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Reste sicher aufbewahren und aufwärmen

Reste sicher aufbewahren und aufwärmen

Erfahren Sie, wie Sie Reste der Green and Clean Mom, Sommer Poquette, sicher aufbewahren und aufwärmen können

Jeder isst, trinkt und freut sich – und dann ist es einfach vorbei und man hat Tabletts mit Essen.

Für andere zu backen und zu kochen kann überwältigend sein: Sie verbringen so viel Zeit mit der Suche nach dem perfekt Rezepte – plündern Sie Ihre Rezeptbox und durchsuchen Sie das Internet. Jeder isst, trinkt und freut sich – und dann ist es einfach vorbei und man hat Tabletts mit Essen.

Wie lange kann man das Rinderfilet lagern? Sollten Sie den Chip-Dip einfach wegwerfen? Wie wäre es mit den Keksen? Können sie in den Gefrierschrank gehen und wenn ja, wie lange? Es wäre eine große Schande, Ihre harte Arbeit zu verschwenden, aber die gute Nachricht ist, dass Reste köstliche, einfache Mahlzeiten liefern können.

Hier ist, was Sie über die richtige Lagerung wissen sollten, damit Sie die Früchte Ihrer Arbeit noch lange nach Ihrem besonderen Abendessen genießen können.

Tipps zur Lebensmittelsicherheit, die Sie bei der Lagerung von Speiseresten beachten sollten:

  • Wenn Sie Ihre Einkaufsliste erstellen und zweimal überprüfen, fügen Sie Aufbewahrungsbeutel und viele luftdichte Behälter hinzu – Sie werden sie für Reste brauchen! Reste in Tüten und Behälter unterschiedlicher Größe verpacken und mit den Gästen nach Hause schicken.
  • Reinigen Sie Ihren Kühlschrank und Gefrierschrank eine Woche vor der Verrücktheit. Versuchen Sie, die Lebensmittel, die Sie bereits haben, vor dem Einkaufen noch einmal aufzubrauchen, und schrubben Sie den Kühlschrank dann gründlich, damit er mit Resten vollgepackt werden kann.
  • Bewahren Sie alle Lebensmittel innerhalb von zwei Stunden nach dem Garen im Kühl- oder Gefrierschrank auf.
  • Alle Dips, einschließlich Salsa und Guacamole, die länger als zwei Stunden draußen gesessen haben, sollten weggeworfen werden. Dips mit Milchprodukten, Käse oder Rohprodukten sind anfällig für gefährliches Bakterienwachstum, wenn sie längere Zeit der Luft ausgesetzt sind.
  • Lebensmittel, die von vielen Menschen berührt oder angefasst wurden, wie die Chips in der Community-Chipsschale, sollten weggeworfen werden.
  • Waschen Sie Ihre Hände mit heißer Seife und Wasser, bevor Sie mit der Aufbewahrung von Lebensmitteln beginnen.

So lagern Sie Reste sicher:

  • Beginnen Sie mit luftdichtem Verpacken und Einwickeln. Dies ist wichtig, da luftdichte Behälter das Eindringen von Bakterien verhindern und die Lebensmittel daran hindern, Gerüche anzunehmen, die Sie im Kühlschrank haben könnten.
  • Laut USDA, können Sie Ihre Reste drei bis vier Tage sicher im Kühlschrank aufbewahren. Im Gefrierschrank sind sie drei bis vier Monate haltbar.
  • Bewahren Sie Lebensmittel in flachen Behältern auf – etwa drei Zoll hoch oder weniger. Dadurch können die Lebensmittel schnell abkühlen und gefährliches Bakterienwachstum verhindert werden.
  • Beschriften Sie alle Reste mit einem „Wegwerf“-Datum.
  • Wenn nur wenig Essen übrig ist, solltest du es in Erwägung ziehen, es aufzubewahren und für ein anderes Rezept zu verwenden, anstatt es wegzuwerfen.
  • Laden Sie dieses kostenlose Tipps-Blatt herunter was man nicht einfrieren sollte und Tipps zum schnellen Einfrieren. Es ist eine praktische Anleitung zum Aufhängen an Ihrem Kühlschrank.

So erhitzen Sie Ihre Reste:

  • Wenn Sie Reste aus dem Kühlschrank aufwärmen, erhitzen Sie nur die Lebensmittel, die Sie tatsächlich essen werden – nicht den gesamten Behälter.
  • Stellen Sie sicher, dass alles, was Sie aufwärmen, gleichmäßig erwärmt wird. Wenn Sie einen Ofen oder ein Kochfeld verwenden, verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass Ihre Reste auf 165 Grad erhitzt sind. Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, drehen Sie den Teller oft, um sicherzustellen, dass Ihre Speisen gleichmäßig erhitzt werden. Decken Sie die Speisen beim Erwärmen immer ab, damit Feuchtigkeit und Geschmack erhalten bleiben.
  • Wenn Sie Lebensmittel aus dem Gefrierschrank aufwärmen, müssen Sie diese nicht zuerst auftauen. Sie können jedoch Tiefkühlkost über Nacht im Kühlschrank auftauen und am nächsten Tag für eine schnellere Aufheizzeit garen.
  • Wenn Ihr Essen unkonventionell riecht, werfen Sie es weg. Es lohnt sich nicht, das Risiko einzugehen, krank zu werden. "Im Zweifel wegwerfen!"

Bonus! Hier ist ein großartiges Rezept, um die übrig gebliebenen Süßkartoffelpüree zu verwenden, die in Ihrem Kühlschrank stehen:

Reste von Süßkartoffelwaffeln

Dies ist das perfekte Rezept für kleine Restmengen, die nicht zum Aufwärmen oder Einfrieren ausreichen. Es ist auch toll für den Morgen nach dem Essen mit einem Ei.

Zutaten:

  • 1 Tasse übrig gebliebenes Süßkartoffelpüree
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Eier
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1/2 Tasse geschmolzene Butter
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Anweisungen:

Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

In einer kleinen Schüssel alle nassen Zutaten vermischen, außer dem Süßkartoffelpüree.

Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alle Klumpen entfernt sind.

Süßkartoffelmus zur Waffelmischung geben und vorsichtig unterheben, bis sich alles vermischt hat. (Versuchen Sie, nicht zu viel zu verquirlen.)

Sprühen Sie Ihr Waffeleisen mit Antihaft-Kochspray ein.

Teig in das Waffeleisen geben und leicht braun backen.

Sommer Poquette von Grüne und saubere Mama schreibt über umweltfreundliche Entscheidungen und Lifestyle-Themen, einschließlich Lebensmittellagerung, Rezepte und energiesparende Kühlschränke. Besuchen Sie The Home Depot, um eine breite Auswahl an Kühlschrankoptionen die es Ihnen leicht machen, Ihre Urlaubsreste aufzubewahren.


Kochen mit Paul: Wie man Essensreste sicher behandelt und aufwärmt, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden

Wenn Sie einen großen Topf mit Essen wie unser einfaches und einfaches Hühnchen und Knödel aus dem Geschmacks-Herzstück dieser Woche aufwärmen, stellen Sie sicher, dass es eine Temperatur von mindestens 165 Grad erreicht.

Jede Woche kocht der Express-News Taste-Autor Paul Stephen mehrere Rezepte für seinen Job und kreiert dabei oft seine eigenen. Kochen mit Paul zeichnet auf, was er jede Woche aus diesem Prozess gelernt hat. Genießen!

Wenn Ihr Kühlschrank gerade meinem ähnelt, gibt es ein Sammelsurium von Resten, die um wertvollen Regalplatz ringen. Take-away-Container aus Restaurants in der Umgebung, Töpfe voller Suppen und Eintöpfe aus dieser Woche. Oh, und vergiss diese Ecke, die den Getränken für Erwachsene gewidmet ist. Prioritäten.

Aber hier ist die Sache mit Resten und etwas, auf das mich meine Redakteurin Emily Spicer diese Woche hingewiesen hat. Geht vorsichtig mit diesen Dingen um, Leute. Lebensmittelvergiftungen sind real und das Letzte, worüber sich jemand während des COVID-19-Ausbruchs Sorgen machen muss.

Glücklicherweise hat das US-Landwirtschaftsministerium erschreckend detaillierte Anleitungen zu den besten Praktiken, um Sie und Ihre Familie beim Aufbewahren und Aufwärmen von Speiseresten zu schützen.

Für den Anfang ist die Temperatur alles. Je länger Ihr Essen bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad verweilt, desto größer ist die Chance, dass sich Bakterien und andere Ungeziefer in diesem Schmorbraten oder Nudelsalat ansiedeln.

Das USDA empfiehlt, alles innerhalb von zwei Stunden nach der Zubereitung zu kühlen. Wenn es länger als das stand &ndash oder eine Stunde lang, wenn es während Ihres Grillabends im Garten über 90 Grad stand &mdash, sagten sie, es soll weggeworfen werden. Und so verlockend es auch sein mag, dieses eine Woche alte Brathähnchen zu essen, sagt das USDA, dass Reste maximal drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten. Legen Sie es in den Gefrierschrank, wenn es länger hält.

Wenn Sie einen Topf mit Eintopf im Kühlschrank aufbewahren, können Sie ihn sicher auf dem Herd oder im Ofen aufwärmen, aber mit einer Einschränkung: Sie müssen diesen Sauger auf 165 Grad bringen jedes Mal. Wenn es eine suppige oder freche Sache ist, die Sie aufwärmen und kein Thermometer haben, bringen Sie es sicherheitshalber zum Kochen. Um noch sicherer zu sein, erhitzen Sie einfach die Portion, die Sie essen werden, anstelle des ganzen Topfes und bringen Sie sie auf 165 Grad.

Natürlich können Sie fopd auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber auch hier müssen 165 Grad erreicht werden. Das USDA sagt, fügen Sie bei Bedarf ein wenig Feuchtigkeit hinzu, da eine heiße und dampfende Umgebung eine schlechte Nachricht für Mikroben ist. Drehen Sie die Schüssel ein paar Mal, wenn Ihre Mikrowelle einen Drehteller hat, und überprüfen Sie die Temperatur an einigen Stellen auf die 165-Grad-Marke, da sich die Dinge in der Atombombe ungleichmäßig aufheizen können.

Schließlich, wenn Sie gefrorene Reste auftauen möchten, legen Sie sie auf die Theke und warten Sie. Der Kühlschrank ist der langsamste, aber sicherste Ort zum Auftauen, oder Sie können verpackte Lebensmittel in eine Spüle mit kaltem Wasser legen. Wenn Sie in der Mikrowelle auftauen, empfehlen sie, es kochen zu lassen, bis dieser 165-Grad-Punkt erreicht ist.


Kochen mit Paul: Wie man Essensreste sicher behandelt und aufwärmt, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden

Wenn Sie einen großen Topf mit Essen wie unser einfaches und einfaches Hühnchen und Knödel aus dem Geschmacks-Herzstück dieser Woche aufwärmen, stellen Sie sicher, dass es eine Temperatur von mindestens 165 Grad erreicht.

Jede Woche kocht der Express-News Taste-Autor Paul Stephen mehrere Rezepte für seinen Job und kreiert dabei oft seine eigenen. Kochen mit Paul zeichnet auf, was er jede Woche aus diesem Prozess gelernt hat. Genießen!

Wenn Ihr Kühlschrank gerade so wie meiner ist, gibt es ein Sammelsurium von Resten, die um wertvollen Regalplatz ringen. Takeaway-Container aus Restaurants in der Umgebung, Töpfe voller Suppen und Eintöpfe aus dieser Woche. Oh, und vergiss diese Ecke, die den Getränken für Erwachsene gewidmet ist. Prioritäten.

Aber hier ist die Sache mit Resten und etwas, auf das mich meine Redakteurin Emily Spicer diese Woche hingewiesen hat. Geht vorsichtig mit diesen Dingen um, Leute. Lebensmittelvergiftungen sind real und das Letzte, worüber sich jemand während des COVID-19-Ausbruchs Sorgen machen muss.

Glücklicherweise hat das US-Landwirtschaftsministerium erschreckend detaillierte Anleitungen zu den besten Praktiken, um Sie und Ihre Familie beim Aufbewahren und Aufwärmen von Speiseresten zu schützen.

Für den Anfang ist die Temperatur alles. Je länger Ihr Essen bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad verweilt, desto größer ist die Chance, dass Bakterien und andere Ungeziefer diesen Schmorbraten oder Nudelsalat besiedeln.

Das USDA empfiehlt, alles innerhalb von zwei Stunden nach der Zubereitung zu kühlen. Wenn es länger als das stand &ndash oder eine Stunde lang, wenn es während Ihres Grillabends im Garten über 90 Grad stand &mdash, sagten sie, es soll weggeworfen werden. Und so verlockend es auch sein mag, dieses eine Woche alte Brathähnchen zu essen, sagt das USDA, dass Reste maximal drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten. Legen Sie es in den Gefrierschrank, wenn es länger hält.

Wenn Sie einen Topf mit Eintopf im Kühlschrank aufbewahren, können Sie ihn sicher auf dem Herd oder im Ofen aufwärmen, aber mit einer Einschränkung: Sie müssen diesen Sauger auf 165 Grad bringen jedes Mal. Wenn es eine suppige oder freche Sache ist, die Sie aufwärmen und kein Thermometer haben, bringen Sie es sicherheitshalber zum Kochen. Um noch sicherer zu sein, erhitzen Sie einfach die Portion, die Sie essen werden, anstelle des ganzen Topfes und bringen Sie sie auf 165 Grad.

Natürlich können Sie fopd auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber auch hier müssen 165 Grad erreicht werden. Das USDA sagt, fügen Sie bei Bedarf ein wenig Feuchtigkeit hinzu, da eine heiße und dampfende Umgebung eine schlechte Nachricht für Mikroben ist. Drehen Sie die Schüssel ein paar Mal, wenn Ihre Mikrowelle einen Drehteller hat, und überprüfen Sie die Temperatur an einigen Stellen auf die 165-Grad-Marke, da sich die Dinge in der Atombombe ungleichmäßig aufheizen können.

Schließlich, wenn Sie gefrorene Reste auftauen möchten, legen Sie sie auf die Theke und warten Sie. Der Kühlschrank ist der langsamste, aber sicherste Ort zum Auftauen, oder Sie können verpackte Lebensmittel in eine Spüle mit kaltem Wasser legen. Wenn Sie in der Mikrowelle auftauen, empfehlen sie, es kochen zu lassen, bis dieser 165-Grad-Punkt erreicht ist.


Kochen mit Paul: Wie man Essensreste sicher behandelt und aufwärmt, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden

Wenn Sie einen großen Topf mit Essen wie unser einfaches und einfaches Hühnchen und Knödel aus dem Geschmacks-Herzstück dieser Woche aufwärmen, stellen Sie sicher, dass es eine Temperatur von mindestens 165 Grad erreicht.

Jede Woche kocht der Express-News Taste-Autor Paul Stephen mehrere Rezepte für seinen Job und kreiert dabei oft seine eigenen. Kochen mit Paul zeichnet auf, was er jede Woche aus diesem Prozess gelernt hat. Genießen!

Wenn Ihr Kühlschrank gerade meinem ähnelt, gibt es ein Sammelsurium von Resten, die um wertvollen Regalplatz ringen. Takeaway-Container aus Restaurants in der Umgebung, Töpfe voller Suppen und Eintöpfe aus dieser Woche. Oh, und vergiss diese Ecke, die den Getränken für Erwachsene gewidmet ist. Prioritäten.

Aber hier ist die Sache mit Resten und etwas, auf das mich meine Redakteurin Emily Spicer diese Woche hingewiesen hat. Geht vorsichtig mit diesen Dingen um, Leute. Lebensmittelvergiftungen sind real und das Letzte, worüber sich jemand während des COVID-19-Ausbruchs Sorgen machen muss.

Glücklicherweise hat das US-Landwirtschaftsministerium erschreckend detaillierte Anleitungen zu den besten Praktiken, um Sie und Ihre Familie beim Aufbewahren und Aufwärmen von Speiseresten zu schützen.

Für den Anfang ist die Temperatur alles. Je länger Ihr Essen bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad verweilt, desto größer ist die Chance, dass sich Bakterien und andere Ungeziefer in diesem Schmorbraten oder Nudelsalat ansiedeln.

Das USDA empfiehlt, alles innerhalb von zwei Stunden nach der Zubereitung zu kühlen. Wenn es länger als das stand &ndash oder eine Stunde lang, wenn es während Ihres Grillabends im Garten über 90 Grad stand &mdash, sagten sie, es soll weggeworfen werden. Und so verlockend es auch sein mag, dieses eine Woche alte Brathähnchen zu essen, sagt das USDA, dass Reste maximal drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten. Legen Sie es in den Gefrierschrank, wenn es länger hält.

Wenn Sie einen Topf mit Eintopf im Kühlschrank aufbewahren, können Sie ihn sicher auf dem Herd oder im Ofen aufwärmen, aber mit einer Einschränkung: Sie müssen diesen Sauger auf 165 Grad bringen jedes Mal. Wenn es eine suppige oder freche Sache ist, die Sie aufwärmen und kein Thermometer haben, bringen Sie es sicherheitshalber zum Kochen. Um noch sicherer zu sein, erhitzen Sie einfach die Portion, die Sie essen werden, anstelle des ganzen Topfes und bringen Sie sie auf 165 Grad.

Natürlich können Sie fopd auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber auch hier müssen 165 Grad erreicht werden. Das USDA sagt, fügen Sie bei Bedarf ein wenig Feuchtigkeit hinzu, da eine heiße und dampfende Umgebung eine schlechte Nachricht für Mikroben ist. Drehen Sie die Schüssel ein paar Mal, wenn Ihre Mikrowelle einen Drehteller hat, und überprüfen Sie die Temperatur an einigen Stellen auf die 165-Grad-Marke, da sich die Dinge in der Atombombe ungleichmäßig aufheizen können.

Schließlich, wenn Sie gefrorene Reste auftauen möchten, legen Sie sie auf die Theke und warten Sie. Der Kühlschrank ist der langsamste, aber sicherste Ort zum Auftauen, oder Sie können verpackte Lebensmittel in eine Spüle mit kaltem Wasser legen. Wenn Sie in der Mikrowelle auftauen, empfehlen sie, es kochen zu lassen, bis dieser 165-Grad-Punkt erreicht ist.


Kochen mit Paul: Wie man Essensreste sicher behandelt und aufwärmt, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden

Wenn Sie einen großen Topf mit Essen wie unser einfaches und einfaches Hühnchen und Knödel aus dem Geschmacks-Herzstück dieser Woche aufwärmen, stellen Sie sicher, dass es eine Temperatur von mindestens 165 Grad erreicht.

Jede Woche kocht der Express-News Taste-Autor Paul Stephen mehrere Rezepte für seinen Job und kreiert dabei oft seine eigenen. Kochen mit Paul zeichnet auf, was er jede Woche aus diesem Prozess gelernt hat. Genießen!

Wenn Ihr Kühlschrank gerade meinem ähnelt, gibt es ein Sammelsurium von Resten, die um wertvollen Regalplatz ringen. Take-away-Container aus Restaurants in der Umgebung, Töpfe voller Suppen und Eintöpfe aus dieser Woche. Oh, und vergiss diese Ecke, die den Getränken für Erwachsene gewidmet ist. Prioritäten.

Aber hier ist die Sache mit Resten und etwas, auf das mich meine Redakteurin Emily Spicer diese Woche hingewiesen hat. Geht vorsichtig mit diesen Dingen um, Leute. Lebensmittelvergiftungen sind real und das Letzte, worüber sich jemand während des COVID-19-Ausbruchs Sorgen machen muss.

Glücklicherweise hat das US-Landwirtschaftsministerium erschreckend detaillierte Anleitungen zu den besten Praktiken, um Sie und Ihre Familie beim Aufbewahren und Aufwärmen von Speiseresten zu schützen.

Für den Anfang ist die Temperatur alles. Je länger Ihr Essen bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad verweilt, desto größer ist die Chance, dass Bakterien und andere Ungeziefer diesen Schmorbraten oder Nudelsalat besiedeln.

Das USDA empfiehlt, alles innerhalb von zwei Stunden nach der Zubereitung zu kühlen. Wenn es länger als das stand &ndash oder für eine Stunde, wenn es während Ihres Grillabends im Garten über 90 Grad stand &mdash, sagten sie, es soll weggeworfen werden. Und so verlockend es auch sein mag, dieses eine Woche alte Brathähnchen zu essen, sagt das USDA, dass Reste maximal drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten. Legen Sie es in den Gefrierschrank, wenn es länger hält.

Wenn Sie einen Topf mit Eintopf im Kühlschrank aufbewahren, können Sie ihn sicher auf dem Herd oder im Ofen aufwärmen, aber mit einer Einschränkung: Sie müssen diesen Sauger auf 165 Grad bringen jedes Mal. Wenn es eine suppige oder freche Sache ist, die Sie aufwärmen und kein Thermometer haben, bringen Sie es sicherheitshalber zum Kochen. Um noch sicherer zu sein, erhitzen Sie einfach die Portion, die Sie essen werden, anstelle des ganzen Topfes und bringen Sie sie auf 165 Grad.

Natürlich können Sie fopd auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber auch hier müssen 165 Grad erreicht werden. Das USDA sagt, fügen Sie bei Bedarf ein wenig Feuchtigkeit hinzu, da eine heiße und dampfende Umgebung eine schlechte Nachricht für Mikroben ist. Drehen Sie die Schüssel ein paar Mal, wenn Ihre Mikrowelle einen Drehteller hat, und überprüfen Sie die Temperatur an einigen Stellen auf die 165-Grad-Marke, da sich die Dinge in der Atombombe ungleichmäßig aufheizen können.

Schließlich, wenn Sie gefrorene Reste auftauen möchten, legen Sie sie auf die Theke und warten Sie. Der Kühlschrank ist der langsamste, aber sicherste Ort zum Auftauen, oder Sie können verpackte Lebensmittel in eine Spüle mit kaltem Wasser legen. Wenn Sie in der Mikrowelle auftauen, empfehlen sie, es kochen zu lassen, bis dieser 165-Grad-Punkt erreicht ist.


Kochen mit Paul: Wie man Essensreste sicher behandelt und aufwärmt, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden

Wenn Sie einen großen Topf mit Essen wie unser einfaches und einfaches Hühnchen und Knödel aus dem Geschmacks-Herzstück dieser Woche aufwärmen, stellen Sie sicher, dass es eine Temperatur von mindestens 165 Grad erreicht.

Jede Woche kocht der Express-News Taste-Autor Paul Stephen mehrere Rezepte für seinen Job und kreiert dabei oft seine eigenen. Kochen mit Paul zeichnet auf, was er jede Woche aus diesem Prozess gelernt hat. Genießen!

Wenn Ihr Kühlschrank gerade so wie meiner ist, gibt es ein Sammelsurium von Resten, die um wertvollen Regalplatz ringen. Takeaway-Container aus Restaurants in der Umgebung, Töpfe voller Suppen und Eintöpfe aus dieser Woche. Oh, und vergiss diese Ecke, die den Getränken für Erwachsene gewidmet ist. Prioritäten.

Aber hier ist die Sache mit Resten und etwas, auf das mich meine Redakteurin Emily Spicer diese Woche hingewiesen hat. Geht vorsichtig mit diesen Dingen um, Leute. Lebensmittelvergiftungen sind real und das Letzte, worüber sich jemand während des COVID-19-Ausbruchs Sorgen machen muss.

Glücklicherweise hat das US-Landwirtschaftsministerium erschreckend detaillierte Anleitungen zu den besten Praktiken, um Sie und Ihre Familie beim Aufbewahren und Aufwärmen von Speiseresten zu schützen.

Für den Anfang ist die Temperatur alles. Je länger Ihr Essen bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad verweilt, desto größer ist die Chance, dass sich Bakterien und andere Ungeziefer in diesem Schmorbraten oder Nudelsalat ansiedeln.

Das USDA empfiehlt, alles innerhalb von zwei Stunden nach der Zubereitung zu kühlen. Wenn es länger als das stand &ndash oder eine Stunde lang, wenn es während Ihres Grillabends im Garten über 90 Grad stand &mdash, sagten sie, es soll weggeworfen werden. Und so verlockend es auch sein mag, dieses eine Woche alte Brathähnchen zu essen, sagt das USDA, dass Reste maximal drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten. Legen Sie es in den Gefrierschrank, wenn es länger hält.

Wenn Sie einen Topf mit Eintopf im Kühlschrank aufbewahren, können Sie ihn sicher auf dem Herd oder im Ofen aufwärmen, aber mit einer Einschränkung: Sie müssen diesen Sauger auf 165 Grad bringen jedes Mal. Wenn es eine suppige oder freche Sache ist, die Sie aufwärmen und kein Thermometer haben, bringen Sie es sicherheitshalber zum Kochen. Um noch sicherer zu sein, erhitzen Sie einfach die Portion, die Sie essen werden, anstelle des ganzen Topfes und bringen Sie sie auf 165 Grad.

Natürlich können Sie fopd auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber auch hier müssen 165 Grad erreicht werden. Das USDA sagt, fügen Sie bei Bedarf ein wenig Feuchtigkeit hinzu, da eine heiße und dampfende Umgebung eine schlechte Nachricht für Mikroben ist. Drehen Sie die Schüssel ein paar Mal, wenn Ihre Mikrowelle einen Drehteller hat, und überprüfen Sie die Temperatur an einigen Stellen auf die 165-Grad-Marke, da sich die Dinge in der Atombombe ungleichmäßig aufheizen können.

Schließlich, wenn Sie gefrorene Reste auftauen möchten, legen Sie sie auf die Theke und warten Sie. Der Kühlschrank ist der langsamste, aber sicherste Ort zum Auftauen, oder Sie können verpackte Lebensmittel in eine Spüle mit kaltem Wasser legen. Wenn Sie in der Mikrowelle auftauen, empfehlen sie, es kochen zu lassen, bis dieser 165-Grad-Punkt erreicht ist.


Kochen mit Paul: Wie man Essensreste sicher behandelt und aufwärmt, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden

Wenn Sie einen großen Topf mit Essen wie unser einfaches und einfaches Hühnchen und Knödel aus dem Geschmacks-Herzstück dieser Woche aufwärmen, stellen Sie sicher, dass es eine Temperatur von mindestens 165 Grad erreicht.

Jede Woche kocht der Express-News Taste-Autor Paul Stephen mehrere Rezepte für seinen Job und kreiert dabei oft seine eigenen. Kochen mit Paul zeichnet auf, was er jede Woche aus diesem Prozess gelernt hat. Genießen!

Wenn Ihr Kühlschrank gerade meinem ähnelt, gibt es ein Sammelsurium von Resten, die um wertvollen Regalplatz ringen. Takeaway-Container aus Restaurants in der Umgebung, Töpfe voller Suppen und Eintöpfe aus dieser Woche. Oh, und vergiss diese Ecke, die den Getränken für Erwachsene gewidmet ist. Prioritäten.

Aber hier ist die Sache mit Resten und etwas, auf das mich meine Redakteurin Emily Spicer diese Woche hingewiesen hat. Geht vorsichtig mit diesen Dingen um, Leute. Lebensmittelvergiftungen sind real und das Letzte, worüber sich jemand während des COVID-19-Ausbruchs Sorgen machen muss.

Glücklicherweise hat das US-Landwirtschaftsministerium erschreckend detaillierte Anleitungen zu den besten Praktiken, um Sie und Ihre Familie beim Aufbewahren und Aufwärmen von Speiseresten zu schützen.

Für den Anfang ist die Temperatur alles. Je länger Ihr Essen bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad verweilt, desto größer ist die Chance, dass Bakterien und andere Ungeziefer diesen Schmorbraten oder Nudelsalat besiedeln.

Das USDA empfiehlt, alles innerhalb von zwei Stunden nach der Zubereitung zu kühlen. Wenn es länger als das stand &ndash oder eine Stunde lang, wenn es während Ihres Grillabends im Garten über 90 Grad stand &mdash, sagten sie, es soll weggeworfen werden. Und so verlockend es auch sein mag, dieses eine Woche alte Brathähnchen zu essen, sagt das USDA, dass Reste maximal drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten. Legen Sie es in den Gefrierschrank, wenn es länger hält.

Wenn Sie einen Topf mit Eintopf im Kühlschrank aufbewahren, können Sie ihn sicher auf dem Herd oder im Ofen aufwärmen, aber mit einer Einschränkung: Sie müssen diesen Sauger auf 165 Grad bringen jedes Mal. Wenn es eine suppige oder freche Sache ist, die Sie aufwärmen und kein Thermometer haben, bringen Sie es sicherheitshalber zum Kochen. Um noch sicherer zu sein, erhitzen Sie einfach die Portion, die Sie essen werden, anstelle des ganzen Topfes und bringen Sie sie auf 165 Grad.

Natürlich können Sie fopd auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber auch hier müssen 165 Grad erreicht werden. Das USDA sagt, fügen Sie bei Bedarf ein wenig Feuchtigkeit hinzu, da eine heiße und dampfende Umgebung eine schlechte Nachricht für Mikroben ist. Drehen Sie die Schüssel ein paar Mal, wenn Ihre Mikrowelle einen Drehteller hat, und überprüfen Sie die Temperatur an einigen Stellen auf die 165-Grad-Marke, da sich die Dinge in der Atombombe ungleichmäßig aufheizen können.

Schließlich, wenn Sie gefrorene Reste auftauen möchten, legen Sie sie auf die Theke und warten Sie. Der Kühlschrank ist der langsamste, aber sicherste Ort zum Auftauen, oder Sie können verpackte Lebensmittel in eine Spüle mit kaltem Wasser legen. Wenn Sie in der Mikrowelle auftauen, empfehlen sie, es kochen zu lassen, bis dieser 165-Grad-Punkt erreicht ist.


Kochen mit Paul: Wie man Essensreste sicher behandelt und aufwärmt, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden

Wenn Sie einen großen Topf mit Essen wie unser einfaches und einfaches Hühnchen und Knödel aus dem Geschmacks-Herzstück dieser Woche aufwärmen, stellen Sie sicher, dass es eine Temperatur von mindestens 165 Grad erreicht.

Jede Woche kocht der Express-News Taste-Autor Paul Stephen mehrere Rezepte für seinen Job und kreiert dabei oft seine eigenen. Kochen mit Paul zeichnet auf, was er jede Woche aus diesem Prozess gelernt hat. Genießen!

Wenn Ihr Kühlschrank gerade meinem ähnelt, gibt es ein Sammelsurium von Resten, die um wertvollen Regalplatz ringen. Takeaway-Container aus Restaurants in der Umgebung, Töpfe voller Suppen und Eintöpfe aus dieser Woche. Oh, und vergiss diese Ecke, die den Getränken für Erwachsene gewidmet ist. Prioritäten.

Aber hier ist die Sache mit Resten und etwas, auf das mich meine Redakteurin Emily Spicer diese Woche hingewiesen hat. Geht vorsichtig mit diesen Dingen um, Leute. Lebensmittelvergiftungen sind real und das Letzte, worüber sich jemand während des COVID-19-Ausbruchs Sorgen machen muss.

Glücklicherweise hat das US-Landwirtschaftsministerium erschreckend detaillierte Anleitungen zu den besten Praktiken, um Sie und Ihre Familie beim Aufbewahren und Aufwärmen von Speiseresten zu schützen.

Für den Anfang ist die Temperatur alles. Je länger Ihr Essen bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad verweilt, desto größer ist die Chance, dass sich Bakterien und andere Ungeziefer in diesem Schmorbraten oder Nudelsalat ansiedeln.

Das USDA empfiehlt, alles innerhalb von zwei Stunden nach der Zubereitung zu kühlen. Wenn es länger als das stand &ndash oder eine Stunde lang, wenn es während Ihres Grillabends im Garten über 90 Grad stand &mdash, sagten sie, es soll weggeworfen werden. Und so verlockend es auch sein mag, dieses eine Woche alte Brathähnchen zu essen, sagt das USDA, dass Reste maximal drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten. Legen Sie es in den Gefrierschrank, wenn es länger hält.

Wenn Sie einen Topf mit Eintopf im Kühlschrank aufbewahren, können Sie ihn sicher auf dem Herd oder im Ofen aufwärmen, aber mit einer Einschränkung: Sie müssen diesen Sauger auf 165 Grad bringen jedes Mal. Wenn es eine suppige oder freche Sache ist, die Sie aufwärmen und kein Thermometer haben, bringen Sie es sicherheitshalber zum Kochen. Um noch sicherer zu sein, erhitzen Sie einfach die Portion, die Sie essen werden, anstelle des ganzen Topfes und bringen Sie sie auf 165 Grad.

Natürlich können Sie fopd auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber auch hier müssen 165 Grad erreicht werden. Das USDA sagt, fügen Sie bei Bedarf ein wenig Feuchtigkeit hinzu, da eine heiße und dampfende Umgebung eine schlechte Nachricht für Mikroben ist. Drehen Sie die Schüssel ein paar Mal, wenn Ihre Mikrowelle einen Drehteller hat, und überprüfen Sie die Temperatur an einigen Stellen auf die 165-Grad-Marke, da sich die Dinge in der Atombombe ungleichmäßig aufheizen können.

Schließlich, wenn Sie gefrorene Reste auftauen möchten, legen Sie sie auf die Theke und warten Sie. Der Kühlschrank ist der langsamste, aber sicherste Ort zum Auftauen, oder Sie können verpackte Lebensmittel in eine Spüle mit kaltem Wasser legen. Wenn Sie in der Mikrowelle auftauen, empfehlen sie, es kochen zu lassen, bis dieser 165-Grad-Punkt erreicht ist.


Kochen mit Paul: Wie man Essensreste sicher behandelt und aufwärmt, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden

Wenn Sie einen großen Topf mit Essen wie unser einfaches und einfaches Hühnchen und Knödel aus dem Geschmacks-Herzstück dieser Woche aufwärmen, stellen Sie sicher, dass es eine Temperatur von mindestens 165 Grad erreicht.

Jede Woche kocht der Express-News Taste-Autor Paul Stephen mehrere Rezepte für seinen Job und kreiert dabei oft seine eigenen. Kochen mit Paul zeichnet auf, was er jede Woche aus diesem Prozess gelernt hat. Genießen!

Wenn Ihr Kühlschrank gerade meinem ähnelt, gibt es ein Sammelsurium von Resten, die um wertvollen Regalplatz ringen. Take-away-Container aus Restaurants in der Umgebung, Töpfe voller Suppen und Eintöpfe aus dieser Woche. Oh, und vergiss diese Ecke, die den Getränken für Erwachsene gewidmet ist. Prioritäten.

Aber hier ist die Sache mit Resten und etwas, auf das mich meine Redakteurin Emily Spicer diese Woche hingewiesen hat. Geht vorsichtig mit diesen Dingen um, Leute. Lebensmittelvergiftungen sind real und das Letzte, worüber sich jemand während des COVID-19-Ausbruchs Sorgen machen muss.

Glücklicherweise hat das US-Landwirtschaftsministerium erschreckend detaillierte Anleitungen zu den besten Praktiken, um Sie und Ihre Familie beim Aufbewahren und Aufwärmen von Speiseresten zu schützen.

Für den Anfang ist die Temperatur alles. Je länger Ihr Essen bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad verweilt, desto größer ist die Chance, dass sich Bakterien und andere Ungeziefer in diesem Schmorbraten oder Nudelsalat ansiedeln.

Das USDA empfiehlt, alles innerhalb von zwei Stunden nach der Zubereitung zu kühlen. Wenn es länger als das stand &ndash oder eine Stunde lang, wenn es während Ihres Grillabends im Garten über 90 Grad stand &mdash, sagten sie, es soll weggeworfen werden. Und so verlockend es auch sein mag, dieses eine Woche alte Brathähnchen zu essen, sagt das USDA, dass Reste maximal drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten. Legen Sie es in den Gefrierschrank, wenn es länger hält.

Wenn Sie einen Topf mit Eintopf im Kühlschrank aufbewahren, können Sie ihn sicher auf dem Herd oder im Ofen aufwärmen, aber mit einer Einschränkung: Sie müssen diesen Sauger auf 165 Grad bringen jedes Mal. Wenn es eine suppige oder freche Sache ist, die Sie aufwärmen und kein Thermometer haben, bringen Sie es sicherheitshalber zum Kochen. Um noch sicherer zu sein, erhitzen Sie einfach die Portion, die Sie essen werden, anstelle des ganzen Topfes und bringen Sie sie auf 165 Grad.

Natürlich können Sie fopd auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber auch hier müssen 165 Grad erreicht werden. Das USDA sagt, fügen Sie bei Bedarf ein wenig Feuchtigkeit hinzu, da eine heiße und dampfende Umgebung eine schlechte Nachricht für Mikroben ist. Drehen Sie die Schüssel ein paar Mal, wenn Ihre Mikrowelle einen Drehteller hat, und überprüfen Sie die Temperatur an einigen Stellen auf die 165-Grad-Marke, da sich die Dinge in der Atombombe ungleichmäßig aufheizen können.

Schließlich, wenn Sie gefrorene Reste auftauen möchten, legen Sie sie auf die Theke und warten Sie. Der Kühlschrank ist der langsamste, aber sicherste Ort zum Auftauen, oder Sie können verpackte Lebensmittel in eine Spüle mit kaltem Wasser legen. Wenn Sie in der Mikrowelle auftauen, empfehlen sie, es kochen zu lassen, bis dieser 165-Grad-Punkt erreicht ist.


Kochen mit Paul: Wie man Essensreste sicher behandelt und aufwärmt, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden

Wenn Sie einen großen Topf mit Essen wie unser einfaches und einfaches Hühnchen und Knödel aus dem Geschmacks-Herzstück dieser Woche aufwärmen, stellen Sie sicher, dass es eine Temperatur von mindestens 165 Grad erreicht.

Jede Woche kocht der Express-News Taste-Autor Paul Stephen mehrere Rezepte für seinen Job und kreiert dabei oft seine eigenen. Kochen mit Paul zeichnet auf, was er jede Woche aus diesem Prozess gelernt hat. Genießen!

Wenn Ihr Kühlschrank gerade meinem ähnelt, gibt es ein Sammelsurium von Resten, die um wertvollen Regalplatz ringen. Take-away-Container aus Restaurants in der Umgebung, Töpfe voller Suppen und Eintöpfe aus dieser Woche. Oh, und vergiss diese Ecke, die den Getränken für Erwachsene gewidmet ist. Prioritäten.

Aber hier ist die Sache mit Resten und etwas, auf das mich meine Redakteurin Emily Spicer diese Woche hingewiesen hat. Geht vorsichtig mit diesen Dingen um, Leute. Lebensmittelvergiftungen sind real und das Letzte, worüber sich jemand während des COVID-19-Ausbruchs Sorgen machen muss.

Glücklicherweise hat das US-Landwirtschaftsministerium erschreckend detaillierte Anleitungen zu den besten Praktiken, um Sie und Ihre Familie beim Aufbewahren und Aufwärmen von Speiseresten zu schützen.

For starters, temperature is everything. The longer your food spends at temperatures between 40 and 140 degrees, the more chance bacteria and other nasties have to populate that pot roast or pasta salad.

The USDA recommends refrigerating everything within two hours of preparing. If it&rsquos sat out longer than that &mdash or for one hour if it&rsquos above 90 degrees during your backyard cookout &mdash they say to toss it out. And as tempting as it may be to nosh on that week-old roast chicken, the USDA says leftovers should be stored in the refrigerator for a maximum of three to four days. Put it in the freezer if it&rsquoll go any longer than that.

If you do store a pot of stew in the fridge, you can reheat it safely on the stove or in the oven, but with one caveat: you have to bring that sucker up to 165 degrees every time. If it&rsquos a soupy or saucy thing you&rsquore reheating and you don&rsquot have a thermometer, bring it to a boil to be safe. To be even safer, just reheat the portion you will eat, instead of the whole pot, and bring it to 165 degrees.

Of course, you can also reheat fopd in the microwave, but again, it needs to come up to 165 degrees. The USDA says add a little moisture if necessary, because a hot and steamy environment is bad news for microbes. Rotate the dish a few times if your microwave doesn&rsquot have a turntable and check the temperature in a few spots for that 165 degree mark as things can reheat unevenly in the nuke.

Lastly, if you&rsquore thawing out frozen leftovers, don&rsquot plop it on the counter and wait. The refrigerator is the slowest but safest place to thaw, or you can place packaged food in a sink full of cold water. If you thaw in the microwave, they advise letting it cook until that 165-degree point is hit.


Cooking with Paul: How to handle and reheat leftover food safely to avoid food poisoning

If you reheat a big pot of food like our Simple and Easy Chicken and Dumplings from this week's Taste centerpiece, make sure it comes to a temperature of at least 165 degrees.

Every week, Express-News Taste writer Paul Stephen cooks several recipes for his job &mdash often creating his own in the process. Cooking with Paul chronicles what he learned each week from that process. Genießen!

If your fridge is anything like mine right now there&rsquos a hodgepodge of leftovers jockeying for precious shelf space. Takeout containers from area restaurants, pots full of soups and stews from this week&rsquos Taste centerpiece on big batch cooking, that stockpile of eggs. Oh, and never mind that corner dedicated to adult beverages. Prioritäten.

But here&rsquos the thing about leftovers &mdash and something my editor, Emily Spicer, pointed out to me this week. Handle those things with care, folks. Food poisoning is real and it&rsquos the last thing anyone needs to be worrying about during the COVID-19 outbreak.

Fortunately, the U.S. Department of Agriculture has shockingly detailed guidance on the best practices to keep you and your family safe when it comes to storing and reheating leftovers.

For starters, temperature is everything. The longer your food spends at temperatures between 40 and 140 degrees, the more chance bacteria and other nasties have to populate that pot roast or pasta salad.

The USDA recommends refrigerating everything within two hours of preparing. If it&rsquos sat out longer than that &mdash or for one hour if it&rsquos above 90 degrees during your backyard cookout &mdash they say to toss it out. And as tempting as it may be to nosh on that week-old roast chicken, the USDA says leftovers should be stored in the refrigerator for a maximum of three to four days. Put it in the freezer if it&rsquoll go any longer than that.

If you do store a pot of stew in the fridge, you can reheat it safely on the stove or in the oven, but with one caveat: you have to bring that sucker up to 165 degrees every time. If it&rsquos a soupy or saucy thing you&rsquore reheating and you don&rsquot have a thermometer, bring it to a boil to be safe. To be even safer, just reheat the portion you will eat, instead of the whole pot, and bring it to 165 degrees.

Of course, you can also reheat fopd in the microwave, but again, it needs to come up to 165 degrees. The USDA says add a little moisture if necessary, because a hot and steamy environment is bad news for microbes. Rotate the dish a few times if your microwave doesn&rsquot have a turntable and check the temperature in a few spots for that 165 degree mark as things can reheat unevenly in the nuke.

Lastly, if you&rsquore thawing out frozen leftovers, don&rsquot plop it on the counter and wait. The refrigerator is the slowest but safest place to thaw, or you can place packaged food in a sink full of cold water. If you thaw in the microwave, they advise letting it cook until that 165-degree point is hit.