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Brads Campingplatz Jambalaya

Brads Campingplatz Jambalaya

Wenn Sie sich entscheiden, dieses beste Jambalaya-Rezept in freier Wildbahn zuzubereiten, packen Sie die verderblichen Waren in eine Kühlbox.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1½ Pfund Hähnchenschenkel ohne Haut, ohne Knochen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Pfund Andouillewurst, in Scheiben geschnitten
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 rote Paprika, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Pint Kirschtomaten, einige halbiert, andere ganz
  • 2 Tassen weißer Langkornreis
  • 2 Esslöffel kreolisches Gewürz
  • 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • ¾ Pfund mittelgroße Garnelen, geschält, entdarmt
  • Handvoll frische glatte Petersilienblätter mit zarten Stielen

Rezeptvorbereitung

  • Grill auf hohe Hitze vorbereiten. Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne direkt auf dem Rost erhitzen. (Wenn Sie drinnen kochen, stellen Sie es auf hohe Hitze.) Fügen Sie Hühnchen und Wurst hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie, wenden Sie sich oft, bis sie gebräunt sind, etwa 5 Minuten.

  • Fügen Sie Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch hinzu. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis es weich ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Tomatenmark hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis es dunkel wird, etwa 2 Minuten. Tomaten untermischen, gebräunte Stücke auskratzen, dann Reis, Gewürze und Lorbeerblätter untermischen. Brühe hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen.

  • Wok an einen kühleren Ort stellen (oder Hitze reduzieren), mit Folie abdecken und 20–30 Minuten köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.

  • Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen; unter Reis mischen. Bedecken und kochen, bis der Reis weich und die Garnelen durchgegart sind, 5–8 Minuten. Mit Petersilie belegen.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 540 Fett (g) 18 Gesättigtes Fett (g) 6 Cholesterin (mg) 170 Kohlenhydrate (g) 50 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 5 Protein (g) 41 Natrium (mg) 1310Rezensionen AbschnittTolle Kombination von Aromen. Ich habe tatsächlich meinen Dutch Oven wegen des Platzes und der benötigten Zutaten verwendet. Achten Sie auf den Zeitrahmen von 20-30, nur damit der Reis nicht verkocht und zu Brei wird. Sie hatte Recht, die Garnelen ganz am Ende hinzuzufügen (5-8 Minuten waren ungefähr richtig). Zum ersten Mal Jambalaya gekocht und alle waren davon begeistert.


Schau das Video: Jambalaya (Oktober 2021).