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Salt + Charcoal: Ein kräftiger Brunch auf der Bedford Avenue in Brooklyn

Salt + Charcoal: Ein kräftiger Brunch auf der Bedford Avenue in Brooklyn

Chefkoch Tadaaki Ishizaki bietet ein sehr herzhaftes Brunch-Menü mit Steaks und Meeresfrüchten, garniert mit Eiern und hochwertigem Gemüse.

Dry Aged Steak bei Salt + Charcoal.

Wenn Sie sich gerne zum Mittagessen in der Nähe Ihres Büros #verwöhnen, immer Sushi für die Verabredung vorschlagen und Ihre Freunde in den sozialen Medien gerne mit Ihren Grillkünsten beeindrucken, sollten Sie wahrscheinlich vorbeischauen Salz + Holzkohle in Williamsburg zum Brunch.

Es gibt den „klassischen Brunch“ aus zwei Eiern jeglicher Art mit den erwarteten Beilagen, aber tun Sie sich das nicht an und lassen Sie die einzigartigeren Gerichte auf der Speisekarte aus, die in Richtung der Mittagsseite des Brunchs tendiert. Chefkoch Tadaaki Ishizaki zeigt sein Know-how in Sachen Dry Aging Beef, und die Gerichte, bei denen er es mahlt oder grillt, sind die Herausragendsten.

Sein Teriyaki Double Cheddar Cheeseburger auf einem Brezelbrötchen ist eine befriedigende Interpretation des klassischen Brunch-Grundnahrungsmittels – und das kennen wir alle Katerheilungseffekte von Fleisch über Reis, die im Wagyu Sobolokomoko mit drei Sorten Sojasauce, Avocado und einem pochierten Ei zu finden ist. Natürlich gibt es auch das 10 Unzen Filet Mignon und den 50 Tage trocken gereiften NY Strip, die sich hervorragend zum Teilen eignen, wenn Sie und Ihr Date ein Surf-and-Turf-Erlebnis haben möchten.

Die „Surf“-Portion kann auf zwei Arten befriedigt werden – bestellen Sie ihn gekocht über den gegrillten Teriyaki-Lachs (pochiertes Ei inbegriffen), das knusprige Austern-Sandwich (denken Sie an den asiatischen Austern-Po'Boy) oder das mit Speck umwickelte Hummer-Sandwich (eine erfrischende Abwechslung von die Sie in Neuengland genießen, wahrscheinlich noch im Badeanzug). Sie können auch roh essen und Ihre Poke-Besessenheit zum Frühstück mitbringen und die Lachs- oder Thunfischschüssel holen.

Und während der Schwerpunkt definitiv auf den „unch“-Spezialitäten liegt, gibt es viele davon mit einem pochierten Ei, das für 2 USD pro Stück zu jedem hinzugefügt werden kann. So wie Sie es auch betrachten, können Sie mit Salt + Charcoal Ihr Steak und Ihre Eier auch zum Wochenendbrunch essen.


Schau das Video: Bedford Avenue is a Big Piece of Brooklyn History (September 2021).