Neue Rezepte

Das gute alte amerikanische Barbecue hat einen Moment in Paris

Das gute alte amerikanische Barbecue hat einen Moment in Paris

„Sobald sie wirklich guten Grill geschmeckt haben, kommen sie zurück“, sagte ein amerikanischer Expat

Klassisches amerikanisches Barbecue können die Franzosen mittlerweile zu ihren größten Fans zählen.

Amerikanisches Barbecue ist in Paris auf dem Vormarsch, und das liegt daran, dass der Geschmack, wie bei jedem guten Essen, über die Kultur hinausgeht. Expats für ihre neueste Besessenheit zu danken.

„Barbecue war das, was ich an Texas vermisst habe“, sagte Diana Darrah, eine in Paris lebende Dallas, der New York Times.

Darrah betreibt seit 2010 Blues Barb-B-Q in der Rue Sedaine und hat sich in letzter Zeit von einer Reihe anderer Grilllokale angeschlossen, die sowohl von amerikanischen als auch von französischen Ureinwohnern betrieben werden. Die Speisekarte mag für Pariser neu sein, aber Amerikaner werden alle Grundnahrungsmittel wie Rippchen, Schweinebauch, Maisbrot, hausgemachte Pekannusspastete und Krautsalat wiedererkennen.

Ein Grubenmeister, der „grillverrückte Franzose“ Thomas Abramowicz, hat sogar einen Luxus-Marketing-Job in New York City aufgegeben, um Barbecue nach Übersee zu bringen.

„Die Franzosen haben amerikanisches Essen früher nur als alberne Neuheit gegessen, aber wenn sie einmal richtig tolles Barbecue geschmeckt haben, kommen sie wieder“, sagt Darrah.


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Schau das Video: Weber Grill Academy Paris, France (November 2021).