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Gegrillte Putenburger mit Cheddar und Smoky Aioli

Gegrillte Putenburger mit Cheddar und Smoky Aioli

Zutaten

  • 1/2 Teelöffel Koriandersamen
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra plus zusätzlich zum Bestreichen
  • 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 1 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 Pfund gemahlener dunkler Truthahn
  • 4 1/3 Zoll dicke rote Zwiebelscheiben
  • 1 große oder 2 kleine rote Paprika, geviertelt
  • 4 Scheiben weißer Cheddar-Käse oder Monterey Jack-Käse
  • 4 Sesam-Hamburgerbrötchen

Rezeptvorbereitung

  • Kreuzkümmelsamen und Koriandersamen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie aromatisch und etwas dunkler sind, Pfanne oft schütteln, etwa 1 1/2 Minuten. Cool. Geröstete Samen in einer Gewürzmühle oder im Mörser mit Stößel fein mahlen. Mayonnaise, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, frischen Zitronensaft, geräucherte Paprika, Knoblauch und gemahlene Gewürze in einer kleinen Schüssel verquirlen. Aioli mit Salz und Pfeffer abschmecken. DO AHEAD Aioli kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühl stellen.

  • Pute in eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie 2 Esslöffel Aioli hinzu; vorsichtig mischen. Mit feuchten Händen die Truthahnmischung in 4 gleiche Portionen teilen und jede zu einem knappen 3/4 Zoll dicken Fladen mit einem Durchmesser von etwa 3 1/2 Zoll formen. Mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Burgers machen. DO AHEAD Kann 4 Stunden im Voraus erfolgen. Abdecken und kalt stellen.

  • Grill vorbereiten (mittlere Hitze). Burger mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zwiebelscheiben und Paprikastücke mit Öl bestreichen; mit Salz und Pfeffer bestreuen. Grillen Sie Zwiebeln und Paprika, bis sie weich und verkohlt sind, etwa 4 Minuten pro Seite.

  • Putenburger 5 Minuten grillen. Umdrehen; grillen, bis sie fast durchgegart sind, etwa 4 Minuten. Jeden Burger mit 1 Käsescheibe belegen und ca. 1 Minute länger grillen, bis das Fleisch durch ist und der Käse schmilzt. Je 1 Truthahnburger auf 4 Brötchenböden legen. Ordnen Sie gegrillte rote Paprikastücke an, dann gegrillte rote Zwiebelscheiben darüber. Jeweils mit einem Klecks Aioli und etwas Rucola belegen. Burger mit Brötchenoberseiten bedecken und mit Gurkenspalten und Maischips servieren.

Rezept von Bon Appétit Testküche,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 657,7 %Kalorien aus Fett 61,6 Fett (g) 45,0 Gesättigtes Fett (g) 10,7 Cholesterin (mg) 109,0 Kohlenhydrate (g) 24,7 Ballaststoffe (g) 2,0 Gesamtzucker (g) 3,9 Netto Kohlenhydrate (g) 22,7 Protein (g) 35,8Rezensionen Abschnitt

Gegrillte Putenburger mit Cheddar und Smoky Aioli

Eine einfache marokkanisch gewürzte Aioli wird mit dem Truthahnhack vermischt, um die Burger feucht zu halten und ihnen viel Geschmack zu verleihen. Geräucherter Paprika ist in den Gewürzregalen der meisten Supermärkte erhältlich.

Kreuzkümmel- und Koriandersamen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis sie aromatisch und etwas dunkler sind, Pfanne oft schütteln, ca. 1 ½ Minuten. Cool. Geröstete Samen in einer Gewürzmühle oder im Mörser mit Stößel fein mahlen. Mayonnaise, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, frischen Zitronensaft, geräucherte Paprika, Knoblauch und gemahlene Gewürze in einer kleinen Schüssel verquirlen. Aioli mit Salz und Pfeffer abschmecken. DO AHEAD: Aioli kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühl stellen.

Pute in eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie 2 Esslöffel Aioli-Mix vorsichtig hinzu. Mit feuchten Händen die Truthahnmischung in 4 gleiche Portionen teilen und jede zu einem knappen 3/4 Zoll dicken Fladen mit einem Durchmesser von etwa 3 1/2 Zoll formen. Mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Burgers machen. DO AHEAD: Kann 4 Stunden im Voraus erfolgen. Abdecken und kalt stellen.

Grill vorbereiten (mittlere Hitze). Burger mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zwiebelscheiben und Paprikastücke mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern. Grillen Sie Zwiebeln und Paprika, bis sie weich und verkohlt sind, etwa 4 Minuten pro Seite.

Putenburger 5 Minuten grillen. Drehen Sie den Grill um, bis er fast durch ist, etwa 4 Minuten. Jeden Burger mit 1 Käsescheibe belegen und etwa 1 Minute länger grillen, bis das Fleisch durch ist und der Käse schmilzt. Je 1 Truthahnburger auf 4 Brötchenböden legen. Ordnen Sie gegrillte rote Paprikastücke an, dann gegrillte rote Zwiebelscheiben darüber. Jeweils mit einem Klecks Aioli und etwas Rucola belegen. Burger mit Brötchenoberseiten bedecken und mit Gurkenspalten und Maischips servieren.


Gegrillte Putenburger mit Cheddar und Smoky Aioli

1 Kreuzkümmelsamen und Koriandersamen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie aromatisch und etwas dunkler sind, Pfanne oft schütteln, ca. 1 ½ Minuten. Cool. Geröstete Samen in einer Gewürzmühle oder im Mörser mit Stößel fein mahlen. Mayonnaise, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, frischen Zitronensaft, geräucherte Paprika, Knoblauch und gemahlene Gewürze in einer kleinen Schüssel verquirlen. Aioli mit Salz und Pfeffer abschmecken. DO AHEAD: Aioli kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühl stellen.

2 Putenfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie 2 Esslöffel Aioli-Mix vorsichtig hinzu. Mit feuchten Händen die Truthahnmischung in 4 gleiche Portionen teilen und jede zu einem knappen 3/4 Zoll dicken Fladen mit einem Durchmesser von etwa 3 1/2 Zoll formen. Mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Burgers machen. DO AHEAD: Kann 4 Stunden im Voraus erfolgen. Abdecken und kalt stellen.

3 Grill vorbereiten (mittlere Hitze). Burger mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zwiebelscheiben und Paprikastücke mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Grillen Sie Zwiebeln und Paprika, bis sie weich und verkohlt sind, etwa 4 Minuten pro Seite.

4 Putenburger 5 Minuten grillen. Drehen Sie den Grill um, bis er fast durch ist, etwa 4 Minuten. Jeden Burger mit 1 Käsescheibe belegen und ca. 1 Minute länger grillen, bis das Fleisch durch ist und der Käse schmilzt. Je 1 Truthahnburger auf 4 Brötchenböden legen. Ordnen Sie gegrillte rote Paprikastücke an, dann gegrillte rote Zwiebelscheiben darüber. Jeweils mit einem Klecks Aioli und etwas Rucola belegen. Burger mit Brötchenoberseiten bedecken und mit Gurkenspalten und Maischips servieren.


Wenn Sie zu Hause ikonische Streetfoods aus der ganzen Welt nachkochen möchten, ist das Banh Mi ein klassisches vietnamesisches Sandwich. Diese Burger-Version bringt es jedoch auf die nächste Stufe, indem sie Beef-Patties mit Ingwer und Knoblauch würzt und sie mit Sriracha-Mayonnaise und einem asiatisch inspirierten Krautsalat serviert.


  • Vorbereitung: 40 Minuten
  • Kochen: 2 Std. 30 Min.
  • Erträge: 8-10 Portionen

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Tipps für die Grillburger

Wie Sie sich vorstellen können, hat I&rsquove im Laufe der Jahre 1000 Burger gemacht. Etwas Gutes. Etwas Schlechtes. Aber ich habe die Kunst, Burger zu grillen perfekt und ich teile alle meine Tipps mit Ihnen!

  • In der Mitte nach unten drücken. Burger werden sich festsetzen, sobald sie auf den Grill treffen und beginnen zu schrumpfen, wodurch die Mitte des Burgers aufbläht. Indem du den Burger in der Mitte nach unten drückst, hilfst du dabei, ein gleichmäßiges Ergebnis zu kreieren
  • Halte es einfach. Wenn Sie hochwertiges Fleisch haben, müssen Sie es nicht mit einer Vielzahl von Gewürzen überwürzen. Ich halte es einfach, aber nur mit Salz und geknacktem schwarzen Pfeffer. Gelegentlich werde ich auch Knoblauchpulver hinzufügen.
  • Jedes Patty würzen. Geben Sie das Gewürz nicht zum Fleisch und mischen Sie es dann in einer Schüssel. Glauben Sie mir, ich habe dies gesehen und es führt nur zu einer übermäßigen Behandlung des Fleisches und daher zu einem zähen trockenen Burger.
  • Berühren Sie es. Je mehr Sie sich mit dem Burger herumschlagen, desto mehr Saft lässt Sie heraus. Grillexperten empfehlen, 2-3 Minuten pro Seite anzubraten und nur einmal umzudrehen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
  • Drücken Sie niemals Burger nach unten. Ich weiß ernsthaft nicht, warum Leute das tun. Jedes Mal, wenn Sie auf einen Burger drücken, drücken Sie buchstäblich den Saft und die Feuchtigkeit aus Ihrem Burger und machen ihn trocken. DON&rsquoT auf deine Burger drücken.
  • Verwenden Sie ein Fleischthermometer. Vor dem Servieren ist es wichtig, die Innentemperatur Ihres Burgers zu überprüfen. Ich kann Ihnen allgemeine Grillhitze und -zeiten nennen, aber jeder Grill ist anders und die Dicke jedes Burgers variiert ebenfalls. Daher ist es wichtig, ein Fleischthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass Ihr Burger die gewünschte Temperatur hat.
  • Lass es ruhen. Jedes Protein, das auf einen sengend heißen Grill gelegt wird, wird sich festsetzen und alle Säfte werden in die Mitte geleitet. Wenn Sie ihn vom Grill nehmen, lassen Sie ihn mindestens 5 Minuten ruhen, damit sich alle Säfte, die sich in der Mitte befinden, wieder im Burger verteilen und jeder Bissen saftig ist.


Die BESTEN Burger-Rezepte Auf der Suche nach den BESTEN, köstlichen Hamburger-Rezepten, um die Geschmacksnerven Ihrer Familie zu begeistern? Mit all diesen wird dein nächstes BBQ LEGENDÄR verrücktes leckeres Gebräue. Wenn Sie wie wir sind, grillen wir das ganze Jahr über. Grillen im Schnee ist unsere Marmelade. Und gibt es wirklich eine SCHLECHTE Jahreszeit für einen Burger? Hecks, nein. Aber wenn das Wetter beginnt, sonnig zu werden und der Hinterhof zu hüpfen beginnt, ’ – das ist, wenn wir unser Burger-Spiel WIRKLICH aufdrehen. Wir sind immer auf der Suche nach den tollsten Rezepten, die unsere Gäste begeistern werden. DAS sind einige unserer Lieblingsfunde: Die BESTEN Burger-Rezepte (Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Unsere vollständige Offenlegung finden Sie hier.) Stellen Sie sicher, dass Ihr Propantank voll ist und machen Sie sich bereit, mehr als eines dieser sexy Biester zu stecken! Es ist also ganz einfach für Sie, Sie können auf das Bild selbst oder den Link darunter klicken, um zum vollständigen erstaunlichen Rezept zu gelangen: Wenn Sie die Zutaten für diesen bösen Jungen sehen, werden Sie den Namen vollständig verstehen. Schnapp dir etwas Hackfleisch und bereiten Sie Ihren Grill für Awesomeness vor. Das Wahnsinns-Burger-Rezept | Kochbücher365 “Diese Blauschimmelkäse-Burger werden mit einem hausgemachten Whisky glasiert, mit irischem Käse übergossen und mit karamellisierten Guinness-Zwiebeln übergossen!” Whiskyglasierte Blauschimmelkäse-Burger mit karamellisierten Guinness-Zwiebeln Rezept über The Chunky Chef Jawohl. Ja, auf diesem Burger im hawaiianischen Stil gibt es hausgemachte Pina Colada Sauce. Und gegrillte ANANAS, Leute! Worauf warten Sie? Ein Grasrock und ein Kokos-BH? 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Stellen Sie sicher, dass Sie DIESES BILD PINSELN, damit Sie es das ganze Jahr griffbereit haben: Denken Sie daran, diese mit Ihren Freunden auf Facebook und Pinterest zu TEILEN . Jeder liebt KOSTENLOSE, leckere Rezepte und Ideen, oder? Viel Spaß beim Grillen, Freund! Oh hallo! Während Sie hier sind, – nur für den Fall, dass Sie einen Gast oder ein Familienmitglied haben, das es vorzieht Hähnchen – Junge hast DU Glück! Kommen Sie und werfen Sie einen Blick auf unsere Familie’s LIEBLINGS-HÜHNERREZEPTE aller Zeiten! Egal für welche Sie sich entscheiden – Sie werden SO froh sein, dass Sie etwas Geflügel für Ihre Party aufgetaut haben! KLICKE HIER oder auf dem Bild unten, um sie alle zu sehen: Möchten Sie zum Anfang zurückkehren und eines dieser köstlichen Burger-Rezepte, die Sie beim ersten Mal passiert haben, mit PIN und SPEICHERN? Kinderleicht! Gerade KLICKE HIER UM ZURÜCK ZU KOMMEN: Lassen Sie das Fleisch weg und probieren Sie das letzte Lachsburger-Rezept aus, das Sie jemals brauchen werden! Wir nehmen die typischen Aromen von Räucherlachs – rote Zwiebel, Zitrone, Sahne, Tomate, Salat, Dill – und machen sie zu einem Sommerliebling! Schnelle Süßkartoffel Pommes Holen Sie sich eine Extraportion Ballaststoffe, indem Sie Süßkartoffeln verwenden, die mit einem Hauch Rosmarin unwiderstehlich knusprig gebacken werden – perfekt zu Burgern und Fischbrötchen! Leckere Burger-Rezeptideen, die die ganze Familie lieben wird

Verrückt gute Toppings, Rubs und Saucen – diese Burger-Ideen und -Variationen sind eine Geschmacksexplosion im Mund. Mit dieser Liste der besten Burger-Rezepte werden Ihnen Burger nie wieder langweilig!

Teriyaki Türkei Burger | Rezeptläufer

Die gegrillte Ananas und die roten Zwiebeln machen diesen Teriyaki-Türkei-Burger noch besser. Der Avocado-Aufstrich sorgt für noch mehr Geschmack!

Cowboy-Burger | Mama Evolution

Ein Cowboy Burger wird der Star der Show bei Ihrem nächsten Grillabend im Garten sein. Die knusprigen Zwiebelstrohhalme und gegrillten Gurken heben diesen Burger von den anderen ab.

Killer-Burger-Sauce | Oh süßer Basilikum

Das Geheimnis eines Killer-Burgers? Die perfekte Soße. Das finden Sie in diesem All American Burger-Rezept. Sie werden nie wieder trockene, abgestandene Burger haben!

Hühnchen-Fajita-Burger | Lecker gesund einfach

Hier ist eine tolle Burger-Idee! Holen Sie sich alle Ihre Lieblings-Fajita-Aromen in einem köstlich großen Burger. Geröstete rote Paprika und Chipotle-Mayonnaise machen diesen Chicken Fajita Burger super würzig.

Da es eher mit Hackfleisch als mit Rinderhackfleisch zubereitet wird, ist es auch gesünder!

Französischer Burger mit Zwiebelfüllung | Cupcakes & Grünkohl-Chips

Karamellisierte Zwiebeln und klebriger Käse sind der pure Himmel auf diesem französischen Zwiebelsuppe mit gratiniertem Burger.

Chipotle Burger mit cremiger Avocadosauce | Mexikaner bitte

Das gegrillte Rindfleisch passt perfekt zum rauchigen Geschmack der Chipotle. Und diese cremige Avocadosauce? Perfektion.

Apple Cheddar Truthahn Burger | Rezeptläufer

Wenn ich eine Sache nicht mag, dann sind es trockene Truthahnburger. Für diese saftigen Apple Cheddar Turkey Burger ist das kein Problem!

Mit geschnittenen Äpfeln, Cheddar-Käse und einem cremigen Ahorn-Dijon-Senf erhalten Sie die perfekte Kombination aus süß und herzhaft.

Kaffee-Rubbed Burger mit Dr. Pepper BBQ Sauce | Der klobige Koch

Mit diesem Burger-Rezept erhalten Sie ein Produkt, das eine Geschmacksexplosion in Ihrem Mund ist.

Die Angus Beef Burger werden mit Kaffeegewürzmischung eingerieben, gepaart mit gepfeffertem Speck und mit einer leckeren Dr. Pepper BBQ Sauce belegt.

Karamellisierter Zwiebel-Speck-Whisky-Sauce-Burger | Papa mit einer Pfanne

Für diese Speck-Whisky-Sauce-Burger mit karamelisierten Zwiebeln benötigen Sie möglicherweise Messer und Gabel. Aber wen interessiert das schon? Wenn es so gut ist, wird es Ihnen egal sein, dass es unordentlich ist.

Paleo Speck-Knoblauch-Avocado-Burger | Paleo glutenfrei isst

Wenn Sie Paleo essen, ist dies eines der besten Burger-Rezepte!

Sie werden mit einer cremigen weißen Sauce und knusprigen roten Zwiebeln für einen so saftigen Burger gekrönt. Das frische Basilikum bringt die Aromen wirklich zusammen.

Cat Big Mac kopieren | 4 Söhne ‘R’ uns

Sie können sich von Zeit zu Zeit nach McDonald’s sehnen, aber Sie wissen, dass zu häufige Fast-Food-Restaurants eine schnelle Möglichkeit sind, Ihr Budget zu sprengen.

Machen Sie Ihren eigenen Copy Cat Big Mac direkt zu Hause! Wenn Sie eine große Familie ernähren, ist dies eine viel günstigere Option als die Durchfahrt.

Taco-Burger | Burger-Künstler

Lieben Sie mexikanisches Essen? Holen Sie sich die großartigen Aromen eines Tacos in Burgerform mit diesem leckeren Burger mit Sauerrahm und Ihren Lieblings-Taco-Toppings.

Mexikanischer Chorizo-Knoblauch-Garnelen-Burger | Lady & Welpen

Obwohl die Liste der Zutaten lang erscheinen mag, sind diese mexikanischen Chorizo ​​Garlic Shrimp Burger so einfach zuzubereiten, dass Sie sich fragen werden, ob Sie sie richtig zubereitet haben (keine Sorge – Sie haben es getan!).

Barbecue Frito Chili Pie Burger | Fräulein in der Küche

Probieren Sie diesen übertriebenen Barbecue Frito Chili Pie Burger, wenn Sie das nächste Mal richtig verwöhnen möchten.

Dies ist ein weiterer Burger mit der Dr. Pepper Barbecue Sauce, also stellen Sie sicher, dass Sie eine große Menge zubereiten, da Sie ihn auf jeden Fall immer wieder verwenden möchten.

Jamaikanische Burger mit würziger Ananassauce | Reichlich essen

Lassen Sie sich von diesem jamaikanischen Burger mit würziger Ananassauce umhauen. Jerk-gewürztes Fleisch mit Ananassauce, Mangos und roter Paprika – fabelhaft!

Asiatische Burger mit Sriracha Mayo | Kauen Sie laut

Verleihen Sie Ihrer Burger-Routine mit diesem Burger-Rezept etwas Würze. Der Kohlsalat ist ein Muss, denn er sorgt für die perfekte Portion Crunch.

Guinness-Burger mit irischem Cheddar und Speck | Mit Zitrone garnieren

Sie müssen nicht bis zum St. Patrick's Day warten, um diesen Guinness Burger mit Irish Cheddar und Bacon zu genießen. Es ist zu jeder Jahreszeit köstlich!

Pilzburger mit Provolone, karamellisierten Zwiebeln und Aioli | Go Go Go Gourmet

Sie können diesen Pilzburger nicht schlagen. Das Provolone und die karamellisierten Zwiebeln sorgen für einen erstaunlichen Geschmack, während die Aioli alles für einen fantastischen Bissen nach dem anderen zusammenzieht.

Queso-Burger | Der Rezeptkritiker

Eine Zusammenfassung von Burger-Rezeptideen wäre ohne einen kräftigen Queso-Burger nicht vollständig.

Mit geschmolzenem Käse und Rotel gekrönt, ist es wie eine Queso-Explosion im Mund! Ernsthaft eine der besten Burger-Rezeptideen auf dieser Liste.


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