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Preiselbeer-Schuster

Preiselbeer-Schuster

Zutaten

  • 1 Tasse frische oder gefrorene Cranberries
  • 1/2 Orange, in dünne Ringe geschnitten
  • 1 1/2 Tassen London Dry Gin (wie Beefeater oder Tanqueray)
  • 1/2 Tasse plus 1 EL. halbtrockener Sherry (wie Lustau East India Solera)

Rezeptvorbereitung

  • Zucker und 3/4 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen; rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen. Gießen Sie alles bis auf 1 Tasse einfachen Sirup ab; den restlichen Sirup für eine andere Verwendung kühl stellen.

  • Sirup in der Pfanne fast zum Kochen bringen; Hitze auf mittel reduzieren. Preiselbeeren hinzufügen und köcheln lassen, bis sie gerade anfangen zu platzen, 2-3 Minuten. In Sirup abkühlen lassen.

  • Platzieren Sie 2 EL. abgetropfte Preiselbeeren und 6 EL. Cranberry-Sirup in einem großen Krug. Zitronenspalten und Orangenscheiben hinzufügen. Mit einem Muddler oder einem Holzlöffel die Früchte kräftig zerdrücken. Gin und Sherry unterrühren. 5 Minuten ziehen lassen.

  • In einen mittelgroßen Krug abseihen. 3 Gläser mit Crushed Ice füllen. Die Hälfte der Mischung in einen Cocktailshaker geben. Mit Eis füllen; 10 Sekunden kräftig schütteln. In vorbereitete Gläser abseihen, dann mit mehr Crushed Ice aufhäufen. Jeweils mit einem Minzzweig und 3 Cranberries garnieren. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um 3 weitere Cocktails zuzubereiten.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 236,1 Kalorien aus Fett 0,0 Fett (g) 0,0 Gesättigtes Fett (g) 0,0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 19,4 Ballaststoffe (g) 0,3 Gesamtzucker (g) 18,4 Netto-Kohlenhydrate (g .) ) 18,9 Protein (g) 0,2 Natrium (mg) 3,2 Bewertungen Abschnitt

    • 2 Tassen Zucker
    • 3 1/2 Esslöffel Maisstärke
    • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
    • 8 Tassen gefrorener Rhabarber (ca. 2 Pfund), nicht aufgetaut
    • 1 Tasse frische oder gefrorene Cranberries
    • 1/4 Tasse gefrorener konzentrierter Cranberrysaft-Cocktail, aufgetaut
    • 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
    • 1 großes Ei
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1/2 Tasse Vollmilch
    • 1 Tasse Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1/4 Teelöffel Salz
    • Vanille-Eiscreme
    1. Backofen auf 350 °F vorheizen. Butter 13x9x2 Zoll Glasbackform. 1 Tasse Zucker und die nächsten 3 Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. Rhabarber und Preiselbeeren untermischen, dann aufkonzentrieren. Auf das vorbereitete Gericht übertragen. Backen, bis sie durchgewärmt sind und sprudeln, etwa 30 Minuten. In der Zwischenzeit Butter und den restlichen 1 Tasse Zucker in einer mittelgroßen Schüssel schlagen, bis sie vermischt sind. Ei und Vanille unterrühren, dann Milch. Mehl, Backpulver und Salz über den schlagenden Teig sieben, um ihn zu vermischen. Lassen Sie den Teig mit knappen Esslöffeln über die heiße Fruchtmischung fallen. Den Schuster backen, bis der Belag goldbraun ist und die Füllung dick blubbert, ca. 45 Minuten. Schuster in Schüsseln oder Becher geben und mit Eiscreme bedecken.

    Thanksgiving-Rezept: Cranberry Cobbler

    Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen, leckeren Dessert sind, das weder Teigrollen noch Kühlen im Kühlschrank erfordert, dann ist dieser Preiselbeer-Schuster genau das Richtige für Sie. Der Belag, ein schneller und verzeihender Biskuitteig, wird zusammengemischt, während die Preiselbeeren im Ofen backen. Der Teig kommt dann auf die Preiselbeeren und der Schuster backt noch etwas länger, bis alle Säfte sprudeln.

    18 Unzen frische Preiselbeeren
    2/3 Tasse brauner Zucker, plus mehr nach Bedarf
    1½ Teelöffel Maisstärke
    ½ Tasse getrocknete Cranberries
    ½ Teelöffel koscheres Salz
    1 Tasse Allzweckmehl
    1 Teelöffel Backpulver
    4 Esslöffel (½ Stick) ungesalzene Butter, plus mehr für das Gericht
    ½ Tasse Sahne
    1 Esslöffel Turbinado-Zucker oder Kristallzucker

    Den Backofen auf 400 °C vorheizen. Buttern Sie die Innenflächen einer 11 mal 6 Zoll großen ovalen Auflaufform (oder gleichwertig) ein.

    In einer großen Schüssel die frischen Preiselbeeren, braunen Zucker, Maisstärke, getrocknete Preiselbeeren und ¼ Teelöffel Salz vermischen. Wenn Sie möchten, dass Ihr Cranberry-Schuster ziemlich süß ist, fügen Sie noch ein paar Esslöffel braunen Zucker hinzu. Die Cranberry-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. 15 Minuten backen.

    Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Schusterteig vor, indem Sie das Mehl, das Backpulver und den restlichen ¼ Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Mit den Fingern oder zwei Messern die Butter schnell in die Mehlmischung einreiben, bis keine Butterstücke größer als eine Erbse sind. Die Sahne einfüllen und vorsichtig einarbeiten, dabei gerade genug umrühren, bis ein zottiger Teig entsteht. Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Stücke und formen Sie jedes Stück schnell zu einer abgeflachten Kugel, die wie ein Hockeypuck aussieht.

    Nachdem die Preiselbeeren 15 Minuten gebacken haben, die Form aus dem Ofen nehmen und die Teigstücke auf den Preiselbeeren anrichten. Den Turbinado-Zucker über die Teigstücke streuen. Die Form wieder in den Ofen stellen und 45 Minuten backen, bis der Teig schön gebräunt ist und die Preiselbeeren sprudeln. Warm servieren.


    Brown Butter Birne & Cranberry Cobbler

    Backen Sie einige fabelhafte Herbstfrüchte, außer Äpfel.

    plus 3 EL. Butter, aufschneiden

    reife Bartlett- oder Anjou-Birnen, geschält, entkernt und gehackt

    frische oder gefrorene (aufgetaute) Preiselbeeren

    1. Ofen auf 375 Grad F vorheizen. In einer 12-Zoll-Pfanne 6 Esslöffel Butter auf mittlerer Stufe schmelzen. 5 bis 7 Minuten kochen oder bis sie goldbraun und duftend sind, dabei häufig schwenken. Birnen, Preiselbeeren, 3/4 Tasse Zucker, Zimt einrühren. 5 . kochen Minuten oder bis die Birnen weich werden, dabei häufig umrühren.
    2. In der Zwischenzeit in einer Schüssel der Küchenmaschine Mehl, Backpulver, Salz und den restlichen 1/4 Tasse Zucker vermischen. Die restlichen 3 Esslöffel Butter unterrühren, bis sich feine Krümel bilden, die in eine mittelgroße Schüssel übertragen werden. Schlagsahne einrühren, bis der Teig gerade zusammenkommt, ein- oder zweimal kneten.
    3. In einer großen Schüssel die Birnenmischung mit Maisstärke auf eine 9-Zoll-Kuchenplatte oder eine 2-Liter-Auflaufform werfen. Mit den Händen den Teig in kleinen Hügeln auf den Kuchen schaufeln. Auf einem mit Folie ausgelegten Backblech 40 bis 50 Minuten backen oder bis die Oberseite ist goldbraun und Birnen sind zart.Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

    Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien 405 Protein 3 g Kohlenhydrate 60 g Gesamtfett 19 g gesättigtes Fett 12 g Ballaststoffe 4 g Natrium 140 mg.


    Preiselbeer-Apfel-Schuster

    Wir lieben Schusterdesserts hier, besonders gepaart mit Eis! Wir begannen mit Herbstaromen zu experimentieren und entschieden schnell, dass dieser Cranberry-Apfel-Schuster ein neuer Favorit ist! Es ist perfekt für sich, gekrönt mit hausgemachtem Vanilleeis oder hausgemachter Schlagsahne.


    Rezeptzusammenfassung

    • Kruste:
    • 1 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 2 Esslöffel Maismehl
    • ¼ Teelöffel Salz
    • 6 EL gekühlte Butter, in kleine Stücke geschnitten
    • ¼ Tasse Eiswasser
    • 1 Teelöffel Apfelessig
    • Füllung:
    • ⅓ Tasse Zucker
    • 1 Esslöffel Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren
    • 10 Tassen dünn geschnittener geschälter süß-säuerlicher Apfel (ca. 6 groß)
    • Kochspray

    Um die Kruste zuzubereiten, löffeln Sie leicht 1 1/2 Tassen Mehl in trockene Messbecher, die mit einem Messer nivelliert sind. Geben Sie 1 1/2 Tassen Mehl, Maismehl und Salz 2 bis 3 Mal in eine Küchenmaschine oder bis sie sich vermischt haben. Fügen Sie Butter hinzu und pulsieren Sie 10 Mal oder bis die Mischung grobkörnigem Mehl ähnelt. Bei eingeschaltetem Prozessor langsam das Eiswasser und den Essig durch den Lebensmittelschacht zugeben und nur solange verarbeiten, bis sich die Mischung vermischt hat (keine Kugel formen). Drücken Sie vorsichtig in einen 10-Zoll-Kreis auf der Plastikfolie und kühlen Sie 15 Minuten oder bis sich das Plastik leicht entfernen lässt.

    Für die Füllung Zucker, 1 EL Mehl und Zimt in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie Preiselbeeren hinzu und werfen Sie den Apfel gut um, um zu beschichten. Löffel Apfelmischung in eine 11 x 7-Zoll-Backform mit Kochspray beschichtet.

    Teig auspacken und gekühlten Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Rollen Sie den Teig in ein 12 x 8-Zoll-Rechteck. Teig über die Füllung legen. Kanten unter Flöte falten. Schneiden Sie mehrere Schlitze in den Teig, damit der Dampf entweichen kann. Backen Sie bei 425 ° für 30 Minuten oder bis die Kruste goldbraun ist. 10 Minuten vor dem Servieren auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


    Obst Schuster Rezepte

    Es gibt viele Variationen von Schuster da draußen, aber dieser Cranberry-Orangen-Schuster ist einer, den Sie auf jeden Fall machen möchten. Ich habe viele verschiedene Arten von Obst-Schustern, frischen Pfirsich-Schussern und einfachen Kirsch-Schustern hergestellt, um nur einige zu nennen, und dieser Preiselbeer-Schuster ist definitiv einer unserer Favoriten.


    10 frische Cranberry-Rezepte, die keine Sauce sind!

    Cranberries sind gleichbedeutend mit Thanksgiving. Sich Möglichkeiten auszudenken, um diese einheimischen nordamerikanischen Früchte zu präsentieren, ist eine der Freuden bei der Planung dieses festlichen Essens. Aufgrund ihrer gestaffelten Ernte (die Ernte reift im ganzen Land und an den gegenüberliegenden Küsten zu unterschiedlichen Zeiten) haben frische Cranberries ab dem frühen Herbst Saison und sind dank ihrer hervorragenden Haltbarkeit bis in den späten Winter verfügbar.

    Suchen Sie in der Gemüseabteilung nach hellen, festen Preiselbeeren. Vermeiden Sie Beutel mit braunen oder geschrumpften Beeren am Boden. In der Originalverpackung bis zu zwei Wochen im Kühlschrank oder bis zu einem Jahr im Gefrierschrank lagern. Um verfärbte oder weiche Beeren vorzubereiten, abzuspülen und zu entsorgen, wenn sie gefroren sind, müssen Sie sie vor der Verwendung nicht auftauen.

    Preiselbeeren sind herb und komplex, passen wunderbar zu jedem Aspekt jeder kalten Jahreszeit und sind vielseitig genug, um mehr als diesen einmaligen jährlichen und obligatorischen Sitz an unseren Feiertagstischen zu verdienen. Cranberries haben die Persönlichkeit, jeden Gang von hellen Cocktails über erfrischende Vorspeisen und Salate bis hin zu herzhaften Vorspeisen und süßen Desserts zu definieren und umzusetzen.

    Die kräuselnden Tannine und die Säure der Preiselbeeren sind ein Segen für Mixologen und Köche, die die Früchte verwenden können, um Säure und Ausgewogenheit zu verleihen, wo sie benötigt werden. Die relativ trockene Natur der sauren Beeren macht sie auch zu Schwämmen, um Süße aufzunehmen, ohne zu klebrig zu werden. Die karminroten Beeren passen ebenso gut zu langen, langsamen Schmorgerichten wie zu einfachen Pfannenaufläufen und köstlichem French Toast.

    Und sie machen diese ikonische Scharlachsoße. Aber klassische Cranberry-Saucen und Relishes sind nicht nur auf dem Thanksgiving-Tisch unverzichtbar: Sie sind Geschmacks-Kraftpakete im Arsenal einer Speisekammer. Geben Sie ihnen eine Hauptrolle auf Käsebrettern, in Sandwiches und in den Pfannensäften Ihres Lieblingsbratens oder Schnellbratens.


    Cranberry-Apfel glutenfreier Schuster

    Einige von euch mögen annehmen, dass Schuster ein Herbstdessert ist, aber meiner Meinung nach ist es ein Genuss für die vier Jahreszeiten. Wenn Frühling und Sommer einbrechen, gibt es keinen besseren Weg, um eine kühle und cremige Kugel milchfreies Eis zu genießen, als auf einem Apfelchip oder einem glutenfreien Schuster wie diesem …

    Dieses Rezept wurde mit uns geteilt von So lecker milchfrei und erstellt von meinem Freund, Amie Valpone. Wie ich liebt es Amie, Haferflocken in fast jedes Gebäck zu geben. Ihr herzhafter glutenfreier Schuster ist wie eine Mischung aus knusprigem Streusel und Keksbelag. Sie entscheidet sich auch dafür, einen Teil des Süßungsmittels gegen eine Stevia-Mischung zu tauschen, um den Zucker niedrig zu halten. Wenn Sie kein Stevia-Fan sind, können Sie das granulierte Süßungsmittel Ihrer Wahl verwenden.

    Wenn Sie keinen glutenfreien Schuster benötigen, können Sie das glutenfreie Allzweckmehl durch normales Allzweckmehl oder Vollkorngebäckmehl ersetzen. Beachten Sie, dass dieses glutenfreie Schusterrezept auch vegan und sojafrei ist, insbesondere wenn Sie ein milchfreies Eis auf Kokosnussbasis wie So Delicious und deren Mandel- oder Kokosmilchgetränk verwenden. Klicken Sie hier für einen So Delicious Coupon

    Und Sie müssen sich nicht mit den Herbstfrüchten verheiratet fühlen. Wenn Sie Äpfel und Preiselbeeren vor Ort nicht finden können oder eine sonnigere Frucht bevorzugen, sind Pfirsiche und andere Steinfrüchte eine hervorragende Basis für diesen glutenfreien Schuster.


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