfte. Diese reichhaltige Mahlzeit passt perfekt zu weißem Burgunder, seinem Favoriten!

Richard Hales

„Zum Muttertag mache ich meine Mama Philippinischer Adobo. Die Großmutter meiner Mutter hat das vor Jahren für die ganze Familie gemacht. Als sie starb, hatte niemand das Rezept. Dann habe ich dieses Rezept aus dem Gedächtnis neu erstellt, damit meine Familie, einschließlich meiner Mutter, es noch einmal genießen kann.“

Yvette Leeper-Bueno

„Diesen Sonntag werden meine Mutter und ich Seite an Seite bei Vinateria arbeiten. Es ist vielleicht nicht das glamouröseste, aber wir werden zusammen sein! Wir teilen ein Gericht von Vinaterias Manchego Polenta, inspiriert von dem Maismehlbrei, den wir immer gemacht haben, als ich aufwuchs. Die Polenta – das Essen der Armen, „cucina povera Italiana“ – ist etwas Herzhaftes und Wärmendes, perfekt, wenn wir etwas Wesentliches für den langen Tag brauchen.“

Harold Moore

"Ich mache Gebratenes Huhn, Makaroni und Käse, dazu gegrillter Spargel und Gurkensalat. Mama liebt ein Fleisch und drei genauso sehr wie der nächste Typ!“

Justin Neubeck

“Lamm mit Frühlingserbsen und Grüns, Labneh und Chermoula – wenn möglich holzbefeuert!“

Adam Richman

„Das Wichtigste, was ich mit meiner Mutter zum Muttertag mache, ist ein fester Zeitblock, um einfach mit ihr abzuhängen. Zwischen meinem Reiseplan und ihren persönlichen Verpflichtungen bekommen wir nicht immer viel mehr als eine Mahlzeit hier, einen Film dort oder ab und zu ein Broadway-Stück oder Konzert. Obwohl wir oft sprechen und schreiben, gibt es nichts Schöneres als persönliche Zeit mit Ihren Lieben. Meine Mutter sieht in diesen Tagen großartig aus und sie behauptet, es einem "Mittelmeerküche.’ Wenn ich meiner Mutter etwas zubereiten will, dann geht es definitiv um die Zubereitung, um die Essenz des Essens zu erhalten und nicht um jede Menge Zutaten. Vielleicht ein schöner gebratener Fisch mit hochwertigem Olivenöl, Zitrone, wirklich gutem Meersalz, ein paar frischen Kräutern, und weil die Farmers Markets jetzt in New York so richtig Fahrt aufnehmen, wahrscheinlich ein Salat und eine Beilage aus einem tollen lokalen Gemüse. Aber lass dich nicht täuschen! Wir werden wahrscheinlich immer noch an einem Ort namens landen Das Schokoladenzimmer, in Brooklyn, da es schon immer einer unserer Favoriten war.“

Chris Santos

„Ich habe leider schon seit vielen Jahren keinen Muttertag mehr mit meiner Mama verbracht wegen meines hektischen Terminkalenders, aber wenn ich es wäre, wäre es etwas Niedriges und Langsames – denn was ich aus ihrer Küche gelernt habe ist, dass Geduld wirklich eine Tugend in der Küche ist Küche!"


10 berühmte Köche machen ihren Müttern eine Diashow zum Muttertag - Rezepte

Mariana hätte nie damit gerechnet, ihren Lebensunterhalt mit dem Verkauf von Lebensmitteln zu verdienen.

Die dreifache Mutter, darunter ein Neugeborenes, kümmerte sich um ihre Kinder, ihren Bruder, der 2018 einen Schlaganfall erlitten hatte, und ihre Mutter, bei der 2019 Gebärmutterkrebs diagnostiziert wurde.

Nach der Pandemie im März 2020 beschloss ihre Mutter, die Chemotherapie zu beenden und in ihren Heimatstaat Puebla, Mexiko, zurückzukehren. Zwei Monate später starb ihre Mutter. Dann wurde ihr Ehemann Horacio mit COVID-19 ins Krankenhaus eingeliefert.

„Es scheint, als hätte Gott mich mit jemand anderem verwechselt“, sagte sie, als hätte sie die Strafe eines anderen erhalten. Da beschloss Mariana, Tamales und Maulwürfe zu Hause zu verkaufen. Sie macht sie jede zweite Woche mit Hühnchen oder Rindfleisch.

Gemeindemitglieder aus ihrer Kirche und andere Gemeindemitglieder klopfen an ihre Tür, um Tamales zu holen. Ein Restaurant in Norristown verkauft ihren Maulwurf.

„Mit dieser Art von Unterstützung habe ich nicht gerechnet“, sagt sie. „So schlecht koche ich anscheinend nicht, oder?“

Mariana sagte, dass sie als Kind gelernt habe, Tamales zu kochen und Maulwürfe mit den Abuelitas und älteren Damen zu machen, die sich bei Festen und Versammlungen in Puebla trafen. Die 37-Jährige sagte, dass Kochen für sie zu einem Ort geworden ist, an dem sie Freude finden und für ihre Familie sorgen kann.

In der Küche sagt sie, dass sie die Mischung aus Japaleños, Chilis, Nopales und Tomaten liebt. Sie mag auch den Geschmack von Maulwurf mit Arroz con Pollo und Enchiladas. Mariana hat ihren Bruder letzte Woche nach Puebla zurückgeschickt, wo er offene Terrassen und weitere Geschwister findet, die sich um ihn kümmern. Sie sagte, sie fühle sich nützlich, da sie in Zeiten, in denen ihre Familie sie am meisten brauche, von zu Hause aus arbeite.

„Ich weiß, dass jeder von uns schwierige Zeiten in seinem Leben erleben wird“, sagte sie. „Im Guten wie im Schlechten, das ist meins und ich bete einfach zu Gott um Kraft, damit ich weiter kochen kann.“

Diese Mütter haben Familie und Kultur zusammengebracht

Die schwersten Jahre der Mutterschaft für Zaza Briceño, 57, waren, als ihre drei Kinder wegen der humanitären und wirtschaftlichen Krise, die ihr Heimatland seit mehr als 20 Jahren heimsucht, aus Venezuela fliehen mussten.

"Ich habe mit meinen Kindern zusammengelebt, um sie per Videoanruf fernzuhalten, und selbst manchmal erlaubte mir die Instabilität des Stroms und des Internets nicht einmal das", sagte sie. „Ich musste ihnen am Telefon beibringen, wie man die Rezepte macht, die ich für sie gemacht habe, wie meine Empanadas, meine Arepas und meinen Calentadito [eine Mischung aus Rindfleisch und Reis], und jetzt unterrichte ich, wie man sie für meine Enkel macht.“

Das Land, das ihr einst endlose Möglichkeiten bot, konnte ihren Kindern nicht dasselbe bieten, die laut den Vereinten Nationen zu den 5,4 Millionen Venezolanern gehören, die seit 2015 das Land verlassen haben. „Ich sah schließlich keine Zukunft für mich in meinem eigenen Land, und ich beschloss auch, näher zu meinen Kindern zu ziehen und eine bessere Zukunft zu haben“, sagte Briceño, die jetzt in einer Hypothekenfirma in Delaware arbeitet und mit ihrer Schwester Margarita . zusammenlebt Schwartz, 59.

Swartz zog 1988 mit ihrer Familie nach Philadelphia, nachdem sie in Caracas überfallen worden war. Jahre später ließ sie sich scheiden und fand einen Job, bei dem sie Zeit zu Hause verbringen und sich um ihre Kinder kümmern konnte. Sie wurde eine der bekanntesten Immobilienmaklerinnen für die Latino- und Venezuelan-Community in Philadelphia, und das hat ihr auch geholfen, ihre Wurzeln mit ihren Kindern und Stiefkindern zu teilen.

Sie luden Freunde in ihr Haus ein, um unter vielen anderen traditionellen Spezialitäten Tequeños, Arepas, Pernil zu essen und venezolanische Musik in ihrem Keller zu spielen – wo schließlich die Casa de Venezuela Philadelphia, eine gemeinnützige Organisation, die venezolanische Einwanderer unterstützt, gegründet wurde.

Briceño und Swartz wurden von ihrer verstorbenen Mutter Lía Medina de Briceño inspiriert, von der sie sagen, dass sie ihnen alles beigebracht hat, was sie wissen. Ihr Gedächtnis hilft ihnen, ihre venezolanischen Wurzeln in ihrer Heimat fern der Heimat zu bewahren.

Diese alleinerziehende Mutter ist eine selbstständige Geschäftsinhaberin

Nachdem sie sich Ende der 1990er Jahre scheiden ließ, verließ sich Sagrario Germán auf ihre Küche, um ihre Familie zu ernähren. Sie zog ihre beiden Töchter als alleinerziehende Mutter auf und arbeitete zwei Restaurantschichten im Norden Manhattans, eine als Kellnerin über Nacht und die andere als Abendköchin im Comedor económico ihrer Mutter.

Die gebürtige Küstenstadt Nagua in der Dominikanischen Republik wurde eine erfahrene Köchin, während sie mit ihrer Mutter arbeitete – und spezialisierte sich auf Meeresfrüchtegerichte, die mit Kokosmilch oder Knoblauchsauce aus ihrer Heimatprovinz zubereitet wurden.

„Obwohl ich es nie gelernt habe [Kochen], bin ich sehr stolz auf das, was ich in der Küche machen konnte“, sagte Germán, 46.

2008 beschloss Germán, mit ihrer Familie nach Philadelphia zu ziehen, um ein eigenes Restaurant namens Vivaldi in Fairhill zu eröffnen. Seitdem bietet Germán seinen Kunden die traditionelle dominikanische Küche: Mofongo, Pernil, Mero Empanizado, Arroz Amarillo con Pollo Asado y Habichuelas, Tostones, Mangú und mehr. Ihre Spezialität sind Garnelen in Knoblauchsauce.

Germán hat alle Teile des Restaurants geführt, einschließlich der Verwaltung und der Lieferungen. Ihre Töchter haben das College abgeschlossen und sie konnte anderen in ihrer Familie Arbeitsmöglichkeiten bieten.

"Es gibt mir so viel Seelenfrieden zu denken, dass ich es geschafft habe, dies als das Oberhaupt meines Haushalts aufzubauen."

Obwohl Germán letztes Jahr wegen der Pandemie ihr Geschäft schließen musste, konnte sie zurückkehren und ihre Kundschaft und ihre Mitarbeiter langsam erholen. Jetzt, sagt sie, kann man sich auf den Ruhestand vorbereiten.

„Nachdem wir so hart gearbeitet haben – ich, meine Mutter und meine ganze Familie – ist es an der Zeit, die Dinge in Ruhe anzugehen.“


10 berühmte Köche machen ihren Müttern eine Diashow zum Muttertag - Rezepte

Mariana hätte nie damit gerechnet, ihren Lebensunterhalt mit dem Verkauf von Lebensmitteln zu verdienen.

Die dreifache Mutter, darunter ein Neugeborenes, kümmerte sich um ihre Kinder, ihren Bruder, der 2018 einen Schlaganfall erlitten hatte, und ihre Mutter, bei der 2019 Gebärmutterkrebs diagnostiziert wurde.

Nach der Pandemie im März 2020 beschloss ihre Mutter, die Chemotherapie zu beenden und in ihren Heimatstaat Puebla, Mexiko, zurückzukehren. Zwei Monate später starb ihre Mutter. Dann wurde ihr Ehemann Horacio mit COVID-19 ins Krankenhaus eingeliefert.

„Es scheint, als hätte Gott mich mit jemand anderem verwechselt“, sagte sie, als hätte sie die Strafe eines anderen erhalten. Da beschloss Mariana, Tamales und Maulwürfe zu Hause zu verkaufen. Sie macht sie jede zweite Woche mit Hühnchen oder Rindfleisch.

Gemeindemitglieder aus ihrer Kirche und andere Gemeindemitglieder klopfen an ihre Tür, um Tamales zu holen. Ein Restaurant in Norristown verkauft ihren Maulwurf.

„Mit dieser Art von Unterstützung habe ich nicht gerechnet“, sagt sie. „So schlecht koche ich anscheinend nicht, oder?“

Mariana sagte, dass sie als Kind gelernt habe, Tamales zu kochen und Maulwürfe mit den Abuelitas und älteren Damen zu machen, die sich bei Festen und Versammlungen in Puebla trafen. Die 37-Jährige sagte, dass Kochen für sie zu einem Ort geworden ist, an dem sie Freude finden und für ihre Familie sorgen kann.

In der Küche sagte sie, dass sie die Mischung aus Japaleños, Chilis, Nopales und Tomaten liebt. Sie mag auch den Geschmack von Maulwurf mit Arroz con Pollo und Enchiladas. Mariana hat ihren Bruder letzte Woche nach Puebla zurückgeschickt, wo er offene Terrassen und weitere Geschwister findet, die sich um ihn kümmern. Sie sagte, sie fühle sich nützlich, da sie in Zeiten, in denen ihre Familie sie am meisten brauche, von zu Hause aus arbeite.

„Ich weiß, dass jeder von uns schwierige Zeiten in seinem Leben erleben wird“, sagte sie. „Im Guten wie im Schlechten, das ist meins und ich bete einfach zu Gott um Kraft, damit ich weiter kochen kann.“

Diese Mütter haben Familie und Kultur zusammengebracht

Die härtesten Jahre der Mutterschaft für Zaza Briceño, 57, waren, als ihre drei Kinder wegen der humanitären und wirtschaftlichen Krise, die ihr Heimatland seit mehr als 20 Jahren heimsucht, aus Venezuela fliehen mussten.

„Ich habe mit meinen Kindern zusammengelebt, um sie per Videoanruf fernzuhalten, und selbst manchmal erlaubte mir die Instabilität des Stroms und des Internets nicht einmal das“, sagte sie. „Ich musste ihnen am Telefon beibringen, wie man die Rezepte zubereitet, die ich für sie gemacht habe, wie meine Empanadas, meine Arepas und meinen Calentadito [eine Mischung aus Rindfleisch und Reis], und jetzt unterrichte ich, wie man sie für meine Enkel macht.“

Das Land, das ihr einst endlose Möglichkeiten bot, konnte ihren Kindern nicht dasselbe bieten, die laut den Vereinten Nationen zu den 5,4 Millionen Venezolanern gehören, die seit 2015 das Land verlassen haben. „Ich sah schließlich keine Zukunft für mich in meinem eigenen Land, und ich beschloss auch, näher zu meinen Kindern zu ziehen und eine bessere Zukunft zu haben“, sagte Briceño, die jetzt in einer Hypothekenbank in Delaware arbeitet und mit ihrer Schwester Margarita . zusammenlebt Schwartz, 59.

Swartz zog 1988 mit ihrer Familie nach Philadelphia, nachdem sie in Caracas überfallen worden war. Jahre später ließ sie sich scheiden und fand einen Job, bei dem sie Zeit zu Hause verbringen und sich um ihre Kinder kümmern konnte. Sie wurde eine der bekanntesten Immobilienmaklerinnen für die Latino- und Venezuelan-Community in Philadelphia, und das hat ihr auch geholfen, ihre Wurzeln mit ihren Kindern und Stiefkindern zu teilen.

Sie luden Freunde in ihr Haus ein, um unter vielen anderen traditionellen Spezialitäten Tequeños, Arepas, Pernil zu essen und venezolanische Musik in ihrem Keller zu spielen – wo schließlich die Casa de Venezuela Philadelphia, eine gemeinnützige Organisation, die venezolanische Einwanderer unterstützt, gegründet wurde.

Briceño und Swartz wurden von ihrer verstorbenen Mutter Lía Medina de Briceño inspiriert, von der sie sagen, dass sie ihnen alles beigebracht hat, was sie wissen. Ihr Gedächtnis hilft ihnen, ihre venezolanischen Wurzeln in ihrer Heimat fern der Heimat zu bewahren.

Diese alleinerziehende Mutter ist eine selbstbewusste Geschäftsinhaberin

Nachdem sie sich Ende der 1990er Jahre scheiden ließ, verließ sich Sagrario Germán auf ihre Küche, um ihre Familie zu ernähren. Sie zog ihre beiden Töchter als alleinerziehende Mutter auf und arbeitete zwei Restaurantschichten im Norden Manhattans, eine als Kellnerin über Nacht und die andere als Abendköchin im Comedor económico ihrer Mutter.

Die gebürtige Küstenstadt Nagua in der Dominikanischen Republik wurde eine erfahrene Köchin, während sie mit ihrer Mutter arbeitete – und spezialisierte sich auf Meeresfrüchtegerichte, die mit Kokosmilch oder Knoblauchsauce aus ihrer Heimatprovinz zubereitet wurden.

„Obwohl ich es nie gelernt habe [Kochen], bin ich sehr stolz auf das, was ich in der Küche machen konnte“, sagte Germán, 46.

2008 beschloss Germán, mit ihrer Familie nach Philadelphia zu ziehen, um ein eigenes Restaurant namens Vivaldi in Fairhill zu eröffnen. Seitdem bietet Germán seinen Kunden die traditionelle dominikanische Küche: Mofongo, Pernil, Mero Empanizado, Arroz Amarillo con Pollo Asado y Habichuelas, Tostones, Mangú und mehr. Ihre Spezialität sind Garnelen in Knoblauchsauce.

Germán hat alle Teile des Restaurants geführt, einschließlich der Verwaltung und der Lieferungen. Ihre Töchter haben das College abgeschlossen und sie konnte anderen in ihrer Familie Arbeitsmöglichkeiten bieten.

"Es gibt mir so viel Seelenfrieden zu denken, dass ich es geschafft habe, dies als das Oberhaupt meines Haushalts aufzubauen."

Obwohl Germán letztes Jahr wegen der Pandemie ihr Geschäft schließen musste, konnte sie zurückkehren und ihre Kundschaft und ihre Mitarbeiter langsam erholen. Jetzt, sagt sie, kann man sich auf den Ruhestand vorbereiten.

„Nachdem wir so hart gearbeitet haben – ich, meine Mutter und meine ganze Familie – ist es an der Zeit, die Dinge in Ruhe anzugehen.“


10 berühmte Köche machen ihren Müttern eine Diashow zum Muttertag - Rezepte

Mariana hätte nie damit gerechnet, ihren Lebensunterhalt mit dem Verkauf von Lebensmitteln zu verdienen.

Die dreifache Mutter, darunter ein Neugeborenes, kümmerte sich um ihre Kinder, ihren Bruder, der 2018 einen Schlaganfall erlitten hatte, und ihre Mutter, bei der 2019 Gebärmutterkrebs diagnostiziert wurde.

Nach der Pandemie im März 2020 beschloss ihre Mutter, die Chemotherapie zu beenden und in ihren Heimatstaat Puebla, Mexiko, zurückzukehren. Zwei Monate später starb ihre Mutter. Dann wurde ihr Ehemann Horacio mit COVID-19 ins Krankenhaus eingeliefert.

„Es scheint, als hätte Gott mich mit jemand anderem verwechselt“, sagte sie, als hätte sie die Strafe eines anderen erhalten. Da beschloss Mariana, Tamales und Maulwürfe zu Hause zu verkaufen. Sie macht sie jede zweite Woche mit Hühnchen oder Rindfleisch.

Gemeindemitglieder aus ihrer Kirche und andere Gemeindemitglieder klopfen an ihre Tür, um Tamales zu holen. Ein Restaurant in Norristown verkauft ihren Maulwurf.

„Mit dieser Art von Unterstützung habe ich nicht gerechnet“, sagt sie. „So schlecht koche ich anscheinend nicht, oder?“

Mariana sagte, dass sie als Kind gelernt habe, Tamales zu kochen und Maulwürfe mit den Abuelitas und älteren Damen zu machen, die sich bei Festen und Versammlungen in Puebla trafen. Die 37-Jährige sagte, dass Kochen für sie zu einem Ort geworden ist, an dem sie Freude finden und für ihre Familie sorgen kann.

In der Küche sagte sie, dass sie die Mischung aus Japaleños, Chilis, Nopales und Tomaten liebt. Sie mag auch den Geschmack von Maulwurf mit Arroz con Pollo und Enchiladas. Mariana hat ihren Bruder letzte Woche nach Puebla zurückgeschickt, wo er offene Terrassen und weitere Geschwister findet, die sich um ihn kümmern. Sie sagte, sie fühle sich nützlich, da sie in Zeiten, in denen ihre Familie sie am meisten brauche, von zu Hause aus arbeite.

„Ich weiß, dass jeder von uns schwierige Zeiten in seinem Leben erleben wird“, sagte sie. „Im Guten wie im Schlechten, das ist meins und ich bete einfach zu Gott um Kraft, damit ich weiter kochen kann.“

Diese Mütter haben Familie und Kultur zusammengebracht

Die härtesten Jahre der Mutterschaft für Zaza Briceño, 57, waren, als ihre drei Kinder wegen der humanitären und wirtschaftlichen Krise, die ihr Heimatland seit mehr als 20 Jahren heimsucht, aus Venezuela fliehen mussten.

"Ich habe mit meinen Kindern zusammengelebt, um sie per Videoanruf fernzuhalten, und selbst manchmal erlaubte mir die Instabilität des Stroms und des Internets nicht einmal das", sagte sie. „Ich musste ihnen am Telefon beibringen, wie man die Rezepte macht, die ich für sie gemacht habe, wie meine Empanadas, meine Arepas und meinen Calentadito [eine Mischung aus Rindfleisch und Reis], und jetzt unterrichte ich, wie man sie für meine Enkel macht.“

Das Land, das ihr einst endlose Möglichkeiten bot, konnte ihren Kindern nicht dasselbe bieten, die laut den Vereinten Nationen zu den 5,4 Millionen Venezolanern gehören, die seit 2015 das Land verlassen haben. „Ich sah schließlich keine Zukunft für mich in meinem eigenen Land, und ich beschloss auch, näher zu meinen Kindern zu ziehen und eine bessere Zukunft zu haben“, sagte Briceño, die jetzt in einer Hypothekenbank in Delaware arbeitet und mit ihrer Schwester Margarita . zusammenlebt Schwartz, 59.

Swartz zog 1988 mit ihrer Familie nach Philadelphia, nachdem sie in Caracas überfallen worden war. Jahre später ließ sie sich scheiden und fand einen Job, bei dem sie Zeit zu Hause verbringen und sich um ihre Kinder kümmern konnte. Sie wurde eine der bekanntesten Immobilienmaklerinnen für die Latino- und Venezuelan-Community in Philadelphia, und das hat ihr auch geholfen, ihre Wurzeln mit ihren Kindern und Stiefkindern zu teilen.

Sie luden Freunde in ihr Haus ein, um unter vielen anderen traditionellen Spezialitäten Tequeños, Arepas, Pernil zu essen und venezolanische Musik in ihrem Keller zu spielen – wo schließlich die Casa de Venezuela Philadelphia, eine gemeinnützige Organisation, die venezolanische Einwanderer unterstützt, gegründet wurde.

Briceño und Swartz wurden von ihrer verstorbenen Mutter Lía Medina de Briceño inspiriert, von der sie sagen, dass sie ihnen alles beigebracht hat, was sie wissen. Ihr Gedächtnis hilft ihnen, ihre venezolanischen Wurzeln in ihrer Heimat fern der Heimat zu bewahren.

Diese alleinerziehende Mutter ist eine selbstbewusste Geschäftsinhaberin

Nachdem sie sich Ende der 1990er Jahre scheiden ließ, verließ sich Sagrario Germán auf ihre Küche, um ihre Familie zu ernähren. Sie zog ihre beiden Töchter als alleinerziehende Mutter auf und arbeitete zwei Restaurantschichten im Norden Manhattans, eine als Kellnerin über Nacht und die andere als Abendköchin im Comedor económico ihrer Mutter.

Die gebürtige Küstenstadt Nagua in der Dominikanischen Republik wurde eine erfahrene Köchin, während sie mit ihrer Mutter arbeitete – und spezialisierte sich auf Meeresfrüchtegerichte, die mit Kokosmilch oder Knoblauchsauce aus ihrer Heimatprovinz zubereitet wurden.

„Obwohl ich es nie gelernt habe [Kochen], bin ich sehr stolz auf das, was ich in der Küche machen konnte“, sagte Germán, 46.

2008 beschloss Germán, mit ihrer Familie nach Philadelphia zu ziehen, um ein eigenes Restaurant namens Vivaldi in Fairhill zu eröffnen. Seitdem bietet Germán seinen Kunden die traditionelle dominikanische Küche: Mofongo, Pernil, Mero Empanizado, Arroz Amarillo con Pollo Asado y Habichuelas, Tostones, Mangú und mehr. Ihre Spezialität sind Garnelen in Knoblauchsauce.

Germán hat alle Teile des Restaurants geführt, einschließlich der Verwaltung und der Lieferungen. Ihre Töchter haben das College abgeschlossen und sie konnte anderen in ihrer Familie Arbeitsmöglichkeiten bieten.

"Es gibt mir so viel Seelenfrieden zu denken, dass ich es geschafft habe, dies als das Oberhaupt meines Haushalts aufzubauen."

Obwohl Germán letztes Jahr wegen der Pandemie ihr Geschäft schließen musste, konnte sie zurückkehren und ihre Kundschaft und ihre Mitarbeiter langsam erholen. Jetzt, sagt sie, kann man sich auf den Ruhestand vorbereiten.

„Nachdem wir so hart gearbeitet haben – ich, meine Mutter und meine ganze Familie – ist es an der Zeit, die Dinge in Ruhe anzugehen.“


10 berühmte Köche machen ihren Müttern eine Diashow zum Muttertag - Rezepte

Mariana hätte nie damit gerechnet, ihren Lebensunterhalt mit dem Verkauf von Lebensmitteln zu verdienen.

Die dreifache Mutter, darunter ein Neugeborenes, kümmerte sich um ihre Kinder, ihren Bruder, der 2018 einen Schlaganfall erlitten hatte, und ihre Mutter, bei der 2019 Gebärmutterkrebs diagnostiziert wurde.

Nach der Pandemie im März 2020 beschloss ihre Mutter, die Chemotherapie zu beenden und in ihren Heimatstaat Puebla, Mexiko, zurückzukehren. Zwei Monate später starb ihre Mutter. Dann wurde ihr Ehemann Horacio mit COVID-19 ins Krankenhaus eingeliefert.

„Es scheint, als hätte Gott mich mit jemand anderem verwechselt“, sagte sie, als hätte sie die Strafe eines anderen erhalten. Da beschloss Mariana, Tamales und Maulwürfe zu Hause zu verkaufen. Sie macht sie jede zweite Woche mit Hühnchen oder Rindfleisch.

Gemeindemitglieder aus ihrer Kirche und andere Gemeindemitglieder klopfen an ihre Tür, um Tamales zu holen. Ein Restaurant in Norristown verkauft ihren Maulwurf.

„Mit dieser Art von Unterstützung habe ich nicht gerechnet“, sagt sie. „So schlecht koche ich anscheinend nicht, oder?“

Mariana sagte, dass sie als Kind gelernt habe, Tamales zu kochen und Maulwürfe mit den Abuelitas und älteren Damen zu machen, die sich bei Festen und Versammlungen in Puebla trafen. Die 37-Jährige sagte, dass Kochen für sie zu einem Ort geworden ist, an dem sie Freude finden und für ihre Familie sorgen kann.

In der Küche sagt sie, dass sie die Mischung aus Japaleños, Chilis, Nopales und Tomaten liebt. Sie mag auch den Geschmack von Maulwurf mit Arroz con Pollo und Enchiladas. Mariana hat ihren Bruder letzte Woche nach Puebla zurückgeschickt, wo er offene Terrassen und weitere Geschwister findet, die sich um ihn kümmern. Sie sagte, sie fühle sich nützlich, da sie in Zeiten, in denen ihre Familie sie am meisten brauche, von zu Hause aus arbeite.

„Ich weiß, dass jeder von uns schwierige Zeiten in seinem Leben erleben wird“, sagte sie. „Im Guten wie im Schlechten, das ist meins und ich bete einfach zu Gott um Kraft, damit ich weiter kochen kann.“

Diese Mütter haben Familie und Kultur zusammengebracht

Die schwersten Jahre der Mutterschaft für Zaza Briceño, 57, waren, als ihre drei Kinder wegen der humanitären und wirtschaftlichen Krise, die ihr Heimatland seit mehr als 20 Jahren heimsucht, aus Venezuela fliehen mussten.

"Ich habe mit meinen Kindern zusammengelebt, um sie per Videoanruf fernzuhalten, und selbst manchmal erlaubte mir die Instabilität des Stroms und des Internets nicht einmal das", sagte sie. „Ich musste ihnen am Telefon beibringen, wie man die Rezepte zubereitet, die ich für sie gemacht habe, wie meine Empanadas, meine Arepas und meinen Calentadito [eine Mischung aus Rindfleisch und Reis], und jetzt unterrichte ich, wie man sie für meine Enkel macht.“

Das Land, das ihr einst endlose Möglichkeiten bot, konnte ihren Kindern nicht dasselbe bieten, die laut den Vereinten Nationen zu den 5,4 Millionen Venezolanern gehören, die seit 2015 das Land verlassen haben. „Ich sah schließlich keine Zukunft für mich in meinem eigenen Land, und ich beschloss auch, näher zu meinen Kindern zu ziehen und eine bessere Zukunft zu haben“, sagte Briceño, die jetzt in einer Hypothekenbank in Delaware arbeitet und mit ihrer Schwester Margarita . zusammenlebt Schwartz, 59.

Swartz zog 1988 mit ihrer Familie nach Philadelphia, nachdem sie in Caracas überfallen worden war. Jahre später ließ sie sich scheiden und fand einen Job, bei dem sie Zeit zu Hause verbringen und sich um ihre Kinder kümmern konnte. Sie wurde eine der bekanntesten Immobilienmaklerinnen für die Latino- und Venezuelan-Community in Philadelphia, und das hat ihr auch geholfen, ihre Wurzeln mit ihren Kindern und Stiefkindern zu teilen.

Sie luden Freunde in ihr Haus ein, um unter vielen anderen traditionellen Spezialitäten Tequeños, Arepas, Pernil zu essen und venezolanische Musik in ihrem Keller zu spielen – wo schließlich die Casa de Venezuela Philadelphia, eine gemeinnützige Organisation, die venezolanische Einwanderer unterstützt, gegründet wurde.

Briceño und Swartz wurden von ihrer verstorbenen Mutter Lía Medina de Briceño inspiriert, von der sie sagen, dass sie ihnen alles beigebracht hat, was sie wissen. Ihr Gedächtnis hilft ihnen, ihre venezolanischen Wurzeln in ihrer Heimat fern der Heimat zu bewahren.

Diese alleinerziehende Mutter ist eine selbstständige Geschäftsinhaberin

Nachdem sie sich Ende der 1990er Jahre scheiden ließ, verließ sich Sagrario Germán auf ihre Küche, um ihre Familie zu ernähren. Sie zog ihre beiden Töchter als alleinerziehende Mutter auf und arbeitete zwei Restaurantschichten im Norden Manhattans, eine als Kellnerin über Nacht und die andere als Abendköchin im Comedor económico ihrer Mutter.

Die gebürtige Küstenstadt Nagua in der Dominikanischen Republik wurde eine erfahrene Köchin, während sie mit ihrer Mutter arbeitete – und spezialisierte sich auf Meeresfrüchtegerichte, die mit Kokosmilch oder Knoblauchsauce aus ihrer Heimatprovinz zubereitet wurden.

„Obwohl ich es nie gelernt habe [Kochen], bin ich sehr stolz auf das, was ich in der Küche machen konnte“, sagte Germán, 46.

2008 beschloss Germán, mit ihrer Familie nach Philadelphia zu ziehen, um ein eigenes Restaurant namens Vivaldi in Fairhill zu eröffnen. Seitdem bietet Germán seinen Kunden die traditionelle dominikanische Küche: Mofongo, Pernil, Mero Empanizado, Arroz Amarillo con Pollo Asado y Habichuelas, Tostones, Mangú und mehr. Ihre Spezialität sind Garnelen in Knoblauchsauce.

Germán hat alle Teile des Restaurants geführt, einschließlich der Verwaltung und der Lieferungen. Ihre Töchter haben das College abgeschlossen und sie konnte anderen in ihrer Familie Arbeitsmöglichkeiten bieten.

"Es gibt mir so viel Seelenfrieden zu denken, dass ich es geschafft habe, dies als das Oberhaupt meines Haushalts aufzubauen."

Obwohl Germán letztes Jahr wegen der Pandemie ihr Geschäft schließen musste, konnte sie zurückkehren und ihre Kundschaft und ihre Mitarbeiter langsam erholen. Jetzt, sagt sie, kann man sich auf den Ruhestand vorbereiten.

„Nachdem wir so hart gearbeitet haben – ich, meine Mutter und meine ganze Familie – ist es an der Zeit, die Dinge in Ruhe anzugehen.“


10 berühmte Köche machen ihren Müttern eine Diashow zum Muttertag - Rezepte

Mariana hätte nie damit gerechnet, ihren Lebensunterhalt mit dem Verkauf von Lebensmitteln zu verdienen.

Die dreifache Mutter, darunter ein Neugeborenes, kümmerte sich um ihre Kinder, ihren Bruder, der 2018 einen Schlaganfall erlitten hatte, und ihre Mutter, bei der 2019 Gebärmutterkrebs diagnostiziert wurde.

Nach der Pandemie im März 2020 beschloss ihre Mutter, die Chemotherapie zu beenden und in ihren Heimatstaat Puebla, Mexiko, zurückzukehren. Zwei Monate später starb ihre Mutter. Dann wurde ihr Ehemann Horacio mit COVID-19 ins Krankenhaus eingeliefert.

„Es scheint, als hätte Gott mich mit jemand anderem verwechselt“, sagte sie, als hätte sie die Strafe eines anderen erhalten. Da beschloss Mariana, Tamales und Maulwürfe zu Hause zu verkaufen. Sie macht sie jede zweite Woche mit Hühnchen oder Rindfleisch.

Gemeindemitglieder aus ihrer Kirche und andere Gemeindemitglieder klopfen an ihre Tür, um Tamales zu holen. Ein Restaurant in Norristown verkauft ihren Maulwurf.

„Mit dieser Art von Unterstützung habe ich nicht gerechnet“, sagt sie. „So schlecht koche ich anscheinend nicht, oder?“

Mariana sagte, dass sie als Kind gelernt habe, Tamales zu kochen und Maulwürfe mit den Abuelitas und älteren Damen zu machen, die sich bei Festen und Versammlungen in Puebla trafen. Die 37-Jährige sagte, dass Kochen für sie zu einem Ort geworden ist, an dem sie Freude finden und für ihre Familie sorgen kann.

In der Küche sagt sie, dass sie die Mischung aus Japaleños, Chilis, Nopales und Tomaten liebt. Sie mag auch den Geschmack von Maulwurf mit Arroz con Pollo und Enchiladas. Mariana hat ihren Bruder letzte Woche nach Puebla zurückgeschickt, wo er offene Terrassen und weitere Geschwister findet, die sich um ihn kümmern. Sie sagte, sie fühle sich nützlich, da sie in Zeiten, in denen ihre Familie sie am meisten brauche, von zu Hause aus arbeite.

„Ich weiß, dass jeder von uns schwierige Zeiten in seinem Leben erleben wird“, sagte sie. „Im Guten wie im Schlechten, das ist meins und ich bete einfach zu Gott um Kraft, damit ich weiter kochen kann.“

Diese Mütter haben Familie und Kultur zusammengebracht

Die schwersten Jahre der Mutterschaft für Zaza Briceño, 57, waren, als ihre drei Kinder wegen der humanitären und wirtschaftlichen Krise, die ihr Heimatland seit mehr als 20 Jahren heimsucht, aus Venezuela fliehen mussten.

"Ich habe mit meinen Kindern zusammengelebt, um sie per Videoanruf fernzuhalten, und selbst manchmal erlaubte mir die Instabilität des Stroms und des Internets nicht einmal das", sagte sie. „Ich musste ihnen am Telefon beibringen, wie man die Rezepte zubereitet, die ich für sie gemacht habe, wie meine Empanadas, meine Arepas und meinen Calentadito [eine Mischung aus Rindfleisch und Reis], und jetzt unterrichte ich, wie man sie für meine Enkel macht.“

Das Land, das ihr einst endlose Möglichkeiten bot, konnte ihren Kindern nicht dasselbe bieten, die laut den Vereinten Nationen zu den 5,4 Millionen Venezolanern gehören, die seit 2015 das Land verlassen haben. „Ich sah schließlich keine Zukunft für mich in meinem eigenen Land, und ich beschloss auch, näher zu meinen Kindern zu ziehen und eine bessere Zukunft zu haben“, sagte Briceño, die jetzt in einer Hypothekenfirma in Delaware arbeitet und mit ihrer Schwester Margarita . zusammenlebt Schwartz, 59.

Swartz zog 1988 mit ihrer Familie nach Philadelphia, nachdem sie in Caracas überfallen worden war. Jahre später ließ sie sich scheiden und fand einen Job, bei dem sie Zeit zu Hause verbringen und sich um ihre Kinder kümmern konnte. Sie wurde eine der bekanntesten Immobilienmaklerinnen für die Latino- und Venezuelan-Community in Philadelphia, und das hat ihr auch geholfen, ihre Wurzeln mit ihren Kindern und Stiefkindern zu teilen.

They would invite friends to their house to eat tequeños, arepas, pernil, among many other traditional specialties, and play Venezuelan music in their basement — where eventually Casa de Venezuela Philadelphia, a nonprofit that supports Venezuelan immigrants, was founded.

Briceño and Swartz were inspired by their late mother, Lía Medina de Briceño, who they say taught them everything they know. Her memory helps them to maintain their Venezuelan roots in their home away from home.

This single mom is an empowered business owner

After she divorced in the late 1990s, Sagrario Germán, relied on her cooking to provide for her family. Raising her two daughters as a single mother, she worked two restaurant shifts in northern Manhattan, one as a waitress overnight and the other as the evening cook at her mother’s comedor económico.

The native of the coastal town of Nagua, Dominican Republic, became a skilled cook while working with her mother — specializing in seafood dishes prepared with coconut milk or garlic sauce from her home province.

“Even though I never studied it [cooking], I’m extremely proud of what I’ve been able to do in the kitchen,” Germán, 46, said.

In 2008, Germán decided to move to Philadelphia with her family to open a restaurant of her own called Vivaldi in Fairhill. Since then, Germán has been providing customers with the traditional Dominican cuisine: mofongo, pernil, mero empanizado, arroz amarillo con pollo asado y habichuelas, tostones, mangú, and more. Her specialty is shrimp in garlic sauce.

Germán has run all parts of the restaurant, including its management and deliveries. Her daughters have graduated from college and she has been able to provide job opportunities for others in her family.

”It gives me so much peace of mind to think that I’ve been able to build this being the head of my household.”

Despite having to close her business last year due to the pandemic, Germán was able to return and slowly recover her clientele and workers. Now, she says can prepare for retirement.

”After we’ve worked so hard — me, my mother, and my entire family — I think it’s time to do things calmly.”


What 10 Famous Chefs Are Making Their Moms for Mother's Day Slideshow - Recipes

Mariana never expected to sell food for a living.

The mother of three, including a newborn, found herself caring for her children, her brother, who had suffered a stroke in 2018, and her mother, who was diagnosed with uterine cancer in 2019.

After the pandemic hit in March 2020, her mother decided to end chemotherapy treatments and return to their native state of Puebla, Mexico. Two months later, her mother passed away. Then, her husband, Horacio, was hospitalized with COVID-19.

”It seems like God has mistaken me for someone else,” she said, as if she has been receiving someone else’s punishment. That’s when Mariana decided to sell tamales and mole at home. She makes them with chicken or beef, every other week.

Parishioners from her church and other community members come knocking on her door for tamales. A Norristown restaurant sells her mole.

“I wasn’t expecting this kind of support,” she said. “It seems that I don’t cook that bad, right?”

Mariana said that she learned to cook the tamales and make mole with the abuelitas and older ladies that met during festivals and gatherings in Puebla when she was a child. The 37-year-old said cooking has become a space for her to find joy and to provide for her family.

In the kitchen, she said she loves the blend of colors of the japaleños, chiles, nopales, and tomatoes. She also likes the flavor of mole with arroz con pollo and enchiladas. Mariana sent her brother back to Puebla last week, where he can find open patios and more siblings to care for him. She said she feels useful as she works from home in times when her family needs her most.

“I know that every one of us will live difficult times in their lives,” she said. ”For good or for bad, this is mine and I just pray to God for strength to keep cooking through it.”

These moms brought family and culture together

The toughest years of motherhood for Zaza Briceño, 57, were when her three children had to flee Venezuela because of the humanitarian and economic crisis that has been affecting her home country for more than 20 years.

“I passed from living with my children to have them a video call away, and even sometimes the electrical and internet instability of the country did not even allow me to do that,” she said. “I had to teach them from the phone how to make the recipes I made them like my empanadas, my arepas and my calentadito [a mix of beef and rice], and now, I am teaching how to make them for my grandchildren.”

The country that once gave her endless opportunities could not offer the same to her children, who are among the 5.4 million Venezuelans who have left the country since 2015 according to the United Nations. “I eventually did not see a future for myself in my own country, and I also decided to move closer to my children and to have a better future,” said Briceño who now works in a mortgage company in Delaware and lives with her sister Margarita Swartz, 59.

Swartz moved with her family to Philadelphia in 1988 after she was carjacked in Caracas. Years later, she got divorced and was able to find a job where she could spend time at home and take care of her children. She became one of the best-known real estate agents for the Latino and Venezuelan community in Philadelphia, and that also has helped her share her roots with her children and stepchildren.

They would invite friends to their house to eat tequeños, arepas, pernil, among many other traditional specialties, and play Venezuelan music in their basement — where eventually Casa de Venezuela Philadelphia, a nonprofit that supports Venezuelan immigrants, was founded.

Briceño and Swartz were inspired by their late mother, Lía Medina de Briceño, who they say taught them everything they know. Her memory helps them to maintain their Venezuelan roots in their home away from home.

This single mom is an empowered business owner

After she divorced in the late 1990s, Sagrario Germán, relied on her cooking to provide for her family. Raising her two daughters as a single mother, she worked two restaurant shifts in northern Manhattan, one as a waitress overnight and the other as the evening cook at her mother’s comedor económico.

The native of the coastal town of Nagua, Dominican Republic, became a skilled cook while working with her mother — specializing in seafood dishes prepared with coconut milk or garlic sauce from her home province.

“Even though I never studied it [cooking], I’m extremely proud of what I’ve been able to do in the kitchen,” Germán, 46, said.

In 2008, Germán decided to move to Philadelphia with her family to open a restaurant of her own called Vivaldi in Fairhill. Since then, Germán has been providing customers with the traditional Dominican cuisine: mofongo, pernil, mero empanizado, arroz amarillo con pollo asado y habichuelas, tostones, mangú, and more. Her specialty is shrimp in garlic sauce.

Germán has run all parts of the restaurant, including its management and deliveries. Her daughters have graduated from college and she has been able to provide job opportunities for others in her family.

”It gives me so much peace of mind to think that I’ve been able to build this being the head of my household.”

Despite having to close her business last year due to the pandemic, Germán was able to return and slowly recover her clientele and workers. Now, she says can prepare for retirement.

”After we’ve worked so hard — me, my mother, and my entire family — I think it’s time to do things calmly.”


What 10 Famous Chefs Are Making Their Moms for Mother's Day Slideshow - Recipes

Mariana never expected to sell food for a living.

The mother of three, including a newborn, found herself caring for her children, her brother, who had suffered a stroke in 2018, and her mother, who was diagnosed with uterine cancer in 2019.

After the pandemic hit in March 2020, her mother decided to end chemotherapy treatments and return to their native state of Puebla, Mexico. Two months later, her mother passed away. Then, her husband, Horacio, was hospitalized with COVID-19.

”It seems like God has mistaken me for someone else,” she said, as if she has been receiving someone else’s punishment. That’s when Mariana decided to sell tamales and mole at home. She makes them with chicken or beef, every other week.

Parishioners from her church and other community members come knocking on her door for tamales. A Norristown restaurant sells her mole.

“I wasn’t expecting this kind of support,” she said. “It seems that I don’t cook that bad, right?”

Mariana said that she learned to cook the tamales and make mole with the abuelitas and older ladies that met during festivals and gatherings in Puebla when she was a child. The 37-year-old said cooking has become a space for her to find joy and to provide for her family.

In the kitchen, she said she loves the blend of colors of the japaleños, chiles, nopales, and tomatoes. She also likes the flavor of mole with arroz con pollo and enchiladas. Mariana sent her brother back to Puebla last week, where he can find open patios and more siblings to care for him. She said she feels useful as she works from home in times when her family needs her most.

“I know that every one of us will live difficult times in their lives,” she said. ”For good or for bad, this is mine and I just pray to God for strength to keep cooking through it.”

These moms brought family and culture together

The toughest years of motherhood for Zaza Briceño, 57, were when her three children had to flee Venezuela because of the humanitarian and economic crisis that has been affecting her home country for more than 20 years.

“I passed from living with my children to have them a video call away, and even sometimes the electrical and internet instability of the country did not even allow me to do that,” she said. “I had to teach them from the phone how to make the recipes I made them like my empanadas, my arepas and my calentadito [a mix of beef and rice], and now, I am teaching how to make them for my grandchildren.”

The country that once gave her endless opportunities could not offer the same to her children, who are among the 5.4 million Venezuelans who have left the country since 2015 according to the United Nations. “I eventually did not see a future for myself in my own country, and I also decided to move closer to my children and to have a better future,” said Briceño who now works in a mortgage company in Delaware and lives with her sister Margarita Swartz, 59.

Swartz moved with her family to Philadelphia in 1988 after she was carjacked in Caracas. Years later, she got divorced and was able to find a job where she could spend time at home and take care of her children. She became one of the best-known real estate agents for the Latino and Venezuelan community in Philadelphia, and that also has helped her share her roots with her children and stepchildren.

They would invite friends to their house to eat tequeños, arepas, pernil, among many other traditional specialties, and play Venezuelan music in their basement — where eventually Casa de Venezuela Philadelphia, a nonprofit that supports Venezuelan immigrants, was founded.

Briceño and Swartz were inspired by their late mother, Lía Medina de Briceño, who they say taught them everything they know. Her memory helps them to maintain their Venezuelan roots in their home away from home.

This single mom is an empowered business owner

After she divorced in the late 1990s, Sagrario Germán, relied on her cooking to provide for her family. Raising her two daughters as a single mother, she worked two restaurant shifts in northern Manhattan, one as a waitress overnight and the other as the evening cook at her mother’s comedor económico.

The native of the coastal town of Nagua, Dominican Republic, became a skilled cook while working with her mother — specializing in seafood dishes prepared with coconut milk or garlic sauce from her home province.

“Even though I never studied it [cooking], I’m extremely proud of what I’ve been able to do in the kitchen,” Germán, 46, said.

In 2008, Germán decided to move to Philadelphia with her family to open a restaurant of her own called Vivaldi in Fairhill. Since then, Germán has been providing customers with the traditional Dominican cuisine: mofongo, pernil, mero empanizado, arroz amarillo con pollo asado y habichuelas, tostones, mangú, and more. Her specialty is shrimp in garlic sauce.

Germán has run all parts of the restaurant, including its management and deliveries. Her daughters have graduated from college and she has been able to provide job opportunities for others in her family.

”It gives me so much peace of mind to think that I’ve been able to build this being the head of my household.”

Despite having to close her business last year due to the pandemic, Germán was able to return and slowly recover her clientele and workers. Now, she says can prepare for retirement.

”After we’ve worked so hard — me, my mother, and my entire family — I think it’s time to do things calmly.”


What 10 Famous Chefs Are Making Their Moms for Mother's Day Slideshow - Recipes

Mariana never expected to sell food for a living.

The mother of three, including a newborn, found herself caring for her children, her brother, who had suffered a stroke in 2018, and her mother, who was diagnosed with uterine cancer in 2019.

After the pandemic hit in March 2020, her mother decided to end chemotherapy treatments and return to their native state of Puebla, Mexico. Two months later, her mother passed away. Then, her husband, Horacio, was hospitalized with COVID-19.

”It seems like God has mistaken me for someone else,” she said, as if she has been receiving someone else’s punishment. That’s when Mariana decided to sell tamales and mole at home. She makes them with chicken or beef, every other week.

Parishioners from her church and other community members come knocking on her door for tamales. A Norristown restaurant sells her mole.

“I wasn’t expecting this kind of support,” she said. “It seems that I don’t cook that bad, right?”

Mariana said that she learned to cook the tamales and make mole with the abuelitas and older ladies that met during festivals and gatherings in Puebla when she was a child. The 37-year-old said cooking has become a space for her to find joy and to provide for her family.

In the kitchen, she said she loves the blend of colors of the japaleños, chiles, nopales, and tomatoes. She also likes the flavor of mole with arroz con pollo and enchiladas. Mariana sent her brother back to Puebla last week, where he can find open patios and more siblings to care for him. She said she feels useful as she works from home in times when her family needs her most.

“I know that every one of us will live difficult times in their lives,” she said. ”For good or for bad, this is mine and I just pray to God for strength to keep cooking through it.”

These moms brought family and culture together

The toughest years of motherhood for Zaza Briceño, 57, were when her three children had to flee Venezuela because of the humanitarian and economic crisis that has been affecting her home country for more than 20 years.

“I passed from living with my children to have them a video call away, and even sometimes the electrical and internet instability of the country did not even allow me to do that,” she said. “I had to teach them from the phone how to make the recipes I made them like my empanadas, my arepas and my calentadito [a mix of beef and rice], and now, I am teaching how to make them for my grandchildren.”

The country that once gave her endless opportunities could not offer the same to her children, who are among the 5.4 million Venezuelans who have left the country since 2015 according to the United Nations. “I eventually did not see a future for myself in my own country, and I also decided to move closer to my children and to have a better future,” said Briceño who now works in a mortgage company in Delaware and lives with her sister Margarita Swartz, 59.

Swartz moved with her family to Philadelphia in 1988 after she was carjacked in Caracas. Years later, she got divorced and was able to find a job where she could spend time at home and take care of her children. She became one of the best-known real estate agents for the Latino and Venezuelan community in Philadelphia, and that also has helped her share her roots with her children and stepchildren.

They would invite friends to their house to eat tequeños, arepas, pernil, among many other traditional specialties, and play Venezuelan music in their basement — where eventually Casa de Venezuela Philadelphia, a nonprofit that supports Venezuelan immigrants, was founded.

Briceño and Swartz were inspired by their late mother, Lía Medina de Briceño, who they say taught them everything they know. Her memory helps them to maintain their Venezuelan roots in their home away from home.

This single mom is an empowered business owner

After she divorced in the late 1990s, Sagrario Germán, relied on her cooking to provide for her family. Raising her two daughters as a single mother, she worked two restaurant shifts in northern Manhattan, one as a waitress overnight and the other as the evening cook at her mother’s comedor económico.

The native of the coastal town of Nagua, Dominican Republic, became a skilled cook while working with her mother — specializing in seafood dishes prepared with coconut milk or garlic sauce from her home province.

“Even though I never studied it [cooking], I’m extremely proud of what I’ve been able to do in the kitchen,” Germán, 46, said.

In 2008, Germán decided to move to Philadelphia with her family to open a restaurant of her own called Vivaldi in Fairhill. Since then, Germán has been providing customers with the traditional Dominican cuisine: mofongo, pernil, mero empanizado, arroz amarillo con pollo asado y habichuelas, tostones, mangú, and more. Her specialty is shrimp in garlic sauce.

Germán has run all parts of the restaurant, including its management and deliveries. Her daughters have graduated from college and she has been able to provide job opportunities for others in her family.

”It gives me so much peace of mind to think that I’ve been able to build this being the head of my household.”

Despite having to close her business last year due to the pandemic, Germán was able to return and slowly recover her clientele and workers. Now, she says can prepare for retirement.

”After we’ve worked so hard — me, my mother, and my entire family — I think it’s time to do things calmly.”


What 10 Famous Chefs Are Making Their Moms for Mother's Day Slideshow - Recipes

Mariana never expected to sell food for a living.

The mother of three, including a newborn, found herself caring for her children, her brother, who had suffered a stroke in 2018, and her mother, who was diagnosed with uterine cancer in 2019.

After the pandemic hit in March 2020, her mother decided to end chemotherapy treatments and return to their native state of Puebla, Mexico. Two months later, her mother passed away. Then, her husband, Horacio, was hospitalized with COVID-19.

”It seems like God has mistaken me for someone else,” she said, as if she has been receiving someone else’s punishment. That’s when Mariana decided to sell tamales and mole at home. She makes them with chicken or beef, every other week.

Parishioners from her church and other community members come knocking on her door for tamales. A Norristown restaurant sells her mole.

“I wasn’t expecting this kind of support,” she said. “It seems that I don’t cook that bad, right?”

Mariana said that she learned to cook the tamales and make mole with the abuelitas and older ladies that met during festivals and gatherings in Puebla when she was a child. The 37-year-old said cooking has become a space for her to find joy and to provide for her family.

In the kitchen, she said she loves the blend of colors of the japaleños, chiles, nopales, and tomatoes. She also likes the flavor of mole with arroz con pollo and enchiladas. Mariana sent her brother back to Puebla last week, where he can find open patios and more siblings to care for him. She said she feels useful as she works from home in times when her family needs her most.

“I know that every one of us will live difficult times in their lives,” she said. ”For good or for bad, this is mine and I just pray to God for strength to keep cooking through it.”

These moms brought family and culture together

The toughest years of motherhood for Zaza Briceño, 57, were when her three children had to flee Venezuela because of the humanitarian and economic crisis that has been affecting her home country for more than 20 years.

“I passed from living with my children to have them a video call away, and even sometimes the electrical and internet instability of the country did not even allow me to do that,” she said. “I had to teach them from the phone how to make the recipes I made them like my empanadas, my arepas and my calentadito [a mix of beef and rice], and now, I am teaching how to make them for my grandchildren.”

The country that once gave her endless opportunities could not offer the same to her children, who are among the 5.4 million Venezuelans who have left the country since 2015 according to the United Nations. “I eventually did not see a future for myself in my own country, and I also decided to move closer to my children and to have a better future,” said Briceño who now works in a mortgage company in Delaware and lives with her sister Margarita Swartz, 59.

Swartz moved with her family to Philadelphia in 1988 after she was carjacked in Caracas. Years later, she got divorced and was able to find a job where she could spend time at home and take care of her children. She became one of the best-known real estate agents for the Latino and Venezuelan community in Philadelphia, and that also has helped her share her roots with her children and stepchildren.

They would invite friends to their house to eat tequeños, arepas, pernil, among many other traditional specialties, and play Venezuelan music in their basement — where eventually Casa de Venezuela Philadelphia, a nonprofit that supports Venezuelan immigrants, was founded.

Briceño and Swartz were inspired by their late mother, Lía Medina de Briceño, who they say taught them everything they know. Her memory helps them to maintain their Venezuelan roots in their home away from home.

This single mom is an empowered business owner

After she divorced in the late 1990s, Sagrario Germán, relied on her cooking to provide for her family. Raising her two daughters as a single mother, she worked two restaurant shifts in northern Manhattan, one as a waitress overnight and the other as the evening cook at her mother’s comedor económico.

The native of the coastal town of Nagua, Dominican Republic, became a skilled cook while working with her mother — specializing in seafood dishes prepared with coconut milk or garlic sauce from her home province.

“Even though I never studied it [cooking], I’m extremely proud of what I’ve been able to do in the kitchen,” Germán, 46, said.

In 2008, Germán decided to move to Philadelphia with her family to open a restaurant of her own called Vivaldi in Fairhill. Since then, Germán has been providing customers with the traditional Dominican cuisine: mofongo, pernil, mero empanizado, arroz amarillo con pollo asado y habichuelas, tostones, mangú, and more. Her specialty is shrimp in garlic sauce.

Germán has run all parts of the restaurant, including its management and deliveries. Her daughters have graduated from college and she has been able to provide job opportunities for others in her family.

”It gives me so much peace of mind to think that I’ve been able to build this being the head of my household.”

Despite having to close her business last year due to the pandemic, Germán was able to return and slowly recover her clientele and workers. Now, she says can prepare for retirement.

”After we’ve worked so hard — me, my mother, and my entire family — I think it’s time to do things calmly.”


What 10 Famous Chefs Are Making Their Moms for Mother's Day Slideshow - Recipes

Mariana never expected to sell food for a living.

The mother of three, including a newborn, found herself caring for her children, her brother, who had suffered a stroke in 2018, and her mother, who was diagnosed with uterine cancer in 2019.

After the pandemic hit in March 2020, her mother decided to end chemotherapy treatments and return to their native state of Puebla, Mexico. Two months later, her mother passed away. Then, her husband, Horacio, was hospitalized with COVID-19.

”It seems like God has mistaken me for someone else,” she said, as if she has been receiving someone else’s punishment. That’s when Mariana decided to sell tamales and mole at home. She makes them with chicken or beef, every other week.

Parishioners from her church and other community members come knocking on her door for tamales. A Norristown restaurant sells her mole.

“I wasn’t expecting this kind of support,” she said. “It seems that I don’t cook that bad, right?”

Mariana said that she learned to cook the tamales and make mole with the abuelitas and older ladies that met during festivals and gatherings in Puebla when she was a child. The 37-year-old said cooking has become a space for her to find joy and to provide for her family.

In the kitchen, she said she loves the blend of colors of the japaleños, chiles, nopales, and tomatoes. She also likes the flavor of mole with arroz con pollo and enchiladas. Mariana sent her brother back to Puebla last week, where he can find open patios and more siblings to care for him. She said she feels useful as she works from home in times when her family needs her most.

“I know that every one of us will live difficult times in their lives,” she said. ”For good or for bad, this is mine and I just pray to God for strength to keep cooking through it.”

These moms brought family and culture together

The toughest years of motherhood for Zaza Briceño, 57, were when her three children had to flee Venezuela because of the humanitarian and economic crisis that has been affecting her home country for more than 20 years.

“I passed from living with my children to have them a video call away, and even sometimes the electrical and internet instability of the country did not even allow me to do that,” she said. “I had to teach them from the phone how to make the recipes I made them like my empanadas, my arepas and my calentadito [a mix of beef and rice], and now, I am teaching how to make them for my grandchildren.”

The country that once gave her endless opportunities could not offer the same to her children, who are among the 5.4 million Venezuelans who have left the country since 2015 according to the United Nations. “I eventually did not see a future for myself in my own country, and I also decided to move closer to my children and to have a better future,” said Briceño who now works in a mortgage company in Delaware and lives with her sister Margarita Swartz, 59.

Swartz moved with her family to Philadelphia in 1988 after she was carjacked in Caracas. Years later, she got divorced and was able to find a job where she could spend time at home and take care of her children. She became one of the best-known real estate agents for the Latino and Venezuelan community in Philadelphia, and that also has helped her share her roots with her children and stepchildren.

They would invite friends to their house to eat tequeños, arepas, pernil, among many other traditional specialties, and play Venezuelan music in their basement — where eventually Casa de Venezuela Philadelphia, a nonprofit that supports Venezuelan immigrants, was founded.

Briceño and Swartz were inspired by their late mother, Lía Medina de Briceño, who they say taught them everything they know. Her memory helps them to maintain their Venezuelan roots in their home away from home.

This single mom is an empowered business owner

After she divorced in the late 1990s, Sagrario Germán, relied on her cooking to provide for her family. Raising her two daughters as a single mother, she worked two restaurant shifts in northern Manhattan, one as a waitress overnight and the other as the evening cook at her mother’s comedor económico.

The native of the coastal town of Nagua, Dominican Republic, became a skilled cook while working with her mother — specializing in seafood dishes prepared with coconut milk or garlic sauce from her home province.

“Even though I never studied it [cooking], I’m extremely proud of what I’ve been able to do in the kitchen,” Germán, 46, said.

In 2008, Germán decided to move to Philadelphia with her family to open a restaurant of her own called Vivaldi in Fairhill. Since then, Germán has been providing customers with the traditional Dominican cuisine: mofongo, pernil, mero empanizado, arroz amarillo con pollo asado y habichuelas, tostones, mangú, and more. Her specialty is shrimp in garlic sauce.

Germán has run all parts of the restaurant, including its management and deliveries. Her daughters have graduated from college and she has been able to provide job opportunities for others in her family.

”It gives me so much peace of mind to think that I’ve been able to build this being the head of my household.”

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