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Capresesalat

Capresesalat

Dieser klassische Italiener Salat ist ein Muss, wenn Tomaten in Bestform sind. Mit reifen, saftigen Tomaten, frischem Mozzarella und Basilikum rockt dieser Salat!

Zutaten

  • 2 Tassen geschnittene Tomaten oder Roma-Tomaten
  • 3 Unzen frischer Mozzarella-Käse, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 Esslöffel grob gehacktes frisches Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig

Portionen4

Kalorien pro Portion116

Folatäquivalent (gesamt)14µg4%


Caprese-Salat ist das einfache, saisonale Gericht, von dem wir nicht genug bekommen können

Erfahren Sie, wie Sie den klassischen Mozzarella-, Tomaten- und Basilikumsalat zubereiten, oder tauschen Sie ihn mit anderen Kraftpaketen aus.

Einige der köstlichsten und befriedigendsten Gerichte sind auch die einfachsten. Hier kommt der Caprese-Salat ins Spiel. Diese italienisch inspirierte Vorspeise mit vier Zutaten besteht aus Mozzarella, Tomatenscheiben, frischem Basilikum und einem Schuss nativem Olivenöl extra oder Balsamico-Essig, einer Prise Meersalzflocken und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Natürlich kann diese Grundformel angepasst werden. Verwenden Sie für den Käse Büffelmozzarella für einen reicheren, etwas süßeren Geschmack oder super-cremige Burrata, wenn Sie wirklich begeistern möchten. Wählen Sie bei den Tomaten aus leicht erhältlichen Strauchtomaten oder farbenfrohen Erbstücken, die Sie auf dem Bauernmarkt abholen können. Tauschen Sie Pesto anstelle von frischem Basilikum ein und fügen Sie einen Spritzer sirupartigen Balsamico-Essig hinzu. Da Caprese-Salate mit nur wenigen Zutaten zubereitet werden, ist es wichtig, dass jeder von der höchsten Qualität ist, die Sie finden können.

Von hier aus können Sie die Zutaten eines Caprese-Salats zwischen Ciabatta-Brot schichten oder auf einer rechteckigen Platte für eine Vorspeise im Freien servieren. Unten teilen wir drei inspirierte Interpretationen dieses italienischen Klassikers.


Zutaten

Für diesen leckeren Salat benötigen Sie nur wenige Zutaten. Die genauen Maße sind in der Rezeptkarte unten enthalten. Hier ist eine Übersicht, was Sie brauchen:

Frische Tomaten: Sie müssen wirklich rot, reif und dennoch fest sein. Auf jeden Fall nicht blass und mehlig.

Frischer Mozzarella: Je frischer Sie finden, desto besser schmeckt es.

Basilikumblätter: Wählen Sie schöne grüne, frei von Schönheitsfehlern und braunen Flecken.

Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer: Wenn Sie Feinsalz verwenden, sollten Sie die Menge reduzieren.

Olivenöl: Natives Olivenöl extra ist so aromatisch - ich empfehle es sehr, es in diesem Salat zu verwenden.

Balsamico Essig: In vielen anderen Rezepten wäre es in Ordnung, stattdessen Rotweinessig zu verwenden, aber hier müssen Sie wirklich dicken, reichhaltigen, fast süßen Balsamico-Essig verwenden.

dijon Senf: Es ist dicker, cremiger und weniger essig als gelber Senf. Es hilft dem Verband zu emulgieren.


Zutaten

Schritt 1

Kirschtomaten mit 1 EL schwenken. Öl in einer kleinen Schüssel mit Salz würzen.

Schritt 2

Tomatenscheiben auf einer Platte anrichten, leicht überlappend mit Salz großzügig würzen. Mozzarella über Tomaten anrichten, Mozzarella leicht mit Salz würzen. Kirschtomaten über den Salat geben und mit 6 EL beträufeln. Öl mit Pfeffer würzen. 30 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen vermischen und Säfte aus Tomaten und Mozzarella freisetzen.

Schritt 3

Salat mit Basilikum und zusätzlichem Salz und Öl belegen, falls gewünscht. Mit Brot servieren.

Wie würden Sie Ultimate Caprese-Salat bewerten?

Erbstücktomaten sind GÖTTLICH! Die rustikale Qualität kombiniert mit den vielen Geschmacksrichtungen ist ein echter Sommergenuss. Ich hacke sie grob, schwenke sie mit Zitronen-Olivenöl, viel Salz und grobem Pfeffer und streue dann geriebenen Parmesan oder Romano-Käse darüber. Ein Glas Spätburgunder rundet das Ganze ab. YAY!!

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Mehr Kochen

Ich gab den Kindern die volle Kontrolle darüber, was sie aus dem Buch machen sollten. Evan entschied sich für das Fried Bannock Bread und Kasha. Neben dem Caprese-Salat entschied sich Claire für Körözött und S’mores.

Das Fried Bannock Bread ist das allererste Rezept im Buch. Es war auch Evans Favorit. Versionen dieses Brotes stammen aus einheimischen Gemeinden in ganz Kanada (erinnerte mich an Fry Bread hier in den Vereinigten Staaten). Mehl wird mit Backpulver und Salz vermischt, dann wird Wasser zu einem Teig gemischt. Der Teig wird in Stücke geteilt und in heißem Öl frittiert, bis er aufgebläht und golden ist.

Evan machte auch die Kasha aus Russland. Kasha kann mit einer Vielzahl von Getreidesorten zubereitet werden, aber dieses Rezept verwendet Grieß (манная каша). Mit Milch, Grieß, Butter, Zucker und Salz kommt der Brei unglaublich schnell auf dem Herd zusammen. Unmittelbar vor dem Servieren mit etwas Butter und etwas braunem Zucker bestreuen.

Körözött ist ein köstlicher Streichkäse aus Ungarn. Ähnlich wie der deutsche Obatzda war dieser gewürzte Käse für Claire besonders perfekt, da nicht gekocht wird. Butter und Frischkäse werden einfach mit Zwiebel, Paprika, Kümmel und Salz vermischt. Besonders gut hat es uns mit frisch gebackenem Brot geschmeckt.

Die S’mores aus den Vereinigten Staaten waren ein weiteres einfaches und unterhaltsames Rezept für Claire. Mini-Marshmallows und Schokoladenstückchen werden auf halbierten Graham-Crackern arrangiert und geröstet, bis sie golden und sprudelnd sind.

Kochkurs Globales Fest ist eine großartige Wahl für alle, die nach Kochbüchern für Kinder suchen. Die Rezepte reichen von schnellen Gerichten ohne Backen, die perfekt für die jüngsten Köche geeignet sind, bis hin zu etwas fortgeschritteneren Gerichten, die am besten für ältere Kinder und Jugendliche geeignet sind. Jedes Rezept enthält eine Löffelanleitung als einfacher Hinweis auf das Können: 1 Löffel zum Backen/Kochen, 2 Löffel zum Backen auf dem Herd/Ofen und 3 Löffel für Rezepte, die besser mit der Hilfe der Eltern oder älteren Geschwister zubereitet werden.

Die meisten Zutaten sind im durchschnittlichen amerikanischen Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich. Einige Artikel, die eine weitere Suche erfordern, sind beispielsweise britische Bohnen in Dosen in Tomatensauce, Grieß, Jamón Serrano, Tahini, Gochugaru, Bulgur, Kichererbsen, Sriracha, Empanada-Wrapper, Adobo-Gewürz, Preiselbeermarmelade, Berbere-Gewürz und süßer Klebreis.


Gebratener Tomaten-Caprese-Salat

Ordnen Sie die Tomaten auf einem Blech mit der Schnittfläche nach oben in einer einzigen Schicht an. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln. Mit Knoblauch, Zucker, 1½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer bestreuen. 2 Stunden rösten, bis die Tomaten konzentriert sind und zu karamellisieren beginnen. Lassen Sie die Tomaten auf Raumtemperatur abkühlen.

Schneiden Sie den Mozzarella in etwas weniger als ½ Zoll dicke Scheiben. Wenn die Mozzarellascheiben größer als die Tomaten sind, halbieren Sie die Mozzarellascheiben. Die Tomaten abwechselnd mit dem Mozzarella auf eine Platte schichten und das Basilikum darüberstreuen. Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen und leicht mit Olivenöl beträufeln. Bei Zimmertemperatur servieren.

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26 neue Möglichkeiten, diesen Sommer Caprese-Salat zu essen

Dieses sommerliche Partygericht ist genau das, was Ihre nächste Outdoor-Party braucht.

Wetten, dass Sie noch nie daran gedacht haben, dies zu tun! Das Schneiden großer Roma-Tomaten und das anschließende Füllen mit Mozzarella ergibt eine köstliche Vorspeise.

Mit Quinoa als Hauptzutat ist dieses Pfannengericht gesünder, als es aussieht.

Dieser Picknick-perfekte Nudelsalat wird alle Ihre sommerlichen Beilagenträume erfüllen.

Ein Standard-Sandwich mit gegrilltem Käse erhält ein Upgrade für Erwachsene mit der Zugabe von Basilikumpesto und Gartentomaten.

Es dauert nur 30 Minuten, um dieses Caprese-Nudelgericht aus einer Pfanne zuzubereiten.

Diese Caprese-Quiche ohne Kruste wird Ihre Geschmacksnerven umhauen. (Versuchen Sie einfach nicht, den Namen dreimal schnell zu sagen.)

Pizza Night bekommt mit diesem Caprese-Rezept eine erfrischende Note.

Diese mundgerechten Spieße sind die einfachsten Vorspeisen für Ihre nächste Dinnerparty.

Die Zubereitung dieser Caprese-Tassen dauert nur 10 Minuten und erfordert nur fünf Zutaten.

Steigern Sie Ihr Bruschetta-Spiel mit dieser sommerfesten Version.

Kombinieren Sie dieses Knoblauchbrot mit Ihrem Lieblings-Nudelgericht für ein herzhaftes italienisches Abendessen.

Brunch wird noch viel besser.

Betrachten Sie diesen Salat als eine der erfrischendsten Mahlzeiten, die Sie diesen Sommer genießen werden.

Genießen Sie eine Suppe, die reich genug ist, um Ihre ganze Familie zufrieden zu stellen.

Perfekt für die Mittagszeit oder als Snack am Nachmittag, diese Tomatenbecher sind mit einem Salat nach Orzo-Caprese-Art gefüllt.

Wir lieben alles, was im Ofen "gebraten" wird, aber im Ofen gebratene grüne Tomaten? Verkauft!

Diese gefüllten Champignons passen perfekt zu gegrilltem Hähnchen oder Lachs.

Die einzigartige Kombination aus Mozzarella-Käse, Pfirsichen und Hamburger-Patties wird Ihren Gaumen begeistern.

Diese Schmelzen werden mit Spiegeleiern für eine Portion Protein und noch mehr Geschmack belegt.

Genießen Sie dieses rustikal-elegante Gericht den ganzen Sommer lang.

Kinder werden sich nicht mehr zurückhalten können, wenn sie einmal in diese käsige Calzone graben.

Dieses hefefreie Brot ist mit Basilikum, Mozzarella und sonnengetrockneten Tomaten gefüllt.

Steigern Sie Ihr Quesadilla-Spiel mit dieser pikanten Caprese-Version.

Wir lieben ein gutes Rezept für auseinanderziehbares Brot, aber dieses könnte einfach den Kuchen nehmen.


Welche Tomatensorten sind zu verwenden?

Es gibt keine schlechten Tomaten für einen Caprese-Salat, das Wichtigste ist, dass sie reif, aber fest sind. Sie sollten auch in der Hochsaison sein, also machen Sie dieses Rezept bitte nicht in den Wintermonaten. Hier ist eine Liste von Tomaten, die in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich sind und die sich hervorragend verwenden lassen:

  • Erbstück
  • Kirsche
  • Traube
  • Rebe-Reif
  • Beefsteak
  • Roma
  • Cocktail

Capresesalat

Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte zum Grillen. Es ist so frisch und würzig und unglaublich einfach zuzubereiten. Einige meiner anderen Top-Picks sind Nudelsalat, griechischer Salat und Gurken-Tomaten-Salat.

Ein frischer Caprese-Salat ist die ultimative Sommerbeilage! Mit frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum garniert mit Balsamico kann man einfach nichts falsch machen. Die frischen Sommeraromen leuchten durch und schmecken absolut lecker.

Ein traditioneller Caprese-Salat wird mit Tomatenscheiben, geschnittenem Mozzarella und größeren Basilikumstücken zubereitet. Dann streust du Salz und Pfeffer darüber und träufelst etwas Olivenöl darüber. Obwohl ich die Originalversion liebe, finde ich es viel einfacher, auf diese Weise zu essen und perfekt für eine Menschenmenge. Es ist so einfach zuzubereiten und super lecker!


Bewertungen und Kommentare

Ich bin kein Fan von Balsamico-Essig, weil er süß ist. Gibt es ein anderes Dressing für einen Caprese-Salat wie Zitrone und Knoblauch mit Mozzarella und Basilikum?

Hallo Jan, Du könntest dieses italienische Dressing ausprobieren. Eine weitere Option ist das Dressing, das zu diesem Salat passt. Hoffe, das hilft dir und du genießt alles, was du versuchst!

Dies ist später in den Sommermonaten ein beliebter Salat, da wir verschiedene Sorten von Heritage-Tomaten anbauen. Normalerweise mache ich meine eigene Balsamico-Glasur, eine Gewürzflasche weniger, die so herumhängt. Dies ist ein perfekter Sommersalat.

Warum sollte jemand Zucker auf Heirloom-Tomaten setzen? Sie sind schon allein süß! Das ist ein lächerliches Rezept!

Hallo Jen, ich mache ein kaltes Rinderfilet mit deinem Caprese-Salat. Würden Sie bitte eine andere Beilage vorschlagen. Dankeschön

Ich denke, die passen wunderbar zu dieser Focaccia. Ich hoffe, Sie genießen es, wenn Sie es schaffen!

Ich habe mich gefragt, ob Sie ein Rezept für Balsamico-Glasur haben? Ich habe nur den Balsamico-Essig, und nicht, wo ich so bald kaufen kann.

Klar, Beth, du könntest die Glasur aus diesem Rezept verwenden. Ich hoffe dir gefällt es!

Oh. Mein. Meine Güte, Jenn!! Dies ist ein weiteres Killerrezept von dir und es war SO super einfach, zusammen zu werfen. Ich habe am Samstag hier in Richmond (VA) hausgemachten Mozzarella von einem Bauernmarkt gekauft und heute nur eine einfache rankengereifte Tomate im Lebensmittelgeschäft und Balsamico-Glasur bei Trader Joe’s gekauft. (Ich folgte dem Vorschlag des Käse-Typen, die Mozzarella-Scheiben vor dem Zusammenbauen auf Zimmertemperatur zu bringen.) Es war in nur 3 Minuten weg und wir alle haben es für absolut erstaunlich erklärt "Vielen Dank für einen weiteren Gewinner!


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