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Heidelbeer-Balsamico-Schweinefilet

Heidelbeer-Balsamico-Schweinefilet

Saftiges, gebackenes Schweinefilet mit einer Blaubeerbalsamico-Glasur, die Ihnen sicher gefallen wird! Es ist eine schnelle und gesunde Mahlzeit unter der Woche. Kann mit jeder Seite kombiniert werden, am besten mit Spargel und braunem Reis.MEHR +WENIGER-

1 1/2

Pfund Schweinefilet

2

Teelöffel Knoblauchpulver

1/2

Tasse gefrorene oder frische Blaubeeren

2

Teelöffel gehackter Knoblauch

Bilder ausblenden

  • 1

    Backofen auf 375 ° F vorheizen. Backblech mit Aluminiumfolie auslegen.

  • 2

    Mischen Sie Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel oder Auflaufform. Reiben Sie die Mischung über das Schweinefilet.

  • 3

    Legen Sie das Filet auf das Backblech und auf den mittleren Rost des Ofens. Stellen Sie sicher, dass sich in der Mitte des Racks ein Backblech befindet. 20-30 Minuten backen lassen. Die Ofentemperaturen können variieren. Verwenden Sie daher ein internes Thermometer, um den Gargrad zu prüfen. Wenn es 140 ° F-150 ° F anzeigt, ist es fertig. Wenn Sie kein internes Thermometer haben, ist die Mitte des Filets beim Kochen leicht rosa, sieht aber nicht roh aus!

  • 4

    Legen Sie Blaubeeren in eine mittelgroße Soßenpfanne bei mittlerer Hitze. Brechen Sie die Blaubeeren beim Kochen mit einem Holzlöffel oder Kartoffelstampfer. Fügen Sie Knoblauch und Honig hinzu. Blaubeeren beginnen zu kochen und Sauce beginnt sich zu bilden. Balsamico-Essig einrühren. Sauce zum Kochen bringen und reduzieren lassen. Die Reduktionszeit beträgt ca. 12-15 Minuten.

  • 5

    Sobald das Filet fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie die Sauce vom Herd, sobald sie reduziert und leicht dick geworden ist. Sie sollte fast wie die Konsistenz von Honig von einem Löffel fließen.

  • 6

    Das Filet in etwa 3/4 bis 1 Zoll dicke Medaillons schneiden. 4 Medaillons (1 Portion) auf eine Schüssel geben und die Sauce über die Medaillons geben. Mit Gemüse oder Stärke servieren und genießen! Auch toll zu einem Weißwein.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
267.3
% Täglicher Wert
Gesamtfett
6,1 g
9%
Gesättigte Fettsäuren
2,0 g
10%
Cholesterin
110,6 mg
37%
Natrium
678,8 mg
28%
Kalium
753,0 mg
22%
Gesamte Kohlenhydrate
14,4 g
5%
Ballaststoffe
0,8 g
3%
Zucker
11,0 g
Protein
35,8 g
Vitamin C
3.80%
4%
Kalzium
2.70%
3%
Eisen
11.80%
12%

Börsen:

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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  • Eine Sache, die Sie beim Schweinefleisch beachten sollten, ist, dass es schnell austrocknen kann, wenn Sie nicht auf Ihre Kochzeit achten. Wir können uns nichts Schlimmeres vorstellen als verkochtes, gummiartiges Fleisch. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie das Schweinefleisch vorher einige Stunden in einer einfachen Salz- und Wasserlösung salzen. Durch das Braten kann Ihr Fleisch nur in der Lösung einweichen. So einfach ist das und die Ergebnisse sind die Geduld wert! Dieses herzhaft-süße Heidelbeer-Schweinefilet strotzt vor sommerlichen Aromen und ist eine unserer beliebtesten Möglichkeiten, diese sommerlichen Blaubeeren zu verzehren. Was den Rest der Zutaten betrifft? Wir wetten, dass sie bereits in Ihrem Küchenschrank sind! Schweinefleischrezepte wie dieses lassen sich leicht aufschlagen und sollten in Ihrer wöchentlichen Mahlzeit neben Hühnchen und Rinderhackfleisch hinzugefügt werden!


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